BOVINO FIORENTINA 1,0kg SIMMENTAL ALTO ADIGE FTS
Origine:
Alto Adige
Carne bovina Simmental dell' Alto Adige dal maso Landmann sul Renon. Il giovano contadino Philipp Lobis alleva i suoi animali con amore e musica e lui stesso li macella e
li disossa. Top Quality direttamente dal contadino. DALLA NOSTRA LINEA FOPPA TASTE SELECTION.
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Codice prodotto:
RF32F
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Unità: 11 KG.
MANZO FILETTO SENZA CORDONE ca. 2,2kg IRLANDA FR.
Senza catena. É il pezzo più pregiato e caro e l'uso preferito è sempre il classico medaglione da circa 200g. Le parti finali sono adatti per filetto 'Stroganoff' oppure alla
tartara.
Cod.: RI72F
Unità: 2.2 KG.
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possono anche essere schiacciati e usati come mini hamburger
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Unità: 1.3 KG.
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Il Frigorifico Rioplatense garantisce che tutto il bestiame lavorato nella sua azienda sia originario di allevamenti che producono secondo i più alti standard. Lavorano a stretto contatto con allevatori selezionati per sviluppare il sistema di garanzia della qualità aziendale di Rioplatense.
Cod.: RI10F
Unità: 5.6 KG.
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Taglio standard é Fiorentine, Costate e testa di filetto. In alternativa é possibile Fiorentine, Tomahawk e testa di filetto.
Cod.: RF16F
Unità: 20 KG.
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Unità: 0.9 KG.
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Unità: 1 KG.
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Cod.: RF18F
Unità: 1.2 KG.
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Unità: 4 KG.
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Cod.: RF15F
Unità: 5 KG.
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Cod.: RI37F
Unità: 2.5 KG.
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Cod.: RF24F
Unità: 3.5 KG.
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Unità: 0.6 KG.
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Unità: 1.7 KG.
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Cod.: RF37F
Unità: 1.1 KG.
MANZO CARPACCIO PRONTO ALL' USO 20x 70g CONG.
Ogni confezione contiene 10 fette da 7g. Diametro della fetta: 11cm.
Il prodotto si scongela in pochi minuti.
Cod.: RI44T
Unità: 1 NR.
MANZO FILETTO CON CORDONE IRLANDA GROSSO FRESCO
Con catena. É il pezzo più pregiato e caro e l'uso preferito è sempre il classico medaglione da circa 200g. Le parti finali sono adatti per filetto 'Stroganoff' oppure alla tartara.
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Unità: 4 KG.
BOVINO LINGUA SIMMENTAL ALTO ADIGE FTS
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Cod.: RF22F
Unità: 1.3 KG.
BOVINO FILETTO FALSO SIMMENTAL ALTO ADIGE FTS
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Cod.: RF03F
Unità: 2 KG.
BOVINO NIERENZAPFEN SIMMENTAL ALTO ADIGE FTS
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li disossa. Top Quality direttamente dal contadino. DALLA NOSTRA LINEA FOPPA TASTE SELECTION.
Cod.: RF27F
Unità: 1 KG.
MANZO FEGATO SIMMENTAL ALTO ADIGE FTS FRESCO
Carne bovina Simmental dell' Alto Adige dal maso Landmann sul Renon. Il giovano contadino Philipp Lobis alleva i suoi animali con amore e musica e lui stesso li macella e
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Cod.: RF17F
Unità: 6 KG.
BOVINO SCAMONE SIMMENTAL ALTO ADIGE FTS
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Cod.: RF12F
Unità: 4.8 KG.
BOVINO NOCE SIMMENTAL ALTO ADIGE FTS
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Cod.: RF04F
Unità: 7.8 KG.
BOVINO FESA SIMMENTAL ALTO ADIGE FTS
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Cod.: RF05F
Unità: 8 KG.
HAMBURGER FASSONA PIEMONTESE 8x200g BALDI CONG.
Dimensione singolo pz.: DIAMETRO 130 MM - SPESSORE 16 MM
Scongelare in frigorifero a temperatura tra +2°C/+4°C.
Una volta scongelato, il prodotto non deve essere ricongelato e va consumato entro 24 ore dallo scongelamento previa cottura.
Ingredienti: carne bovino razza piemontese 96%, acqua, semolino di patate, fiocchi di patata, fibra
vegetale, sale, aromi, spezie, destrosio, antiossidante: E300
Cod.: DF45T
Unità: 1.6 KG.
MANZO ROASTBEEF FRANCIA FRESCO
Il Roastbeef è uno deI tagli pregiati del bovino, che è molto stimato per il suo gusto e la sua tenerezza. La grandezza e la lavorazione molto accurata del roastbeef lo
rendono molto pratico in cucina.
Cod.: RI38F
Unità: 4.2 KG.
BOVINO FIORENTINA 1,5kg SIMMENTAL ALTO ADIGE FTS
Carne bovina Simmental dell' Alto Adige dal maso Landmann sul Renon. Il giovano contadino Philipp Lobis alleva i suoi animali con amore e musica e lui stesso li macella e
li disossa. Top Quality direttamente dal contadino. DALLA NOSTRA LINEA FOPPA TASTE SELECTION.
Cod.: RF33F
Unità: 1.5 KG.
BOVINO SPINACINO SIMMENTAL ALTO ADIGE FTS
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Cod.: RF14F
Unità: 1.5 KG.
MANZO COPERTINA SPALLA IRLANDA CONG.
Questo taglio anteriore si presta a
meraviglia per preparare dei brasati e
bolliti. Durante le lunghe cotture che
richiede questo taglio, il tessuto
connettivo fibroso che contiene si
trasforma in un'ottima gelatina, che
trasmette il suo gusto particolare alla
carne stessa.
Cod.: RI27T
Unità: 2.3 KG.
Zuletzt gesehen
Zuletzt gesehen
RAVIOLI TONDI STRACCIATELLA AFF. 1kg CG. 'DoGusto'
I Tondi alla Stracciatella affumicata DoGusto sono una pasta ripiena artigianale di alta qualità, per la cui preparazione si impiegano solo eccellenti materie prime, a
cominciare dagli ingredienti base della pasta (ovvero semola di grano duro, farina e uova) sino al ripieno, in cui la protagonista è una stracciatella affumicata dal sapore
fresco e dolce, ma anche intenso e particolare. La ricetta nasce dalla combinazione di tradizioni culinarie e abbinamenti creativi ed è formulata da chef di comprovata
esperienza nella ristorazione. Si tratta di una pasta ripiena dal formato tondo di equilibrata intensità, pronta in pochi minuti, che lascia spazio a numerosi abbinamenti e
modalità di presentazione. Ideale per qualsiasi genere di ristorazione, i Tondi alla stracciatella affumicata DoGusto sono ottimi in abbinamento a burro e abbinamenti vegetali
o di pesce.
6cm, cotture 3 minuti
Cod.: DGR3T
Unità: 3 VAS
OLIO OLIVA EXTRA VERGINE NOCELLARA SICILIA 0,75l
Olio d'oliva extra vergine di categoria superiore ottenuto direttamente da olive Nocellara siciliane.
Cod.: OLS07
Unità: 1 BOT
CANEDERLI FEGATO 4x50 PEZZI 8kg CONG. 'BAUERNLAND'
Aus österreichischer Rinds- und Schweineleber, extra hoher Leberanteil, feinrollend gefrostet, traditionelle, österreichische Premium Qualität 4 x 2 kg, Stückgewicht: ca.
40g
Zubereitung:
Kochtopf: Die noch tiefgekühlten Knödel in die leicht kochende Suppe einlegen, ca. 15 Minuten leicht kochen lassen und heiß servieren.
Kombidämpfer (100% Dampf): Die tiefgekühlten Leberknödel mit 2-3cm hohem Salzwasser in den Gastronorm-Behälter geben und ca. 25 Minuten zubereiten.
Cod.: KN65T
Unità: 1 CAR
RAVIOLI QUADRATI RICOTTA & CARCIOFI 1kg CG DoGusto
I Quadrotti Carciofi e Ricotta DoGusto sono una pasta ripiena artigianale di alta qualità, per la cui preparazione si impiegano solo eccellenti materie prime, a cominciare
dagli ingredienti base della pasta (ovvero semola di grano duro, farina e uova) sino al ripieno, caratterizzato dall'incontro tra il sapore mediterraneo del carciofo e la ricotta
fresca. La ricetta nasce dalla combinazione di tradizioni culinarie e abbinamenti creativi ed è formulata da chef di comprovata esperienza nella ristorazione. Si tratta di una
pasta ripiena dal formato quadrato di equilibrata intensità, pronta in pochi minuti, che lascia spazio a numerosi abbinamenti e modalità di presentazione. Ideale per qualsiasi
genere di ristorazione. I Quadrotti Carciofi e Ricotta DoGusto sono ottimi in abbinamento a burro nocciola e maggiorana, a ragù bianco di coniglio, a un condimento di
pesce.
5x4cm, cottura: 4 minuti
Cod.: DGR6T
Unità: 3 VAS
FIBRA DI LIMONE NEUTRA TEXTURE 500g 'HERBACUISINE'
Herbafood BASIC texture è un texturizzante versatile, simile a una pasta, dal gusto e dal colore neutri, ottenuto dall'albedo, lo strato interno bianco della buccia di limone.
Consente una testurizzazione facile e stabile in creazioni calde, fredde e congelate, sia nella cucina dolce che in quella salata.
La texture BASIC conferisce alle emulsioni, ai condimenti, alla salsa olandese, alle salse emulsionate e a ridotto contenuto calorico, nonché alle espumas fredde e calde,
una consistenza leggera e morbida.
Il testurizzatore consente inoltre di ottenere gelati e sorbetti sodi e corposi.
Nelle ganache, nelle salse alla frutta, nelle farciture, nelle creme, nelle farse e anche nei pan di Spagna, la texture BASIC convince per la sua consistenza facile e la sua
naturale sensazione in bocca.
Un prodotto di base di prim'ordine per la gastronomia di alto livello!
Cod.: BMZ50
Unità: 1 BAR
ALPIN HERBS 120 PUNTE DI SARTOREGGIA MONTANA 10g
La santoreggia di montagna affina piatti di fagioli, stufati, insalate e dà un certo calcio alla salsa di pomodoro. I gambi possono essere cotti interi, le
foglie giovani vengono sempre tritate alla fine del piatto. Per stimolare l'appetito, una tisana viene preparata da parti di piante essiccate.
Prodotto a Ora e consegnato giornalmente.
Cod.: AH45F
Unità: 1 VAS
UOVA DI QUAGLIA BIO* FRESCHE 18 PEZZI OBERFREIHOF
Le uniche uova di quaglia sudtirolesi dal maso Oberfrei a Valas / San Genesio
Cod.: EI99F
Unità: 1 NR.
OLIO OLIVA 0,5l EXTRA VERGINE 100% ITALIA DoGusto
Cosa vorrebbe che accadesse un cuoco quando l'olio extra vergine di oliva entra in contatto con gli altri ingredienti nel corso della realizzazione di una ricetta?
Indubbiamente che ci sia il giusto equilibrio tra le componenti. Per equilibrio s'intende il bilanciamento di sapori, aromi e sensazioni tattili, per garantire la buona riuscita di
una preparazione.
L'olio extravergine d'oliva 100% italiano DoGusto viene concepito proprio con questa finalità: fornire al ristoratore un olio extra vergine equilibrato e versatile, di facile impiego
in cucina, senza rinunciare alla qualità. Viene infatti ottenuto da olive provenienti dalle migliori zone di produzione nazionale ed estratto a freddo. Si distingue per il gusto
perfettamente equilibrato, il profumo lievemente fruttato ed il colore verde oro. È un'olio strategico per il cuoco perché si combina a qualsiasi tipo di ingrediente e
preparazione. Può essere impiegato come condimento a crudo o in cottura.
Bottiglia marasca quadrata, con tappo anti-rabbocco
Cod.: DGO05
Unità: 1 BOT
CROSTATINA ALBICOCCA 40g 120 PEZZI 'MULINO BIANCO'
Crostatine ripieni di confettura all'albicocca, confezionati singolarmente, 40g cad.
Cod.: TSC33
Unità: 1 CAR
PARMIGGIANO REGGIANO VACCHEROSSE 1/8 24M DoGusto
Il Parmigiano Reggiano Dop DoGusto vanta la sicurezza di una filiera completa dal campo al prodotto finito: latte proveniente da allevamenti di proprietà e da allevatori fornitori fidelizzati da oltre 50 anni di collaborazione. Latte minimamente sgrassato, poco caglio, pochissimo siero, saline controllatissime, spinatura manuale, stagionatura lenta in ambiente umido. Tutte queste caratteristiche rendono la produzione più difficile e più onerosa, ma la differenza si sente nel palato! Con la stagionatura di 36 mesi raggiunge la sua struttura migliore ideale per apprezzare a pieno i profumi e gli aromi che sprigiona: il profumo del fieno e dei prati, la dolcezza dello yogurt, un'equilibrata sapidità. Il 24 mesi, ottenuto da latte di vacche rosse, all'assaggio ha un sapore equilibrato, dolce ma allo stesso tempo saporito e rievoca le note del latte fresco. È la stagionatura più versatile, adatta per aggiungere ai propri piatti una nota di delicatezza senza sovrastarne il gusto. Il Parmigiano Reggiano Dop DoGusto si presta a molte occasioni, dal carrello dei formaggi ad una lavorazione per una piccola entrée, fino ad essere ingrediente indispensabile di molte ricette e sulla pizza.
Cod.: DGX4F
Unità: 4.5 KG.
RAVIOLI CON FORMAGGIO GRAUKÄSE 500g GUSTO ALPIN
Südtiroler Kartoffelteigtaschen mit Graukäsefülle. 4-5 Minuten im siedenden Wasser kochen.
Cod.: TT67T
Unità: 0.5 KG.
BLACKBURGER PRONTO ALL' USO 100g 20 PEZZI CG EDNA
Preparate nuovi Burger speciali con il pane nero delizioso, già pronto. Arricchito di carbone vegetale che gli conferisce il colore nero, si presenta come un'autentica
attrazione in ogni ambito: perfetto come snack to-go oppure come Burger squisito in qualsiasi menù. Nella produzione del carbone vegetale vengono soddisfatti requisiti di
purezza e sono presenti pochissimi residui derivanti dall'incenerimento, potrete così godere del colore nero senza rimpianti.
Vantaggi:
- Colore trendy
- Già pronto e pretagliato
- Veloce da preparare e scongelabile secondo il fabbisogno
- Senza zucchero aggiunto
Questo prodotto è sia vegano che vegetariano.
Misure: Ø 12 cm, h 4 cm, 5 Inch
Livello di convenienza: Già pronto, surgelato
Peso 100 g, 20 pezzi / cartone
Cod.: BT80T
Unità: 1 CAR
COPERTURA SCURA EX. BITTER 64% PISTOLES 5kg BARRY
Copertura scura Guayaquil extra amaro, 64% cacao, 40,5% grasso
Cod.: KUS50
Unità: 1 SAC
OLIO GIRASOLE FRITTURA ALTO OLEICO 84% 5l DoGusto
La buona riuscita di una frittura passa, prima di tutto, per la qualità dell'olio in cui si frigge. Oggi i clienti di un ristorante o di una qualsiasi altra attività di ristorazione, lenta o veloce che sia, dimostrano molta più attenzione rispetto alla bontà e salubrità delle pietanze fritte, rivelando una maggior capacità di valutazione del cibo che viene loro servito. L'olio di semi di girasole alto oleico DoGusto risponde perfettamente alla richiesta di professionisti e cuochi che vogliono garantire al proprio pubblico una frittura leggera e di ottima fattura. Si tratta di un olio 100% italiano che grazie alla sua composizione di acidi grassi instauri e al suo alto punto di fumo risulta ideale per la preparazione di fritture leggere, dorate e croccanti, con alta digeribilità. L'elevato punto di fumo (a 250°C) gli consente infatti di mantenere inalterate le sue proprietà anche ad alte temperature. È un olio molto versatile, da utilizzare anche come condimento a crudo. È ricco di vitamina E che contribuisce alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo.
Cod.: DGO07
Unità: 1 TAN
SFOGLIA SALAME CARCIOFI TARTARA 155g 'PANINO CHEF'
Pane sfoglia douly, salame milano, carciofi, salsa tartara
Farcitura 90g
Cod.: BTP54
Unità: 6 NR.
MISTO PER SOFFRITTO BRUNOISE 4x1,25kg CONG. '11er'
Carote gialle, carote rosse, sedano, porro
Imbustate singolarmente
Cod.: GM73T
Unità: 1 CAR
