AKTIVWECKERL MEDIUM 53g 60 STÜCK HGBTK GEFR HAUBIS
Genussvoll auftanken im Kleinformat: Das Haubis Medium Aktiv Weckerl mit Erbsen, Karotten und Su¨ßkartoffeln sorgt fu¨r eine Extraportion Gemu¨se im Brotkörberl.
BACKANLEITUNG:
Je nach Ofentype 5 Minuten bei 190°C mit Dampf backen. Das Ausbackgewicht unserer Produkte kann auf Grund unterschiedlicher Backvorgänge leicht von den
angegebenen Werten abweichen.
Nr.: HB06T
Einheit: 1 KRT
ALPIN HERBS BLÜTEN MIX 30 BLÜTEN 10g
Mix aus verschiedenen saisonalen, essbaren Blüten.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH93F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS KRÄUTER MIX MISTICANZA 50g
Mix aus mindestens 12 verschiedenen Wildkräutern. Alle per handgeschnitten und in eine geschmacklich ausgewogenen Mischung verpackt. Zum verfeinern von
Salaten oder als Garnitur von Fleisch und Fischgerichten.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH01F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS SCHOKOLADEMINZE 35 BLÄTTER 10g
Die Schokoladenminze harmoniert sehr gut mit dunkler Schokolade. Man denke nur an die bekannte englische Schokoladenspezialität After Eight. Mit der
Schokoladenminze lassen sich aber auch erfrischende Sirupe, feine und bekömmliche Minzsaucen oder ein würziges Kräuteressig herstellen. Salate, Gemüse-
und Fleischgerichte, die mit frisch geschnittener Schokominze bestreut werden, schmecken nicht nur ausgezeichnet, sondern sind auch sehr bekömmlich.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH28F
Einheit: 1 BEC
ARTISCHOCKEN SCHEIBEN NATUR 3/1 'DoGusto'
Die fortschrittlichen Produktionstechnologien, die für die Herstellung dieser Produkte eingesetzt werden, sind im Einklang mit dem Umweltschutz konzipiert und ermöglichen
es, die Natürlichkeit, den Reichtum und die Ursprünglichkeit der Aromen der Rohstoffe zu bewahren, was eine hohe Ergiebigkeit in der Anwendung garantiert.
Es handelt sich um Artischockenviertel, 100% italienische Spitzenqualität, die in einer delikaten Mischung aus Petersilie, Knoblauch und Pfeffer zubereitet werden. Ideal
zum Füllen von Pizzen, Focaccia, Bruschetta und als Beilage. Sie haben eine Haltbarkeit von 36 Monaten.
Nr.: DGA03
Einheit: 1 DOS
BASIS FÜR MILLE TORTE 1kg 'CARTE D'OR'
Istruzioni per l'uso.
1.Mettere il contenuto della busta in un recipiente e aggiungere 500 ml di liquido come acqua, succo d'arancia,
succo di carota, coulis, latte di cocco, latte di mandorla.
2. Miscelare con una frusta elettrica per 4 minuti alla massima velocità e per 3 minuti alla minima velocità.
3.Se si vuole, è possibile aggiungere ingredienti solidi o in polvere come noci, nocciole, mela, scaglie di
cioccolato, cacao, coloranti alimentari.
4. Versare l'impasto in una teglia Gastronorm imburrata e cuocere in forno preriscaldato a 170°C per 35 minuti.
Esempi:
Torta all'arancia: 1 busta di prodotto + 300ml di succo d'arancia + 200ml di acqua + buccia d'arancia.
Torta al cioccolato: 1 busta di prodotto + 500ml di latte + 200g di cioccolato a scaglie + 100g di nocciole
Nr.: DEM10
Einheit: 1 NR.
BIO* KONFITÜRE APRIKOSE 2kg 'M&G'
Biologische Konfitüre aus der Region im umweltfreundlichen Glas aus dem FAIRTRADE-Handel
45% Frucht
Nr.: MBA02
Einheit: 1 EIM
BIO* KONFITÜRE ERDBEERE 2kg 'M&G'
Biologische Konfitüre aus der Region im umweltfreundlichen Glas aus dem FAIRTRADE-Handel
45% Frucht
Nr.: MBE02
Einheit: 1 EIM
BURRATA KLEIN 150g 'ABBASCIANO'
Von außen ähnelt die Burrata einer Mozzarella, aus dem Inneren jedoch fließt eine sahnig-cremige Frischkäsemasse. 66% F.i.T.
Nr.: MZ05F
Einheit: 1 BEC
BUTTER AUS PARMIGIANO-PRODUKTION 1kg 'DoGusto'
Il burro di centrifuga è un burro di alta qualità, ottenuto esclusivamente da panne 100% italiane, che conferiscono al prodotto un sapore dolce e fresco. Il burro DoGusto è
ottenuto dal latte del Parmigiano Reggiano. Ideale quindi per la preparazione di frolle e biscotti, rende ogni ricetta leggera e gustosissima e viene utilizzato anche come
accompagnamento a paste ripiene e come entrée al ristorante.
Nr.: DGB0F
Einheit: 1 NR.
BUTTER GHEE (GEKLÄRTE BUTTER) 1kg
Unter Ghee versteht man in der indischen Küche geklärte Butter. Butter Ghee ist hoch erhitzbar und hat damit bessere Brateigenschaften als herkömmliche Butter. Der
intensive Buttergeschmack bleibt dennoch erhalten.
99,8% FETT
Nr.: BU20F
Einheit: 1 DOS
CABRITILLO SEMI GEREIFT ZIEGENKÄSE 'DoGusto'
Il formaggio Caprino semi-stagionato DoGusto è ottenuto da latte di capra intero pastorizzato proveniente da allevamenti sardi a cui vengono aggiunti, per la formazione della
cagliata, solo sale e caglio. Dopo aver affrontato una stagionatura di almeno due mesi si rivela con una pasta bianca compatta che diventa via via più friabile con l'aumentare
della stagionatura. Al naso risulta piuttosto aromatico mentre in bocca è sapido, dal sapore deciso. Anche nel sapore si intensifica mano a mano che si procede con la
stagionatura. Ottimo come formaggio da proporre al ristorante al naturale, si abbina perfettamente alla marmellata di mele. Diventa anche un abbinamento ideale di primi
piatti dal tono deciso, antipasti di stagione o topping su pizze e focacce.
Nr.: DGP3F
Einheit: 3 KG.
CASTELMAGNO DOP KÄSE 1/4 SELEZIONE 'DoGusto'
Il primo documento in cui viene citato esplicitamente è una sentenza arbitrale del 1277, con la quale si imponeva al comune di Castelmagno il pagamento di un canone
annuale al marchese di Saluzzo, da effettuarsi in forme di formaggio Castelmagno anziché denaro. Viene prodotto esclusivamente nel territorio dei comuni di Castelmagno,
Pradleves e Monterosso Grana (CN). Si tratta di un formaggio a pasta semidura, erborinata, prodotto in forme cilindriche con diametro fra i quindici ed i venticinque
centimetri, scalzo fra i dodici ed i venti e peso compreso tra i due ed i sette chilogrammi. È prodotto principalmente con latte vaccino di due mungiture consecutive (serale e
mattutina), talvolta addizionato con latte caprino od ovino in percentuali che non superano mai il 20%. La stagionatura minima è di 60 giorni. Ideale come formaggio da
tavola, spicca nel carrello dei formaggi, ma anche per gnocchi e risotti.
Nr.: DGK0F
Einheit: 1.3 KG.
CIF LEMON SCHEUERCREME 2l
Flüssig und cremig, mit Zitronenduft, Reinigungsmittel für alle Oberflächen in Bad und Küche. Entfernt auch hartnäckigen Schmutz von Inox, Kunststoffen, Keramik,
Porzellan und auch empfindlichen Oberflächen wie Waschbecken, Fließen, Kochplatten und sanitären Anlagen.
Nr.: PUC12
Einheit: 6 FLA
COPPA PIACENTINA DOP PELATA 'DoGusto'
L'Emilia è la porzione d'Italia in cui si è innestata la più importante cultura norcina. Non è una caso: il clima umido di questa regione stimola la formazione di
muffe naturali utili a una perfetta stagionatura. Tra i salumi emiliani più noti c'è la Coppa Piacentina Dop, ottenuta dai muscoli del collo del suino. La lavorazione,
regolamentata dal disciplinare Dop, si effettua in quattro fasi. Il taglio di carne viene innanzitutto messo a contatto con una miscela di sale e spezie
accuratamente dosate. Dopo una sosta al freddo, utile per far penetrare uniformemente nella carne il sale e gli aromi, il taglio viene massaggiato e avvolto a
mano con il caratteristico involucro detto pelle di sugna, di suino naturale, infine legato e sottoposto ad asciugatura per 10-15 giorni. La stagionatura dura da 6
mesi a un anno a seconda della pezzatura. La fetta si presenta compatta e omogenea, di colore rosa nelle parti magre, inframmezzata di bianco rosato della
marezzatura. Al palato risulta dolce e delicata, con un caratteristico aroma fragrante e persistente. Per mantenere la morbidezza si può avvolgere il salume per
qualche ora in un canovaccio inumidito. Per apprezzarlo al meglio è consigliabile affettare e servire a temperatura ambiente.
La Coppa Piacentina Dop DoGusto viene prodotta con carni certificate 100% italiane da suini nati, allevati, macellati in Emilia Romagna e Lombardia. Questo tipo
di confezionamento la rende di impiego facile e veloce in cucina.
Nr.: DGC8F
Einheit: 1.7 KG.
EIS BANANE 4,75l GEFR. EMOZIONI
Italienisches Eis in der 4,75l Wanne (Maße 16x36cm, Höhe 13cm), 3,1kg
Nr.: SPB3T
Einheit: 1 KRT
EIS MELONE 4,75l GEFR. EMOZIONI
Italienisches Eis in der 4,75l Wanne (Maße 16x36cm, Höhe 13cm), 3,1kg
Nr.: SPB2T
Einheit: 1 KRT
FISCHSTÄBCHEN GEFROREN 'FROSTA'
mit 65% Seehechtanteil, ca. 200 Stück je 6kg Karton
(höherer Fischanteil als Konkurrenzprodukte)
Nr.: FI50T
Einheit: 6 KG.
Nr.: FPK1T
Einheit: 1 BEC
FRUCHTPÜREE MELONE 1kg GEFR. FRUITIERE
Mit 10% Rohrzucker. Ideal für Desserts und Cocktails. (6 Stück im Karton)
Nr.: FPO1T
Einheit: 1 BEC
Nr.: FPF1T
Einheit: 1 BEC
Nr.: FPZ1T
Einheit: 1 BEC
Nr.: ZUF02
Einheit: 1 DOS
GLATTHAI SCHEIBEN IQF 300-400g NETTOGEWICHT GEFR.
La Verdesca è conosciuta come appartenente alla famiglia degli Squali, ha dimensioni notevoli per questo anche le trance sono grandi tra i 300 e i 400 grammi al
pezzo, anche questo articolo viene lavorato in Italia e non è trattato o iniettato ma al naturale, questo anche se è considerato un prodotto da prezzo garantisce
comunque un aspetto ed un gusto valido senza cali anomali o sgradevoli gusti al palato e lavorato così più di qualcuno lo scambia per Pesce Spada.
Per le sue caratteristiche organolettiche viene fatto solitamente al forno con svariate tipologie di sughi o condimenti ma proprio perché è al naturale viene
fatto anche alla piastra o ai ferri evitando di cucinare troppo (come per lo Spada) per non asciugare e seccare il prodotto e renderlo troppo secco.
Nr.: FX79T
Einheit: 5 KG.
Nr.: GP99F
Einheit: 1 SAC
GRANA PADANO SELEZIONE FIENO 16 MONATE 1/8 DoGusto
I prati stabili sono dei campi della Pianura Padana, conosciuti fin dal lontano Medioevo, che vengono mantenuti solo con lo sfalcio e la concimazione, lasciati a vegetazione
spontanea per almeno 12 mesi. Durante questo periodo non subiscono nessun tipo di aratura, dissodamento o coltura. Questa assenza di interventi dà all'erba mangiata
dalle mucche un sapore peculiare che rende unico il gusto del latte che verrà utilizzato per produrre il Grana Padano DoGusto. Per la produzione viene rispettata la tecnica
codificata nel disciplinare approvato dall'Unione Europea che prevede l'impiego di latte crudo ottenuto da due mungiture dello stesso giorno, parzialmente scremato per
affioramento. Trascorsi in 16 mesi di stagionatura si ottiene un formaggio dalle due anime, al tempo stesso nobile e popolare, connotato da una pasta giallo paglierino
finemente granulosa e da un sapore dolce ma deciso, mai piccante. La forma intera di Grana Padano DoGusto 16 mesi si presa all'utilizzo in eventi e banchetti, o nel
bancone di gastronomie pregiate. Si può porzionare e utilizzare grattugiato o in tantissime preparazioni, tradizionali o creative. Ottimo anche da degustare al naturale,
accompagnato da mostarde e confetture, per un gioco di equilibrio tra sapidità e dolcezza, e per chiudere il pasto abbinato a vini bianchi e rossi.
Nr.: DGX5F
Einheit: 4.5 KG.
HAMBURGER HUHN 180g 12 STÜCK GEFROREN
Klassischer Hamburger aus Huhn, lose, tiefgekühlt
WIE VORBEREITEN
Backofen 200° 8'
Bratpfanne 6'
FryTop 180°-200 5'
Mikrowelle 800W 2'
Nr.: DF23T
Einheit: 2.16 KG.
HAMBURGER RIND 200g 20 STÜCK GEFROREN
EU/ NICHT-EU 98% Rindfleisch, Salz, Aromen, Antioxidationsmittel: E300
Nr.: DF39T
Einheit: 4 KG.
HAMBURGER VOM FASSONA RIND 8x200g BALDI GEFR.
Einzelstückgröße: DURCHMESSER 130 MM - DICKE 16 MM
Im Kühlschrank bei einer Temperatur zwischen +2°C/+4°C auftauen.
Nach dem Auftauen darf das Produkt nicht wieder eingefroren werden und muss innerhalb von 24 Stunden nach dem Auftauen verbraucht werden.
Zutaten: 96% Rindfleisch razza Piemontese.
Nr.: DF45T
Einheit: 1.6 KG.
HASELNUSS - CREME SUPERIOR 3kg 'MARTINI'
Cremig-weiche Haselnuss-Creme mit 12% Haselnuss-Anteil zum Füllen, Backen und Glasieren.
Crema per uso post-forno, caratterizzate da un'elevata
spalmabilità. Dal gusto intenso di nocciola, ben si presta
ad una molteplicità di applicazioni: farcitura di croissant,
cake e rollé, preparazione di semifreddi, aromatizzazione.
L'ottima consistenza e l'eccellente struttura, le rendono
pronte all'uso, per utilizzi a freddo.
Nr.: DEC34
Einheit: 1 EIM
HEURA STRIPS ORIGINAL VEGAN 2,5kg GEFR.
100% pflanzlichen Ursprungs aus nicht gentechnisch verändertem Soja. Feiner geschnitten als die Chunks, aber genauso lecker. Ideal für Tacos, Salate und Sandwiches.
Nr.: GM68T
Einheit: 1 KRT
JOGHURT-BUTTER PORTIONEN 15g 1,5kg 'STERZINGER'
Streichzarte Joghurt-Butter mit 15% Joghurt, was wiederum 15% weniger Fett bedeutet.
Nr.: BU10F
Einheit: 1 NR.
JOUR VINSCHGERL 50g 90 STÜCK HGBTK GEFR. HAUBIS
Jour-Roggenmischbrot - herzhaft würziger Geschmack mit der urig-fetzigen und gestaubten Oberfläche. Der Natursauerteig sorgt für eine besondere Aromenvielfalt.
BACKANLEITUNG:
Je nach Ofentype 5 Minuten bei 190°C mit Dampf backen. Das Ausbackgewicht unserer Produkte kann auf Grund unterschiedlicher Backvorgänge leicht von den
angegebenen Werten abweichen.
Nr.: HB12T
Einheit: 1 KRT
KOFFERMUSCHELN TELLINA MUSCHELN IQF 250g GEFR.
Sobald sie erhitzt werden, springen diese Muscheln auf. Enhalten praktisch keinen Sand weil sie für über 48 Stunden gefiltert werden. Ein Hingucker auf jedem Teller.
Donax trunculus.
Nr.: MK65T
Einheit: 2 SAC
KRAUTSALAT FRISCH 5kg 'LECHNER'
Krautsalat aus frischem Kraut aus dem Vinschgau. Bereits gewürzt und abgemacht.
Auf Vorbestellung; Abholung Di + Fr (bei großen Mengen mit 3-4 Tage vorlaufzeit bestellen)
Nr.: KRS80
Einheit: 1 EIM
LAMM SCHOPF MIT KNOCHEN ENGLAND GEFROREN
È uno dei tagli più economici dell'agnello. In Galles viene solitamente venduto in neck rings (taglio simile a un
'finto' ossobuco) o chops on the bone (braciole). È ideale per stufati, brasati e spezzatini. Lo ritroviamo in alcuni
piatti tipici gallesi come la Welsh Cawl o il Lancashire Hot Pot. Il cawl è uno dei piatti nazionali della cucina
gallese. Mentre il termine gallese significa genericamente 'zuppa' o 'brodo', in inglese e nelle altre lingue fa
riferimento a una particolare zuppa tradizionale gallese, solitamente chiamata cawl Cymreig (lett. 'zuppa gallese')
in gallese.
lose im Karton
Nr.: LA88T
Einheit: 17 KG.
MAYONNAISE BACON 875ml GROSSE QF 'DEVELEY'
Mayonnaise Bacon Geschmack, 80% Pflanzenöl in der 875ml Quetschflasche. Lactose- und glutenfrei.
Nr.: MYD11
Einheit: 1 FLA
Nr.: MYD50
Einheit: 1 EIM
MINI PIZZETTE 30g 2kg GEFR. 'KOCH'
Kleine Pizzette mit Tomatensoße und Mozzarella fürs Buffet oder zum Aperitiv. 5 Minuten bei 200°C Umluft backen.
Ca. 9cm Durchmesser.
Nr.: TW23T
Einheit: 1 KRT
MINI-ANANAS 32 SCHEIBEN 5cm HELLRIEGEL
32 Mini-Ananasscheiben in Sirup aus Malaysia, 450g Abtropfgewicht
Nr.: OBA00
Einheit: 1 DOS
MORTADELLA BOLOGNA ggA IN COTENNA 1/2 'DoGusto'
Le origini della Mortadella risalgono probabilmente all'epoca etrusca, come testimonia una stele conservata al Museo Archeologico di Bologna nel quale sono raffigurati da
una parte maialetti al pascolo e dall'altra un mortaio con pestello. Del resto Bologna è una delle prime città etrusche di epoca villanoviana. Del legame con la città di
Bologna si trova anche notizia nel Quattrocento quando i Visconti di Milano offrivano alla città un bue grasso ogni anno per avere in cambio fragranti mortadelle. La
Mortadella DoGusto ha la particolarità di essere insaccata nella cotenna naturale che riesce a racchiudere nel migliore dei modi tutti i sapori e le fragranze di questo ghiotto
salume.
Nr.: DGM1F
Einheit: 5 KG.
PARMIGGIANO REGGIANO DiSolaBruna 1/32 36M DoGusto
Il Parmigiano Reggiano Dop DoGusto vanta la sicurezza di una filiera completa dal campo al prodotto finito: latte proveniente da allevamenti di proprietà e da allevatori
fornitori fidelizzati da oltre 50 anni di collaborazione. Latte minimamente sgrassato, poco caglio, pochissimo siero, saline controllatissime, spinatura manuale, stagionatura
lenta in ambiente umido. Tutte queste caratteristiche rendono la produzione più difficile e più onerosa, ma la differenza si sente nel palato! Con la stagionatura di 36 mesi
raggiunge la sua struttura migliore ideale per apprezzare a pieno i profumi e gli aromi che sprigiona: il profumo del fieno e dei prati, la dolcezza dello yogurt, un'equilibrata
sapidità. Il 24 mesi, ottenuto da latte di vacche rosse, all'assaggio ha un sapore equilibrato, dolce ma allo stesso tempo saporito e rievoca le note del latte fresco. È la
stagionatura più versatile, adatta per aggiungere ai propri piatti una nota di delicatezza senza sovrastarne il gusto. Il Parmigiano Reggiano Dop DoGusto si presta a molte
occasioni, dal carrello dei formaggi ad una lavorazione per una piccola entrée, fino ad essere ingrediente indispensabile di molte ricette e sulla pizza.
Nr.: DGX1F
Einheit: 1 KG.
PREISELBEEREN 50% FRUCHT 5kg 'M&G'
Ideal als Beilage zu Wildgerichten, Wienerschnitzel oder gebackenem Camembert und natürlich zu Schmarren und Strauben.
Nr.: MMP53
Einheit: 1 EIM
PROTEIN-BÄLLCHEN VEGAN TOMATEN 1kg GEFR. OROGEL
100% vegane Protein-Bällchen mit Tomaten.
Possono essere proposte in ricettazioni tradizionali,
come piatto unico abbinate a verdure, salse e contorni ma anche come snack
proteico in contesti come impianti sportivi, piscine, parchi tematici ecc.
Anche per la Ristorazione Veloce rappresentano un'alternativa per proporre un pasto
completo, per esempio come frazione proteica di Pokè, power bowl o insalatone.
Grazie alla piccola pezzatura sono facilissime da dosare e quindi ideali per tutti i canali
di ristorazione: aziendale, scolastica, sanitaria, commerciale, di catena.
Nr.: GX92T
Einheit: 1 SAC
RIND COSTATA 450-550g PORTIONIERT FRISCH x2
10-12 Stück im Karton.
Bestellung bis Dienstag bzw. Donnerstag 12h für Anlieferung in Neumarkt am Mittwoch bzw. Freitag.
Nr.: RI93F
Einheit: 1 KG.
RIND COSTATA 650g+ PORTIONIERT FRISCH x2
10-12 Stück im Karton.
Bestellung bis Dienstag bzw. Donnerstag 12h für Anlieferung in Neumarkt am Mittwoch bzw. Freitag.
Nr.: RI92F
Einheit: 1.3 KG.
RIND FILET ANGUS ARGENTINEN 3/4 LBS FRISCH FTS
ARGENTINISCHES RINDFLEISCH, AUSGEWÄHLT VON DER MARKE FOPPA RIOPLATENSE
Frigorifico Rioplatense garantiert, dass das gesamte in seinem Unternehmen verarbeitete Vieh von Betrieben stammt, die nach höchsten Standards produzieren. Sie
arbeiten eng mit ausgewählten Landwirten zusammen, um das unternehmensweite Qualitätssicherungssystem von Rioplatense zu entwickeln.
Nr.: RI46F
Einheit: 1.6 KG.
ROHSCHINKEN PARMA DOP ADDOBBO S.RARA 20M DoGusto
Il Prosciutto di Parma Dop 20 mesi DoGusto nasce a Langhirano, uno dei luoghi più vocati in Italia, conosciuto in tutto il mondo per la stagionatura del prosciutto crudo. Il
particolare microclima di questo luogo, caratterizzato dall'aria proveniente dalle coste liguri e toscane e dai profumi dei castagneti e dai pineti dell'Appennino, si traducono in
una stagionatura unica, perfetta per la coscia precedentemente lavorata, massaggiata e salata. La secolare tradizione nella lavorazione del prosciutto crudo, l'attenta
salatura delle cosce e le dovute attenzioni fino al momento della vendita, elevano la qualità di questo salume che viene affinato per almeno 20 mesi. Prima di arrivare nel
vostro locale viene disossato, rendendolo maneggevole e ideale soprattutto per la ristorazione veloce o per i ristoranti che dispongono di poco spazio per la conservazione.
Per la sua produzione non si utilizzano né conservanti né additivi: il risultato è un prosciutto crudo gustoso, completamente naturale, da impiegare sia al ristorante che in
gastronomia.
Nr.: DGR1F
Einheit: 8.5 KG.
Nr.: SH48F
Einheit: 1 FLA
Nr.: SA44F
Einheit: 1.8 KG.
SCHELLFISCH EGLEFINO FILET STÜCKE MSC 500g GEFR.
Neutraler Speisefisch aus Island.
Melanogrammus aeglefinus.
Nr.: FX47T
Einheit: 1 SAC
SCHWEINEFLEISCH IBERICO PLUMA GEFR.
LA PLUMA IBERICA DERIVA DAL TAGLIO DEL TUTTO SIMILE AD UNA PIUMA E SI RICAVA DALL'ESTREMITA' INFERIORE DEL LOMBO DEL MAIALE. DELICATO ED
ESTREMAMENTE MORBIDO, QUESTO TAGLIO MOLTO PREGIATO NEL SETTORE DELLA RISTORAZIONE È ADATTO PER ESSERE PREPARATO ALLA GRIGLIA
OPPURE SU PIASTRA.
Nr.: SC10T
Einheit: 0.6 KG.
Nr.: FS41T
Einheit: 6 KG.
SEXTNER ALMKÄSE 1/4
Vollfetter Schnittkäse. 50% F.i.T. Die Konsistenz ist geschmeidig und fein. Geruch und Geschmack sind mild bis aromatisch, würzig.
Nr.: KA88F
Einheit: 2 KG.
SIRUP PFEFFERMINZE BIO* 250ml FRUCHTALPIN
von der BioManufaktur Gluderer im Münstertal.
zum Verdünnnen mit Wasser/Mineralwasser
Nr.: SIP25
Einheit: 1 FLA
SMUZY SUZY ROYAL BERRY BIO* 125g GEFR.
Zutaten: Erdbeerstücke, Bananenstücke, Heidelbeeren, Erdbeerpüree, Aroniasaftkonzentrat, Wasser,Apfelsaftkonzentrat, Heidelbeersaftkonzentrat
Anteil Ganze Fruchtstücke: 56%
Zubereitung: 125 ml Wasser + 1 Packung = 1 SMOOZY SUZY 1/8l kaltes Wasser in den Mixer, Doppelpackung trennen, Lasche aufziehen, Inhalt einmal durchdrücken, in
den Mixer geben, 20-60 Sekunden mixen (je nach Mixer) bis SMOOZY SUZY sämig ist.
Nr.: OB92T
Einheit: 32 NR.
Nr.: EZS6T
Einheit: 1 KRT
Nr.: EZS5T
Einheit: 1 KRT
Nr.: THY10
Einheit: 1 SAC
Nr.: SC30F
Einheit: 3.5 KG.
Nr.: SC31F
Einheit: 1.9 KG.
TOMATEN POLPA ROSSOPIZZA DENSO 10kg BOX VALFRUTTA
Polpafine Valfrutta für alle Anwendungen, 2x5kg Bag in Box
Nr.: TMG81
Einheit: 1 KRT
TRENNFETT SPRÜHFETT STACCAFACILE 493ml x2 CARTEDOR
Leicht lösendes, geschmacksneutrales Spezialtrennmittel zum Einfetten von Blechen und Formen jeglichen Materials (Alu, Weißblech, Porzellan), verhindert das Anhaften
der Speisen, einfach und sauber.
Nr.: OET44
Einheit: 1 NR.
Nr.: BMG40
Einheit: 1 EIM
WEICHKÄSE MIT WALNÜSSEN 'GATSCHER'
Weichkäse aus silofreier Rohmilch mit Walnüssen von der Roter-Hahn-Hofkäserei Gatscher in Kiens
Nr.: KS41F
Einheit: 0.25 KG.
WEIZENMEHL 0 CON GERME ROSSA W250 10kg 'DoGusto'
Ideale per impasti di pizze fino a 6h di lievitazione a temperatura ambiente o 12h in frigorifero.
Nell'universo delle farine si sono nell'ultimo decennio raggiunti spiccati livelli di specializzazione. Le innovazioni e le nuove referenze introdotte nel mercato aiutano i
professionisti a migliorare le proprie produzioni in termini di qualità organolettica e di digeribilità, aumentando dunque il feeling tra il consumatore e i prodotti da forno.
La farina di grano tenero TIPO 0 azzurra W300 DoGusto, selezionata da un'azienda con un'elevata esperienza in campo molitorio, è una farina ideale per la pizza al piatto
classica a media lievitazione. È ottenuta dalla macinazione e abburattamento di grani accuratamente scelti, lavati in acqua e macinati lentamente per non deteriorarne le
caratteristiche. Dal chicco, durante la molitura, viene estratto il germe di grano, stabilizzato per evitarne l'irrancidimento dovuto al contenuto di nutrienti, e reinserito nella
farina madre. Questo permette di ottenere prodotti più friabili e gustosi. La garanzia di questa referenza passa anche per la voce di ricercatori e Maestri panificatori dell'Arte
Bianca, che ne attestano, attraverso un'esperienza diretta, la qualità.
Nr.: DGM03
Einheit: 1 SAC
WEIZENMEHL 0 MAGGICA 10kg 'PIVETTI'
W340 - pizza alla pala e teglia.
Prodotto ideale per la preparazione della pizza alla pala. Offre alta idratazione e lunghe lievitazioni. Grande capacità di assorbimento, consente di ottenere pizze
molto croccanti.
Si presta ad impasti con 24/48 ore di lievitazione.
Nr.: WMP40
Einheit: 1 SAC
WEIZENMEHL PETRA 5 12,5kg 'QUAGLIA'
Auf Stein gemahlenes 100% italienisches Weichweizenmehl, ideal für Bisquit, Mürbteig, Brandteig, Piadine...
Nr.: WMP05
Einheit: 1 SAC
WURZELGEMÜSE JULIENNE SORTENREIN 4x1,25kg GF 11er
Karotten gelb, Karotten rot, Sellerie, Lauch
Sortenrein verpackt
Nr.: GM74T
Einheit: 1 KRT