ALPIN HERBS SAUERAMPFER 35 BLÄTTER 10g
Aufgrund seines sauren Geschmacks kann Sauerampfer in der Küche Zitrone oder Essig ersetzen. Er bildet die saure Komponente in Gerichten und passt hervorragend zu Fisch. Doch
auch in Salaten, Saucen, Suppen und als Gemüsebeilage findet das Wildkraut Verwendung. Außerdem ist es eines der sieben Kräuter der Frankfurter Grünen Sauce
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH17F
Einheit: 1 BEC
ALPIN HERBS WASABINO 40 BLÄTTER 10g
Der würzig, leicht scharfe Geschmack erinnert an Meerrettich und Senf. Die Blätter sind in der Küche vielseitig verwendbar.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH16F
Einheit: 1 BEC
APPLE FRIES 1kg GEFR.
Bei 175°C ca. 3-4 Minuten in der Fritteuse frittieren, bis sie goldbraun sind.
Nr.: OB77T
Einheit: 1 SAC
ARTISCHOCKENCREME 1kg 'MILANI'
Indicato per creme calde e fredde, crostoni di pane, confezionare paste saltate , lasagne e ripieni, piatti vegetariani, maionesi composte, pesti, mantecatura
risotti, intingoli ideale per uso pizzeria su basi bianche e focacce.
Nr.: RAM02
Einheit: 1 SAC
BEL PAESE KÄSE 'GALBANI'
Milder Schnittkäse aus dem Veneto. Aus pasteurisierter Kuhmilch, mittlere Reifezeit. Eignet sich hervorragend für Pizza, Pasta, Gratins, Aufläufen, Vier-Käse-Soßen oder Polenta.
Nr.: KA95F
Einheit: 2.5 KG.
Nr.: FX20F
Einheit: 0.5 KG.
BIO* EIWEISS 1kg 'LERCHNHOF
Aus Südtiroler Bio-Eiern, hergestellt in Südtirol, im praktischen Doypack.
Nr.: EI06F
Einheit: 1 SAC
Nr.: JO05F
Einheit: 6 BEC
BIO* SCHLUTZKRAPFEN 300g GEFR. 'STRAUSS'
Bio-Schlutzkrapfen mit Spinat/Topfen-Fülle. 4 Min. Kochzeit
Nr.: SL53T
Einheit: 12 SAC
BROT LANDBROT ROGGEN 1060g 10 STÜCK GEFR
Roggenmischbrot, Scheibenlänge ca. 21cm. Vorgebacken, 14-15 Minuten bei 200° Heißluft fertig backen. Nach Möglichkeit vorher 2,5 Stunden auftauen lassen.
Nr.: BT33T
Einheit: 1 KRT
BURGER SAUCE 875ml 'HEINZ'
Cremige Burgersauce mit Gurkenstückchen. Ideal für Burger und Sandwiches.
Nr.: SOH22
Einheit: 6 FLA
BURRATA 300g 'ABBASCIANO'
Von außen ähnelt die Burrata einer Mozzarella, aus dem Inneren jedoch fließt eine sahnig-cremige Frischkäsemasse. Große Burrata mit extra cremigem Herz. Ideal für den Tischgenuss in Gesellschaft, als Highlight auf Antipasti-Platten oder für besondere Pasta-Gerichte. 66% F.i.T.
Nr.: MZ11F
Einheit: 1 BEC
BURRATA KLEIN 150g 'ABBASCIANO'
Von außen ähnelt die Burrata einer Mozzarella, aus dem Inneren jedoch fließt eine sahnig-cremige Frischkäsemasse. Kleine Burrata mit klassisch cremigem Inneren. Besonders geeignet für den Genuss zu zweit, zu Tomaten, Rucola und einem Schuss Olivenöl. 66% F.i.T.
Nr.: MZ05F
Einheit: 1 BEC
BUTTERMILCHBÄLLCHEN 15g 150 STÜCK GEFR 'EDNA'
Gebäck mit Zucker, tiefgefroren
Verpackt in 3 Steigen à 50 Stück
Die luftig lockeren Bällchen erhalten durch die Buttermilch einen frisch-herben Geschmack und überzeugen durch ihre handliche Form. Erwärmt karamellisiert die zarte
Zuckerbestreuung und wird dadurch zu einem besonderen Geschmackserlebnis.
Vorteile:
- Grobporig und luftig
- Saftig-feuchte Konsistenz
- Ideale Größe für Catering und Buffet
Dieses Produkt ist vegetarisch.
Abmessungen: Ø 4 cm
Conveniencestufe: fertig gebacken, tiefgekühlt
Gewicht 15 g, 150 Stück / Karton
Nr.: TX75T
Einheit: 1 KRT
CAPRIMA ZIEGENFRISCHKÄSE NATUR BIO* 180g 'BURGHOF'
Ziegenfrischkäse zum Streichen im Glas von der Hofkäserei Burghof in Ratschings
Nr.: ZI81F
Einheit: 1 GLA
CHEESE CAKE AMERICAN 24cm 1,45kg GEFR. ERLENBACHER
Ein Klassiker verdient natürlich eine erstklassige Käsemasse. Darum setzen
wir bei unserem Cheesecake American Style auf besten Frischkäse der
Doppelrahmstufe - und darunter auf einen feinen Boden aus
Mürbeteigbröseln.Ganz nach amerikanischem Vorbild!
Nr.: TO86T
Einheit: 1 NR.
CRACKERS SOFFIATI TRÜFFELGESCHMACK 48 ST
Einige Sekunden in die Mirkowelle und fertig ist Deko fürs Teller oder das Topping fürs Gericht. Ca. 120mm
ICEWER D721104
Nr.: GBC07
Einheit: 1 KRT
Nr.: TX72T
Einheit: 1 KRT
EDELSCHWARZ LIGHT 21% VOL. AUS SÜDTIROL BIO* 0,7l
Der Edelschwarz Light ist die alkoholverminderte Neuinterpretation des klassischen Edelschwarz London Dry Bio Gins.Genau wie der Edelschwarz London Dry Bio Gin wird auch der der Edelschwarz Light mit 17 erlesenen alpinen Bio-Botanicals hergestellt, sorgfältig ausgewählt und in Handarbeit verarbeitet. Er bietet trotz reduziertem Alkohol ein vollmundiges, vielschichtiges und aromatisch tiefes Geschmackserlebnis. Klassische Gin-Drinks wie Gin Tonic oder andere Longdrinks behalten das vertraute, authentische Gin-Aroma - nur mit deutlich weniger Alkohol.
Für Gastronomen und Veranstalter eröffnet Edelschwarz Light neue Möglichkeiten:
Das Produkt ist gesetzlich zulässig bei öffentlichen Veranstaltungen, bei denen der Ausschank hochprozentiger Spirituosen eingeschränkt ist. So bietet Edelschwarz Light eine stilvolle Alternative für Gäste, die bewusst und genussvoll trinken möchten, ohne Kompromisse bei Qualität und Geschmack einzugehen. Regional verwurzelt, in bester Bio-Qualität und mit zeitgemäßem Anspruch steht Edelschwarz Light für eine neue Form des edlen Genusses.
UNSERE HERKUNFT
Umgeben von Fichten und Lärchen, liegt die Gompm Alm auf 1.800m im Hirzer-Wanderparadies. Dies ist das Zuhause des Edelschwarz Bio Gin. Sowohl das Quellwasser als auch einige Botanicals wie das frische Heu, die dem Gin seinen einzigartigen Charakter verleihen, stammen von diesem magischen Ort.
Nr.: ALG57
Einheit: 1 FLA
EMMENTALER SWITZERLAND AOC
Originaler Emmentaler aus der Schweiz, milder Hartkäse, ein 6kgTeil eines 100kg Laibes, 45% Fett i. Tr.
Nr.: KA16F
Einheit: 6 KG.
ERDBEER-BUTTERMILCH-TORTE 28cm 2,25kg ERLENBACHER
Halbe Erdbeeren? Voll gut! Wir beginnen mit einem Mürbeteigboden, auf dem wir zwischen zwei Biskuitböden Erdbeer-Buttermilch-Sahne auslegen.
Darüber Buttermilch-Sahne und ein letzter Buiskitboden. Und dann: Erdbeerhälften satt! Mit Tortenguss und randgarniert mit gehackten Haselnüssen.
Fruchtanteil 20%.
Nr.: TO85T
Einheit: 1 NR.
GARNELENSCHWÄNZE BL. TIGER EASY PEEL 6/8 800g GF.
Am Rücken eingeschnittene Black-Tiger-Garnelenschwänze zum einfachen Schälen. Darmfrei. 800g netto. Ideal für die schnelle Küche (Pastagerichte, Eintöpfe, gegrillt oder als Partyhäppchen)
GAMBERI BT CODE EASY PEEL 6/8 800g CONG
6/8 STK JE 360g
Nr.: GR80T
Einheit: 1 SAC
GARUM MILCH 250ml 'RE.GARUM'
Milch Würzsauce
Was ist Garum?
Ein nachhaltiger, 100% natürlicher Geschmacksverstärker - voller Umami und ohne
Zusatzstoffe - mit denen man wahlweise Salz, Bouillon oder sogar Zucker
substituieren kann.
Ursprünglich als fermentierte Fischsauce im antiken Rom eingesetzt, haben wir
dieses versatile Würzmittel in verschiedenen Geschmacksrichtungen neu
interpretiert und weiterentwickelt.
Vorteile:
? 100% natürlich - Frei von künstlichen Aromen und Zusätzen
? Mikrobiom freundlich - Garum ist unpasteurisiert, reich an essentiellen
Nährstoffen und enthält lebendige Bakterienkulturen, die für das Mikrobiom
vorteilhaft sein können. Als Präbiotikum kann es zur Förderung einer
gesunden Darmflora beitragen. Darüber hinaus enthält es Vitamine und
Antioxidantien, die eine positive Auswirkung auf die Gesundheit haben
können
? Food recovery - Indem wir Zutaten verwenden, die aus ästhetischen Gründen
oder aufgrund mangelnder Verwendungsmöglichkeiten normalerweise
aussortiert werden würden, tragen wir zur Schonung von Ressourcen und zur
Reduzierung von Abfällen bei und bringen ein echtes Kreislaufprodukt ins
Regal
? Weniger Salz - Garum enthält bis zu 7x weniger Salz als vergleichbare
Würzsaucen und Bouillons
? Intensives Geschmackserlebnis - Der Geschmack auf der Zunge wird durch
die hohe Umamikonzentration bis zu 2 Minuten lang verstärkt
? Convenience - Einfach und intuitiv in der Anwendung
Geschmack: Sehr natürliches und angenehmes Milch- und Käsearoma.
Ideal für: Zur Intensivierung des Buttergeschmacks.
Anwendung: 1 Portion für 100g Sauce. Mit 100g Butter mischen und als Aufstrich
verwenden. Zum Dessert hinzufügen, um 30% Zucker zu reduzieren.
Zielgruppe: Spannend für Personen, die weniger Rahm, Milch und Butter in Ihren
Speisen verwenden, oder deren Geschmack hervorheben möchten.
Gelebte Nachhaltigkeit: Molke ist das Nebenprodukt Nummer 1 bei der
Käseherstellung
Nr.: GAM25
Einheit: 1 FLA
GARUM MILCH 750ml 'RE.GARUM'
Milch Würzsauce
Was ist Garum?
Ein nachhaltiger, 100% natürlicher Geschmacksverstärker - voller Umami und ohne
Zusatzstoffe - mit denen man wahlweise Salz, Bouillon oder sogar Zucker
substituieren kann.
Ursprünglich als fermentierte Fischsauce im antiken Rom eingesetzt, haben wir
dieses versatile Würzmittel in verschiedenen Geschmacksrichtungen neu
interpretiert und weiterentwickelt.
Vorteile:
? 100% natürlich - Frei von künstlichen Aromen und Zusätzen
? Mikrobiom freundlich - Garum ist unpasteurisiert, reich an essentiellen
Nährstoffen und enthält lebendige Bakterienkulturen, die für das Mikrobiom
vorteilhaft sein können. Als Präbiotikum kann es zur Förderung einer
gesunden Darmflora beitragen. Darüber hinaus enthält es Vitamine und
Antioxidantien, die eine positive Auswirkung auf die Gesundheit haben
können
? Food recovery - Indem wir Zutaten verwenden, die aus ästhetischen Gründen
oder aufgrund mangelnder Verwendungsmöglichkeiten normalerweise
aussortiert werden würden, tragen wir zur Schonung von Ressourcen und zur
Reduzierung von Abfällen bei und bringen ein echtes Kreislaufprodukt ins
Regal
? Weniger Salz - Garum enthält bis zu 7x weniger Salz als vergleichbare
Würzsaucen und Bouillons
? Intensives Geschmackserlebnis - Der Geschmack auf der Zunge wird durch
die hohe Umamikonzentration bis zu 2 Minuten lang verstärkt
? Convenience - Einfach und intuitiv in der Anwendung
Geschmack: Sehr natürliches und angenehmes Milch- und Käsearoma.
Ideal für: Zur Intensivierung des Buttergeschmacks.
Anwendung: 1 Portion für 100g Sauce. Mit 100g Butter mischen und als Aufstrich
verwenden. Zum Dessert hinzufügen, um 30% Zucker zu reduzieren.
Zielgruppe: Spannend für Personen, die weniger Rahm, Milch und Butter in Ihren
Speisen verwenden, oder deren Geschmack hervorheben möchten.
Gelebte Nachhaltigkeit: Molke ist das Nebenprodukt Nummer 1 bei der
Käseherstellung
Nr.: GAM75
Einheit: 1 FLA
GIN EDELSCHWARZ AUS SÜDTIROL BIO* 0,5l
Nach der Idee, einem Jahr und 26 verschiedenen Destillationen war ein unverwechselbarer Premium-Gin geboren. Edelschwarz Bio Gin ist ein zu 100% biologischer London Dry Gin aus den Alpen. 17 sorgfältig ausgewählte alpine Bio-Botanicals darunter Edelweiß, Schwarzbeere, Wacholder, Bergheu, Preiselbeere, Hage-butte, Holunderbeere, Zitronenmelisse und Fichtennadeln vereint mit dem klaren Berg-Quellwasser der Gompm Alm machen unseren Edelschwarz Bio Gin zu einem Unikat. Nach aufwendiger Destillation in Chargen von 300 Litern in der Kupferblase entsteht dieser voll-mundige, ausgewogene und fein-würzige Gin.
UNSERE HERKUNFT
Umgeben von Fichten und Lärchen, liegt die Gompm Alm auf 1.800m im Hirzer-Wanderparadies. Dies ist das Zuhause des Edelschwarz Bio Gin. Sowohl das Quellwasser als auch einige Botanicals wie das frische Heu, die dem Gin seinen einzigartigen Charakter verleihen, stammen von diesem magischen Ort. 47% Vol.
Nr.: ALG55
Einheit: 1 FLA
GUGLHUPF MARMORKUCHEN 1,2kg GEFR. 'EDNA'
Marmor-Guglhupf mit Schoko-Überzug. Durchmesser 24cm. 4 Stunden bei Raumtemperatur auftauen lassen.
Nr.: TX81T
Einheit: 1 KRT
HANFTASCHERL KARTOFFELN/LATSCHENBUTTER 500g GUSTO
Teigtaschen aus Hanfnussmehl mit Kartoffelfülle und Latschenkiefer. In kochendem Wasser 5-6 Minuten garen.
Nr.: HF01T
Einheit: 2 SAC
JOGHURT 'STERZINGER' ERDBEERE 5kg
Vollmilch Joghurt mit feinem cremigen Erdbeer Geschmack im 5kg Eimer
Nr.: JO79F
Einheit: 1 EIM
KALB FILET LANG FRISCH
Eignet sich portioniert für Medaillons, kann aber auch als Ganzes gebraten oder gegrillt werden.
Nr.: KL69F
Einheit: 1.4 KG.
KALB OSSOBUCHI II. WAHL 12 STÜCK GEFROREN
Gemischte Kalbshaxen ca. 2 cm 6 Stück für Vakuumverpackung
Nr.: KL06T
Einheit: 3 KG.
KÄSECREME 4 KÄSE 800g 'DoGusto'
Die angewandten fortschrittlichen Produktionstechnologien sind im Einklang mit dem Umweltschutz konzipiert und ermöglichen es, die Echtheit, den Reichtum und die
Ursprünglichkeit der Aromen der Rohstoffe zu bewahren, was eine hohe Effizienz in der Anwendung garantiert.
Diese Creme wird aus Parmigiano Reggiano, Emmentaler, Fontina und Italico hergestellt, die mit Butter verschmolzen sind. Geeignet für Vorspeisen, Hauptgerichte,
Beilagen, herzhafte Backwaren und Pizzen. Hat eine Haltbarkeit von 36 Monaten.
Nr.: DGF04
Einheit: 1 DOS
KÄSESORTIMENT GATSCHER 6 SORTEN ca. 2kg
Käsesortiment aus Rohmilch von der Roter-Hahn-Hofkäserei Gatscher in Kiens mit 5 verschiedenen Käse: Weichkäse mit Walnüssen, Schnittkäse affiniert mit Bergila-
Latschenkiefer, Fitnesskäse Light, Bergkäse, Peperoncino-Käse
Nr.: KS43F
Einheit: 2.5 KG.
KNIAKIACHL 100g 20ST. GEFR. TONI KAISER
Neutral für süße und herzhafte Verwendung. 20 Min. auftauen lassen und bei 180°C 4 Min. fertig backen. Auch für Mikrowelle geeignet.
Nr.: TW51T
Einheit: 1 KRT
KOFFERMUSCHELN TELLINA MUSCHELN IQF 250g GEFR.
Sobald sie erhitzt werden, springen diese Muscheln auf. Enhalten praktisch keinen Sand weil sie für über 48 Stunden gefiltert werden. Ein Hingucker auf jedem Teller.
Donax trunculus.
Nr.: MK65T
Einheit: 2 SAC
KUVERTÜRE PLANTATION ALTO ELSOL 65% BIO* 1kg BARRY
Dunkle Kuvertüre PLANTATION ALTO EL SOL 65%, vegan.
Nr.: KUT01
Einheit: 1 SAC
LACHS GERÄUCHERT NORWEGEN ca. 1kg
Traditionell geräucherter norwegischer Lachs mit intensivem Geschmack. Perfekt für Buffets, Canapés oder als exklusive Beilage zu festlichen Gerichten.
Nr.: LC70F
Einheit: 1 KG.
Nr.: LC41F
Einheit: 1 NR.
Nr.: LC16F
Einheit: 1.7 KG.
Nr.: SF05F
Einheit: 2 KG.
LASAGNE BOLOGNESE 2,4kg GEFR. 'ROSCIO'
Das noch gefrorene Produkt im vorgeheizten Backofen bei 180°C für 45'-50' mit Alufolie abgedeckt reaktivieren. Abdecken und die letzten 5' bräunen lassen.
Nr.: RO01T
Einheit: 2 NR.
LASAGNE PESTO 2,4kg GEFR. 'ROSCIO'
Das noch gefrorene Produkt im vorgeheizten Backofen bei 180°C für 45'-50' mit Alufolie abgedeckt reaktivieren. Abdecken und die letzten 5' bräunen lassen.
Nr.: RO02T
Einheit: 2 NR.
MOZZARELLA PIZZA 1kg 'BRIMI'
Mozzarella aus Kuhmilch vom Brixner Milchhof Brimi, speziell für Pizza, 45% Fett i. Tr.
Nr.: MZ12F
Einheit: 12 KG.
MOZZARELLA SANTA LUCIA 125g 'GALBANI'
Mozzarella aus Kuhmilch in Kugelform aus dem Veneto, ideal für Caprese, 45% Fett i. Tr.
Nr.: MZ20F
Einheit: 12 NR.
OLIVEN MIT FRISCHKÄSE GEFÜLLT 1300g
Griechische Oliven wit feinem Frischkäse aus pasteurisierter Kuhmilch gefüllt, in Pflanzenöl eingelegt und mit ausgewählten Kräutern gewürzt. Für Abwechslung am Buffet- Tisch. Abtropfgewicht 800g
Nr.: GMA61
Einheit: 1 BEC
OLIVENÖL EXTRA VERGINE 1l 'BIG CHEF'
Hochwertiges Extra Vergine Olivenöl, ausschließlich durch mechanische Vorgänge gewonnen
Nr.: OLE08
Einheit: 1 FLA
OLIVENÖL EXTRA VERGINE 1l 'COSTA D'ORO'
Hochwertiges Extra Vergine Olivenöl, ausschließlich durch mechanische Vorgänge gewonnen
Nr.: OLE10
Einheit: 1 FLA
OLIVENÖL EXTRA VERGINE 1l PET 'DAVID-GIULIA'
Hochwertiges Extra Vergine Olivenöl, ausschließlich durch mechanische Vorgänge gewonnen
Nr.: OLE09
Einheit: 1 FLA
OLIVENÖL EXTRA VERGINE BIO* 1l OLITALIA
Biologisches hochwertiges Extra Vergine Olivenöl, ausschließlich durch mechanische Vorgänge gewonnen
Nr.: OLE07
Einheit: 1 FLA
PECORINO ROMANO NERO DOP 'DoGusto'
Il Pecorino Romano Dop DoGusto viene prodotto, come da disciplinare, solo nel Lazio, in Sardegna e nella provincia di Grosseto, con latte ovino interno termizzato e aglio in
pasta da agnello sardo. Dopo la lavorazione la forma di pecorino viene fatta maturare da 5 a 8 mesi. Al termine della stagionatura la crosta si presenta liscia, di colore
bianco/giallino; anche la pasta è di colore bianco o giallo paglierino e si rivela compatta, a volte intervallata da una piccola occhiatura. Al naso spiccano sentori ricchi, pieni,
ed in bocca risulta intenso, salato e dal sapore leggermente piccante. Il Pecorino Romano Dop DoGusto è ideale per preparare le ricette delle tradizioni laziale (carbonara,
cacio e pepe, gricia, amatriciana) ma grazie al suo sapore semplice e autentico è un ottimo asso nella manica per valorizzare tante altre pietanze, aggiungendolo a
tocchetti o grattugiato, anche nel risotto. Grazie alla lunga stagionatura è un formaggio naturalmente senza lattosio.
Nr.: DGP1F
Einheit: 3 KG.
PEPERONE CRUSCO DI SENISE IGP FRITTIERT 150g PADI'
I peperoni di Senise IGP, già fritti con cura in olio extravergine di oliva, sono pronti per essere gustati in tutta la loro bontà. Questi peperoni, prodotti
con passione dalla Tenuta Padì, attraversano un processo meticoloso, dalla terra alla confezione, garantendo un'eccellenza ineguagliabile in ogni morso.
IL SEGRETO DEL LORO GUSTO
Curati nei minimi dettagli, i peperoni mantengono intatto il loro sapore autentico e la croccantezza irresistibile, offrendo un'esperienza culinaria unica e
genuina. Ideali come aperitivo o snack, sono perfetti per qualsiasi occasione, aggiungendo un tocco di tradizione lucana alla tua tavola.
PRONTI PER ESSERE GUSTATI
La dedizione alla qualità si riflette in ogni fase del processo produttivo, assicurando che ogni peperone conservi il suo gusto distintivo e la
sua consistenza perfetta. Senza alcuna preparazione necessaria, sono pronti per essere gustati immediatamente, rendendo facile portare l'autenticità
italiana sulla tua tavola. Dolcezza, croccantezza, di color rosso porpora e con la polpa molto sottile. Queste le caratteristiche che rendono unico il peperone
crusco, in dialetto lucano Zafaran crusk.
Nr.: PPC22
Einheit: 1 SAC
PFEFFER MADAGASCAR BOURBON 85g 'AROMICA'
Madagaskar Bourbon Pfeffer ist eine einzigartige Pfefferspezialität (Piper Borbonese) die wild an Sträuchern im Urwald von Madagaskar wächst. Sie besticht durch ein
frisches Aroma das an Holz, Blumen und Zitronen erinnert. Passend für alle Gerichte mit 'exotischer Note'.
Nr.: PEM31
Einheit: 1 DOS
Nr.: BTP32
Einheit: 6 NR.
RADICCHIO-CREME 800g 'DoGusto'
Das Gemüse wird bereits während des Anbaus in den besten Anbaugebieten von erfahrenem Personal betreut. Es wird zum idealen Zeitpunkt der Reifung geerntet und
frisch verarbeitet, um dem Kunden das Beste zu bieten. Die Creme besteht aus frischem Radicchio, teilweise fein gemahlen und teilweise in Stücke geschnitten. Sie eignet
sich hervorragend zur Zubereitung von ersten und zweiten Gerichten sowie für herzhafte Backwaren. Hat eine Haltbarkeit von 36 Monaten.
Nr.: DGF08
Einheit: 1 DOS
Nr.: TT21T
Einheit: 0.5 KG.
RED LOVE BURGER FIXFERTIG 100g 20 STÜCK GF. 'EDNA'
Con il Red Love Burger offrite ai vostri ospiti qualcosa di speciale. Questo panino di qualità Gourmet è già pronto e pretagliato e consente di preparare i sandwich molto
velocemente.
Il colore rosso intenso è dovuto alla colorazione naturale con barbabietola in polvere.
Vantaggi:
- Colore di tendenza
- Aspetto rustico
- Dimensioni standard 5-Inch
- Colorazione naturale con barbabietola in polvere
- Senza zucchero aggiunto
Questo prodotto è sia vegano che vegetariano.
Misure: Ø 12 cm, h 4 cm
Livello di convenienza: Già pronto, surgelato
Peso 100 g, 20 pezzi / cartone
Nr.: BT94T
Einheit: 1 KRT
RIND BRESAOLA PUNTA D'ANCA BLACK ANGUS 1/2 DoGusto
La Bresaola di Black Angus DoGusto è una specialità prodotta con le migliori carni ricavate da una delle razze bovine più antiche e pregiate di origine scozzese. Viene
lavorata rispettando le tecniche valtellinesi di produzione della bresaola ed esaltata da una selezione accurata di aromi naturali. È un salume che spicca per la consistenza
tenera, il sapore inconfondibile e marcatamente dolce grazie alla marezzatura che contraddistingue i bovini Black Angus. Per assaporare al meglio la finezza ed eleganza
del suo sapore se ne consiglia la degustazione al naturale. Unica nel suo genere, è una bresaola per intenditori e palati raffinati, adatta per il ristorante o la gastronomia che
puntano a servire ai propri clienti l'eccellenza assoluta anche in materia salumi.
Nr.: DGB5F
Einheit: 1.6 KG.
RIND ROASTBEEF GEPUTZT FRISCH FTS
GEREINIGTES UND ENTFETTETES ROASTBEEF, DAS DURCH DIE VERARBEITUNG AUSGEWÄHLTER RINDERLENDENSTÜCKE FRANZÖSISCHER HERKUNFT GEWONNEN WIRD, GEBRAUCHSFERTIG
Nr.: RX19F
Einheit: 4 KG.
RIND WANGE NIEDERTEMPERATUR GEGART IN CONFIT x2 GF
Gepökelte Rinderbäckchen, in Entenfett gekocht, tiefgefroren.
Gebrauchsanweisung:
In einer Kühlkammer 24 Stunden lang auftauen.
1) Packen Sie das kalte Produkt aus und schneiden Sie es in Scheiben.
Die Scheiben auf einen Teller legen, etwas Fett und Gelee darauf geben, abdecken (Alufolie) und im Ofen bei 150°C 10-15 Minuten erhitzen.
Alternativ kann man sie auch kurz auf jeder Seite anbraten und dann 5 Minuten bei 150 °C im Ofen erhitzen.
2) Legen Sie den Beutel für 35-40 Minuten in einen Dampfbackofen (100°C) oder ein Wasserbad.
Auspacken und 5 Minuten ruhen lassen, bevor Sie die Scheiben schneiden.
Nr.: RI22T
Einheit: 1.2 KG.
Nr.: RBJ03
Einheit: 1 DOS
Nr.: RBS13
Einheit: 1 DOS
Nr.: SH48F
Einheit: 1 FLA
SAIBLING-EIER 50g
SAIBLING-EIER 50g. Saiblingseier - zart, aromatisch und edel. Ideal als Topping für Canapés, Sushi, Pasta oder feine Vorspeisen, zum Verfeinern von Saucen und Salaten.
Nr.: FIK63
Einheit: 1 GLA
Nr.: SA26F
Einheit: 3.5 KG.
SCHLUTZKRAPFEN KARTOFFEL 500g GUSTOALPIN
Kartoffel-Schlutzkrapfen. Feiner Klassiker der Südtiroler Küche.
Nr.: SL69T
Einheit: 0.5 KG.
SCHNECKEN MINI 40g 3 SORTEN 120 STÜCK GEFR. 'EDNA'
3 verschiedene Mini-Schnecken mit Nuss, Mohn bzw. Schokopudding. Bei Raumtemperatur 40-60 Minuten auftauen lassen.
Nr.: TX78T
Einheit: 1 KRT
SCHOKODEKOR CONO DUNKEL 264 STÜCK
4-5cm große Coni aus Halbbitter-Schokolade zum Füllen oder Dekorieren
ICEWER C005190
Nr.: BMS06
Einheit: 1 NR.
SCHWEINSWANGE AMATRICIANO GERÄUCHERT SEL. DoGusto
Quando si parla di guanciale si pensa subito alle ricette della tradizione romana e laziale. In realtà questo salume, che oggi gode di un'ottima fama in tutto il mondo,
compare per la prima volta nella zona tra Amatrice e il lago di Campotosto, fino al 1927 sotto la provincia de L'Aquila, quindi in terra abruzzese.
Il Guanciale Amatriciano DoGusto si rifà proprio alla ricetta tradizionale e proviene da una realtà virtuosa situata nell'Appennino centrale, in una splendida conca verde tra i
Parchi Nazionali dei Monti della Laga e dei Monti Sibillini, quindi in un contesto ambientale che contribuisce alla qualità del prodotto finito. Per ogni fase della produzione -
ovvero per la selezione del taglio, la salagione e la stagionatura - vengono rigorosamente rispettati tutti i metodi e i criteri tradizionali.
Il Guanciale Amatriciano DoGusto si ottiene dalla gola del maiale, salata e ben condita con spezie prima di passare alla fase dell'asciugamento. Una volta tolto dal sale
viene sgocciolato e legato con lo spago, quindi lasciato insaporire con del buon pepe. Proprio questa spezia, ben dosata, riesce ad esaltarne il sapore e conferisce un ca
rattere deciso senza alterarne il gusto, che si affina con una stagionatura di almeno 3 mesi. É ottimo sia per la realizzazione delle tipiche ricette regionali, sia come affettato
per svariati impieghi e abbinamenti.
È l'unico Guanciale che può fregiarsi del nome Amatriciano (De.Co.). Si collega immediatamente a tutte le ricette più tipiche della cucina romana.
Il prodotto ha un collarino dove sono riportate le ricetta della gricia e dell'amatriciana
fatte secondo la tradizione.
Nr.: DGA1F
Einheit: 1.3 KG.
Nr.: FI16F
Einheit: 3 KG.
SEXTNER HELMKÄSE 1/4
Vollfetter Schnittkäse. 50% F.i.T. Konsistenz geschmeidig, Geruch und Geschmack würzig, aromatisch, leicht pikant.
Nr.: KS82F
Einheit: 2 KG.
Nr.: SWS52
Einheit: 6 FLA
TARALLI CACIO & PFEFFER 1kg 'CANUSIUM'
Traditionelle Taralli aus Apulien mit Cacio e Pepe-Käse und Pfeffer.
Nr.: GBT02
Einheit: 1 EIM
TARTELLETTE MODERN MÜRBTEIG KAKAO 34mm 300 STÜCK
Tartelette Modern aus Mürbteig - Micro 34 mm
Mit Kakao.
Feine Mürbteig-Tartelettes mit Butter (0,4%), in modernem und elegantem Design. Schokoladig, knusprig und mit feinem Butteraroma. Erhältlich im Format Ø 34 mm.
Ideal als Basis für süße Kreationen mit Cremes, Früchten, Schokolade oder Patisseriefüllungen.
Format: Ø 34 mm
Verpackung: 300 Stück lose
Anwendung: gebrauchsfertig, nur zu füllen oder zu garnieren
Lagerung: kühl und trocken aufbewahren
Perfekt für Patisserie, Catering, Fingerfood, Buffets und die gehobene Gastronomie.
Nr.: TWB34
Einheit: 1 KRT
TARTELLETTE MODERN MÜRBTEIG SÜSS 34mm 300 STÜCK
Tartelette Modern aus Mürbteig - Micro 34 mm
Feine Mürbteig-Tartelettes mit Butter (0,4%), in modernem und elegantem Design. Goldgelb gebacken, knusprig und mit feinem Butteraroma. Erhältlich im Format Ø 34 mm.
Ideal als Basis für süße Kreationen mit Cremes, Früchten, Schokolade oder Patisseriefüllungen.
Format: Ø 34 mm
Verpackung: 300 Stück lose
Anwendung: gebrauchsfertig, nur zu füllen oder zu garnieren
Lagerung: kühl und trocken aufbewahren
Perfekt für Patisserie, Catering, Fingerfood, Buffets und die gehobene Gastronomie.
Nr.: TWB85
Einheit: 1 KRT
TARTELLETTE MODERN MÜRBTEIG SÜSS 43mm 250 STÜCK
Süße Mürbteig-Tartelletes zum Füllen, 43mm Durchmesser, MIT BUTTER
Nr.: TWB86
Einheit: 1 KRT
THUNFISCH YELLOWFIN TAMBURELLO IN EVO 550g DoGusto
Le conserve di tonno yellowfin DoGusto seguono un processo artigianale, tramandato di generazione in generazione, che permette di ottenere un tonno in scatola di
massima qualità. Il tonno intero viene pulito, tagliato e introdotto in vasi di vetro, migliorando in tal modo la sua consistenza, il suo sapore e il suo aspetto. Il tonno Yellow
Fin è un pesce che può arrivare a pesare anche 200 kg e misurare fino ai due metri di lunghezza. Viene catturato per mezzo di navi tonniere, che dispongono della più
elevata tecnologia di conservazione del pesce, e giunge quindi alla zona di stoccaggio in maniera ottimale. La conserva di tonno yellowfin è un alimento che mantiene tutte
le proprietà del pesce blu, tra cui l´alto contenuto di proteine. Inoltre è fonte di Omega3, che aiuta a diminuire i livelli di colesterolo e a prevenire le malattie cardiovascolari. Il
contenuto di Omega3 o grassi buoni è ancora più elevato nelle conserve di tonno sott´olio, proprio per le proprietà dell´olio d´oliva.
Il tonno yellowfin DoGusto è proposto in tre formati: in busta da un chilo, in latta da 1580 grammi e in tamburello da 550 grammi.
Nr.: DGT21
Einheit: 1 DOS
TIRTLAN KLEIN KARTOFFEL 9cm 2x40 STÜCK GUSTOALPIN
Kleine Tirtlan mit Kartoffelfüllung. 9 cm, 2x40 Stück - klassisch und vielseitig.
Nr.: TW85T
Einheit: 1 KRT
TOMINI MINI BOCCONCINI 15 STÜCK 'LONGO'
Mini Tomini zu 30g ca.
Junger gereifter Weichkäse aus Kuhmilch mit süßlich-milden, leicht würzigen Geschmack. Ideal zum grillen.
Nr.: KS79F
Einheit: 0.45 KG.
TORTILLAS (WRAPS) 25cm 4 STÜCK 'ROBERTO'
4 Weizen Tortillas 60g je Packung, ohne tierische Fette und ohne Palmfett.
Nr.: TWT25
Einheit: 12 NR.
TRENNFETT SPRÜHFETT STACCAFACILE 493ml x2 CARTEDOR
Leicht lösendes, geschmacksneutrales Spezialtrennmittel zum Einfetten von Blechen und Formen jeglichen Materials (Alu, Weißblech, Porzellan), verhindert das Anhaften
der Speisen, einfach und sauber.
Nr.: OET44
Einheit: 1 NR.
VEGGIE FRIES 'McCAIN'
Veggie Fries mit Karotten, Rote Bete, Pastinaken. Zu verwenden wie 'normale' Pommes. Bringt Farbe auf den Teller.
Nr.: PO61T
Einheit: 2.5 KG.
VOL AU VENT BLÄTTERTEIG NEUTRAL 48mm 160 STÜCK
VOL-AU-VENT MICRO Ø 48 mm - Packung mit 160 Stück
Kleine Vol-au-Vents aus knusprigem, goldbraunem Blätterteig, Durchmesser 48 mm. Ideal als neutrale Basis für Vorspeisen, Fingerfood und Buffets. Perfekt zum Füllen mit pikanten (Mousse, Pasteten, Käsecremes, Meeresfrüchtesalate usw.) oder süßen Füllungen (Cremes, Schokolade, Sahne, Früchte).
Größe: Ø 48 mm (Micro-Format)
Verpackung: 160 Stück
Verwendung: gebrauchsfertig, nur zu füllen
Lagerung: kühl und trocken aufbewahren
Ein praktisches und vielseitiges Produkt - ideal für Catering, Bankette und die professionelle Gastronomie.
Nr.: TWV35
Einheit: 1 KRT
VOLLKORNMAIS WAFFELN TRAMINER PORTION 15g RÖMERHOF
100% glutenfrei! Der Mais der antiken Sorten wird in der hofeigenen Mühle der Familie Giovanett in Tramin gemahlen und zu Waffeln weiterverarbeitet. Leicht gesalzen.
Perfekt zum Snacken zwischendurch oder auch für den Brotkorb. Ein Roter-Hahn-Produkt.
Nr.: PLT07
Einheit: 32 SAC
WEIZENMEHL 0 INCANTO 10kg 'PIVETTI'
Speziell für Vorteige.
Entwickelt für Zubereitungen wie Biga, Poolish und zur Auffrischung von Sauerteig.
Dieses Produkt ermöglicht die richtige Fermentation über 18-48 Stunden.
Hergestellt mit Zusatz von Weizenkeimen, die Duft, Aroma und Nährstoffe verleihen.Prodotto con aggiunta di germe di grano che aggiunge profumo, aroma e nutrimento.
Nr.: WMP42
Einheit: 1 SAC
WEIZENMEHL 00 PER SPOLVERO 10kg 'DoGusto'
Nell'universo delle farine si sono nell'ultimo decennio raggiunti spiccati livelli di specializzazione. Le innovazioni e le nuove referenze introdotte nel mercato aiutano i
professionisti a migliorare le proprie produzioni in termini di qualità organolettica e di digeribilità, aumentando dunque il feeling tra il consumatore e i prodotti da forno.
La farina di grano tenero TIPO 00 spolvero DoGusto rappresenta l'innovazione assoluta: si tratta di un granulato ben calibrato, ideale per gnocchi, lavorazioni a macchina e
per dare rugosità alle paste da sugo e perfetto per lo spolvero dei banconi.
Nr.: DGM05
Einheit: 1 SAC
WELS FILET AUS AQUAPONIC IN TRAMIN 'SOLOS FISH'
Der Afrikanische Wels aus der SOLOS- Aquaponic- Zucht verfügt über eine einzigartige Fleischqualität. Das rötliche Fleisch ist von angenehm fester Konsistenz, wodurch es besonders vielseitig in der Küche eingesetzt werden kann. Besonders beim Braten und Grillen erweist sich dies als großer Vorteil.
Im Gegensatz zu den für Süßwasserfische typischen feinen Muskelgräten ist das filetierte Fleisch praktisch grätenfrei und schmeckt kaum nach Fisch.
Ernährungsphysiologisch besitzt der Wels einen überdurchschnittlich hohen Gehalt an wertvollen Omega-3 und Omega-6 Fettsäuren und ist ideal für eine gesundheitsbewusste Ernährung.
Welsfilets lassen sich auf unterschiedlichste Art zubereiten: Natur, roh, gedünstet, gegrillt oder gebraten. Mit 5% Fett ist er ein sehr magerer Fisch.
SOLOS-Fische werden im ressourcenschonenden Aquaponik-System gezüchtet, das in einem geschlossenen Wasser- und Nährstoffkreislauf Fischzucht und Gemüseanbau clever verbindet. In der Fischzucht wird vollständig auf Antibiotika, Hormone oder sonstigen Medikamente verzichtet und auf höchste Futterqualität sowie auf das Tierwohl strengstens geachtet. Damit verfolgen wir unsere Unternehmensphilosophie, die darin besteht, gesunde Lebensmittel zu produzieren und dabei den ökologischen Fußabdruck so klein wie möglich zu halten. Das gelingt nicht zuletzt auch durch eine Wasserersparnis von bis zu 97% im Vergleich zu konventionellen Fischzuchten und einer ganzjährigen lokalen Anbauweise.
Nr.: SF02F
Einheit: 0.3 KG.
WELS FILET VERPACKT 350-450g AUS TRAMIN 'SOLOS'
Bestellung bis 12:00, Kunde erhält am nächsten Tag. Ausnahme Montag.
Der Afrikanische Wels aus der SOLOS- Aquaponic- Zucht verfügt über eine einzigartige Fleischqualität. Das rötliche Fleisch ist von angenehm fester Konsistenz, wodurch es besonders vielseitig in der Küche eingesetzt werden kann. Besonders beim Braten und Grillen erweist sich dies als großer Vorteil.
Im Gegensatz zu den für Süßwasserfische typischen feinen Muskelgräten ist das filetierte Fleisch praktisch grätenfrei und schmeckt kaum nach Fisch.
Ernährungsphysiologisch besitzt der Wels einen überdurchschnittlich hohen Gehalt an wertvollen Omega-3 und Omega-6 Fettsäuren und ist ideal für eine gesundheitsbewusste Ernährung.
Welsfilets lassen sich auf unterschiedlichste Art zubereiten: Natur, roh, gedünstet, gegrillt oder gebraten. Mit 5% Fett ist er ein sehr magerer Fisch.
SOLOS-Fische werden im ressourcenschonenden Aquaponik-System gezüchtet, das in einem geschlossenen Wasser- und Nährstoffkreislauf Fischzucht und Gemüseanbau clever verbindet. In der Fischzucht wird vollständig auf Antibiotika, Hormone oder sonstigen Medikamente verzichtet und auf höchste Futterqualität sowie auf das Tierwohl strengstens geachtet. Damit verfolgen wir unsere Unternehmensphilosophie, die darin besteht, gesunde Lebensmittel zu produzieren und dabei den ökologischen Fußabdruck so klein wie möglich zu halten. Das gelingt nicht zuletzt auch durch eine Wasserersparnis von bis zu 97% im Vergleich zu konventionellen Fischzuchten und einer ganzjährigen lokalen Anbauweise.
Nr.: SF12F
Einheit: 0.4 KG.
WELS-SCHLUTZER 'HAUSGEMACHT' AQUAP. 84x GF 'FOPPA'
Die 'Hausgemachten' mit Wels aus nachhaltiger Aquaponik-Zucht mit nur 41% Teiganteil und sehr dünnem Rand. Die Fülle enthält 62% (!) Welsfilet. 27g je Stück. Auch zum Frittieren geeignet. Schonend verpackt um Bruch zu vermeiden. 6 Minuten Kochzeit
Nr.: SL99T
Einheit: 1 KRT
Nr.: FI42T
Einheit: 4 KG.