KALMARE GEPUTZT U10 THAILAND NETTO 1,6kg GEFR
Allergene:
Weichtiere
Herkunft:
Asien
articolo adatto per fritture tagliato ad anelli o ripieno al forno.
10 ST. JE KG
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Produktnummer:
WT06T
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JAKOBSMUSCHEL-FLEISCH 30/40 800g GEFR.
Mit Rogen. Namensgebend war der Apostel Jakobus, Schutzpatron der Fischer. Die auch als Pilgermuschel bekante Köstlichkeit, diente den Wallfahrern des Jakobswegs
in Spanien früher als Nahrung. Das schneeweiße und butterzarte Muskelfleisch, auch als Nuss bezeichnet, ist eine in der internationalen Küche geschätzte Spezialität.
Enthält 30/40 Stück pro 800g
Nr.: FX77T
Einheit: 1 SAC
KRAKEN INDOPACIFICO 1-2kg GEFR.
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polpo da fare bollito per insalate di mare miste o anche solo di polpo
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JAKOBSMUSCHEL-FLEISCH USA 10/20 800g GEFR.
Ohne Rogen. Namensgebend war der Apostel Jakobus, Schutzpatron der Fischer. Die auch als Pilgermuschel bekannte Köstlichkeit, diente den Wallfahrern des
Jakobswegs in Spanien früher als Nahrung. Das schneeweiße und butterzarte Muskelfleisch, auch als Nuss bezeichnet, ist eine in der internationalen Küche geschätzte
Spezialität. Enthält 10-20 Stück pro 454g
articolo senza corallo chiamata anche 'noce di cappasanta'
si presta anche ad essere 'scaloppata per cruditè'
Nr.: FI77T
Einheit: 1 SAC
MIESMUSCHELN OHNE SCHALE 1kg GEFR.
Vorgekocht und geschält.. Größe 200/300 - 1 Kg netto
questo articolo è 'scottato' e si presta per insalate di mare sughi sgusciati e risotti
Nr.: FI74T
Einheit: 1 SAC
TINTENFISCHE GEPUTZT 500-1000g MAROKKO GEFR.
seppia grossa in quanto 1/2 significa da 500/1000 gr. al pezzo bollita per insalate di mare o tagliata e fatta in umido
Nr.: FI87T
Einheit: 5.6 KG.
KRAKEN GEPUTZT EXTRA MAROKKO T5 1200-1500g IQF GF.
Diese Kraken verlieren besonders wenig Gewicht beim Kochen.
Nr.: WT54T
Einheit: 12 KG.
MIESMUSCHELN GANZ 40/60 IQF CHILE 1kg GEFR.
prodotto cotto di 'supporto' al fresco si possono spadellare direttamente da congelate con la loro acqua di cottura con il calore si aprono adatte per sughi vari e Paelle
Nr.: FI75T
Einheit: 1 SAC
MIESMUSCHELN GANZ 40/70 IQF CHILE 1kg GEFR.
COZZE INTERE IQF 1kg CONG.
prodotto cotto di 'supporto' al fresco si possono spadellare direttamente da congelate con la loro acqua di cottura con il calore si aprono adatte per
sughi vari e Paelle
Nr.: MK10T
Einheit: 1 SAC
KALMARE GEPUTZT U5 THAILAND 1,6kg NETTO GEFR.
articolo adatto per fritture tagliato ad anelli o ripieno al forno più grande dell'U10 sia di lunghezza che di diametro.
5 ST. JE KG
Nr.: WT08T
Einheit: 1 NR.
KRAKEN INDOPACIFICO IQF T3 2-3kg GEFR.
PIOVRA INDOPACIFICO IQF T3 2-3 kg CONG.
polpo da fare bollito per insalate di mare miste o anche solo di polpo
Nr.: WT12T
Einheit: 13.5 KG.
TINTENFISCH-FETTUCCINE GIGAS 2kg NETTO GEFROREN
Questo prodotto ricavato dal Totano Gigante Gigas viene lavorato a Fettuccine lunghe e di spessore adatto ad essere cucinato direttamente, si presta molto bene
sia per fritture, in umido con pomodoro e piselli ma anche nelle insalate di mare bollite, per la sua conformazione e lavorazione può essere scambiato per una
Fettuccina di Seppia e viene usato anche per abbattere il costo di alcune tipologie di piatti o nei Self-Service mantenendo comunque un buon rapporto
qualità/prezzo.
Viene apprezzato molto di più rispetto al prodotto paritetico ma lavorato in Spagna perché oltre a calare meno la Fettuccina risulta sia più lunga che meno grossa
di spessore e di conseguenza il prodotto spagnolo deve essere ri-lavorato con maggiori costi e più calo in cottura.
Nr.: FX85T
Einheit: 1 BEC
JAKOBSMUSCHEL-FLEISCH MIT ROGEN 40/50 800g GEFR.
Mit Rogen. Namensgebend war der Apostel Jakobus, Schutzpatron der Fischer. Die auch als Pilgermuschel bekante Köstlichkeit, diente den Wallfahrern des Jakobswegs
in Spanien früher als Nahrung. Das schneeweiße und butterzarte Muskelfleisch, auch als Nuss bezeichnet, ist eine in der internationalen Küche geschätzte Spezialität.
Enthält 40/50 Stück pro kg
articolo con pezzatura per Kg. e non per libra pertanto di buone dimensioni
ottima al forno messa poi sul guscio o per sughi sia misti che solo di cappesante
Nr.: FX78T
Einheit: 1 SAC
TINTENFISCHRINGE ILLEX G-SCHNITT 900g GF. 'ALFRIO'
Questo Anello di Totano viene fatto da Totani Illex Argentina quindi di buona qualità da non confondere con gli Anelli fatti dal Totano Gigas che è di primo
prezzo con qualità molto diversa e più bassa rispetto a questo prodotto.
La particolarità consiste nel fatto che la Ditta Alfrio è l'unica a fare l'Anello a taglio largo per questo vengono chiamati taglio G che vuol dire GRANDE, se il
diametro dell'Anello rimane uguale agli altri la larghezza di questo Anello è più del doppio, consentendo quindi al cliente di avere un impatto visivo sul piatto
molto valido e al Ristoratore di usarne meno proprio perché sono larghi più del doppio degli altri.
Questi Anelli si possono fare Fritti, in umido con patate o sugo e alcuni li mettono anche nelle insalate di mare bolliti, proprio per la caratteristica di essere
tagliati larghi e quindi di mantenere oltre ad una buona consistenza visiva anche un buon aspetto nel piatto.
Nr.: WT87T
Einheit: 1 SAC
VENUSMUSCHELN WHITE GANZ 60/80 JE 1kg GEFR.
VENUSMUSCHELN WHITE GANZ 60/80 STK/KG 1kg GEFR.
prodotto precotto quindi basta fare saltare in padella e si aprono i gusci per spaghetti sughi misti paelle molto usato ultimamente per il vantaggio del rapporto qualità/prezzo
Nr.: WT96T
Einheit: 1 SAC
KLEINE KRAKEN (POLIPETTI INDOPAC) 40/60 800g GEFR.
POLIPETTI INDOPACIFICI IQF 40/60 PEZZI/KG 1kg CONG.
prodotto pulito senza interiora da fare bollito o in umido
Nr.: WT39T
Einheit: 1 SAC
MIESMUSCHELN GREENSHELL 1/2 SCHALE 900g GEFR.
30/40 je Packung. Die neuseeländische Grünschalmuscheln hat einen hohen Fleischanteil. Sie ist parktisch immer sandfrei. Als Delikatesse findet sie den Weg bis in die
Küchen der Spitzengastronomie.
Nr.: FI70T
Einheit: 1 NR.
TINTENFISCH KLEIN 40/60 800g GEFR.
Sepien leben in großen Schwärmen in Bodennähe und können sich aufgrund ihrer Fähigkeit zum Farbwechsel sehr gut tarnen. Sein Fleisch ist mager und fest, das mild und
leicht süßlich schmeckt. Es eignet sich besonders zur Verwendung in der mediterranen Küche.
SEPPIE PICCOLE 40/60 800g CONG.
40/60 PZ PER KG
prodotto da fare in umido con piselli o senza oppure fritto pezzatura per kg
Nr.: FI82T
Einheit: 1 SAC
TINTENFISCH GEPUTZT IQF 1-2kg MAROKKO GEFR.
SEPPIE PULITE MAROCCO IQF U1 CONG.
1-2kg
Seppia grossa in quando U1 significa oltre 1 Kg. al pezzo bollita per insalate di mare o tagliata e fatta in umido
Nr.: WT24T
Einheit: 5.4 KG.
KRAKEN GEPUTZT MAROKKO T9 100-300g IQF GEFR.
PIOVRE PULITE T6 IQF MAROCCO CONG. - 0,8-1,2kg
polpo da fare bollito per insalate di mare miste o anche solo di polpo
Nr.: WT49T
Einheit: 6.3 KG.
KALMARE GEPUTZT INDIEN 11/20 PER 800g GEFR.
utilizzabile sia per fritto (da tagliare ad anelli) che ai ferri o piastra unica avvertenza è di non cucinarlo troppo perché si può seccare ed indurirsi
900g netto
Nr.: FI86T
Einheit: 1 SAC
KRAKEN GEPUTZT MAROKKO T6 800-1200g IQF GEFR.
PIOVRE PULITE T6 IQF MAROCCO CONG. - 0,8-1,2kg
polpo da fare bollito per insalate di mare miste o anche solo di polpo
Nr.: WT15T
Einheit: 12 KG.
KRAKEN GEPUTZT MAROKKO T3 2000g+ IQF GEFR.
PIOVRE PULITE T3 2000g+ IQF MAROCCO CONG.
polpo da fare bollito per insalate di mare miste o anche solo di polpo
Nr.: WT17T
Einheit: 8 KG.
TINTENFISCHRINGE 900g GEFROREN
Illex argentinus, 900g Netto.
Geeignet für Fritto Misto, Fischsalat usw.
Nr.: FI85T
Einheit: 1 SAC
KRAKEN GEPUTZT MAROKKO T4 1500-2000g IQF GEFR
PIOVRE PULITE T4 1500-2000g IQF MAROCCO CONG.
polpo da fare bollito per insalate di mare miste o anche solo di polpo
Nr.: WT13T
Einheit: 13 KG.
Nr.: WT44T
Einheit: 5.4 KG.
VENUSMUSCHELN BROWN GANZ 60/80 JE 1kg GEFR.
VENUSMUSCHELN BROWN GANZ 60/80 STK/KG 1kg GEFR.
prodotto precotto quindi basta fare saltare in padella e si aprono i gusci per spaghetti sughi misti paelle molto usato ultimamente per il vantaggio del rapporto qualità/prezzo
Nr.: WT95T
Einheit: 1 SAC
JAKOBSMUSCHELN HALBE SCHALE 9/11 800g GF
Prodotto da fare al forno o ai ferri, può essere fatto sia gratinato che normale con aggiunta di Cognac o emulsione con limone, brandy, vino bianco e
prezzemolo.
ca. 8 Stück je kg.
Nr.: FI73T
Einheit: 1 SAC
KRAKEN GEPUTZT MAROKKO T5 1200-1500g IQF GEFR.
PIOVRE PULITE T5 IQF 1000-1500g MAROCCO CONG.
polpo da fare bollito per insalate di mare miste o anche solo di polpo
Nr.: WT14T
Einheit: 15 KG.
KLEINE KRAKEN (POLIPETTI INDOPAC) 20/40 800g GEFR.
800g netto
prodotto pulito senza interiora da fare bollito o in umido
Nr.: FI88T
Einheit: 1 SAC
Nr.: FI89T
Einheit: 1.5 KG.
Zuletzt gesehen
Zuletzt gesehen
VALRHONA SCHOKO-STÄBCHEN NOIR 1kg 244 STÜCK
Dunke Schoko- Stäbchen, ideal zu Rum und Whiskey oder zum Kaffee
Nr.: SKP02
Einheit: 1 KRT
FRISCHMILCH HEUMILCH 'STERZINGER' 3,5% 10l-EIMER
Homogenisierte und pasteurisierte Frischmilch mit 3,5% Fett
Nr.: MI21F
Einheit: 1 EIM
FIT-LINE PROBIOTISCHER DRINK ERDBEERE 6x100ml
Frisches Trinkjoghurt mit den Milchsäure bakterien Lactobacillus acidophilus und Lactobacillus casei, die positiv auf die Darmflora wirken und die natürlichen Abwehrkräfte
unterstützen. Vom Milchhof Sterzing
Nr.: JO11F
Einheit: 4 NR.
TEIGTASCHEN SEXTNER GRAUKÄSE 500g GUSTOALPIN
Südtiroler Kartoffelteigtaschen mit Graukäsefülle. 4-5 Minuten im siedenden Wasser kochen.
Nr.: TT67T
Einheit: 0.5 KG.
DY ROOM CARE R9 PLUS 1,5l W2 SANITÄRREINIGER
ACHTUNG NICHT AUF SENSIBLEN OBERFLÄCHEN VERWENDEN (MARMOR)!
Nr.: PUY72
Einheit: 2 NR.
FUNDANELL RISERVA BIO* SCHNITTKÄSE 1,4kg PRAD
Schnittkäse aus biologischer Kuhrohmilch, in Teig und Kruste mit Brotklee verfeinert. Reifezeit 5 Wochen. F.i.T: %= mind. 50%
Nr.: BI66F
Einheit: 1.4 KG.
MENEGHINO MIT GESALZENER BUTTER D'ISIGNY 850g
L'impasto del Meneghino segue il disciplinare del panettone senza uvetta e senza canditi. Gli ingredienti sono tutti accuratamente selezionati e di prima qualitá, a partire dal
prezioso lievito madre 'Flamigni' fino ad arrivare al Burro Salato d'Isigny universalmente conosciuto come uno dei migliori burri al mondo.
Lavorazione artigianale che non ha fretta e rispetta i tempi necessari, fanno dal Meneghino un prodotto d'eccellenza. 3 impasti, 3 giorni di lievitazione, fino a 12 ore di lento
raffreddamento e l'esperienza di professionisti che portano avanti il loro lavoro con passione ed entusiasmo sono la sostanza e l'anima del Meneghino e lo rendono unico nel
mercato. Puó essere usato dolce e salato.
Nr.: TSM91
Einheit: 4 NR.
Nr.: OR75F
Einheit: 0.12 KG.
WELS FILET AUS AQUAPONIC IN TRAMIN 'SOLOS FISH'
Der Afrikanische Wels aus der SOLOS- Aquaponic- Zucht verfügt über eine einzigartige Fleischqualität. Das rötliche Fleisch ist von angenehm fester Konsistenz, wodurch es besonders vielseitig in der Küche eingesetzt werden kann. Besonders beim Braten und Grillen erweist sich dies als großer Vorteil.
Im Gegensatz zu den für Süßwasserfische typischen feinen Muskelgräten ist das filetierte Fleisch praktisch grätenfrei und schmeckt kaum nach Fisch.
Ernährungsphysiologisch besitzt der Wels einen überdurchschnittlich hohen Gehalt an wertvollen Omega-3 und Omega-6 Fettsäuren und ist ideal für eine gesundheitsbewusste Ernährung.
Welsfilets lassen sich auf unterschiedlichste Art zubereiten: Natur, roh, gedünstet, gegrillt oder gebraten. Mit 5% Fett ist er ein sehr magerer Fisch.
SOLOS-Fische werden im ressourcenschonenden Aquaponik-System gezüchtet, das in einem geschlossenen Wasser- und Nährstoffkreislauf Fischzucht und Gemüseanbau clever verbindet. In der Fischzucht wird vollständig auf Antibiotika, Hormone oder sonstigen Medikamente verzichtet und auf höchste Futterqualität sowie auf das Tierwohl strengstens geachtet. Damit verfolgen wir unsere Unternehmensphilosophie, die darin besteht, gesunde Lebensmittel zu produzieren und dabei den ökologischen Fußabdruck so klein wie möglich zu halten. Das gelingt nicht zuletzt auch durch eine Wasserersparnis von bis zu 97% im Vergleich zu konventionellen Fischzuchten und einer ganzjährigen lokalen Anbauweise.
Nr.: SF02F
Einheit: 0.3 KG.
Nr.: HPK04
Einheit: 1 NR.
CHAMPIGNONS IN ÖL (5% ÖL) 1kg ALUBEUTEL 'PIZZUP'
aus frischen Champignons (93%), Sonnenblumenöl (5%), fixfertig gewürzt, speziell für Pizza im Alubeutel
Nr.: CHA10
Einheit: 1 SAC
HEFE LIEVITO MADRE AKTIVIERT GETROCKNET 3x35g
Lievito Madre (Naturhefe) aus Weichweizenmehl Type 0 in Pulver - aktiviert mit Saccharomyces cerevisiae für die Zubereitung von Brot, Pizza und Hefegebäck von der Meraner
Mühle.
Nr.: BMH23
Einheit: 1 NR.
Nr.: FI76T
Einheit: 1 SAC
KABELJAU CARBONARO BLACK COD 1,8-2,7kg FRISCH
KABELJAU CARBONARO BLACK COD 1,8-2,7kg FRISCH
SU PRENOTAZIONE- martedì per consegna martedì al cliente e venerdì per consegna venerdì al cliente
pesce a carne bianca morbida.
fa parte della famiglia dei dentici
cassa da 6 kg
pz x cassa 6/8c.ca
Nr.: FX54F
Einheit: 2.2 KG.
ALPIN HERBS MEXIKANISCHE MINZE 35 SPITZEN 10g
Die mexikanische Minze hat ein intensives Anis-Fenchel-Aroma, dem er auch seinen Namen verdankt. In der Küche lässt er sich überall dort verwenden, wo man auch die Kräuter
einsetzen würde, beispielsweise im Fisch-Eintopf oder im Salat. Die in Mexiko beheimatete Agastache mexicana passt mit ihrem Zitrusgeschmack vor allem zu erfrischenden
Getränken.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH80F
Einheit: 1 BEC