ALPIN HERBS 30 ROTE BEETE BLÄTTER 10g
Egal ob Hauptspeise, Vorspeise oder Beilage, Rote-Bete-Blätter eignen sich für zahlreiche Gerichte. Ihre Blätter können also genau wie Mangold zubereitet werden.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH73F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS 35 ROSENBLÜTENBLÄTTER GEMISCHT 10g
Rosenblütenblätter lassen sich zu allerlei köstlichen Kreationen verarbeiten: kandierten Rosen, Rosenbutter, Rosenessig, Rosengelee, Rosenhonig, Rosenlikör, Rosenmus, Rosenöl,
Rosenpesto, Rosenpfeffer, Rosensalz, Rosensirup und Rosenzucker. Natürlich können die Rosenblütenblätter auchfrisch und getrocknet zur Dekoration von Speisen und Cocktails
verwendet werden.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH65F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS 35 STEVIABLÄTTER 10g
Wenn man die Steviablätter mit kochendem Wasser übergießt und 10 bis 30 Minuten ziehen lässt, erhält man Süßkraut-Wasser, mit dem man ebenfalls süßen kann. Verwendet man
dafür getrocknete Blätter ist die Süße noch intensiver. Im Kühlschrank ist das Steviawasser einige Wochen haltbar. Flüssige Konzentrate eignen sich besser zum Dosieren und färben
die Lebensmittel auch nicht so stark wie die Blätter. Schließlich ist es nicht jedermanns Sache, grünes Erdbeereis oder Kuchen zu essen.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH66F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS 50 TANNENNADELN 10g
Das würzige Aroma von Tannennadeln passt besonders gut zu Pilz- und Wildgerichten, aber auch zu Salzkartoffeln und Pommes.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH37F
Einheit: 1 BEC
Nr.: AH63F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS ANANASSALBEI 35 SPITZEN 15g
Ananas-Salbeiblätter passen gut zu Desserts und Obstsalaten. Die roten Blüten sind auch essbar und eignen sich hervorragend zum Garnieren von Obstsalat. Ein Ananas-Salbei-Tee
hat einen frischen, fruchtigen Geschmack, besonders bei heißem Wetter
Die Blätter dieses Salbeis haben ein charakteristisches Ananasaroma und können zur Geschmacksverfeinerung von Geflügel-, Schweine- und Käsegerichten verwendet werden. Sie
werden auch in Potpourri verwendet und verbrannt, um Räume zu desodorieren. Es wird auf Tomaten verwendet und passt auch zu Fisch und Muscheln. Sein Aroma passt auch gut zu
weißem Risotto; Der Salbei wird im letzten Moment bei ausgeschalteter Hitze hinzugefügt.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AHA1F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS APFELMINZE 40 BLÄTTER 10g
Sie zeichnet sich durch einen geringen Mentholgehalt und ein frisches, fruchtiges Aroma aus .In Rezepten wird Apfelminze gern als erfrischende, spezielle Note beispielsweise in
Salaten oder Desserts eingesetzt. Salaten, Suppen und in Reisgerichten.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH13F
Einheit: 1 BEC
Nr.: AH67F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS BASILIKUMSAMEN 10g
Basilikumsamen werden in Südostasien zur Zubereitung von Getränken und Nachspeisen verwendet. Primärer Einsatzzweck ist das Eindicken von Flüssigkeit um eine sämige
Konsistenz zu erreichen. Basilikumsamen besitzen einen ganz dezenten, nussigen Geschmack. Grundsätzlich sollten Basilikumsamen nicht roh verzehrt werden, sondern zuerst knapp
zehn Minuten lang in Wasser einweichen. Nachdem die Samen auf das etwa Zehnfache ihrer ursprünglichen Größe aufgequollen sind, dürfen sie nach Belieben verarbeitet werden:
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH06F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS BEGONIEN BLÜTEN 30 BLÜTEN 10g
Die Blüten besitzen einen sehr sauren, würzigen Geschmack, lassen sich zum Marinieren von Fisch und Fleisch verwenden oder ersetzen den Essig und Zitrone in
Salaten.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH96F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS BERGAMOTTE MINZE 35 BLÄTTER 10g
Bergamotte-Minze passt in erster Linie zu würzigen Speisen, z.B. in eine klassische Tomatensoße. Diese bekommt durch das ungewöhnliche Aroma eine ganz
spezielle Note. Auch passt sie fein geschnitten in einen grünen Salat. Auch sehr schön im Cocktails zusammen mit Gin und Cassis.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH34F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS BERGBOHNENKRAUT 120 BLÄTTER 10g
Bergbohnenkraut verfeinert Bohnengerichte, Schmorgerichte, Salate und gibt der Tomatensoße den gewissen Pfiff. Die Stängel können im Ganzen mit gekocht
werden, die jungen Blätter kommen gehackt immer zum Schluss an das Gericht. Um den Appetit anzuregen, bereitet man einen Kräutertee aus getrockneten
Pflanzenteilen.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH45F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS BLUTAMPFER 40 BLÄTTER 10g
Meistens wird der Blutampfer als Salatbeigabe verwendet. Dort kommt die rote Äderung der grünen Blätter bestens zur Geltung. Der Geschmack des
Blutampfers ist milder als der des Sauerampfers. Sie können Blutampfer auch gut als Suppeneinlage roh in die fertig gekochte Suppe geben.
Auffälliges Blatt mit roten Adern, säuerlicher frischer Geschmack, passt in jeden Salat oder als Dekoration zu Fleisch und Fisch Gerichten.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH24F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS BLÜTEN MIX 30 BLÜTEN 10g
Mix aus verschiedenen saisonalen, essbaren Blüten.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH93F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS BORRETSCHBLÄTTER 100g
Borretschblätter sind nicht zuletzt als Bestandteil der Frankfurter Grünen Soße bekannt. Sie werden aber auch als Gemüse, zubereitet wie Spinat oder Mangold.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH78F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS BRONZE FENCHEL 25 SPITZEN 10g
Es gibt viele Möglichkeiten, Bronzefenchel in der Küche zu verwenden. In der sizilianischen Küche wird Fenchel häufig für typische Gerichte wie Pasta
mit Sardinen verwendet. Es ist ein aromatisches Kraut, das so duftet, dass es gut zu vielen Gerichten passt, insbesondere zu solchen mit intensivem und
herzhaftem Geschmack, da es im Kontrast zu ihnen steht, und auch zu Gemüse, insbesondere Sommergerichten. Dann eignet es sich natürlich perfekt
für die Zubereitung von Aufgüssen, Kräutertees und sogar frisch aromatisiertem Wasser für den Sommer.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH49F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS BRUNNENKRESSE 35 SPITZEN 10g
Brunnenkresse dient als Würzkraut für Suppen, Kartoffeln oder Quark, zur Verfeinerung von Salaten oder als ergänzender Belag auf Sandwiches. Ihr Geschmack kann mit dem von
Rettich verglichen werden: Brunnenkresse schmeckt kräftig herb mit einer leicht scharfen Senfnote.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH82F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS CHRYSANTHEMEN BLÜTEN 12 BLÜTEN 10g
Chrysanthemen werden gerne in der japanischen Küche verwendet um eine besonders scharfe Suppe mit Pilzen, Ingwer, Garnelen, Hühnchen und Miso
zuzubereiten. Die Blütenblätter der Chrysanthemen lassen sich gut in Pflanzenöl anbraten und anschließend zu Pfannengerichten und Salaten hinzufügen.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH97F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS COLAKRAUT 50 SPITZEN 10g
Die jungen Blattspitzen des Cola-Krauts, frisch oder getrocknet, eignen sich sehr gut zum Würzen von Quarkspeisen und Salaten, aber auch von fettem Fleisch und für die
dazugehörigen Soßen. Ein Tee aus frischem Cola-Kraut ist köstlich und schmeckt wirklich wie Cola.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH09F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS EISKRAUT 30 BLÄTTER 10g
Insbesondere in Frankreich ist es als ficoide glaciale, als Salatbeigabe und auch als Gemüse sehr geschätzt. Der Geschmack ähnelt dem des Spinats mit einer
zusätzlich säuerlich-salzigen und frisch. Der hohe Wassergehalt mit dem leicht salzigen Geschmack wirkt besonders im Sommer sehr erfrischend.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH25F
Einheit: 1 BEC