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AGNOLOTTO ENTE/WIRSING/FOIEGRAS 1kg GEFR. DoGusto

I Ravioli Foie gras e Verza DoGusto sono una pasta ripiena artigianale di alta qualità, per la cui preparazione si impiegano solo eccellenti materie prime, a cominciare dagli ingredienti base della pasta (ovvero semola di grano duro, farina e uova) sino al ripieno, caratterizzato dall'incontro tra foie gras e verza. La ricetta nasce dalla combinazione di tradizioni culinarie e abbinamenti creativi ed è formulata da chef di comprovata esperienza nella ristorazione. Si tratta di una pasta ripiena dal formato quadrato di equilibrata intensità, pronta in pochi minuti, che lascia spazio a numerosi abbinamenti e modalità di presentazione. Ideale per qualsiasi genere di ristorazione. I Ravioli Foie gras e Verza DoGusto sono ottimi in abbinamento a cipolla di Tropea caramellata e funghi finferli, oppure a burro e riduzione di Marsala tartufato. 3x3cm, Kochzeit: 4 Minuten

Nr.: DGR1T

Einheit: 3 BEC

ALPENROSENHONIG AUS SÜDTIROL 500g 'POHL'

Feiner Südtiroler Alpenrosenhonig aus dem Vinschgau.

Nr.: HGA05

Einheit: 1 GLA

ALPIN HERBS ANANASSALBEI 35 SPITZEN 15g

Ananas-Salbeiblätter passen gut zu Desserts und Obstsalaten. Die roten Blüten sind auch essbar und eignen sich hervorragend zum Garnieren von Obstsalat. Ein Ananas-Salbei-Tee hat einen frischen, fruchtigen Geschmack, besonders bei heißem Wetter Die Blätter dieses Salbeis haben ein charakteristisches Ananasaroma und können zur Geschmacksverfeinerung von Geflügel-, Schweine- und Käsegerichten verwendet werden. Sie werden auch in Potpourri verwendet und verbrannt, um Räume zu desodorieren. Es wird auf Tomaten verwendet und passt auch zu Fisch und Muscheln. Sein Aroma passt auch gut zu weißem Risotto; Der Salbei wird im letzten Moment bei ausgeschalteter Hitze hinzugefügt. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.

Nr.: AHA1F

Einheit: 1 BEC

ALPIN HERBS KRESSE ASIA MIX SAKURA 8x150g

Mix aus verschiedenen scharfen Kressen welche zu allen kalten Speisen von Salaten, und Sandwitch bis zu rohem Fisch verwendet werden. 2x grüne Radieschen, 2x rote Radieschen, 2x grüner Senf, 2x roter Senf. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.

Nr.: AH51F

Einheit: 1 KRT

ARTISCHOCKEN GESCHNITTEN 2/1 'ZUCCATO'

in Öl eingelegte geschnittene Artischocken

Nr.: GMA02

Einheit: 1 GLA

ASIAGO DOP KÄSE 1/4 'PANOZZO'

Reifezeit mind. 20 Tage. farbe weiß oder zart strohgelb, Lochbildung ausgeprägt und unregelmäßig. Geschmack angenehm mild und schmilztdelikat im Mund. Fettgehalt 30%

Nr.: KA52F

Einheit: 3 KG.

BÄRLAUCH-SCHLUTZER 'HAUSGEMACHT' 84x STRAUSS GEFR.

Die 'Hausgemachten' mit Bärlauch und Ziegenkäse von Strauß mit nur 41% Teiganteil und sehr dünnem Rand. Die Fülle enthält 45% Bärlauch und 37% Ziegenkäse. 27g je Stück. Auch zum Frittieren geeignet. Schonend verpackt um Bruch zu vermeiden. 6 Minuten Kochzeit

Nr.: SL50T

Einheit: 1 KRT

BAUCHSPECK DELICOTTA PANCETTA COTTURALENTA DoGusto

Nell'era della frenesia e della velocità alcune produzioni alimentari di qualità ci insegnano a riscoprire la lentezza, ritrovando sapori più autentici e durevoli oltre ad un ritmo più consono al benessere. Così vale anche per Delicotta, una pancetta a lenta cottura proveniente dalla sapiente lavorazione messa a punto da un'azienda parmense, attenta a rispettare i tempi in funzione del gusto. La lentezza in fase di cottura non è l'unico segreto che decreta la qualità di questo salume: per la preparazione della Delicotta si impiegano solo tagli di suino nazionale selezionati tenendo conto della giusta percentuale di parte magra e di parte grassa e sottoponendo alla cottura solo pancette dal peso calibrato. Ne esce un prodotto uniforme, profumato, compatto, ottimo al taglio. Viene apprezzata dal pizzaiolo quanto dal cuoco, può essere inserita in una selezione di salumi oppure come ingrediente per la farcitura. Un prodotto che, grazie all'assenza di glutine e di lattosio, si candida ad alleato del gusto anche per chi soffre di allergie e intolleranze alimentari.

Nr.: DGD0F

Einheit: 2.5 KG.

BLUMENKOHL GEFR. MENOVENTUNO

Nr.: GM40T

Einheit: 10 KG.

BOHNEN BRAUN BORLOTTI 1kg GEFR. 'OROGEL'

Nr.: BO11T

Einheit: 4 KG.

BOHNEN GRÜN FEIN MENOVENTUNO

Nr.: BO10T

Einheit: 10 KG.

BOHNEN WEISS CORONA GETROCKNET 2kg

Nr.: BOW65

Einheit: 1 SAC

BRATWURST 150g VAKUUMVERP. 1x3,5 kg ca. PRAMSTRAHL

Sogenannte Nürnberger, ideal fürs deftige Frühstück, aber auch für die Grillparty, besonders bei Kindern beliebt.

Nr.: SX10F

Einheit: 3.5 KG.

BRIQUE DE BRIE RECHTECKIG FRANKREICH 900g

Milder Weichkäse aus Frankreich, 60% Fett i. Tr. - rechteckige Form, ideal zum Belegen von Broten

Nr.: KX01F

Einheit: 1 NR.

BROT TENERELLE MAXI TOAST 500g 'MORATO'

10 rechteckige Brotscheiben für Toast 50g, ohne tierische Fette

Nr.: BTS35

Einheit: 1 NR.

BURGER SPINAT 80g 1kg GEFR. 'DoGusto'

Per un locale attento alle esigenze dei propri clienti i Burger di Spinaci DoGusto sono una referenza originale, ad alto contenuto di servizio, oltre che perfetta per allestire menu salutari e leggeri. Possono costituire un'alternativa alle proposte di carne, oppure diventare assoluti protagonisti. Possono essere impiegati nella farcitura di burger vegetariani, o diventare elementi di un piatto unico. Si tratta di golosi Burger di Spinaci preparati con oltre il 60% di spinaci, dal peso di 80 grammi, caratterizzati da un gusto delicato, da servire con salse, verdure fresche e un classico contorno di chips di patate. Si possono preparare in forno ventilato (stendere il prodotto ancora surgelato in una teglia e mettere in forno ventilato preriscaldato a 190°C. Attendere il ripristino della temperatura e lasciar cuocere 9 minuti), in friggitrice (versare il prodotto ancora surgelato in olio bollente a 160°C e cuocere per 5 minuti fino a che non risulti dorato e croccante. Scolare, asciugare, salare) oppure sulla piastra (riscaldare la piastra a 240°C, adagiare il prodotto ancora surgelato, chiudere la piastra e cuocere per 8 minuti).

Nr.: DG54T

Einheit: 1 SAC

BUTTER 1kg 'SCHABSER'

Schabser Butter aus 100% Südtiroler Milch mit Qualitätszeichen Südtirol.

Nr.: BU88F

Einheit: 1 NR.

CAMPITELLO KÄSE CUOR DI FASSA 1/4

Schnittkäse aus dem Fassatal mit ausgeprägtem aromatischem Geschmack.

Nr.: KA50F

Einheit: 2.5 KG.

CRACKERS SOFFIATI PAPRIKA/RAUCH 48 STÜCK

Einige Sekunden in die Mirkowelle und fertig ist Deko fürs Teller oder das Topping fürs Gericht. Ca. 120mm ICEWER D721105

Nr.: GBC08

Einheit: 1 KRT

CREME CARAMEL 1kg 'Dr.OETKER'

Für 110 Portionen 100g, mit Milch anzurühren.

Nr.: DEC14

Einheit: 1 NR.

DELIZIE SPARGELN & MANDELN GEFR. 'CANUTI'

Nr.: TT87T

Einheit: 3 KG.

EIS COPPA SAHNE/SCHOKOLADE 50g 6 STÜCK

Nr.: SP08T

Einheit: 6 NR.

EIS KOKOS 4,75l GEFR. EMOZIONI

Italienisches Eis in der 4,75l Wanne (Maße 16x36cm, Höhe 13cm), 3,1kg

Nr.: SPK2T

Einheit: 1 KRT

EIS-CANNOLI SCHOKOLADE 14mm 9cm 250x 'BABBI'

innen mit Schokolade ausgekleidet

Nr.: DES15

Einheit: 1 DOS

EIS-CONI 294 STÜCK 'BABBI'

Eis-Coni spitzig, 136mm hoch, 47mm Durchmesser

Nr.: DEV15

Einheit: 1 KRT

EIS-CONI WAFFEL MIT GAUFRETTE 140x 'BABBI'

Eis-Coni spitzig mit Papier für mehr Hygiene, 165mm hoch, 46mm Durchmesser

Nr.: DEV16

Einheit: 1 KRT

EIS/SORBET 2x2,5l EXOTISCH GEFR. STOLZ

Handwerklich hergestelltes Eis aus der Region

Nr.: ESE2T

Einheit: 1 KRT

EMMENTALER KÄSE BAYERN 'GOLDSTEIG'

Aus frischer, unbehandelter Kuhmilch hergestellt. Wärend des Reifeprozesses eintfaltet sich ein nussig-würziger Geschmack und eine satte goldgelbe Farbe. 45% F.i.T.

Nr.: KX98F

Einheit: 2.5 KG.

FORELLE 220g-270g TRENTINO GEFR.

Nr.: FL26T

Einheit: 5 KG.

GARNELEN ROT GESCHÄLT SIZILIEN 200/300 1kg GEFR.

Nr.: CT24T

Einheit: 1 NR.

GEMÜSEMISCHUNG QUINOA GEMÜSEPFANNE 1kg GEFR 'ARDO'

Nr.: GM57T

Einheit: 1 SAC

GEWÜRZGURKEN 2/1 'SPECHT DURACH'

Gewürzgurken in Essig, 850g Abtropfgewicht

Nr.: GUD42

Einheit: 1 GLA

GLUTENFREIES BRIOCHE APRIKOSE 50g NUTRIFREE

Nr.: TWG88

Einheit: 30 NR.

GLUTENFREIES MEHL FIOREGLUT PIZZA&PANE 1kg CAPUTO

Glutenfreie Universal-Mehlmischung für alle Verwendungsarten, aus Reismehl und Kartoffelstärke; laktosefrei

Nr.: MEC00

Einheit: 1 SAC

GORGONZOLA BIO* DOP 1/8

Blauschimmelkäse aus dem Veneto, typischer Geschmack, laktosefrei, 53% F.i.T.

Nr.: KS21F

Einheit: 1.5 KG.

HIRSCH CARPACCIO FUMÈ 'BERNARDINI'

Nr.: HI47F

Einheit: 1.2 KG.

HIRSCH KARREE OHNE KNOCHEN NEUSEELAND GEFR.

Nr.: HI31T

Einheit: 2 KG.

HÜHNERBRUST FRISCH HALBIERT OHNE KNOCHEN

Nr.: HU25F

Einheit: 2.5 KG.

HUMMER GANZ GEKOCHT KANADA 300g GEFROREN

Ideal für Vorspeisen, halbiert für Antipasti oder Buffet.

Nr.: MK07T

Einheit: 10 NR.

INSEKTEN RIEGEL RAW BAR AFELSTRUDEL 40g 'ZIRP'

Nr.: INR02

Einheit: 12 NR.

KABELJAUFILETS 400g GEFR. 'OROGEL'

Nr.: FS05T

Einheit: 10 NR.

KAROTTEN SCHEIBEN GEFR. MENOVENTUNO

Nr.: GM20T

Einheit: 2.5 KG.

KARTOFFELN GESCHÄLT VORGEKOCHT 30-40mm FRISCH

Frische Kartoffeln aus Österreich, fixfertig geschält und vorgekocht

Nr.: KT10F

Einheit: 2 KG.

KETCHUP PORTIONEN 150 x 20ml 'DEVELEY'

22g

Nr.: KEP20

Einheit: 1 KRT

KNOBLAUCH GEHACKT FRISCH 1kg 'BRESC'

Grob gehackter Knoblauch aus frischen Knoblauchzwiebeln, die unmittelbar nach der Ernte verarbeitet werden. Eingelegt mit wenig Salz, Zitronensäure und mildem Sonnenblumenöl. Junger Knoblauch hat einen milden Geschmack und ein feines, mildes Aroma. Für viele Anwendungen in der Küche und wegen seines milden Geschmacks sehr gut für Dressings geeignet. Konstante Qualität und ganzjährig verfügbar. Knoblauch 68%, Sonnenblumenöl 28,5%, Salz 2,5%, Säuerungsmittel (Zitronensäure)

Nr.: GM34F

Einheit: 1 BEC

KOFFERMUSCHELN TELLINA MUSCHELN IQF 250g GEFR.

Sobald sie erhitzt werden, springen diese Muscheln auf. Enhalten praktisch keinen Sand weil sie für über 48 Stunden gefiltert werden. Ein Hingucker auf jedem Teller. Donax trunculus.

Nr.: MK65T

Einheit: 2 SAC

KRAKEN BROKEN MIX MAROKKO 15kg GEFR.

Questo Polipo è di provenienza Marocco non è arricciato quindi viene congelato al naturale trattato solo con acqua e sale senza addittivi aggiunti per cui il cliente lo deve sbollentare come si usa per ottenere l'arricciatura industrialmente. Questa lavorazione ha come vantaggio il fatto che in cucina si sprigionerà un profumo di pesce d'altri tempi proprio perché non c'è presenza di chimica sul prodotto, ed un gusto al palato molto accattivante sempre perché è al naturale, d'altro canto saremo però di fronte ad un calo peso più importante rispetto al prodotto arricciato (ricordiamo che un buon prodotto Marocco lavorato in Marocco cala il 40% del suo peso un Polpo Marocco lavorato in Spagna cala fino al 70% del suo peso perché usano più addittivi) Viene chiamato POLIPO MIX BROKEN Marocco perché è di pesca in Marocco è ottenuto dai Polipi che durante la pesca hanno avuto i Tentacoli rovinati o in parte rotti, per questo lo chiamano BROKEN, inoltre le pezzature sono miste e possono variare da un minimo di 1Kg. fino ai 3 Kg. al pezzo da crudo per questo viene chiamato MIX. Nonostante qualche tentacolo rotto o rovinato il prodotto va benissimo per insalate di mare miste, Polipo bollito con verdure o Polipo in umido perché viene tagliato a pezzi mentre per l'uso di Tentacoli ai ferri o alla piastra non è il massimo visto che è proprio lì dove può esserci il difetto. Nel mercato sono presenti altri Polipi In Vaschetta ma ricordiamo che questa Ditta MOYSEAFOOD è stata la prima a fare questo tipo di prodotto, a crudo e al naturale è a peso netto e non deve essere confusa o scambiata con altre marche che fanno sì il Polipo in vaschetta ma con tutte altre caratteristiche.

Nr.: WT03T

Einheit: 15 KG.

KRAKEN GEPUTZT MAROKKO T4 1500-2000g IQF GEFR

PIOVRE PULITE T4 1500-2000g IQF MAROCCO CONG. polpo da fare bollito per insalate di mare miste o anche solo di polpo

Nr.: WT13T

Einheit: 13 KG.

KRAKEN GEPUTZT MAROKKO T5 1200-1500g IQF GEFR.

PIOVRE PULITE T5 IQF 1000-1500g MAROCCO CONG. polpo da fare bollito per insalate di mare miste o anche solo di polpo

Nr.: WT14T

Einheit: 15 KG.

KROKANT- ZUBEREITUNG 1kg 'CARTE D'OR'

Istruzioni per l'uso. 1. Miscelare il contenuto di una busta con un ingrediente a scelta come noci, nocciole, frutta candita, cereali, muesli, semi. 2. Distribuire in modo omogeneo in una teglia Gastronorm secondo lo spessore desiderato. 3. Cuocere in forno a 200°C per circa 9 minuti (la temperatura e il tempo necessari possono variare secondo lo spessore del prodotto e il tipo di forno). 4. Una volta cotto e ancora caldo, il croccante può essere modellato a scelta. Esempi: Croccante alle nocciole: 1 busta di prodotto + 500 g di nocciole. Crocante alle mandorle: 1 busta di prodotto + 1 kg di mandorle + buccia di limone.

Nr.: DEC10

Einheit: 1 NR.

KRUSTENTIER-FUMET BISQUE CROSTACEI 600g 'KNORR'

E' una salsa già legata , lucente, dal tipico colore di crostacei ed è pronta in pochi minuti. In più è senza conservanti, senza esaltatori di sapidità e contiene estratto di aragoste del Nord Atlantico.

Nr.: SOC07

Einheit: 1 DOS

KUVERTÜRE DUNKEL EX. BITTER 64% PISTOLES 5kg BARRY

Dunkle Kuvertüre Guayaquil extra bitter, 64% Kakao, 40,5% Fettgehalt

Nr.: KUS50

Einheit: 1 SAC

LAKTOSEFREIE SAHNE CREME PATISSERIE 1 'MEGGLE

Nr.: SH88F

Einheit: 1 BRI

LAMM KEULE OHNE KNOCHEN ROLLBRATEN GEFROREN

Nr.: LA89T

Einheit: 1.5 KG.

LAMM SCHOPF MIT KNOCHEN ENGLAND GEFROREN

È uno dei tagli più economici dell'agnello. In Galles viene solitamente venduto in neck rings (taglio simile a un 'finto' ossobuco) o chops on the bone (braciole). È ideale per stufati, brasati e spezzatini. Lo ritroviamo in alcuni piatti tipici gallesi come la Welsh Cawl o il Lancashire Hot Pot. Il cawl è uno dei piatti nazionali della cucina gallese. Mentre il termine gallese significa genericamente 'zuppa' o 'brodo', in inglese e nelle altre lingue fa riferimento a una particolare zuppa tradizionale gallese, solitamente chiamata cawl Cymreig (lett. 'zuppa gallese') in gallese. lose im Karton

Nr.: LA88T

Einheit: 17 KG.

LIME- SAFT 1l 'FINEST CALL'

Nr.: FRL10

Einheit: 1 FLA

MACARONS ZITRONE 35mm 36 STÜCK

ICEWER A529393

Nr.: BMM06

Einheit: 1 NR.

MAKRELENFILETS MIT HAUT 120-160g DK NETTO GEFR.

SGOMBRO FILETTI CON PELLE 120-160g DK CONG

Nr.: FS13T

Einheit: 3.5 KG.

MAYONNAISE DELIKAT GOURMAYO 5kg 'DEVELEY'

Gastonomie Mayonnaise, weiß, enthält 49% Pflanzenöl,

Nr.: MYD50

Einheit: 1 EIM

MAYONNAISE PORTIONEN 150 x 20ml 'DEVELEY'

18g

Nr.: MYP20

Einheit: 1 KRT

MEERESFRÜCHTESALAT 3,2kg 'MANCIN'

Nr.: FIM01

Einheit: 1 GLA

MENEGHINO MIT GESALZENER BUTTER D'ISIGNY 850g

L'impasto del Meneghino segue il disciplinare del panettone senza uvetta e senza canditi. Gli ingredienti sono tutti accuratamente selezionati e di prima qualitá, a partire dal prezioso lievito madre 'Flamigni' fino ad arrivare al Burro Salato d'Isigny universalmente conosciuto come uno dei migliori burri al mondo. Lavorazione artigianale che non ha fretta e rispetta i tempi necessari, fanno dal Meneghino un prodotto d'eccellenza. 3 impasti, 3 giorni di lievitazione, fino a 12 ore di lento raffreddamento e l'esperienza di professionisti che portano avanti il loro lavoro con passione ed entusiasmo sono la sostanza e l'anima del Meneghino e lo rendono unico nel mercato. Puó essere usato dolce e salato.

Nr.: TSM91

Einheit: 4 NR.

MILCH 'BRIMI' UHT 1,8% 1l

Teilentrahmte aus Südtirol, gentechnikfrei, mit Schraubverschluss.

Nr.: MI14F

Einheit: 12 BRI

MINI BURGER LACHS 11,5g 20 STÜCK GEFR.

Bei tiefgefrorenen Produkten: Das Produkt in der Verpackung (ohne Karton) 4 Stunden lang bei 0°C bis 4° auftauen lassen.

Nr.: TWB1T

Einheit: 2 NR.

NOUGAT-CREME GOLOSA 3kg 'BABBI'

Nr.: DEP31

Einheit: 1 EIM

NUDELTEIGMISCHUNG EIERTEIG 1kg 'STACHABROAT'

Nr.: MES11

Einheit: 1 SAC

NUDELTEIGMISCHUNG ROTE BETE 1,03kg 'STACHABROAT'

Nr.: MES13

Einheit: 1 SAC

NUDELTEIGMISCHUNG SPINAT 1,03kg 'STACHABROAT'

Nr.: MES12

Einheit: 1 SAC

OLIVEN-LYONER 1/2 'CHRISTANELL'

Nr.: WU46F

Einheit: 1.8 KG.

OLIVENÖL EXTRA VERGINE IGP SIZILIEN 0,75l 'OLEUM'

Nr.: OLS08

Einheit: 1 FLA

PANIERTE TASCHENKREBS-SCHERE THAILAND 1kg GF.

Zum Frittieren, ideal für Buffets GEWICHT SCHERE 33-34g

Nr.: CT01T

Einheit: 1 NR.

PIADINA ROHSCHINKEN 180g 'PANINO CHEF'

80g Füllung, Rohschinken und Edamer

Nr.: BTP32

Einheit: 6 NR.

PISTAZIEN-CREME EXTRA 3kg 'BABBI'

Nr.: DEP30

Einheit: 1 EIM

PRALINEN-HÜLLEN MILCHSCHOKOLADE 504 STÜCK

Pralinenhüllen aus Milchschokolade zum Füllen, 25mm Durchmesser ICEWER C005187

Nr.: BMP05

Einheit: 1 KRT

RAVIOLI QUADRATI PERLHUHN/MORCHELN 1kg GF. DoGusto

I Quadrati Faraona e spugnole DoGusto sono una pasta ripiena artigianale di alta qualità, per la cui preparazione si impiegano solo eccellenti materie prime, a cominciare dagli ingredienti base della pasta (ovvero semola di grano duro, farina e uova) sino al ripieno, caratterizzato dall'incontro tra faraona arrostita e i sentori aromatici delle spu gnole. La ricetta nasce dalla combinazione di tradizioni culinarie e abbinamenti creativi ed è formulata da chef di comprovata esperienza nella ristorazione. Si tratta di una pasta ripiena dal formato quadrato di equilibrata intensità, pronta in pochi minuti, che lascia spazio a numerosi abbinamenti e modalità di presentazione. Ideale per qualsiasi genere di ristorazione. I Quadrati Faraona e spugnole DoGusto sono ottimi in abbinamento a riduzioni di Marsala e fondi bruni. 5x4cm, Kochzeit: 4 Minuten

Nr.: DGR2T

Einheit: 3 BEC

RAVIOLI ROTONDI STRACCIATELLA AFF. 1kg GF DoGusto

I Tondi alla Stracciatella affumicata DoGusto sono una pasta ripiena artigianale di alta qualità, per la cui preparazione si impiegano solo eccellenti materie prime, a cominciare dagli ingredienti base della pasta (ovvero semola di grano duro, farina e uova) sino al ripieno, in cui la protagonista è una stracciatella affumicata dal sapore fresco e dolce, ma anche intenso e particolare. La ricetta nasce dalla combinazione di tradizioni culinarie e abbinamenti creativi ed è formulata da chef di comprovata esperienza nella ristorazione. Si tratta di una pasta ripiena dal formato tondo di equilibrata intensità, pronta in pochi minuti, che lascia spazio a numerosi abbinamenti e modalità di presentazione. Ideale per qualsiasi genere di ristorazione, i Tondi alla stracciatella affumicata DoGusto sono ottimi in abbinamento a burro e abbinamenti vegetali o di pesce. 6cm, Kochzeit: 3 Minuten

Nr.: DGR3T

Einheit: 3 BEC

RIND BRESAOLA PUNTA D'ANCA BLACK ANGUS 1/2 DoGusto

La Bresaola di Black Angus DoGusto è una specialità prodotta con le migliori carni ricavate da una delle razze bovine più antiche e pregiate di origine scozzese. Viene lavorata rispettando le tecniche valtellinesi di produzione della bresaola ed esaltata da una selezione accurata di aromi naturali. È un salume che spicca per la consistenza tenera, il sapore inconfondibile e marcatamente dolce grazie alla marezzatura che contraddistingue i bovini Black Angus. Per assaporare al meglio la finezza ed eleganza del suo sapore se ne consiglia la degustazione al naturale. Unica nel suo genere, è una bresaola per intenditori e palati raffinati, adatta per il ristorante o la gastronomia che puntano a servire ai propri clienti l'eccellenza assoluta anche in materia salumi.

Nr.: DGB5F

Einheit: 1.6 KG.

RIND FILET 3-4LBS OHNE STRANG NEUSEELAND GEFROREN

Nr.: RI98T

Einheit: 2 KG.

RIND FILET MIT STRANG EUROPA FRISCH

Nr.: RI44F

Einheit: 2.5 KG.

RIND FIORENTINA 1000g FRISCH

Bestellung bis Dienstag bzw. Donnerstag 12h für Anlieferung in Neumarkt am Mittwoch bzw. Freitag.

Nr.: RI33F

Einheit: 1 KG.

RIND ROASTBEEF ARGENTINIEN GRAIN FOPPA FRISCH FTS

RINDFLEISCH, AUSGEWÄHLT VON DER MARKE FOPPA RIOPLATENSE GRAIN Frigorifico Rioplatense garantiert, dass das gesamte in seinem Unternehmen verarbeitete Vieh von Betrieben stammt, die nach höchsten Standards produzieren. Sie arbeiten eng mit ausgewählten Landwirten zusammen, um das unternehmensweite Qualitätssicherungssystem von Rioplatense zu entwickeln.

Nr.: RI10F

Einheit: 5.6 KG.

RIND SCHULTERNAHTL BLACK ANGUS IRLAND FRISCH

Nr.: RI88F

Einheit: 2.7 KG.

ROHSCHINKEN GEPUTZT 'RECLA'

Ideal für die Gastronomie: ohne Schwarte, gleiche Scheiben von Anfang bis Ende, ohne Abschnitte. Am besten serviert man ihn hauchdünn geschnitten zu einer Scheibe ungesalzenem Brot, begleitet von einem Glas Prosecco oder einem Sauvignon. Ein reizvoller geschmacklicher Gegensatz ergibt sich bei der Kombination des Rohschinkens mit Melone, Birnen oder Feigen. 9 Monate gelagert

Nr.: SC45F

Einheit: 2.5 KG.

ROHSCHINKEN PARMA DOP ADDOBBO S.RARA 30M DoGusto

Il Prosciutto di Parma Dop Riserva Rara DoGusto, lo anticipa il nome, è un'eccellenza assoluta nel mondo dei prosciutti crudi. È un prodotto unico, ideale per chi vuole garantire ai propri clienti esperienze gastronomiche straordinarie, facendo assaporare il meglio di ciò che un territorio può offrire. Nasce a Langhirano, uno dei luoghi più vocati in Italia, conosciuto in tutto il mondo per la stagionatura del prosciutto crudo. Il particolare microclima di questo luogo, caratterizzato dall'aria proveniente dalle coste liguri e toscane e dai profumi dei castagneti e dai pineti dell'Appennino, si traducono in una stagionatura unica, perfetta per la coscia precedentemente lavorata, massaggiata e salata. La secolare esperienza nella lavorazione, unitamente alla lunga stagionatura della coscia selezionata appositamente per arrivare oltre 30 mesi, si traducono in un salume dalle peculiari caratteristiche organolettiche, dotato di un bouquet aromatico equilibrato e di una fetta perfetta. Prima di arrivare nel vostro locale viene disossato, rendendolo maneggevole e ideale soprattutto per la ristorazione veloce o per i ristoranti che dispongono di poco spazio per la conservazione. Per la sua produzione non si utilizzano né conservanti né additivi: il risultato è un prosciutto crudo gustoso, completamente naturale, da impiegare sia al ristorante che in botteghe di alta qualità.

Nr.: DGR2F

Einheit: 7.5 KG.

SARDELLENPASTE 60g 'ORCO'

Nr.: FS18F

Einheit: 1 TUB

SAUERKRAUT VINSCHGER FRISCH 10kg 'LECHNER'

Nr.: KRV87

Einheit: 1 EIM

SCAMPI GANZ 21/30 DÄNEMARK 700g GEFR.

SCAMPI INTERI 21/30 DANIMARCA 700g CONG. 21/30 STK JE KG

Nr.: GR47T

Einheit: 1 BEC

SCHOKOLADE-HAFER DRINK 500ml 'ORASI'

Nr.: BIS01

Einheit: 1 BRI

SCHOLLENFILET OHNE HAUT NR.3 NETTOGEW. GEFR.

PLATESSA FILETTI SENZA PELLE N3 PESO NETTO GC 45-100g JE STK

Nr.: FS07T

Einheit: 4 KG.

SCHWEIN FILET LANG x2 FRISCH

Nr.: SC65F

Einheit: 1.5 KG.

SCHWEINEFLEISCH IBERICO SECRETO GEFR.

DAS IBERISCHE SEKRET BEFINDET SICH ZWISCHEN DER INNENSEITE DER SCHULTER UND DEM BAUCH, ES HAT EINE UNREGELMÄSSIGE, FÄCHERARTIGE FORM. ES HAT EINEN ANTEIL AN EINGEDRUNGENEM FETT, DER IHM SEINE CHARAKTERISTISCHE WEISSLICHE FARBE VERLEIHT, KOMBINIERT MIT EINEM BERAUSCHENDEN GESCHMACK AM GAUMEN. Das Secreto Ibérico ist ein wertvolles Filet, das sich hinter der Schulter (Paleta), zwischen Rippen und Speck, von reinrassigen iberischen Schweinen verbirgt. Es ist nur von erfahrenen Händen zu entdecken, daher der Name Secreto (geheim) und die Tatsache, dass die Metzger dieses Stück früher für sich behielten.

Nr.: SC11T

Einheit: 1 KG.

SEE-FISCHMISCHUNG FÜR FRITTO MISTO GEFR.

Cartone sfuso contenente salmerino, sarda di lago, lavarello, trota, persico, cavedano alborella. Tutti i pesci sono proposti filettati( tranne l' alborella) in maniera diversa in modo che si noti la differenza fra una specie e l'altra , e sono tutti privi di spine. Prodotto da scongelare infarinare e friggere , o valido anche come misto per preparare un ragù di lago.

Nr.: FS84T

Einheit: 4 KG.