VOLLKORNZWIEBACK 'M.BIANCO' 17g 100 PORTIONEN
Allergene:
Gluten
Herkunft:
Italien
Vollkorn-Zwieback aus 100% Weizen-Vollkornmehl, 100 Portionen 2 Scheiben. Ohne Palmöl
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Produktnummer:
GBZ39
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BROT FÜR HOT DOG 4 STÜCK 250g 'ROBERTO'
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SEMMELWÜRFEL KNÖDELBROT 5kg 'FRITZ & FELIX'
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Eigens zur Verwendung als Knödelbrot gebackenes Weißbrot, auch als Croutons einsetzbar. Ein großer Vorteil ist die lange Haltbarkeit und gleichbleibende Qualität.
Nr.: BTK55
Einheit: 1 KRT
MENEGHINO MIT GESALZENER BUTTER D'ISIGNY 850g
L'impasto del Meneghino segue il disciplinare del panettone senza uvetta e senza canditi. Gli ingredienti sono tutti accuratamente selezionati e di prima qualitá, a partire dal
prezioso lievito madre 'Flamigni' fino ad arrivare al Burro Salato d'Isigny universalmente conosciuto come uno dei migliori burri al mondo.
Lavorazione artigianale che non ha fretta e rispetta i tempi necessari, fanno dal Meneghino un prodotto d'eccellenza. 3 impasti, 3 giorni di lievitazione, fino a 12 ore di lento
raffreddamento e l'esperienza di professionisti che portano avanti il loro lavoro con passione ed entusiasmo sono la sostanza e l'anima del Meneghino e lo rendono unico nel
mercato. Puó essere usato dolce e salato.
Nr.: TSM91
Einheit: 4 NR.
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PINSABODEN 230g x3 STÜCK FRISCH 'DI MARCO'
3x4 = 12 PINSE/KRT ca. 19x30cm
Aus einer exklusiven Mischung aus Weizen-, Reis- und Sojamehl unter Zusatz von getrocknetem Sauerteig.
- Lievitazione zwischen 48 und 72 Stunden.
- Der Teig hat einen hohen Hydratationsgrad (ca. 80/85%) und ist daher sehr gut verdaulich.
- Kein Fachpersonal für die Zubereitung notwendig.
- Optimierung der Verarbeitungszeit, Böden aus der Verpackung nehmen, nach Wunsch würzen und einige Minuten im Ofen backen.
Zubereitung:
- Pizza-Ofen 320 Grad 3/4 Min.
- Umluftofen Temperatur 280 Grad, vorgeheizt mit dem Boden direkt auf dem Rost (NICHT AUF DEN KACHELN) Garzeit 6/8 Min.
- kleiner Elektroofen (Croissant/Brioche-Typ) vorgeheizt Temperatur 240/260 Grad Backzeit 6/8 Min.
Unsere Pinsa Romana-Böden sind die ideale Lösung für Pizzerien, Restaurants, Bars, Hotels und Bistros, die ein hochwertiges Produkt in ihr Angebot aufnehmen möchten
Nr.: PZ30F
Einheit: 4 NR.
BROT TENERELLE MAXI TOAST 500g 'MORATO'
10 rechteckige Brotscheiben für Toast 50g, ohne tierische Fette
Nr.: BTS35
Einheit: 1 NR.
CRUMBLE VOM LOTUS-KEKS 750g 'BISCOFF'
Spekulatius-Cumble. Ideal für Tortenböden oder als Topping für Desserts oder Eis.
Nr.: GBL03
Einheit: 1 SAC
Nr.: GBT02
Einheit: 1 EIM
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BACKMISCHUNG GLUTENFREI KÖRNERBROT 500g MM
Backmischung für die Zubereitung von glutenfreiem Körnerbrot von der Meraner Mühle
Nr.: GFK01
Einheit: 1 SAC
ALPIN HERBS SCHOKOLADEMINZE 35 BLÄTTER 10g
Die Schokoladenminze harmoniert sehr gut mit dunkler Schokolade. Man denke nur an die bekannte englische Schokoladenspezialität After Eight. Mit der
Schokoladenminze lassen sich aber auch erfrischende Sirupe, feine und bekömmliche Minzsaucen oder ein würziges Kräuteressig herstellen. Salate, Gemüse-
und Fleischgerichte, die mit frisch geschnittener Schokominze bestreut werden, schmecken nicht nur ausgezeichnet, sondern sind auch sehr bekömmlich.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH28F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS GRAPEFRUITMINZE 35 BLÄTTER 10g
Speziell für Obstsalate und Kompott werden die frischen, jungen Blätter als Dessertminze verwendet. Sie eignen sich auch gut als Dekorationselemente für Limonaden und Longdrinks.
Zusätzlich passt die Grapefruit-Minze zu asiatischen Fischgerichten und dunklem Fleisch wo sich das zitronenfruchtige Aroma entfaltet. Die Blätter nicht mitkochen, sondern
anschließend auf die warme Speise legen. Sie verlieren sonst das Aroma.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH05F
Einheit: 1 BEC
CABRITILLO SEMI GEREIFT ZIEGENKÄSE 'DoGusto'
Il formaggio Caprino semi-stagionato DoGusto è ottenuto da latte di capra intero pastorizzato proveniente da allevamenti sardi a cui vengono aggiunti, per la formazione della
cagliata, solo sale e caglio. Dopo aver affrontato una stagionatura di almeno due mesi si rivela con una pasta bianca compatta che diventa via via più friabile con l'aumentare
della stagionatura. Al naso risulta piuttosto aromatico mentre in bocca è sapido, dal sapore deciso. Anche nel sapore si intensifica mano a mano che si procede con la
stagionatura. Ottimo come formaggio da proporre al ristorante al naturale, si abbina perfettamente alla marmellata di mele. Diventa anche un abbinamento ideale di primi
piatti dal tono deciso, antipasti di stagione o topping su pizze e focacce.
Nr.: DGP3F
Einheit: 3 KG.
BIO* KONFITÜRE KIRSCHEN IM GLAS 28g x24 'M&G'
Biologische Konfitüre aus der Region im umweltfreundlichen Glas aus dem FAIRTRADE-Handel
Nr.: MBK01
Einheit: 1 KRT
Nr.: FOB02
Einheit: 1 NR.
BACKMISCHUNG GLUTENFREI SCHWARZBROT 500g MM
Backmischung für die Zubereitung von glutenfreiem Körnerbrot von der Meraner Mühle.
Nr.: GFK04
Einheit: 1 SAC
DECKEL FÜP PAPPSCHALEN SALAT RUND 15cm 50x
Deckel für Artikel HPK05 und HPK15 in PLA, biologisch abbaubar
Nr.: HPK06
Einheit: 1 NR.
Nr.: FOB01
Einheit: 1 NR.
Nr.: LC44F
Einheit: 1.7 KG.
ALPIN HERBS SCHNITTKNOBLAUCH 45 SPITZEN 10g
Schnittknoblauch wird frisch verwendet. Er passt bestens zu Salat, Kräuterbutter, Omelett und andere Eierspeisen, in Suppen, Soßen, zu Fleisch, Fisch und
Gemüse. Auch einfach auf das Butterbrot gestreut, ist er ein Genuss.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH76F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS BEGONIEN BLÜTEN 30 BLÜTEN 10g
Die Blüten besitzen einen sehr sauren, würzigen Geschmack, lassen sich zum Marinieren von Fisch und Fleisch verwenden oder ersetzen den Essig und Zitrone in
Salaten.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH96F
Einheit: 1 BEC
Nr.: FOB13
Einheit: 1 NR.
BIO* KONFITÜRE HIMBEERE IM GLAS 28g x24 'M&G'
Biologische Konfitüre aus der Region im umweltfreundlichen Glas aus dem FAIRTRADE-Handel
Nr.: MBH01
Einheit: 1 KRT
ALPIN HERBS ZITRONENMELISSE 35 BLÄTTER 10g
Zitronenmelisse ist als Tee und Gewürz in der Küche sehr beliebt.Die Blätter der Pflanze enthalten ätherische Öle wie Citronellal, Geranial, Geraniol und Neral.
Diese sorgen vor allem für die typische zitronige Note, die in der Küche geschätzt wird.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH64F
Einheit: 1 BEC
ABFLUSS-ROHRREINIGER 1l 'LYSOFORM - MR. MUSCLE'
Effektiver Abflussreiniger, wirkt in nur 15 Min. Schont Rohre und Klärgruben.
Nr.: PUA07
Einheit: 6 FLA
DESINFIZIERER FÜR OBERFLÄCHEN GAMMA 0,75l
Flüssiges Desinfizierungsmittel für alle harte Oberflächen in allen Arbeitsbereichen, die in Kontakt mit Lebensmitteln sind und wo Produkte auf Wasserbasis nicht
verwendbar sind: Elektrische Geräte, Maschinen, Vetrinen, Zubehör. Spezifisches Produkt für alle Betriebe, die den HACCP-Vorschriften
unterliegen wie Metzgereien, Bäckereien, Gastronomie, Eissalon usw. Auf die zu desinfizierende Oberfläche aufsprühen und mit Einwegpapier trocken. Nach 5 Minuten ist
die Oberfläche desinfiziert.
Nr.: PUD05
Einheit: 12 FLA
