ALPIN HERBS 30 ROTE BEETE BLÄTTER 10g
Egal ob Hauptspeise, Vorspeise oder Beilage, Rote-Bete-Blätter eignen sich für zahlreiche Gerichte. Ihre Blätter können also genau wie Mangold zubereitet werden.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH73F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS 35 ROSENBLÜTENBLÄTTER GEMISCHT 10g
Rosenblütenblätter lassen sich zu allerlei köstlichen Kreationen verarbeiten: kandierten Rosen, Rosenbutter, Rosenessig, Rosengelee, Rosenhonig, Rosenlikör, Rosenmus, Rosenöl,
Rosenpesto, Rosenpfeffer, Rosensalz, Rosensirup und Rosenzucker. Natürlich können die Rosenblütenblätter auchfrisch und getrocknet zur Dekoration von Speisen und Cocktails
verwendet werden.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH65F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS 35 STEVIABLÄTTER 10g
Wenn man die Steviablätter mit kochendem Wasser übergießt und 10 bis 30 Minuten ziehen lässt, erhält man Süßkraut-Wasser, mit dem man ebenfalls süßen kann. Verwendet man
dafür getrocknete Blätter ist die Süße noch intensiver. Im Kühlschrank ist das Steviawasser einige Wochen haltbar. Flüssige Konzentrate eignen sich besser zum Dosieren und färben
die Lebensmittel auch nicht so stark wie die Blätter. Schließlich ist es nicht jedermanns Sache, grünes Erdbeereis oder Kuchen zu essen.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH66F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS 50 TANNENNADELN 10g
Das würzige Aroma von Tannennadeln passt besonders gut zu Pilz- und Wildgerichten, aber auch zu Salzkartoffeln und Pommes.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH37F
Einheit: 1 BEC
Nr.: AH63F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS AMARANTH 35 SPITZEN 10g
Amaranthblätter sind vielseitige Grünpflanzen, die in Suppen, Salaten, Eintöpfen oder Pfannengerichten gegessen werden können. Die Samen sind ebenfalls essbar und können als
warmes Müsli gekocht werden.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AE01F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS ANANASSALBEI 35 SPITZEN 15g
Ananas-Salbeiblätter passen gut zu Desserts und Obstsalaten. Die roten Blüten sind auch essbar und eignen sich hervorragend zum Garnieren von Obstsalat. Ein Ananas-Salbei-Tee
hat einen frischen, fruchtigen Geschmack, besonders bei heißem Wetter
Die Blätter dieses Salbeis haben ein charakteristisches Ananasaroma und können zur Geschmacksverfeinerung von Geflügel-, Schweine- und Käsegerichten verwendet werden. Sie
werden auch in Potpourri verwendet und verbrannt, um Räume zu desodorieren. Es wird auf Tomaten verwendet und passt auch zu Fisch und Muscheln. Sein Aroma passt auch gut zu
weißem Risotto; Der Salbei wird im letzten Moment bei ausgeschalteter Hitze hinzugefügt.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AHA1F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS APFELMINZE 40 BLÄTTER 10g
Sie zeichnet sich durch einen geringen Mentholgehalt und ein frisches, fruchtiges Aroma aus .In Rezepten wird Apfelminze gern als erfrischende, spezielle Note beispielsweise in
Salaten oder Desserts eingesetzt. Salaten, Suppen und in Reisgerichten.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH13F
Einheit: 1 BEC
Nr.: AH67F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS BASILIKUMKRESSE 8x150g
Diese Kresse hat einen sehr aromatischen Geschmack nach Basilikum. Sie eignet sich hervorragend auf allen mediterranen Gerichten. Durch ihre angenehme Größe findet sie speziell
in filigranen Gerichten ihren Einsatz.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AE06F
Einheit: 1 KRT
ALPIN HERBS BASILIKUMSAMEN 10g
Basilikumsamen werden in Südostasien zur Zubereitung von Getränken und Nachspeisen verwendet. Primärer Einsatzzweck ist das Eindicken von Flüssigkeit um eine sämige
Konsistenz zu erreichen. Basilikumsamen besitzen einen ganz dezenten, nussigen Geschmack. Grundsätzlich sollten Basilikumsamen nicht roh verzehrt werden, sondern zuerst knapp
zehn Minuten lang in Wasser einweichen. Nachdem die Samen auf das etwa Zehnfache ihrer ursprünglichen Größe aufgequollen sind, dürfen sie nach Belieben verarbeitet werden:
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH06F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS BEGONIENBLÄTTER 25 SPITZEN 10g
Diese Blumen werden wegen ihres leicht bitteren Zitrus- oder säuerlichen Geschmacks geliebt. Nicht nur die Blumen sind essbar und können zu Salaten oder einer Schüssel Grünzeug
hinzugefügt werden, sondern auch die Stiele und Blätter werden verzehrt, da sie eine starke Vitamin-C-Quelle darstellen.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AE05F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS BERGAMOTTE MINZE 35 BLÄTTER 10g
Bergamotte-Minze passt in erster Linie zu würzigen Speisen, z.B. in eine klassische Tomatensoße. Diese bekommt durch das ungewöhnliche Aroma eine ganz
spezielle Note. Auch passt sie fein geschnitten in einen grünen Salat. Auch sehr schön im Cocktails zusammen mit Gin und Cassis.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH34F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS BERGBOHNENKRAUT 120 BLÄTTER 10g
Bergbohnenkraut verfeinert Bohnengerichte, Schmorgerichte, Salate und gibt der Tomatensoße den gewissen Pfiff. Die Stängel können im Ganzen mit gekocht
werden, die jungen Blätter kommen gehackt immer zum Schluss an das Gericht. Um den Appetit anzuregen, bereitet man einen Kräutertee aus getrockneten
Pflanzenteilen.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH45F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS BLUTAMPFER 40 BLÄTTER 10g
Meistens wird der Blutampfer als Salatbeigabe verwendet. Dort kommt die rote Äderung der grünen Blätter bestens zur Geltung. Der Geschmack des
Blutampfers ist milder als der des Sauerampfers. Sie können Blutampfer auch gut als Suppeneinlage roh in die fertig gekochte Suppe geben.
Auffälliges Blatt mit roten Adern, säuerlicher frischer Geschmack, passt in jeden Salat oder als Dekoration zu Fleisch und Fisch Gerichten.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH24F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS BLUTAMPFERKRESSE 8x150g
Blutampfer ist der vielleicht etwas weniger bekannte Verwandte des Sauerampfers. Der Geschmack ist frisch und sauer, aber insgesamt milder als beim Sauerampfer. Im Salat
bringen die Blätter Abwechslung und können zusammen mit Rucola oder Blattsalat gemischt werden. Aber auch ein reiner Blutampfer-Salat als Beilage ist denkbar. Wer auf den
Geschmack gekommen ist, probiert klein gehackten Blutampfer als Suppeneinlage. Hier gilt ebenfalls, dass der Blutampfer erst am Schluss hinzu kommt, um weniger Hitze
abzubekommen. Ebenfalls kleingehackt ersetzt Blutampfer das Basilikum im selbstgemachten Pesto.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AE07F
Einheit: 1 KRT
ALPIN HERBS BLÜTEN MIX 30 BLÜTEN 10g
Mix aus verschiedenen saisonalen, essbaren Blüten.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH93F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS BORRETSCHBLÄTTER 100g
Borretschblätter sind nicht zuletzt als Bestandteil der Frankfurter Grünen Soße bekannt. Sie werden aber auch als Gemüse, zubereitet wie Spinat oder Mangold.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH78F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS BRONZE FENCHEL 25 SPITZEN 10g
Es gibt viele Möglichkeiten, Bronzefenchel in der Küche zu verwenden. In der sizilianischen Küche wird Fenchel häufig für typische Gerichte wie Pasta
mit Sardinen verwendet. Es ist ein aromatisches Kraut, das so duftet, dass es gut zu vielen Gerichten passt, insbesondere zu solchen mit intensivem und
herzhaftem Geschmack, da es im Kontrast zu ihnen steht, und auch zu Gemüse, insbesondere Sommergerichten. Dann eignet es sich natürlich perfekt
für die Zubereitung von Aufgüssen, Kräutertees und sogar frisch aromatisiertem Wasser für den Sommer.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH49F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS BRUNNENKRESSE 35 SPITZEN 10g
Brunnenkresse dient als Würzkraut für Suppen, Kartoffeln oder Quark, zur Verfeinerung von Salaten oder als ergänzender Belag auf Sandwiches. Ihr Geschmack kann mit dem von
Rettich verglichen werden: Brunnenkresse schmeckt kräftig herb mit einer leicht scharfen Senfnote.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH82F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS CHRYSANTHEMEN BLÜTEN 12 BLÜTEN 10g
Chrysanthemen werden gerne in der japanischen Küche verwendet um eine besonders scharfe Suppe mit Pilzen, Ingwer, Garnelen, Hühnchen und Miso
zuzubereiten. Die Blütenblätter der Chrysanthemen lassen sich gut in Pflanzenöl anbraten und anschließend zu Pfannengerichten und Salaten hinzufügen.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH97F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS COLAKRAUT 50 SPITZEN 10g
Die jungen Blattspitzen des Cola-Krauts, frisch oder getrocknet, eignen sich sehr gut zum Würzen von Quarkspeisen und Salaten, aber auch von fettem Fleisch und für die
dazugehörigen Soßen. Ein Tee aus frischem Cola-Kraut ist köstlich und schmeckt wirklich wie Cola.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH09F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS EISKRAUT 30 BLÄTTER 10g
Insbesondere in Frankreich ist es als ficoide glaciale, als Salatbeigabe und auch als Gemüse sehr geschätzt. Der Geschmack ähnelt dem des Spinats mit einer
zusätzlich säuerlich-salzigen und frisch. Der hohe Wassergehalt mit dem leicht salzigen Geschmack wirkt besonders im Sommer sehr erfrischend.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH25F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS ERDBEERMINZE 35 BLÄTTER 10g
Sie zeichnet sich durch einen geringen Mentholgehalt und ein frisches, fruchtiges Aroma aus .In Rezepten wird Apfelminze gern als erfrischende, spezielle Note beispielsweise in
Salaten oder Desserts eingesetzt. Salaten, Suppen und in Reisgerichten.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH62F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS EUKALYPTUS 35 SPITZEN 10g
Auch in der Lebensmittelindustrie wird Eukalyptusöl verwendet, um verschiedenen Lebensmittel wie Tees, Süßigkeiten und Getränken das typische Eukalyptusaroma zu verleihen.
Weniger bekannt ist, dass einige Arten ohne Destillation zu Öl als Gewürz verwendet werden können.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH88F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS FRISCHES DEKORMOOS 3x 21x21cm 125g
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH89F
Einheit: 1 KRT
ALPIN HERBS GLETSCHER MINZE 35 BLÄTTER 10g
Frische Blätter der Gletscherminze werden in Obstsalaten, Eiscreme und kalten Milch- und Teegetränken verwendet. Kostbare Zutat in Sirupen und Süßigkeiten.
Frische Blätter verleihen Salaten Geschmack und können in Füllungen, Suppen, Risottos und Eintöpfen verwendet werden. Nicht mit Knoblauch in Verbindung zu
bringen.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH43F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS GRAPEFRUITMINZE 35 BLÄTTER 10g
Speziell für Obstsalate und Kompott werden die frischen, jungen Blätter als Dessertminze verwendet. Sie eignen sich auch gut als Dekorationselemente für Limonaden und Longdrinks.
Zusätzlich passt die Grapefruit-Minze zu asiatischen Fischgerichten und dunklem Fleisch wo sich das zitronenfruchtige Aroma entfaltet. Die Blätter nicht mitkochen, sondern
anschließend auf die warme Speise legen. Sie verlieren sonst das Aroma.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH05F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS GRIECHISCHER BASILIKUM 30 BLÄTTER 10g
Es passt gut zu frischen Salaten und auch zu Nudel- und Gemüsegerichten. Die Blätter sollten nicht kleingeschnitten, sondern nur von Hand etwas zerrupft
werden, da sonst Aroma verloren geht. Das Kraut darf nicht mitkochen. Es wird kurz vor dem Anrichten, möglichst frisch, zu den Speisen gegeben.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH36F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS GRÜNER FENCHEL 25 SPITZEN 10g
Fenchelkraut können Sie ebenso wie die Knollen und Samen problemlos verwenden. Es finden sich zahlreichen Anwendungsmöglichkeiten. Gut geeignet ist das
würzige Aroma für Saucen, Fischgerichte, Nudeln, Saucen und Gemüsegerichte. Das Kraut wird nicht gekocht, sondern über die Speisen gestreut.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH35F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS GRÜNER KLEE OXALIS GRÜN 200BLÄTTER 30g
Sie werden zum Würzen und zur Dekoration über Gemüsegerichte, Salate und Süßspeisen gestreut und auch pur verzehrt. Durch den frischen säuerlichen
Geschmack passt der grüne Klee auch hervorragend zu rohem Fisch oder fetten Speisen.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH86F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS GRÜNER KLEE OXALIS GRÜN 50 BLÄTTER 10g
Sie werden zum Würzen und zur Dekoration über Gemüsegerichte, Salate und Süßspeisen gestreut und auch pur verzehrt. Durch den frischen säuerlichen
Geschmack passt der grüne Klee auch hervorragend zu rohem Fisch oder fetten Speisen.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH33F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS GRÜNER SENF 40 BLÄTTER 10g
Die würzigen Blätter des grünen Blattsenfs werden vorwiegend als Salatbeigabe, auf Sandwiches, im Wok oder als essbare Deko am Tisch verwendet. Dieses
senfig scharf schmeckende Kraut wird oft in der asiatischen Küche verwendet. Der Geschmack ist senföl oder kohlartig. Die Blätter können auch sanft gedünstet
werden.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH21F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS HORNVEILCHEN 40 BLÜTEN 10g
Feinschmecker lieben diese essbaren Schönheiten, da sie in einer so großen Auswahl an Farben und Größen erhältlich sind, von kräftigen, leidenschaftlichen
Rot- und Orangetönen bis hin zu satten Blau- und Violetttönen. Roh gegessen haben Stiefmütterchen (auch bekannt als Viola) einen frischen, grasigen
Geschmack mit einem Hauch von Gewürzen. Der milde Geschmack macht Stiefmütterchen zum idealen Begleiter bei verschiedenen Rezepten. Ideal zum
Dekorieren von frischen Salaten und Nachspeisen.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH92F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS JAPANISCHER WASSERPFEFFER 25BLÜTEN 10g
Vor allem in der japanischen Küche werden die frischen Blätter verarbeitet. Da der Wasserpfeffer außer der Schärfe kaum Eigenaroma aufweist, kommt er den
Anforderungen der japanischen Küche sehr gelegen. Japanische Köche schätzen den Wasserpfeffer, gebrauchen ihn für Suppen und Salate, welchen er eine
gewisse Schärfe verleiht, ohne dabei den zarten Eigengeschmack von Fisch oder Tang zu überdecken. Ebenso wird er auch zum Garnieren von Sushi benutzt.
Spitzes rotgrünes Blatt welches sehr scharf nach Pfeffer schmeckt. Gut geeignet zu jedem rohen Fisch.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH30F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS KAFFIR LIME 20 BLÄTTER 10g
Mit frischen oder getrockneten Kaffirlimettenblättern können Sie thailändischen und anderen asiatischen Gerichten einen authentischen Geschmack geben. Sie eignen sich perfekt
für Currys, Reisgerichte, Suppen, Salate und Ragouts mit Fisch, Fleisch (z.B. Rindfleisch-Curry), Geflügel oder nur mit Gemüse.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH20F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS KAMILLE 35 BLÄTTER 10g
Kamillenblätter können z.B als Gewürz für herzhafte Suppen, Eierspeisen oder für Kräuterquarks verwendet werden.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH39F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS KAPUZINERKRESSE 40 BLÄTTER 10g
Die Blätter der Kapuzinerkresse kannst du nicht nur als hübsche Deko im Wildkräutersalat oder Smoothie essen. Der scharf-würzige Geschmack, der von den
enthaltenen Senfölglykosiden der Wildpflanze stammt, verfeinert darüber hinaus viele andere Gerichte wie Pesto, Quark oder Aufstriche.
Leichter pikanter Geschmack, ideal zu rohem Fleisch wie Tartar oder Carpaccio.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH22F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS KAROTTENGRÜN 8 BLÄTTER 10g
Es punktet mit einem mild-würzigen, an Petersilie erinnernden Aroma - und wertvollen Vitalstoffen.Mit dem Wurzelgrün können Sie praktisch alles verfeinern,
wozu auch Petersilie passen würde: Salate, Suppen, Eierspeisen, Gemüsegerichte, Fisch, Pasta - die Möglichkeiten sind äußerst breit gefächert. Das
Karottenkraut lässt sich dabei roh und gegart verwerten. Möhrenkraut kann aber nicht nur eine Nebenrolle in Rezepten spielen, sondern auch den großen
Auftritt hinlegen. So lässt sich mit dem Karottengrün, Olivenöl, Pinienkernen, Parmesan sowie Salz und Pfeffer ein delikates Pesto zubereiten.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH40F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS KATZENMINZE 35 SPITZEN 10g
Das Aroma wird als sehr streng und herb beurteilt. Eine dekorative Möglichkeit ist aber die Verwendung und Garnierung Ihres Salates oder herzhafter Speisen.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH84F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS KERBEL 35 BLÄTTER 10g
Kerbel eignet sich zum Würzen von Suppen, Salaten und passt gut zu Geflügel. Frischer Kerbel wird kurz vor der Verwendung gehackt und in großen Mengen über
das fertige Gericht gegeben, weil der Geschmack schnell verfliegt.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH44F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS KOHLBLÄTTER 30 SPITZEN 10g
Werden wie Spitz oder Rundkohl frisch, blanchiert oder gegrillt serviert.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AE04F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS KRÄUTER MIX MISTICANZA 50g
Mix aus mindestens 12 verschiedenen Wildkräutern. Alle per handgeschnitten und in eine geschmacklich ausgewogenen Mischung verpackt. Zum verfeinern von
Salaten oder als Garnitur von Fleisch und Fischgerichten.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH01F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS KRESSE ANIS (ATSINA) 8x150g
Anis Kresse hat einen süßen Anisgeschmack, dem sich Süßholz und ein Hauch Fenchel beimischt. Sie eignet sich besonders gut zu Desserts, kommt jedoch aufgrund der Fenchelnote
auch mit milden Fischarten wie Seebarsch, Kabeljau und Heilbutt zur Geltung.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH75F
Einheit: 1 KRT
ALPIN HERBS KRESSE ASIA MIX SAKURA 8x150g
Mix aus verschiedenen scharfen Kressen welche zu allen kalten Speisen von Salaten, und Sandwitch bis zu rohem Fisch verwendet werden.
2x grüne Radieschen, 2x rote Radieschen, 2x grüner Senf, 2x roter Senf.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH51F
Einheit: 1 KRT
ALPIN HERBS KRESSE ERBSEN 8x150g
Das frische Grün von Erbsen hat einen wunderbaren Geschmack nach frischen Zuckererbsen. Ein knackig, saftiger Biss macht den Genuss perfekt! Verwendung:
roh: im Salat, auf dem Brot, zum Entsaften oder als Deko deiner Gerichte; gedämpft: ähnlich wie Zuckererbsen zubereiten.
Süßlicher Erbsen Geschmack , ideal zum Dekorieren von Vorspeisen.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH53F
Einheit: 1 KRT
Nr.: AH71F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS KRESSE GRÜNE RADIESCHEN 8x150g
Die Radieschenkresse hat einen fein schärflichen Radieschengeschmack. Verwendung: roh: im Salat, auf dem Brot, zum Entsaften, Smoothies, Kräuterquark, Dips
oder als Deko deiner Gerichte.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH56F
Einheit: 1 KRT
ALPIN HERBS KRESSE GRÜNER SENF 8x150g
Die grüne Senfkresse hat einen scharf würzigen Geschmack mit einer hohen Würzkraft. Verwendung: roh: im Salat, auf dem Brot, zum Entsaften, Smoothies,
Kräuterquark, zum Entschlacken oder als Deko deiner Gerichte (schwere Gerichte werden durch Senfgrün besser verdaulich).
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH55F
Einheit: 1 KRT
ALPIN HERBS KRESSE KORIANDER 8x150g
Korianderkresse duftet zitronig-pfeffrig, schmeckt säuerlich-scharf und eignet sich besonders als Zugabe zu asiatischen Gerichten. Das ätherische Öl, das im
Koriander enthalten ist, wirkt appetitanregend.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH58F
Einheit: 1 KRT
ALPIN HERBS KRESSE MIX 8x150g
8 saisonale Kressen.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH52F
Einheit: 1 KRT
ALPIN HERBS KRESSE PETERSILIE 8x150g
Die Petersiliekresse vorwiegend frisch verwenden, sie verliert beim Kochen ihr wertvolles Aroma. Sie verfeinert Salate, Suppen sowie Fleisch-, Fisch-, Geflügel-
und Gemüsegerichte. In der Mittelmeerküche spielt die Petersilie in vielen Gerichten eine tragende Rolle, zum Beispiel in der italienischen
Kräuterwürzmischung Gremolata zu Ossobuco oder im Taboulé, dem libanesischen Petersilien-Bulgur-Salat.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH59F
Einheit: 1 KRT
ALPIN HERBS KRESSE RAUKE/RUCOLA 8x150g
Das frische Grün von Rucola hat wie die meisten Kohlgewächse einen pikant würzigen Geschmack. Da Rucolagrün einen ziemlich intensiven Geschmack hat,
reicht schon eine kleine Menge um Gerichten oder Salaten sein nussiges Aroma zu verleihen. Passt besonders gut zur mediterranen Küche.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH57F
Einheit: 1 KRT
ALPIN HERBS KRESSE ROTE RADIESCHEN 8x150g
Die Radieschenkresse hat einen fein schärflichen Radieschengeschmack. Verwendung: roh: im Salat, auf dem Brot, zum Entsaften, Smoothies, Kräuterquark, Dips
oder als Deko deiner Gerichte.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH69F
Einheit: 1 KRT
ALPIN HERBS KRESSE ROTER SENF 8x150g
Die rote Senfkresse schmeckt würzig scharf, aber ein bisschen milder als die grüne Senfkresse und mit einer leichten Note von Brokkoli oder Mizuna. Kleine rote
Blätter, schmeckt nach scharfem Senf, passen zu allen Fleischgerichten und zu rohem Fisch:
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH54F
Einheit: 1 KRT
ALPIN HERBS KRESSE SAISON MIX 3 SORTEN GESCHN. 80g
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH70F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS KUBANISCHER OREGANO 20 SPITZEN 10g
Es hat einen starken, aromatischen Geschmack und wird häufig in der kubanischen Küche als Gewürz verwendet. Kleine Mengen der frischen Blätter werden in Suppen und Eintöpfen
sowie als Füllung für Geflügel und anderes Fleisch verwendet.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH50F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS KÜMMELBLÄTTER GRÜN 45 BLÄTTER 10g
Die Kümmelblätter können frisch verwendet oder getrocknet werden und Salate, Suppen und Eintöpfe würzen
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH11F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS LIEBSTÖCKL 25 BLÄTTER 10g
Die Bezeichnung von Liebstöckel als Maggikraut ist darauf zurückzuführen, dass sehr viel davon in der bekannten Maggi-Würze steckt. Liebstöckel hat eine
salzige Würze, ist leicht bitter und weist scharfe sowie leicht süßliche Geschmacksnuancen auf.Besonders kräftige Eintöpfe und Suppen lassen sich mit
Liebstöckel aufwerten. Aber auch in deftigen Fleisch- und Fischgerichten macht sich Liebstöckel gut als unterstreichende Würze.
Auch Pilzgerichte harmonieren sehr gut mit dem Kraut.
Aber auch für Geflügel oder Fisch kann man das Gewürz verwenden.
Das Kraut sollte dabei aber erst gegen Ende der Kochzeit hinzugefügt werden, da es sonst sein volles Aroma verloren geht.
Zum Würzen von Speisen eignet sich sowohl frisches als auch getrocknetes Maggikraut.
Tipp: Allerdings sollten Liebstöckel immer sehr vorsichtig eingesetzt werden. Das starke Aroma führt dazu, dass bereits ein paar Blätter des Krauts reichen, um
ein Gericht komplett zu würzen.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH47F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS LÖWENMAULBLÜTEN 17 BLÜTEN 15g
Durch den süßen aromatischen Geschmack der Löwenmaul-Blüten kann man sie sehr gut zu allen Süßspeisen, Desserts und in sommerlichen Salaten servieren. Durch die
Farbenvielfallt der Blüten sind sie automatisch ein Highlight auf jedem Teller.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH79F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS MALVENBLÜTEN GETROCKNET 1g
Die am häufigsten verwendeten Teile der Malve beim Kochen sind die Blätter, die nützlich und nützlich sind und sich ideal für reinigende Frühlingssuppen und Kräutertees eignen.
Die rohen Blätter werden sehr jung geerntet und die Blüten werden verwendet, um Salate zu würzen und ihnen einen Farbton zu verleihen. Blätter und Blüten können erfolgreich in
Füllungen und Omeletts verwendet werden. Die Wurzeln wurden einst verwendet, um leckere Pfannkuchen herzustellen. Die Knospen in Salz oder Essig eignen sich hervorragend wie
Kapern. Der Küchenchef empfiehlt: Verwenden Sie die getrockneten Blüten zur Bereicherung von gemischten Salaten oder bei der Zubereitung von Desserts. Die getrockneten Blüten
eignen sich perfekt zum Aromatisieren von Tonic Waters, die blau/violette Farben annehmen.
Nr.: AHM01
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS MEXIKANISCHE MINZE 35 SPITZEN 10g
Die mexikanische Minze hat ein intensives Anis-Fenchel-Aroma, dem er auch seinen Namen verdankt. In der Küche lässt er sich überall dort verwenden, wo man auch die Kräuter
einsetzen würde, beispielsweise im Fisch-Eintopf oder im Salat. Die in Mexiko beheimatete Agastache mexicana passt mit ihrem Zitrusgeschmack vor allem zu erfrischenden
Getränken.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH80F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS MIKRO ASIA SALAT 50g
Mischung aus kleinen, verschiedenen und handgeschnittenen Blattsenfarten.
Sehr kleine Blätter, scharfer Senf-Geschmack, als Beilage oder Dekoration.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH02F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS MIKRO KRÄUTERMIX 10g
Mix aus handverlesenen Spitzen, kleinsten Blättern und kleinen Blüten. Harmonisch im Geschmack und fertig zum Dekorieren von jeder Art von Speisen. Kann
ganz zum Schluss einfach über das Gericht gesteut werden.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH03F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS MIZUNA ROT 25 SPITZEN 10g
In der Küche gibt es zahlreiche Verwendungen und Rezepte für Mizuna, so können junge Blätter etwa als Salat, älteres Grün als Spinat und die Blattstiele als Beilage verwendet
werden. Besonders häufig wird Mizuna für Pfannengerichte, Suppen, Dips, oder traditionell für Nabemono - ein japanisches Brühe-Fondue - verwendet. Der Geschmack ist mild und
das Aroma liegt aufgrund seiner Senföle etwa zwischen Brokkoli und Rucola.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH72F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS NELKENBLÜTEN 40 BLÄTTER 10g
Neutral im Geschmack, werden die pastellfarbenen Blütenblätter zur Dekoration verwendet.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH08F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS OLIVENKRAUT 30 BLÄTTER 10g
Das Olivenkraut wird so genannt, weil es würzig nach Oliven und ein wenig nach Thymian schmeckt. Es wird vor allem in Pestos oder Marinaden verwendet,
ebenso kann es aber auch zum Einlegen von Gurken oder zum Räuchern von Fleisch und Käse genutzt werden.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH46F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS PERUANISCHE SALBEIBLÜTE 35 SPITZEN 10g
Die fast schwarzen Blüten eignen sich dagegen sehr gut als Dekoration und leckere Beilage auf Desserts und anderen Speisen.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AE03F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS PFEFFERMINZE 35 BLÄTTER 10g
Pfefferminze enthält Menthol, das für einen erfrischenden Geschmack im Mund sorgt. Sie ist sehr würzig und kann pur verzehrt sogar im Mund brennen. Die Pfefferminze spielt in
unserer heimischen Küche kaum eine Rolle. Umso bekannter ist sie dafür in England, wo die Pfefferminze in sehr vielen Gerichten vorkommt. Auch in der Türkei sowie im Iran wird
viel mit Minze gekocht. Raffinierte Minzsaucen, Erfrischungsgetränke und Fleischgerichte kann man hier genießen.Oft wird Minze auch mit Schokolade kombiniert.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH12F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS PILZKRAUT 35 BLÄTTER 10g
Der Geschmack erinnert an frische Champignons. Es kann roh im Salat, wie Gemüse gekocht oder für Suppen und Soßen verwendet werden. Es empfiehlt sich das
Kraut erst gegen Ende des Kochvorganges beizufügen.
Besonders beliebt ist die Verwendung des frischen Pilzkrautes als Beilage in Salaten oder zur Garnierung auf einem leckeren Sandwich. Weiterhin kann man die
zartfleischigen Blätter des Pilzkrauts auch wie Spinat verarbeiten oder in Suppen einsetzen, um ein delikates Gericht zu erhalten.
Glänzendes satt grünes Blatt, schmeckt nach frischem Champignon, passt in sommerliche Salate oder gerne auch zu Fleischgerichten.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH26F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS PIMPINELLE 40 BLÄTTER 10g
Verwendet werden die jungen, noch leicht gefiederten Blätter. Die Pimpinelle passt gut in Salat und Suppen sowie in Essig eingelegt oder zusammen mit
anderen Kräutern in Quark. Die gefiederten Blätter sollten ausschliesslich frisch verwendet und nicht mitgekocht werden. Die Pimpinelle, auch Pimpernell
genannt, ist ein Küchenkraut, das traditionell in der Frankfurter Grünen Soße verwendet wird. Auch interessant als Gurkenersatz im Gin Tonic.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH29F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS PORTULAC 50 BLÄTTER 10g
Die fleischige Portulakpflanze lässt sich als Gemüse oder Gewürz einsetzen und bereichert so vielseitig die heimische Küche. Portulak hat einen erfrischenden,
säuerlich-salzigen und leicht nussigen Geschmack und lässt sich vielseitig verwenden. Die jungen Portulaktriebe eignen sich als Salat, die gehackten Blätter
können Sie als frisches Gewürz verwenden und auch die älteren Blätter lassen sich raffiniert zubereiten. Beispielsweise kurz blanchiert als Gemüse, mit einem Ei
serviert oder wie Rahmspinat mit Sahne gebunden. Portulak kann jedoch auch mit Parmesan überbacken oder in Salz und Essig eingelegt werden. Eine bekannte
Zubereitung ist der holländische Portulak, bei dem die jungen Blätter mit siedendem Wasser überbrüht und gehackt werden. Anschließend werden sie in Butter
gedünstet, mit Salz und Pfeffer gewürzt und letztlich mit Eigelb und Mehlbutter gebunden.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH41F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS RINGELBLUMENBLÜTEN GETROCKNET 5g
Ringelblumenblüten eignen sich hervorragend zum Anreichern von Salaten. Sie können verwendet werden, um Risotto zuzubereiten, Fisch zu würzen und
Cremes und Saucen anzureichern. Sie können als Bestandteil von Kräutertees hinzugefügt werden.
Nr.: AHS01
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS ROSMARIN 60 SPITZEN 10g
Rosmarin verleiht Lammfleisch, Kalbfleisch, Kalbshaxe, Schweinebraten, Kaninchenbraten, Gulasch, Wild- und Geflügelragouts, Hackfleisch und Hühnchen ein einzigartiges
würziges, mediterranes Aroma.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH19F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS ROTER KLEE OXALIS ROT 80 BLÄTTER 10g
Sie werden zum Würzen und zur Dekoration über Gemüsegerichte, Salate und Süßspeisen gestreut und auch pur verzehrt. Durch den frischen säuerlichen
Geschmack passt der rote Klee auch hervorragend zu rohem Fisch oder fetten Speisen.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH32F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS ROTER SENF 40 BLÄTTER 10g
Die würzigen Blätter des roten Blattsenfs werden vorwiegend als Salatbeigabe, auf Sandwiches, im Wok oder als essbare Deko am Tisch verwendet. Dieses
senfig scharf schmeckende Kraut wird oft in der asiatischen Küche verwendet. Der Geschmack ist senföl oder kohlartig. Die Blätter können auch sanft gedünstet
werden.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH18F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS SAUERAMPFER 35 BLÄTTER 10g
Aufgrund seines sauren Geschmacks kann Sauerampfer in der Küche Zitrone oder Essig ersetzen. Er bildet die saure Komponente in Gerichten und passt hervorragend zu Fisch. Doch
auch in Salaten, Saucen, Suppen und als Gemüsebeilage findet das Wildkraut Verwendung. Außerdem ist es eines der sieben Kräuter der Frankfurter Grünen Sauce
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH17F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS SCHAFGARBE 35 SPITZEN 10g
Verwende dafür die jungen, zarten Blätter. Aber auch im Salat oder zu Gemüsegerichten passt Schafgarbe. Einfach zarte Blätter und auch Blüten fein geschnitten in den Salat oder zu
Mischgemüse dazu geben. Ein Beispiel dafür ist dieses Rezept für Nudelsalat mit Schafgarbe.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH90F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS SCHILDAMPFER 40 BLÄTTER 10g
Schildampfer findet Verwendung in Salaten, Suppen, Smoothies, zu Fleisch, in Kräuterbutter oder in Omelettes. Ebenso schmeckt er zu Fisch und Geflügel. Da er weniger sauer ist, als
der Sauerampfer, wird er in der Küche oft lieber verwendet.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH15F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS SCHNITTKNOBLAUCH 45 SPITZEN 10g
Schnittknoblauch wird frisch verwendet. Er passt bestens zu Salat, Kräuterbutter, Omelett und andere Eierspeisen, in Suppen, Soßen, zu Fleisch, Fisch und
Gemüse. Auch einfach auf das Butterbrot gestreut, ist er ein Genuss.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH76F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS SCHNITTSELLERIE 40 BLÄTTER 10g
Die Stängel sind dünner als bei Knollen- und Stangensellerie und das Laub ist insgesamt auch etwas weicher. Schnittsellerie ist ein klassisches Würzkraut mit
unvergleichlichem Aroma. Er eignet sich für alle Suppen, Eintopfgerichte und Pickles.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH42F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS SCHOKOLADEMINZE 35 BLÄTTER 10g
Die Schokoladenminze harmoniert sehr gut mit dunkler Schokolade. Man denke nur an die bekannte englische Schokoladenspezialität After Eight. Mit der
Schokoladenminze lassen sich aber auch erfrischende Sirupe, feine und bekömmliche Minzsaucen oder ein würziges Kräuteressig herstellen. Salate, Gemüse-
und Fleischgerichte, die mit frisch geschnittener Schokominze bestreut werden, schmecken nicht nur ausgezeichnet, sondern sind auch sehr bekömmlich.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH28F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS SEDANINA 30 SPITZEN 10g
Zart, knackig, erfrischend aromatisch, wie ein Stangensellerie mit Karottengeschmack! Am leckersten sind die jungen Stängel und Blätter, und das besonders im Frühling. Sie sind
dermaßen zart, dass man kaum glauben mag, Sedanina sei ein Wildkraut. Frisch kann man sie wie Selleriestangen knabbern und dippen, oder auch pur als Salat zubereiten. Der
Geschmack ist immer erfrischend klar und mild.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH85F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS SEDUM 15 BLÄTTER 10g
Dickes fleischiges Blatt welche nach frischen Saubohnen schmeckt. Ideal zum verfeinern von Salaten oder als dekoration für Aperitife.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH38F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS SENFBLATTSALAT SMART 500g
Mischung aus mindestens 5 verschiedenen Senfblattarten und Salatkräutern. Ideal als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Käse. Oder um jeden Salat aufzupeppen.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH04F
Einheit: 1 KRT
ALPIN HERBS SHISO GRÜN 15 BLÄTTER 10g
Die Pflanze Shiso ist auch unter dem Namen Perilla oder Shiso-Kresse bekannt. In Japan wird sie bereits seit dem neuntem Jahrhundert kultiviert. Als fester Bestandteil der
japanischen, koreanischen und vietnamesischen Küche kommt die Pflanze häufig beim Würzen von Fleisch, Fisch und Gemüse zum Einsatz. Auch in Sushi sowie in Reis- und
Suppengerichten werden die Blätter frisch verarbeitet. Im japanischen Pflaumengericht Umeboshi wird traditionell roter Shiso verwendet, der einen anis- und zimtähnlichen
Geschmack aufweist.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH87F
Einheit: 1 BEC
Nr.: AH61F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS STERNMIERE 35 SPITZEN 10g
Die jungen Triebe mit Blättern schmecken nussig-mild und ergeben einen leckeren Salat. Kleingehackt lässt sich aus ihnen zusammen mit Frischkäse ein Brotaufstrich oder Dip
herstellen. Die Blätter können zusammen mit Ei in der Pfanne gegart werden und das Eiergericht so verfeinern
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AE02F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS TAGETES BLÜTEN 12 BLÜTEN 10g
Tagetes haben einen sehr würzigen, pfefferigen Geschmack. Die Blüten eignen sich zum Verfeinern von Salaten, Gemüsegerichten, Süssspeisen aber auch zum
Aromatisieren von Getränken oder als Tee.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH95F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS VIETNAMESISCHER KORIANDER 35 BLATT 10g
Traditionell werden die Blätter des vietnamesischen Korianders in den Speisen Vietnams und seiner Nachbarländer verwendet. Dazu gehören Fisch-, Enten und Hühner-Gerichte,
Suppen und natürlich Nudelgerichte. Die frischen Blätter munden auch wunderbar in Salaten, Suppen und in Reisgerichten.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH14F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS WACHOLDER 30 SPITZEN 15g
Verwendet werden die jungen, noch leicht gefiederten Blätter. Die Pimpinelle passt gut in Salat und Suppen sowie in Essig eingelegt oder zusammen mit
anderen Kräutern in Quark. Die gefiederten Blätter sollten ausschliesslich frisch verwendet und nicht mitgekocht werden. Die Pimpinelle, auch Pimpernell
genannt, ist ein Küchenkraut, das traditionell in der Frankfurter Grünen Soße verwendet wird. Auch interessant als Gurkenersatz im Gin Tonic.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH99F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS WALDMEISTER 20 BLÄTTER 10g
Waldmeister schmeckt nicht nur pur im Tee, sondern auch in Getränken als Auszug, als Sirup oder als Öl für Salate und zu Käse. Sehr gern wird er für Süßspeisen wie Wackelpudding,
Eis oder Torten verwendet. In der Waldmeister- bzw. Maibowle schmeckt der frische junge Waldmeister am besten.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH74F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS WASABI RAUKE/RUCOLA 35 BLÄTTER 10g
Als Brotaufstrich in Frischkäse oder Quarkform sehr beliebt, oder aber als Beigabe im Rührei. Diese Rauke ist ein Muss in der asiatischen Küche wie z.B. in Asia
Salaten. Sie eigene sich ideal als 'scharfe Note' im frischen Salat und regen die Verdauung bei fetten Speisen an.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH31F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS WASABINO 40 BLÄTTER 10g
Der würzig, leicht scharfe Geschmack erinnert an Meerrettich und Senf. Die Blätter sind in der Küche vielseitig verwendbar.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH16F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS WERMUT 20 BLÄTTER 10g
Der Wermut, auch Wurmkraut genannt, gehört zu einer der ältesten Pflanzen, die traditionell zur Anregung des Appetits und bei Verdauungsproblemen eingesetzt werden. Wermut
findet seine Verwendung in der Küche genau wie Beifuss, bei fetten und deftigen Speisen. Seine Würze eignet sich zu Fleisch- und Geflügelspeisen.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH07F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS ZITRONENGERANIE 15 BLÄTTER 10g
Die Blätter der Zitronengeranie können ganzjährig geerntet werden. Die kleingeschnittenen Blätter verleihen dann zum Beispiel Salaten, Saucen oder Suppen einen frischen und
zitronigen Geschmack.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH10F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS ZITRONENMELISSE 35 BLÄTTER 10g
Zitronenmelisse ist als Tee und Gewürz in der Küche sehr beliebt.Die Blätter der Pflanze enthalten ätherische Öle wie Citronellal, Geranial, Geraniol und Neral.
Diese sorgen vor allem für die typische zitronige Note, die in der Küche geschätzt wird.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH64F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS ZITRONENTHYMIAN 60 SPITZEN 10g
Zitronenthymian passt perfekt zu allen mediterranen Gerichten, für die Sie sonst den üblichen Thymian nehmen. Ganz besonders gut schmeckt er allerdings zu Fisch, Meeresfrüchten,
hellem Geflügel sowie in grünem Salat, Kartoffelsalat, Kräutersaucen und zu Gemüse. In Großbritannien liebt man Zitronenthymian als typisches Würzkraut für die Mintsauce zum
Lammbraten.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AHZ0F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS ZITRONENVERBENE 30 BLÄTTER 10g
Mit Zitronenverbene lassen sich unterschiedliche Süßspeisen, Desserts und vor allem Obstsalate verfeinern. Ebenso eignet sich das Kraut zum Würzen von
leichten Sommerspeisen wie Salate, Fisch, Meeresfrüchte und Geflügel. Die Blätter werden von Feinschmeckern als Gewürz und Tee geschätzt.i
Hellgrünes zartes Blatt, sehr frischer Zitronengeschmack, verwendet für Fischgerichte oder Nachspeisen, sehr gut geeignet auch als Tee.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH23F
Einheit: 1 BEC
BIO* PILZE 3 SORTEN FRISCH 1kg KIRNIG
Frische Bio-Pilzmischung mit Kräuterseitlingen, Austernpilzen und Shiitake-Pilzen aus Aldein
Nr.: PI15F
Einheit: 1 KRT
CHIMICHURRI FRISCH 450g 'BRESC'
Chimichurri ist eine Gewürzmischung, die traditionell nach der Zubereitung von Fleisch und Fisch verwendet wird. Bestreichen Sie ein schönes Steak für die traditionelle
Anwendung. Häufig in der argentinischen Küche verwendet. Der säuerlich-frische Geschmack harmoniert perfekt mit dem vollen Aroma von gutem Rindfleisch. Diese
Mischung besteht aus grünem Pfeffer, Petersilie, rotem Pfeffer, Weinessig und Rosmarin.
Nr.: GW02F
Einheit: 1 BEC
CURRY MADRAS FRISCH 450g 'BRESC'.
Diese indische Gewürzmischung, die nach der Stadt Madras (Chennai) in Südindien benannt ist, besteht AUS verschiedenen Kräutern und Gewürzen wie Knoblauch, Curry,
Sambal, Ingwer und Kreuzkümmel.
Nr.: GW01F
Einheit: 1 BEC
KARTOFFEL-SCHEIBEN 6mm FRISCH PUSTERTAL
Frische Kartoffel-Scheiben aus Österreich, fixfertig geschält und in Scheiben geschnitten.
Nr.: KT11F
Einheit: 2.5 KG.
KARTOFFELN GESCHÄLT VORGEKOCHT 30-40mm FRISCH
Frische Kartoffeln aus Österreich, fixfertig geschält und vorgekocht
Nr.: KT10F
Einheit: 2 KG.
KNOBLAUCH GEHACKT FRISCH 1kg 'BRESC'
Grob gehackter Knoblauch aus frischen Knoblauchzwiebeln, die unmittelbar nach der Ernte verarbeitet werden. Eingelegt mit wenig Salz, Zitronensäure und mildem
Sonnenblumenöl. Junger Knoblauch hat einen milden Geschmack und ein feines, mildes Aroma. Für viele Anwendungen in der Küche und wegen seines milden
Geschmacks sehr gut für Dressings geeignet. Konstante Qualität und ganzjährig verfügbar.
Knoblauch 68%, Sonnenblumenöl 28,5%, Salz 2,5%, Säuerungsmittel (Zitronensäure)
Nr.: GM34F
Einheit: 1 BEC
KNOBLAUCHPÜREE FRISCH 1kg 'BRESC'
Knoblauchpüree aus ganzen und frischen Zehen. Fein gehackt zu einem praktisch anwendbarem Püree. Eingelegt mit wenig Salz und etwas Zitronensäure, wodurch dieses
Püree von gleichbleibender Qualität ist. Das Püree hat einen pikanten Geschmack. Geeignet für verschiedene Anwendungen in der Küche und zum Würzen von Saucen,
Suppen und Marinaden.
Knoblauch 80%, Wasser, Salz 3,1%, Säuerungsmittel (Zitronensäure), Zitrusfruchtfaser
Nr.: GM30F
Einheit: 1 BEC
Nr.: PI12F
Einheit: 1 KRT
LEMONGRAS ZITRONENGRAS PÜREE FRISCH 450g 'BRESC'
Mit dem Aufkommen der asiatischen Küche wurde Zitronengras zunehmend in der europäischen Küche verwendet. Zitronengras verleiht jedem Gericht einen frischen,
sauren Zitronengeschmack, der ein perfektes Gegengewicht zu schweren Geschmacksrichtungen wie Knoblauch, Pfeffern oder fettreichen Gerichten bildet. Der
unverarbeitete Rohstoff muss lange Zeit ins Gericht einziehen, bevor er seinen Geschmack entfaltet. Dieses frischgekühlte Zitronengraspüree bietet die Vorteile eines
gebrauchsfertigen Produkts mit dem authentischen Geschmack der Zutat.
Zitronengras 50%, Wasser, Sonnenblumenöl, Salz 3%, Stabilisatoren (Guarkernmehl, Dixanthangummi), Säureregulator (Natriumhydrogensulfat), Antioxidationsmittel
(Ascorbinsäure), Konservierungsmittel (Kaliumsorbat)
Nr.: GM32F
Einheit: 1 BEC
SCHALOTTEN GEHACKT FRISCH 1kg 'BRESC'
Ein Klassiker der französischen Küche. Ursprünglich stammt die Schalotte aus dem Nahen Osten und wurde von der klassischen französischen Küche auf ein kulinarisches
Podest gestellt. Gehackte Schalotte, delikat im Geschmack und gebrauchsfertig. Entwickelt für heiße Zubereitungen wie Suppen, Saucen und Ofengerichte.
Schalotte 82%, Wasser, Salz 3%, Sonnenblumenöl, Säuerungsmittel (Zitronensäure, Citrat-Dinatrium), Stabilisatoren (Guarkernmehl, Xanthan), Antioxidationsmittel
(Ascorbinsäure), Konservierungsmittel (Kaliumsorbat, Natrium-Metabissolphit)
Nr.: GM36F
Einheit: 1 BEC
SCHWARZES KNOBLAUCHPÜREE FRISCH 325g 'BRESC'
Schwarzer Knoblauch wird durch Fermentierung der Knoblauchzwiebel hergestellt. Da die Zucker und Aminosäuren in der Zwiebel reagieren, entstehen die tiefschwarze
Farbe und der einzigartig milde Geschmack, der an Lakritze erinnert. Die Zwiebel riecht leicht nach Soja, ist aber keineswegs salzig. Der schwarze Knoblauch gehört zur
fünften Geschmacksrichtung: Umami. Dadurch eignet sich das Püree sehr gut als Salzersatz oder als Gewürz in einem Gericht.
schwarzer Knoblauch 70%, Wasser, Sonnenblumenöl, Säuerungsmittel (Milchsäure)
Nr.: GM35F
Einheit: 1 BEC
Nr.: PI11F
Einheit: 1 KRT
SOLOS BASILIKUM GRÜN 10 TÜTEN AQUAPONIC FARMING
Frischer grüner Basilikum aus Aquaponik-Farming von SOLOS, einem Start-Up aus Südtirol. Aquaponik ermöglich Anbau mit 90% weniger Wasser, 12x höherer
Flächenproduktion, ganzjährigem Anbau und ohne künstlichen Dünger, da die Nähstoffe von lebenden Fischen kommen.
Jede Kiste enthält 10 Tüten mit mind. 200g grünem Basilikum. Mit Qualitätszeichen Südtirol.
Wird in Tramin produziert und ein Mal in der Woche jeweils am Montag frisch geerntet und von uns auf der Rückfahrt abgeholt.
Bestellrhythmus:
Aufträge schicken bis Freitag 16:30h - wir holen am Montag Nachmittag ab und stellen diesen dann ab Dienstag zu.
Nr.: AS04F
Einheit: 1 KRT
SOLOS PFLÜCKSALAT FRISCH AUS AQUAPONIC FARMING 1kg
Frischer fixfertiger Pflücksalat in 1kg-Säcken aus Aquaponik-Farming von SOLOS, einem Start-Up aus Südtirol. Aquaponik ermöglich Salatanbau mit 90% weniger
Wasser, 12x höherer Flächenproduktion, ganzjährigem Anbau und ohne künstlichen Dünger, da die Nähstoffe von lebenden Fischen kommen.
Jede Kiste enthält 2 sortenreine Säcke Salat, die je nach Jahreszeit variieren, in der Regeln eine grüne und eine rötliche Sorte. Muss vor dem Verzehr noch
gewaschen werden. Lieferant druckt das Erntedatum drauf, es gibt kein Verfallsdatum, 6-7 Tage sollte der Salat halten. Mit Qualitätszeichen Südtirol.
Wird in Tramin produziert und 2 Mal in der Woche jeweils am Montag und Mittwoch frisch geerntet und von uns auf der Rückfahrt abgeholt.
Bestellrhythmus:
Aufträge schicken bis Freitag 16:30h - wir holen am Montag Nachmittag ab und stellen diesen dann am Dienstag oder Mittwoch zu.
Aufträge schicken bis Dienstag 16:30h - wir holen am Mittwoch Nachmittag ab und stellen diesen dann am Donnerstag, Freitag oder Samstag zu.
Nr.: AS02F
Einheit: 2 SAC
SOLOS SALAT FRISCH AUS AQUAPONIC FARMING
Frischer Salat aus Aquaponik-Farming von SOLOS, einem Start-Up aus Südtirol. Aquaponik ermöglich Salatanbau mit 90% weniger Wasser, 12x höherer
Flächenproduktion, ganzjährigem Anbau und ohne künstlichen Dünger, da die Nähstoffe von lebenden Fischen kommen.
Jede Kiste enthält 8 Salatköpfe, die je nach Jahreszeit variieren und mindestens je 200g wiegen. Durchschnittlich enthält eine Kiste ca. 2kg Salat. Mit
Qualitätszeichen Südtirol.
Wird in Tramin produziert und 2 Mal in der Woche jeweils am Montag und Mittwoch frisch geerntet und von uns auf der Rückfahrt abgeholt.
Bestellrhythmus:
Aufträge schicken bis Freitag 16:30h - wir holen am Montag Nachmittag ab und stellen diesen dann am Dienstag oder Mittwoch zu.
Aufträge schicken bis Dienstag 16:30h - wir holen am Mittwoch Nachmittag ab und stellen diesen dann am Donnerstag, Freitag oder Samstag zu.
Nr.: AS01F
Einheit: 1 KRT