Passa alla homepage

ANICE STELLATO INTERO 120g 'AROMICA'

Origine: Germania
per prodotti da forno, zuppe, salse, carne, pollame, pesce, crostacei, piatti a base di verdure e riso, marmellate e per svariati dolc
Effettua il login per vedere i prezzi
Codice prodotto: GZS01
Prodotti simili

Prodotti simili

ALBUMINA OVONEVE POLVERE 500g SOSA
Trockeneiweißpulver zum Vermischen mit Flüssigkeiten als Frischeiweißersatz, z. B. Fruchtsaft für Frucht-Baisers, für Kuchen und Cremes. Das Pulver in kalter Flüssigkeit vermischen und eventuelle Klümpchen rausrühren, anschließend kann es wie gewohnt aufgeschlagen und verwendet werden. Verhältnisangabe für die Dichte des Eiweiß: ca. 100g pro 1 Liter Flüssigkeit oder ca. 25g auf 1kg festere Massen.
Cod.: BMA00
Unità: 1 BAR
ACQUA DI ROSE 250ml 'AL RABIH'
Rosenwasser aus dem Libanon
Cod.: SOR10
Unità: 1 BOT
ANICE STELLATO INTERO 500g
per prodotti da forno, zuppe, salse, carne, pollame, pesce, crostacei, piatti a base di verdure e riso, marmellate e per svariati dolc
Cod.: GZS50
Unità: 1 SAC
GELEA HOT INSTANT POLVERE 150g 'SENEO PRO'
Geliermittel zur Herstellung von soften Gelen. GELEAinstant hot gehört zu den innovativen Produkten für z.B. Heimküchen und die Ernährung von pflegebedürftigen Personen zuhause, sowie für alle Catering-Betriebe. Durch die einfache und schnelle Anwendung können mit GELEAinstant hot fast alle Lebensmittel nach Mixen wieder in eine feste und appetitliche Form gebracht werden. Dadurch wird 'Eat-by-walking' möglich und das Auge 'isst wieder mit'. Individuelle Formen sind möglich, die Konsistenz kann nach Belieben hergestellt werden. GELEAinstant hot hat folgende Eigenschaften: - fast alle Lebensmittel können in eine feste Form gebracht werden - Konsistenz kann bei Kaubeeinträchtigung individuell eingestellt werden - keine Vorbereitung, direkte Zumischung bei sofortiger Löslichkeit - nach kurzer Abkühlzeit sind die Produkte verzehrfähig Dosieranleitung/Rezeptvorschlag: Feste Produkte wie Obst, Gemüse oder Fleisch mit Wasser Saft oder Brühe mischen und pürieren. In 1000g Masse ca. 3-4 große Dosierlöffel GELEAinstant hot einrühren. Die Flüssigkeit 1-2 min aufkochen, in die gewünschte Form geben und abkühlen lassen. Dosierlöffel klein (3ml) und groß (30ml = 10-fache Menge) befinden sich in der Dose.
Cod.: BMG17
Unità: 1 BAR
PRO ESPUMA COLD ESPUMA FREDDE 500g SOSA
Questi ProEspuma possono essere utilizzati specificamente per preparare espume calde e fredde, schiume, gelati, Nitro Dragon e guarnizioni per cocktail e long drink. Dosaggio: 100 g /1 litro di liquido. Per una Gin Tonic Espuma, versare 2/3 di acqua tonica, 1/3 di gin, 100 g di ProEspuma in un Gourmet Whip, agitare una volta e il gioco è fatto.
Cod.: BME10
Unità: 1 BAR
ALBUMEN 9 ALBUME POLVERE 400g 'INGREDIUM'
Equivalente a albuwhip di SOSA
Cod.: ING09
Unità: 1 BAR
AGAR AGAR 29 POLVERE 700g 'INGREDIUM'
equivalente a Agar Agar di SOSA
Cod.: ING29
Unità: 1 BAR
GELATINA FOGLIE BRONZO1kg 'GELITA'
300 foglie, senza glutine
Cod.: BMG38
Unità: 1 NR.
Cod.: GWW10
Unità: 1 SAC
COLORE ALIMENTARE SPRAY BRONZO 150ml
Colore alimentare scintillante nella bottiglietta da spray
Cod.: SOFB1
Unità: 1 BOT
PRO ESPUMA HOT ESPUMA CALDE 500g SOSA
Trockeneiweißpulver zum Vermischen mit Flüssigkeiten als Frischeiweißersatz, z. B. Fruchtsaft für Frucht-Baisers, für Kuchen und Cremes. Das Pulver in kalter Flüssigkeit vermischen und eventuelle Klümpchen rausrühren, anschließend kann es wie gewohnt aufgeschlagen und verwendet werden. Verhältnisangabe für die Dichte des Eiweiß: ca. 100g pro 1 Liter Flüssigkeit oder ca. 25g auf 1kg festere Massen.
Cod.: BME00
Unità: 1 BAR
GELATINA VEGETALE POLVERE 500g 'SOSA'
Vegetarische Gelatine besteht unter anderem aus einem Carrageen (Kappa) und Johannisbrotkernmehl. Diese zwei Elemente ermöglichen ein total elastisches, transparentes Gel. Anwendung: Die Zutaten bei Raumtemperatur mischen, dann auf mindestens 65°C erhitzen. Wird es nicht genügend erhitzt, wird die Flüssigkeit lediglich verdickt und geliert nicht. Das Gleiche passiert, wenn die Dosierung verringert wird. Vegetarische Gelatine ist hitze-reversibel, verfügt über ein sehr angenehmes Mundgefühl und bleibt bis zu einer Temperatur von 65°C stabil. Probleme gibt es bei der Bindung von Produkten deren Säuregrad unter 4,5 liegt. Für ein optimales Ergebnis sollten die Ausgangsflüssigkeit einen Wasseranteil von über 80% haben. Die empfohlene Dosierung liegt zwischen 50g-60g/1l
Cod.: BMG03
Unità: 1 BAR
Cod.: GWC99
Unità: 1 NR.
Cod.: WGM20
Unità: 1 BAR
Cod.: GZI32
Unità: 1 BAR
Cod.: GMF17
Unità: 1 SAC
GELESPESSA ADDENSANTE 500g 'SOSA'
GelEspessa, addensante (anche stabilizzante per sorbetti), E 415, 500g GelEspessa contiene gomma di xantano e può essere utilizzata come addensante per salse, coulis o zuppe. GelEspessa può essere utilizzato anche come stabilizzante per sorbetti. Gli alimenti/liquidi da addensare devono contenere almeno l'80% di acqua. I frutti con un contenuto acido più elevato gelificano meno. GelEspessa può essere montata a freddo o a caldo con il liquido fino a quando il composto si addensa. Cartone da 6
Cod.: BMG02
Unità: 1 BAR
Cod.: BMA50
Unità: 1 BAR
DESTROSIO 15 1kg 'INGREDIUM'
Equivalente a lecitina di soia di SOSA
Cod.: ING15
Unità: 1 BAR
VEGEGG SOSTITUTO DI UOVA BIO* 175g
Sostituto vegano di uovo a base di farina di lupino 1 uovo = 4g vegegg + 50ml acqua
Cod.: BMV17
Unità: 1 BAR
SOSSENBINDER 250g 'MONDAMIN'
Soffritto scuro di farina per legare salse, fondi minestre; solubile istantemente in acqua:
Cod.: SOR11
Unità: 1 NR.
AROMA MAGGI PICCOLO 125g
Brodo concentrato di proteine con aggiunta di 8% di glutammato
Cod.: GZM10
Unità: 1 BOT
Cod.: GZA20
Unità: 1 SAC
Cod.: SOA10
Unità: 1 SAC
VERJUS ACETO RHEINGAU 750ml 'WEINGUT KOEGLER'
Già gli antichi Romani ne apprezzavano l'effetto curativo su stomaco e intestino! Oggi i migliori chef lo hanno riscoperto come esclusivo sostituto dell'aceto. Il nome Verjus deriva dal francese e significa 'succo verde', cioè succo di uva acerba. Godetevi questo nettare naturale leggermente acido per raffinare salse, insalate o per marinare il pesce. Ha un'acidità di 21 g/l e una dolcezza residua di 41 g/l.
Cod.: ESE75
Unità: 1 BOT
Cod.: GWC06
Unità: 1 VAS
ORO IN FOGLI 80x80mm 25 FOGLI
Oro in fogli 22 carati, edibile. Per dorare per esempio uno steak 'á la Ribery'.
Cod.: SOFG3
Unità: 1 NR.
ANGOSTURA 200ml
Bitter aromatico, 44,7% Vol.
Cod.: GZA92
Unità: 1 BOT
Cod.: GWC17
Unità: 1 VAS
AROMA MAGGI GRANDE 1000g
Brodo concentrato di proteine con aggiunta di 8% di glutammato
Cod.: GZM80
Unità: 1 BOT
COLORE A BASE DI BURRO DI CACAO BIANCO 200g
Colorante alimentare a base di burro di cacao bianco ideale per la colorazione di cioccolato e di prodotti a base grassa
Cod.: BMS92
Unità: 1 BOT
ACIDO CITRICO 50g
per la produzione di confetture, succhi di frutta e gelatina, E330
Cod.: GZZ50
Unità: 1 SAC
COLORE ALIMENTARE SPRAY ARGENTO 150ml
Colore alimentare scintillante nella bottiglietta da spray
Cod.: SOFS1
Unità: 1 BOT
Cod.: SOL40
Unità: 1 BAR
COLORE BIANCO PER CIOCCOLATA SPRAY 150ml
Colorante alimentare bianco ideale per la colorazione in superficie del cioccolato e di prodotti a base grassa - azo free
Cod.: BMS91
Unità: 1 BAR
GELATINA FOGLIE SILBER 1kg 'GELITA'
400 foglie, senza glutine
Cod.: BMG37
Unità: 1 NR.
Cod.: SOK02
Unità: 1 SAC
Zuletzt gesehen

Zuletzt gesehen

Cod.: KL75F
Unità: 5 KG.
ACETO DI CIRMOLO BIO* 250ml 'AROMICA'
Ideale come condimento per insalate e per rifinire le salse da abbinare a piatti a base di carne di selvaggina e di manzo. Provenienza: Alto Adige
Cod.: ESL01
Unità: 1 BOT
Cod.: GBB46
Unità: 10 NR.
CONFETTURA 25g 'M&G' ALBICOCCA 100PZ
50% di frutta, zuccheri totali 60%
Cod.: MMA01
Unità: 1 CAR
FORMAGGIO SCHNEEBERGER BIO* 'PSAIRER'
Weichkäse der Vollfettstufe aus Biomilch. 55% F.i.T. Die Reifezeit beträgt ca. 2-3 Wochen. In dieser Zeit entwickelt sich an der Oberfläche der weiße Camembertschimmel, der diesem Käse das typische Erscheinungsbild gibt. Das Innere des Käses hat eine weiße bis hellgelbe Farbe und verfügt über eine Bruchlochung. Die Konsistenz ist weich und sehr geschmeidig. Geruch und Geschmack sind mild bis aromatisch, champignonartig bestimmt durch den weißen Camembertschimmel. Laktosefrei
Cod.: BI36F
Unità: 0.55 KG.
FARINA MANITOBA 00 10kg '5 STAGIONI'
Farina di grano tenero tipo 00 Manitoba, extra forte (coefficiente W > 350), umidit massima 15,5%
Cod.: MEM10
Unità: 1 SAC
Cod.: SC97T
Unità: 0.9 KG.
Cod.: MMW32
Unità: 1 BID
BRANZINO CROAZIA 600-800g ALLEVATO
KROATISCHER WOLFSBARSCH 600-800g GEZÜCHTET
Cod.: FI41F
Unità: 0.7 KG.
PROVOLA SCAMORZA FILONE AFFUMICATO
Geräucherter Tafelkäse aus Kuhmilch. Typisch goldbraune Farbe und intensiver Geschmack, der aber gleichzeitig fein und mild ist.
Cod.: KA85F
Unità: 1.7 KG.
BIO* FORMAGGIO PEPERONCINO 'ALGUNDER'
Ein vollfetter Schnittkäse mit ca.55% F.i.Tr. Das Äußere weist eine dunkelgelbe Naturrinde auf. Das Innere hat eine elfenbeinfarbene bis hellgelbe Farbe mit rotem scharfen Peperoncino. Der Teig ist durchzogen mit rotem Bio- Peperoncino (0,2%) und Bruch-, bzw. Schlitzlöchern von der Größe eines Gerstenkorns. Die Konsistenz ist geschmeidig, weich, jedoch nicht kurz oder brökelig. Geruch und Geschmack sind mild, aromatisch, buttrig und charakteristisch nach scharfem Bio-Peperoncino. Laktosefrei
Cod.: KA39F
Unità: 0.4 KG.
ASPARAGINI VERDI 500g CONG. OROGEL
Piccoli asparagi teneri, molto gustosi e saporiti, completamente utilizzabili anche nella parte del gambo.
Cod.: GM13T
Unità: 1 SAC
CONFETTURA FRUTTI DI BOSCO 5kg 'UWE'
Confettura di frutti di bosco, 55% di frutta
Cod.: MMW52
Unità: 1 BID