KALB KAISERTEIL MIT DECKEL FRISCH
Herkunft:
Europa
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Produktnummer:
KL68F
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KALB SCHULTER NIEDERTEMPERATUR GEGART IN CONFIT GF
Gepökelte Kalbsschulter in Entenfett gebraten, tiefgefroren.
Zubereitung:
In einem kühlen Raum 24 Stunden lang auftauen.
1) Packen Sie das kalte Produkt aus und schneiden Sie es in Scheiben.
Die Scheiben auf einen Teller legen, etwas Fett und Gelee darauf geben, abdecken (Alufolie) und im Ofen bei 150°C 10-15 Minuten erhitzen.
Alternativ können Sie jede Seite kurz anbraten und dann 5 Minuten bei 150 °C im Ofen erhitzen.
2) Legen Sie den Beutel für 35-40 Minuten in einen Dampfbackofen (100°C) oder ein Wasserbad.
Auspacken und 5 Minuten stehen lassen, bevor Sie die Scheiben schneiden.
Nr.: KL11T
Einheit: 1.3 KG.
KALB OSSOBUCHI I. WAHL 12 STÜCK GEFROREN
Ossobuco vom Kalb nur Mittelteil cm 2 ca. 6 Stück für Vakuumverpackung
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Einheit: 3 KG.
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KALB OSSOBUCHI II. WAHL 12 STÜCK GEFROREN
Gemischte Kalbshaxen ca. 2 cm 6 Stück für Vakuumverpackung
Nr.: KL06T
Einheit: 3 KG.
KALB OSSOBUCHI 16x200g BALDI GEFR.
Lagertemperatur: Temperatur bis -18 °C
Art der Verwendung: Im Kühlschrank bei einer Temperatur zwischen +2°C/+4°C auftauen.
Nach dem Auftauen darf das Produkt nicht wieder eingefroren werden und muss innerhalb von 24 Stunden nach dem Auftauen nach dem Kochen verzehrt werden.
Zutaten: Kalbfleisch
Nr.: KL85T
Einheit: 3.2 KG.
Zuletzt gesehen
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DY SUMA MULTI D2 2l ALLESREINIGER
Kalklöser für Küchenutensilien, Spülmaschine, 'Bagnomaria', Boiler, Tee- und Kaffeeautomaten
Nr.: PUX22
Einheit: 6 FLA
ALPIN HERBS SEDUM 15 BLÄTTER 10g
Dickes fleischiges Blatt welche nach frischen Saubohnen schmeckt. Ideal zum verfeinern von Salaten oder als dekoration für Aperitife.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH38F
Einheit: 1 BEC
DY ROOM CARE R6 0,75l (WC REINIGER)
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Nr.: PUY09
Einheit: 6 FLA
ALPIN HERBS MIKRO KRÄUTERMIX 10g
Mix aus handverlesenen Spitzen, kleinsten Blättern und kleinen Blüten. Harmonisch im Geschmack und fertig zum Dekorieren von jeder Art von Speisen. Kann
ganz zum Schluss einfach über das Gericht gesteut werden.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH03F
Einheit: 1 BEC
EMMENTALER KÄSE BAYERN 'GOLDSTEIG'
Aus frischer, unbehandelter Kuhmilch hergestellt. Wärend des Reifeprozesses eintfaltet sich ein nussig-würziger Geschmack und eine satte goldgelbe Farbe. 45% F.i.T.
Nr.: KX98F
Einheit: 2.5 KG.
BROT FÜR TRAMEZZINI 250g 'ROBERTO'
5 Scheiben weißes Tramezzini- Brot ohne Rinde, ca. 8,5 x 21,5cm, ohne tierische Fette
Nr.: BTS39
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KONFITÜRE 25g 'M&G' 4 SORTEN 100PZ
Je 25 Portionen Aprikose, Pfirsich, Erdbeere und Kirsche, 50% Fruchtanteil, 60% Gesamtzuckergehalt
Nr.: MMV01
Einheit: 1 KRT
Nr.: CHO21
Einheit: 1 GLA
BIO* JOGHURT BIRNE 125g 'STERZINGER'
Vollmilch Joghurt mit feinem fruchtigem Bananen Geschmack im 125g Becher
Nr.: JB30F
Einheit: 20 BEC
Nr.: HPJ03
Einheit: 1 NR.
Nr.: GP89F
Einheit: 1 SAC
Nr.: WEM60
Einheit: 1 FLA
GARUM HUHN 250ml 'THE GARUM PROJECT'
Hühner Würzsauce
Was ist Garum?
Ein nachhaltiger, 100% natürlicher Geschmacksverstärker - voller Umami und ohne
Zusatzstoffe - mit denen man wahlweise Salz, Bouillon oder sogar Zucker
substituieren kann.
Ursprünglich als fermentierte Fischsauce im antiken Rom eingesetzt, haben wir
dieses versatile Würzmittel in verschiedenen Geschmacksrichtungen neu
interpretiert und weiterentwickelt.
Vorteile:
? 100% natürlich - Frei von künstlichen Aromen und Zusätzen
? Mikrobiom freundlich - Garum ist unpasteurisiert, reich an essentiellen
Nährstoffen und enthält lebendige Bakterienkulturen, die für das Mikrobiom
vorteilhaft sein können. Als Präbiotikum kann es zur Förderung einer
gesunden Darmflora beitragen. Darüber hinaus enthält es Vitamine und
Antioxidantien, die eine positive Auswirkung auf die Gesundheit haben
können
? Food recovery - Indem wir Zutaten verwenden, die aus ästhetischen Gründen
oder aufgrund mangelnder Verwendungsmöglichkeiten normalerweise
aussortiert werden würden, tragen wir zur Schonung von Ressourcen und zur
Reduzierung von Abfällen bei und bringen ein echtes Kreislaufprodukt ins
Regal
? Weniger Salz - Garum enthält bis zu 7x weniger Salz als vergleichbare
Würzsaucen und Bouillons
? Intensives Geschmackserlebnis - Der Geschmack auf der Zunge wird durch
die hohe Umamikonzentration bis zu 2 Minuten lang verstärkt
? Convenience - Einfach und intuitiv in der Anwendung
Geschmack: Intensiver Geschmack von hellem Fleisch mit einem Aroma von
geröstetem Huhn.
Ideal für: Hervorragend zu weissem Fleisch, Suppen und Saucen. Ideal zum Würzen
von Reis, Nudeln und Gemüse.
Anwendung: 1 Portion in 100ml Wasser auflösen, zu 100g Sauce beifügen, oder
zum Marinieren von 200g Fleisch.
Zielgruppe: Personen, die eine Alternative zu den herkömmlichen Garum-Sorten
suchen, oder dem Geschmack von rotem Fleisch oder Fisch ausweichen möchten.
Gelebte Nachhaltigkeit: Die Hühner welche wir verwenden, sind ausgemusterte
Legehennen. Das Gemüse wird aus nicht verkaufsfähigem Bestand bezogen.
Nr.: GAC25
Einheit: 1 FLA
HUMMUS MIT SESAM (TAHINE) 1kg 'MILANI'
Il classico hummus con aggiunta di sesamo, ideale per la preparazione di base dela ricetta tradizionale hummus completando con altri ingredienti aggiuntivi da
voi desiderati.
Consistenza del prodotto decisamente densa con possibilità di allungare il prodotto con liquido o grassi a piacere, ottima base di personalizzazione.
Ideale per antipasto. Da servire tiepido o freddo, su finger, bruschette o come accompagnamento a parte di pietanze come pesce, verdure e carni.
Nr.: RAM04
Einheit: 1 SAC
HOLUNDERBLÜTENSIRUP LIGHT 5l 'SUSI'
Leichter Holunderblüten Sirup mit Zuckerersatz als Süßungsmittel, daher auch für Diabetiker geeignet, Verdünnung 6+1
Nr.: SIS51
Einheit: 1 KAN
Nr.: DRC15
Einheit: 1 FLA
GARUM RIND 250ml 'THE GARUM PROJECT'
Rinder Würzsauce
Was ist Garum?
Ein nachhaltiger, 100% natürlicher Geschmacksverstärker - voller Umami und ohne
Zusatzstoffe - mit denen man wahlweise Salz, Bouillon oder sogar Zucker
substituieren kann.
Ursprünglich als fermentierte Fischsauce im antiken Rom eingesetzt, haben wir
dieses versatile Würzmittel in verschiedenen Geschmacksrichtungen neu
interpretiert und weiterentwickelt.
Vorteile:
? 100% natürlich - Frei von künstlichen Aromen und Zusätzen
? Mikrobiom freundlich - Garum ist unpasteurisiert, reich an essentiellen
Nährstoffen und enthält lebendige Bakterienkulturen, die für das Mikrobiom
vorteilhaft sein können. Als Präbiotikum kann es zur Förderung einer
gesunden Darmflora beitragen. Darüber hinaus enthält es Vitamine und
Antioxidantien, die eine positive Auswirkung auf die Gesundheit haben
können
? Food recovery - Indem wir Zutaten verwenden, die aus ästhetischen Gründen
oder aufgrund mangelnder Verwendungsmöglichkeiten normalerweise
aussortiert werden würden, tragen wir zur Schonung von Ressourcen und zur
Reduzierung von Abfällen bei und bringen ein echtes Kreislaufprodukt ins
Regal
? Weniger Salz - Garum enthält bis zu 7x weniger Salz als vergleichbare
Würzsaucen und Bouillons
? Intensives Geschmackserlebnis - Der Geschmack auf der Zunge wird durch
die hohe Umamikonzentration bis zu 2 Minuten lang verstärkt
? Convenience - Einfach und intuitiv in der Anwendung
Geschmack: Angenehm kräftiger Geschmack von rotem Fleisch.
Ideal für: Zum Marinieren von dunklem Fleisch oder Fleischersatzprodukten. Zum
Verfeinern von kräftigen Saucen oder Suppen, sowie dem Würzen von Reis, Pasta
und Gemüse.
Anwendung: 1 Portion in 100ml Wasser auflösen, zu 100g Sauce beifügen, oder
zum Marinieren von 200g Fleisch.
Zielgruppe: Eine interessante Option für Konsumenten, die weniger Fleisch
konsumieren möchten, ohne dabei auf den echten Fleischgeschmack verzichten zu
müssen. Eine Alternative für Personen, die Garum mögen, aber kein Geflügel oder
Fisch konsumieren möchten.
Nr.: GAR25
Einheit: 1 FLA
