Auch Johannisbrotmehl genannt, sollte im Sommer und Herbst gekühlt gelagert werden. Für glutenfreie Küche geeignet.
Chia Samen sind überdurchschnittlich reich an Antioxidantien, Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Sie haben das höchste Omega-3-Vorkommen überhaupt (über 18g pro 100g). Sie enthalten 10 Mal mehr Omega-3 als Lachs, 9 Mal mehr Antioxidantien als Orangen, 4 Mal mehr Eisen als Spinat, 5 Mal mehr Calcium als Vollmilch, 15 Mal mehr Magnesium als Brokkoli und 4 Mal mehr Ballaststoffe Leinsamen. Sie enthalten zudem Vitamin A und B, Kalium, Bor, Zink, Folsäure sowie lebenswichtige Aminosäuren. Sie beeinflussen den Blutzuckerspiegel positiv und verringern das Risiko eines Schlaganfalls oder Herzinfarkts deutlich. Eingeweicht, gemahlen oder geröstet machen sie lange satt und spenden Energie und Kraft.
Dinkel ist eine Urform des Weizens und schon 1000 Jahre v. Chr. weit verbreitet. Es enthält einen größeren Anteil an Klebereiweiß als Weizen und ein nussiges Aroma.
Glutenfreie Universal-Mehlmischung für alle Verwendungsarten, aus Reismehl und Kartoffelstärke; laktosefrei
Grünkern ist Dinkel, der in der Milchreife geerntet wird. Er ist sehr gut verdaulich, jedoch nicht mehr keim- und backfähig
Das Hanfmehl wird durch eine sehr schonende Pressung der Hanfnüsse aus deren Pressrückstand gewonnen und in einem speziellen Mahlverfahren zu feinstem Mehl vermahlen. Als Zusatz für alle Mehlspeisen. Zum originalen Rezept 5-25% hinzufügen.
Das Hanfmehl wird durch eine sehr schonende Pressung der Hanfnüsse aus deren Pressrückstand gewonnen und in einem speziellen Mahlverfahren zu feinstem Mehl vermahlen. Als Zusatz für alle Mehlspeisen. Zum originalen Rezept 5-25% hinzufügen.
Neben der außergewöhnlichen Konzentration an hochwertigem Eiweiß und Eisen machen der hohe Gehalt an Omega 3 Fettsäuren, Gamma-Linolsäure und Vitamin E die geschälte Hanfnuss zu einem hochwertigen Lebensmittel.
Sie können ganz oder gemahlen nahezu allen Speisen zugegeben werden, so z.B. Müsli, Brot, Gebäck, Burger, oder man genießt sie einfach als Knabberspaß.
Hartweizengrieß, doppelt gemahlen, mit feiner Körnung und heller Farbe im Vergleich zum normalen Grieß - ideal für Brot, Pizzen und Focaccia.
Hirse ist das mineralstoffreichste Getreide und enthält besonders viel Kieselsäure
aus 85% Kartoffeln und 7% entrahmter Milch. Zubereitung: einfach gewünschte Menge in Wasser einrühren und fertig!
Das klassische Pfanni- Püree, das immer gelingt. Mit Wasser und Milch anzurühren, für 280 Portionen. Glutenfrei.
Das klassische Pfanni- Püree, das immer gelingt. Mit Wasser und Milch anzurühren, für 60 Portionen zu 100g. Glutenfrei. Ohne Glutammat, ohne Konservierungsstoffe, ohne Farbstoffe.
Fertig in 1 Minute. Einfach mit 2,5l kaltem Wasser anzurühren, für 60 Portionen
100% glutenfrei! Der Mais der antiken Sorten wird in der hofeigenen Mühle der Familie Giovanett in Tramin zu feinem Mehl gemahlen und verpackt. Ein Roter-Hahn-Produkt. Durch die Zugabe dieses fein gesiebten Maismehls verleiht es jedem Gericht den besonderen Geschmack.
100% glutenfrei! Der Mais der antiken Sorten wird in der hofeigenen Mühle der Familie Giovanett in Tramin gemahlen und verpackt. Ein Roter-Hahn-Produkt. Mittel bis fein, aus weißem Mais gemahlen. D.h. Grieß und Feinmehl Anteil zusammen ausgesiebt. Also eine gebrauchsfertige Mischung für ein leckeres Muas.
Glutenfrei. Maizena Express è un addensante istantaneo che permette di legare salse e creme calde in un solo minuto. Utilizzabile in tutti i tipi di ricette e dal gusto neutro, non altera il sapore delle preparazioni. È consigliato aggiungere Maizena Express poco alla volta alla salsa o al liquido bollente fino a raggiungere la densità desiderata (a titolo indicativo, circa 100 g per litro di liquido).
Glutenfrei. Tre ingredienti in un solo prodotto: farina di ceci, bianco d'uovo disidratato e maizena. Si impana direttamente un qualsiasi prodotto, per esempio: carne, pesce verdura, formaggi etc. direttattamente nel 3+1 per avere un prodotto pronto da friggere. Vantaggi = Resistente all'umiditá Senza glutine/lattosio. Un solo passaggio di lavorazione. Puo essere congelato. Crosta dorata croccante e omogene. Sempre pronta all'uso.
Weichweizenmehl Typ 00 Manitoba, extra stark (Stärke Wert W größer 350), Höchstfeuchtigkeit 15,5%
Traditionelles, geröstetes Hartweizenmehl mit rauchig-nussigem Aroma. Ideal in Kombination mit normalem Mehl (10-30 %) für Pasta, Brot, Focaccia oder Pizza, um Teigen einen besonderen, rustikalen Geschmack zu verleihen.
Weichweizen, Roggen, Gerste, Hafer, Sonnenblumenkerne, Sesam, Leinsaat
un lievito madre naturale essiccato ottenuto dalla classica fermentazione dalla farina rinfrescata e lievitata pi£ volte, fino ad ottenere il corretto grado di acidit . D eccellenti risultati con tutti i sistemi adottati nella produzione delle pizze.
Paniermehl aus der Brotkrume von weißem Brot. Es ist daher sehr hell. Mit Panko-Mehl panierte Speisen haben nach dem Frittieren oder Braten eine bissige und knusprige Schicht. Zum Panieren von Fisch, Meeresfrüchten, Gemüse, Hühner- und Schweinefleisch.
Grobes Paniermehl aus der Brotkrume von weißem Brot. Es ist daher sehr hell. Mit Panko-Mehl panierte Speisen haben nach dem Frittieren oder Braten eine bissige und knusprige Schicht. Zum Panieren von Fisch, Meeresfrüchten, Gemüse, Hühner- und Schweinefleisch.
Traditionelles Polentamehl di Storo, 1 kg Polenta für 4 Teile Wasser, Kochzeit 30-40 min.
Wird aus Langkornreis hergestellt und kann als Bindemittel und zum Zubereiten von Teig verwendet werden. Enthält KEIN Gluten.
