REIS CARNAROLI 5kg 'BIG CHEF - NUVOLA'

REIS RIBE 5kg 'TAGLIERE'

Nr.: RSR18

Einheit: 5 KG.

GETREIDE MISCHUNG 3 SORTEN 900g 'GALLO'

Nr.: RSG01

Einheit: 1 NR.

REIS CARNAROLI SELEZIONE CASTEL D'ARIO 1kg NUVOLA

Wird von den besten Köchen der Welt geschätzt und ist der wohl qualitativ beste italienische Reis. Besonders reich an Amylose (über 24%), die für eine hohe Konsistenz, eine hohe Kochfestigkeit und gute Aufnahmefähigkeit sorgt. Ideal für Risotti, Reissalate und alle Zubereitungsarten der gehobenen Gastronomie

Nr.: RSC00

Einheit: 1 SAC

BIO* REIS BASMATI 25kg

Nr.: RSB01

Einheit: 25 KG.

REIS PARBOILED 5kg 'TAGLIERE'

Nr.: RSP39

Einheit: 5 KG.

REIS VIALONE NANO SELEZ. CASTEL D'ARIO 1kg NUVOLA

Hat kleine runde Körner, die sehr reich sind an Amylose (23,8%), daher bleibt der Reis kompakt und ist sehr aufnahmefreudig. Ideal für Risotti und Reissalate. Wird wegen seines weichen und leichten 'Körpers' geschätzt und stellt eine Alternative zum Carnaroli dar.

Nr.: RSV91

Einheit: 1 SAC

REIS SÜDTIROL 500g 'RÖMERHOF'

Ein erstmals in Südtirol angebauter Reis mit dem man hervorragende Risottos kochen kann (Kochzeit ca. 16 Minuten). Es ist eine Sorte die bei uns sehr gut gedeiht (ähnlich dem S.Andrea). In 500g Packungen vakuumiert. Wird Mitte Oktober geerntet und ist Anfang November verfügbar.

Nr.: RSC02

Einheit: 1 SAC

REIS PARBOILED 500g 'BEN'S ORIGINAL'

Nr.: RSP50

Einheit: 24 NR.

REIS SAMURAI SHINODE FÜR SUSHI 10kg 'SUN CLAD'

Dieser spezielle Reis für Sushi aus Italien wurde auf spezielle Weise von der Riseria di Monferrato behandelt um nach dem Kochen schön getrennte Reiskörner zu erhalten, wie es fürs Sushi notwendig sind. Vor dem Kochen den Reis Abschwänzen um die Reisstärke an der Oberfläche zu entfernen.

Nr.: RSS10

Einheit: 10 KG.

REIS BASMATI & WILD 500g 'SUN CLAD'

Nr.: RSM05

Einheit: 6 KG.

REIS VOLLKORN 1kg 'GALLO'

Vollkornreis Gallo

Nr.: RSV01

Einheit: 1 NR.

REIS SAMURAI SHINODE FÜR SUSHI 1kg 'SUN CLAD'

Dieser spezielle Reis für Sushi aus Italien wurde auf spezielle Weise von der Riseria di Monferrato behandelt um nach dem Kochen schön getrennte Reiskörner zu erhalten, wie es fürs Sushi notwendig sind. Vor dem Kochen den Reis Abschwänzen um die Reisstärke an der Oberfläche zu entfernen.

Nr.: RSS01

Einheit: 1 SAC

REIS BALDO SELEZIONE 1kg 'DoGusto'

Il Riso Baldo è stato per molto tempo utilizzato da pochi professionisti. Eppure questa varietà non è così recente: nasce nel 1977, dall'incrocio tra la varietà Arborio e la Stirpe 136. Oggi, grazie alla sua versatilità, sta prendendo piede in varie aree del Paese. Il Riso Baldo DoGusto proviene da un'azienda mantovana specializzata nella lavorazione del riso, da sempre attenta a valorizzare le peculiarità di ciascuna varietà puntando sulla genuinità e veridicità del prodotto. Ma perché bisognerebbe introdurre questo prodotto nella dispensa del proprio ristorante? Nella fattispecie la varietà Baldo si distingue per la sua una buona capacità di assorbimento degli ingredienti e per la struttura compatta e resistente. È capace di ottime performance in cucina, motivo per cui oggi viene sempre più adottato anche nella ristorazione. Può essere utilizzato per la preparazione di timballi, creme, arancini e molte altre ricette. Per la sua conformazione e la sua struttura chimico-fisica è particolarmente indicato per il risotto; per avere un ottimo risultato in questa preparazione è necessaria un'attenta tostatura del riso. Si presta anche alla cottura al vapore o pilaf.

Nr.: DGR04

Einheit: 1 SAC

REIS RIBE 1kg 'TAGLIERE'

Nr.: RSR12

Einheit: 20 NR.

REIS GELB PARBOILED 'GALLO' 5kg

Nr.: RSP05

Einheit: 5 KG.

REIS VENERE SCHWARZ 2kg 'GALLO'

Ein aromatischer Parboiled Vollkornreis der mit seiner schwarzen Farbe beim Kochen ein angenehmes Aroma von Sandelholz und frisch gebackenem Brot verströmt. Extrem kleine Körner von maximal 4mm, daher hat er eine relativ kurze Kochzeit von nur 18 Min. Enthält Mineralstoffen, zu denen auch Magnesium, Phosphor und Selen gehören, die einen positiven Einfluss auf unseren Körper haben.

Nr.: RSZ50

Einheit: 1 NR.

WILDER REIS 750g

Nr.: RSW75

Einheit: 0.75 KG.

REIS THAI DANCER JASMIN FRAGRANT 1kg SUN CLAD

Ein natürlicher Duftreis, der in Thailand angebaut wird, mit einem typischen Geschmack und einem vorzüglichen Geschmack. Wird für asiatische Gerichte verwendet, als Beilage oder speziell für Salate. Wird in Deutschland Jasminreis genannt, in Thailand Hom Mali, in Frankreis Fragrant

Nr.: RST95

Einheit: 1 SAC

REIS SCHWARZ VOLLKORN 500g 'DoGusto'

È il riso nero italiano, nato dall'incrocio tra una varietà di riso tipica della Pianura Padana e una varietà asiatica di riso nero. Il suo nome ci suggerisce il collegamento con la dea della bellezza e riporta ai tempi in cui si attribuivano a questo riso proprietà afrodisiache. Il Riso Nero Integrale della selezione DoGusto proviene da un'azienda man tovana specializzata nella lavorazione del riso, da sempre attenta a valorizzare le peculiarità di ciascuna varietà puntando sulla genuinità e veridicità del prodotto. Il suo colore è determinato dalla presenza di molecole polifenoliche e degli antociani, che svolgono un'azione antiossidante e antitumorale. Profumato e gustoso, il Riso Nero Inte grale della selezione DoGusto è ideale per chi vuole proporre una cucina sana e gustosa; ottimo per comporre insalate di riso in abbinamento a vegetali di stagione.

Nr.: DGR05

Einheit: 1 SAC

REIS BASMATI 1kg

Nr.: RSL94

Einheit: 1 SAC

REIS VIALONE NANO SELEZIONE 1kg 'DoGusto'

Per molti chef il Vialone Nano è considerato una delle migliori varietà di riso al mondo, grazie alle sue qualità organolettiche, la sua versatilità e resistenza alla cottura. Il Riso Vialone Nano della selezione DoGusto proviene da un'azienda mantovana specializzata nella lavorazione del riso, da sempre attenta a valorizzare le peculiarità di ciascuna varietà puntando sulla genuinità e veridicità del prodotto. I chicchi di riso Vialone Nano vengono accuratamente selezionati attraverso strumenti in grado di misurare esattamente la qualità del riso, supportati dall'insostituibile esperienza dell'uomo. Sono di grandezza media e sono connotati da una sezione tondeggiante, dente pronunciato e testa tozza. Si tratta di un riso particolarmente adatto per risotti sgranati, da impiegare in cucina tenendo conto della sua elevata capacità di assorbire i condimenti.

Nr.: DGR02

Einheit: 1 SAC

REIS DRINK 1l 'ORASI'

mit 12,5% Reisanteil (nur genfreier Reis aus Italien), Vitamin D und B12. Ideal zum Kochen, Backen und für die Zubereitung von Desserts und Shakes.

Nr.: BI11F

Einheit: 1 BRI

REIS RIBE 2kg 'TAGLIERE'

Nr.: RSR16

Einheit: 2 KG.

REIS BASMATI 5kg

Nr.: RSL93

Einheit: 5 KG.

REIS CARNAROLI SELEZIONE SPECIALE 1kg 'MARGHERITA'

Nr.: RSC55

Einheit: 1 SAC

REIS ARBORIO SELEZIONE 1kg 'DoGusto'

Il nome Arborio è legato al comune del vercellese in cui questa varietà è stata selezionata dall'agronomo Domenico Marchetti. Il Riso Arborio della selezione DoGusto proviene da un'azienda mantovana specializzata nella lavorazione del riso, da sempre attenta a valorizzare le peculiarità di ciascuna varietà puntando sulla genuinità e veri dicità del prodotto. I chicchi di riso Arborio vengono accuratamente selezionati attraverso strumenti in grado di misurare esattamente la qualità del riso, supportati dall'insostituibile esperienza dell'uomo. È una varietà di riso che tende ad aumentare molto di volume durante la cottura perché assorbe facilmente l'acqua. È ideale per la preparazione di risotti ed è apprezzato dai professionisti di cucina per la capacità di conservare un'anima piuttosto al dente, mentre la superficie esterna cede amido rendendolo un ottimo ingrediente di minestre e salse.

Nr.: DGR03

Einheit: 1 SAC

REIS ARBORIO 5kg 'TAGLIERE'

Nr.: RSA06

Einheit: 5 KG.

REIS CARNAROLI 2x500g 'TAGLIERE' EX 'CA'ROSSA'

Wird von den besten Köchen der Welt geschätzt und ist der wohl qualitativ beste italienische Reis. Besonders reich an Amylose (über 24%), die für eine hohe Konsistenz, eine hohe Kochfestigkeit und gute Aufnahmefähigkeit sorgt. Ideal für Risotti, Reissalate und alle Zubereitungsarten der gehobenen Gastronomie

Nr.: RSC54

Einheit: 1 NR.

REIS CARNAROLI ACQUERELLO 2,5kg

Produziert vom Landgut Torrone della Colombara, wo der Reis angebaut, verarbeitet und verpackt wird. Reifung: 1 Jahr (ohne Allergene, natürlich glutenfrei, ohne GVO)

Nr.: RSA25

Einheit: 1 SAC

REIS CARNAROLI SELEZIONE 1kg 'DoGusto'

Detto anche Re dei Risi, il riso della varietà Carnaroli appartiene alla classe del riso superfino. Il suo granello è grande, consistente e resistente alla cottura perché ricco di amilosio. Deve la sua origine all'incontro tra il Vialone ed il Lencino favorito dal risicoltore paullese Angelo De Vecchi e da un suo collaboratore (nominato Carnaroli), nel 1945. Il Riso Carnaroli della selezione DoGusto proviene da un'azienda mantovana specializzata nella lavorazione del riso, da sempre attenta a valorizzare le peculiarità di ciascuna varietà puntando sulla genuinità e veridicità del prodotto. I chicchi di riso Carnaroli vengono accuratamente selezionati attraverso strumenti in grado di misurare esattamente la qualità del riso, supportati dall'insostituibile esperienza dell'uomo. È particolarmente adatto all'utilizzo professionale: grazie alla sua elevata capacità di assorbire i condimenti e all'ottima resistenza alla cottura (presenta maggiori quantità di amilosio rispetto alle altre varietà) è particolarmente indicato per le cotture lente, in particolare per i risotti.

Nr.: DGR01

Einheit: 1 SAC

REIS GELB PARBOILED 25kg 'GALLO'

Nr.: RSP25

Einheit: 25 KG.

REIS PARBOILED 1kg 'TAGLIERE'

Nr.: RSP36

Einheit: 20 NR.

REIS SIAM PATNA 1kg 'TAGLIERE'

Nr.: RSS48

Einheit: 1 NR.

REIS RIBE 5kg 'TAGLIERE'

Nr.: RSR18

Einheit: 5 KG.

GETREIDE MISCHUNG 3 SORTEN 900g 'GALLO'

Nr.: RSG01

Einheit: 1 NR.

REIS CARNAROLI SELEZIONE CASTEL D'ARIO 1kg NUVOLA

Wird von den besten Köchen der Welt geschätzt und ist der wohl qualitativ beste italienische Reis. Besonders reich an Amylose (über 24%), die für eine hohe Konsistenz, eine hohe Kochfestigkeit und gute Aufnahmefähigkeit sorgt. Ideal für Risotti, Reissalate und alle Zubereitungsarten der gehobenen Gastronomie

Nr.: RSC00

Einheit: 1 SAC

BIO* REIS BASMATI 25kg

Nr.: RSB01

Einheit: 25 KG.

REIS PARBOILED 5kg 'TAGLIERE'

Nr.: RSP39

Einheit: 5 KG.

REIS VIALONE NANO SELEZ. CASTEL D'ARIO 1kg NUVOLA

Hat kleine runde Körner, die sehr reich sind an Amylose (23,8%), daher bleibt der Reis kompakt und ist sehr aufnahmefreudig. Ideal für Risotti und Reissalate. Wird wegen seines weichen und leichten 'Körpers' geschätzt und stellt eine Alternative zum Carnaroli dar.

Nr.: RSV91

Einheit: 1 SAC

REIS SÜDTIROL 500g 'RÖMERHOF'

Ein erstmals in Südtirol angebauter Reis mit dem man hervorragende Risottos kochen kann (Kochzeit ca. 16 Minuten). Es ist eine Sorte die bei uns sehr gut gedeiht (ähnlich dem S.Andrea). In 500g Packungen vakuumiert. Wird Mitte Oktober geerntet und ist Anfang November verfügbar.

Nr.: RSC02

Einheit: 1 SAC

REIS PARBOILED 500g 'BEN'S ORIGINAL'

Nr.: RSP50

Einheit: 24 NR.