Auf Vorbestellung: Montag innerhalb 6:00, Lieferung Mittwoch Mittwoch innerhalb 6:00, Lieferung Freitag

È uno dei più noti formaggi italiani, prodotto con latte vaccino intero, dalla pasta filata dura, cruda, salata in salamoia. La crosta è sottile, liscia, di marcato colore paglierino. La sua caratteristica forma è a fiasca allungata, con una testa che sovrasta una strozzatura determinata dal legaccio utilizzato per appenderli in coppia durante la stagionatura. Il suo nome deriverebbe appunto dal modo in cui vengono appesi, a cavallo del loro sostegno. La pasta è omogenea e compatta, di colore bianco o giallo paglierino più carico all'esterno e meno carico all'interno. Il sapore è aromatico, piacevole, normalmente delicato e tendenzialmente dolce quando il formaggio è giovane, fino a divenire piccante a maturazione avanzata. Curiosità: il caciocavallo compare per la prima volta nel XIV secolo. Viene infatti citato in una novella di Franco Sacchetti del 1350 e ne viene fatta nuovamente menzione in una trattazione fiscale dello stesso periodo, riguardante un atto di compravendita di una partita di prodotti caseari abruzzesi. Montag innerhalb 6:30 tippen -> Lieferung ab Mittwoch Mittwoch innerhalb 6:30 tippen -> Lieferung ab Freitag

Von außen ähnelt die Burrata einer Mozzarella, aus dem Inneren jedoch fließt eine sahnig-cremige Frischkäsemasse. 66% F.i.T.

Von außen ähnelt die Burrata einer Mozzarella, aus dem Inneren jedoch fließt eine sahnig-cremige Frischkäsemasse. 66% F.i.T. 8/Karton

Von außen ähnelt die Burrata einer Mozzarella, aus dem Inneren jedoch fließt eine sahnig-cremige Frischkäsemasse. 66% F.i.T.

Mozzarella in Streifen geschnitten für Gastronomie. Ideal für Pizza. 44% F.i.T.

Mozzarella in Streifen geschnitten für Gastronomie. Ideal für Pizza. 44% F.i.T.

Mozzarella in Streifen geschnitten für Gastronomie. Ideal für Pizza. 44% F.i.T.

Mozzarella aus Kuhmilch vom Trientner Produzenten Abbasciano speziell für Pizza, 45% Fett i. Tr.

Mozzarella in Würfel geschnitten für die Gastronomie. Ideal für Pizza. 44% F.i.T.

Geräucherte Mozzarella in Zopf Form aus Kuhmilch, 45% Fett i. Tr.

Geräucherter Filata-Käse aus Kuhmilch, 44% Fett i. Tr.

Geräucherte Ricotta aus Trient mit 45% Fett i. Tr. Ideal zum Abschmecken von Nudeln und passend zu Aufschnittplatten.

Frischkäse aus Kuhmilch aus Trient, mind. 50% Fett i. Tr. regelmäßige Körnung, weiche Struktur, milder Geschmack,

Frischkäse. Weißer nicht gegorener Käse aus dem Gebirge. Ohne Konservierungsstoffe. 44% F.i.T.