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CHUTNEY ORANGE-MANGO 390g 'WIBERG'

Allergene: Sesam
Herkunft: Österreich
Dezent herber Geschmack nach Orange und intensive Mangofruchtnote mit frischer Minze. Ohne Zusatz von Geschmackverstärkern. Glutenfrei. Laktosefrei. Zur Verfeinerung oder Begleitung diverser Vorspeisen und Hauptgerichten, besonders zu empfehlen zu Geflügelgerichten (speziell Ente und Gans).
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Produktnummer: CYB10
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L'Ambra di Talamello è un formaggio ovino, un pecorino stagionato in fossa che vanta una lunga storia leggendaria. Il formaggio di fossa, secondo la leggenda, risale al XV secolo dalla necessità dei contadi­ni dell'Appennino di difendere le proprie provviste alimentari dalle truppe di Alfonso d'Aragona che padroneggiavano tra Romagna e Marche. Talamello è un piccolo borgo medievale sulle colline in provincia di Rimini dove esistono oltre 20 fosse, scavate nella pietra arenaria, de­dicate alla stagionatura dei formaggi. Le forme ricavate dal latte ovi­no, dopo almeno due mesi di maturazione, in agosto si dispongono nelle fosse in sacchi di cotone bianchi. Una volta piene, le fosse si chiudono con tavole e gesso, per aspettare la riapertura di novem­bre, quando finalmente il formaggio ha acquistato tutte le sue spe­ciali peculiarità. Il nome Ambra di Talamello arriva da Tonino Guerra, poeta e sceneg­giatore, che ne esaltò il colore ambrato. Perfetto per un carrello dei formaggi si presta anche a numerose ri­cettazioni per il suo sapore deciso.
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Einheit: 0.8 KG.
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