BIO* JOGHURT BIRNE 125g 'STERZINGER'
Allergene:
Lactose, Milch
Herkunft:
Südtirol
Vollmilch Joghurt mit feinem fruchtigem Bananen Geschmack im 125g Becher
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Produktnummer:
JB30F
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JOGHURT HEIDELBEERE 500g 'STERZINGER'
Vollmilch Joghurt mit feinem cremigen Frucht Geschmack im 500g Becher
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BIO* BUTTER 1kg 'STERZINGER'
Unsere frische Butterÿaus biologischer Landwirtschaft mit dem feinen und natürlichen Geschmack frischer Vollmilch.
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ZIEGEN-BUTTER 125g 'ALGUNDER'
Zart und aromatisch, aber auch besonders leicht verdaulich, sowie ideal bei Kuhmilchunverdaulichkeit bzw. -allergie. Hat einen hohen Anteil an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen. Ziegenmilchbutter ist von Natur aus besonders gut streichfähig.
Nr.: ZI12F
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JOGHURT 'STERZINGER' ERDBEERE 5kg
Vollmilch Joghurt mit feinem cremigen Erdbeer Geschmack im 5kg Eimer
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Nr.: GP89F
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Nr.: WEM60
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GARUM HUHN 250ml 'THE GARUM PROJECT'
Hühner Würzsauce
Was ist Garum?
Ein nachhaltiger, 100% natürlicher Geschmacksverstärker - voller Umami und ohne
Zusatzstoffe - mit denen man wahlweise Salz, Bouillon oder sogar Zucker
substituieren kann.
Ursprünglich als fermentierte Fischsauce im antiken Rom eingesetzt, haben wir
dieses versatile Würzmittel in verschiedenen Geschmacksrichtungen neu
interpretiert und weiterentwickelt.
Vorteile:
? 100% natürlich - Frei von künstlichen Aromen und Zusätzen
? Mikrobiom freundlich - Garum ist unpasteurisiert, reich an essentiellen
Nährstoffen und enthält lebendige Bakterienkulturen, die für das Mikrobiom
vorteilhaft sein können. Als Präbiotikum kann es zur Förderung einer
gesunden Darmflora beitragen. Darüber hinaus enthält es Vitamine und
Antioxidantien, die eine positive Auswirkung auf die Gesundheit haben
können
? Food recovery - Indem wir Zutaten verwenden, die aus ästhetischen Gründen
oder aufgrund mangelnder Verwendungsmöglichkeiten normalerweise
aussortiert werden würden, tragen wir zur Schonung von Ressourcen und zur
Reduzierung von Abfällen bei und bringen ein echtes Kreislaufprodukt ins
Regal
? Weniger Salz - Garum enthält bis zu 7x weniger Salz als vergleichbare
Würzsaucen und Bouillons
? Intensives Geschmackserlebnis - Der Geschmack auf der Zunge wird durch
die hohe Umamikonzentration bis zu 2 Minuten lang verstärkt
? Convenience - Einfach und intuitiv in der Anwendung
Geschmack: Intensiver Geschmack von hellem Fleisch mit einem Aroma von
geröstetem Huhn.
Ideal für: Hervorragend zu weissem Fleisch, Suppen und Saucen. Ideal zum Würzen
von Reis, Nudeln und Gemüse.
Anwendung: 1 Portion in 100ml Wasser auflösen, zu 100g Sauce beifügen, oder
zum Marinieren von 200g Fleisch.
Zielgruppe: Personen, die eine Alternative zu den herkömmlichen Garum-Sorten
suchen, oder dem Geschmack von rotem Fleisch oder Fisch ausweichen möchten.
Gelebte Nachhaltigkeit: Die Hühner welche wir verwenden, sind ausgemusterte
Legehennen. Das Gemüse wird aus nicht verkaufsfähigem Bestand bezogen.
Nr.: GAC25
Einheit: 1 FLA
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voi desiderati.
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Ideale per antipasto. Da servire tiepido o freddo, su finger, bruschette o come accompagnamento a parte di pietanze come pesce, verdure e carni.
Nr.: RAM04
Einheit: 1 SAC
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Nr.: SIS51
Einheit: 1 KAN
Nr.: DRC15
Einheit: 1 FLA
GARUM RIND 250ml 'THE GARUM PROJECT'
Rinder Würzsauce
Was ist Garum?
Ein nachhaltiger, 100% natürlicher Geschmacksverstärker - voller Umami und ohne
Zusatzstoffe - mit denen man wahlweise Salz, Bouillon oder sogar Zucker
substituieren kann.
Ursprünglich als fermentierte Fischsauce im antiken Rom eingesetzt, haben wir
dieses versatile Würzmittel in verschiedenen Geschmacksrichtungen neu
interpretiert und weiterentwickelt.
Vorteile:
? 100% natürlich - Frei von künstlichen Aromen und Zusätzen
? Mikrobiom freundlich - Garum ist unpasteurisiert, reich an essentiellen
Nährstoffen und enthält lebendige Bakterienkulturen, die für das Mikrobiom
vorteilhaft sein können. Als Präbiotikum kann es zur Förderung einer
gesunden Darmflora beitragen. Darüber hinaus enthält es Vitamine und
Antioxidantien, die eine positive Auswirkung auf die Gesundheit haben
können
? Food recovery - Indem wir Zutaten verwenden, die aus ästhetischen Gründen
oder aufgrund mangelnder Verwendungsmöglichkeiten normalerweise
aussortiert werden würden, tragen wir zur Schonung von Ressourcen und zur
Reduzierung von Abfällen bei und bringen ein echtes Kreislaufprodukt ins
Regal
? Weniger Salz - Garum enthält bis zu 7x weniger Salz als vergleichbare
Würzsaucen und Bouillons
? Intensives Geschmackserlebnis - Der Geschmack auf der Zunge wird durch
die hohe Umamikonzentration bis zu 2 Minuten lang verstärkt
? Convenience - Einfach und intuitiv in der Anwendung
Geschmack: Angenehm kräftiger Geschmack von rotem Fleisch.
Ideal für: Zum Marinieren von dunklem Fleisch oder Fleischersatzprodukten. Zum
Verfeinern von kräftigen Saucen oder Suppen, sowie dem Würzen von Reis, Pasta
und Gemüse.
Anwendung: 1 Portion in 100ml Wasser auflösen, zu 100g Sauce beifügen, oder
zum Marinieren von 200g Fleisch.
Zielgruppe: Eine interessante Option für Konsumenten, die weniger Fleisch
konsumieren möchten, ohne dabei auf den echten Fleischgeschmack verzichten zu
müssen. Eine Alternative für Personen, die Garum mögen, aber kein Geflügel oder
Fisch konsumieren möchten.
Nr.: GAR25
Einheit: 1 FLA
PFEFFER WEISS GEMAHLEN 720g 'WIBERG'
Geschmack: scharf-aromatisch, fein-würzig; zu Salaten, Suppen, Saucen, Fleisch, Geflügel, Fisch, Krustentieren, Gemüse, Beilagen
Nr.: PEW48
Einheit: 1 DOS
PETERSILIE GEFRIERGETR. 60g 'WIBERG'
zu Aufstrichen, Salaten, Suppen, Saucen, Fleisch, Geflügel, Wild, Wildgeflügel, Fisch, Krustentieren, Nudel-, Reis-, Eiergerichten, Pilzen, Gemüse, Beilagen
Nr.: WGP06
Einheit: 1 DOS
TZATZIKI WÜRZMISCHUNG 300g 'WIBERG'
Geschmack: intensiv nach Zwiebel und Knoblauch, mit dezenter Kräuternote
Nr.: WGT01
Einheit: 1 DOS
RELISH ZWIEBEL (ONION) 875ml 'DEVELEY'
Sauce auf Zwiebelbasis mit der süß-sauren Note des Balsamico-Essigs aus Modena.
Nr.: SOD11
Einheit: 1 FLA
ERDBEER-SESAM-PFEFFER 230g 'AROMICA'
Eine exotische fruchtige Kombination von verschiedenen Sesamstaaten, Pfeffer und Erdbeeren aus dem Martelltal. Geeignet für Vorspeisen, Hauptgänge, sowie perfekt für
den Dessertbereich.
Nr.: GWE23
Einheit: 1 DOS
MAIZENA EXPRESS FIX 1kg GLUTENFREI
Glutenfrei. Maizena Express è un addensante istantaneo che permette di legare salse e creme calde in un solo minuto. Utilizzabile in tutti i tipi di ricette e dal gusto neutro, non altera il sapore delle preparazioni. È consigliato aggiungere Maizena Express poco alla volta alla salsa o al liquido bollente fino a raggiungere la densità desiderata (a titolo indicativo, circa 100 g per litro di liquido).
Nr.: MEM31
Einheit: 1 DOS
EMMENTALER SCHEIBEN 1kg 'BAYERNLAND'
Bayerischer Emmentaler 10x10cm, 50 Scheiben. Ideal fürs Frühstück oder Belegte Brote. 40% F.i.T.
Nr.: KS15F
Einheit: 1 BEC