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GELATINA UNIVERSALE 2kg 'BRAUN'
Il prodotto è pronto all'uso. Dosaggio: 20g Universal Gelee + 200g zucchero + 1 lt acqua Mescolare a secco. Portare ad ebollizione. Un po' di acido di frutta affina il sapore. Riscaldando la gelatina si scioglie ed è di nuovo pronta all'uso. Ideale come lucidante per torte e dessert di frutta. Ideale anche per ottenere affogati di frutta, gelatina recuperando i succhi della frutta sciroppata, gelatine di diverso gusto e colore.
Cod.: BMG40
Unità: 1 BID
KLK CREMA ISTANTANEA BAVARESE CHANTILLY 10kg
Cod.: DEK10
Unità: 1 SAC
LIEVITO LEVIBOND 1kg 'BRAUN'
Dosaggio: 10/15 g per 500 g farina Miscelare a secco il Levibond con la farina ed aggiungere agli ingredienti della ricetta voluta.
Cod.: BMB64
Unità: 1 SAC
MOUSSE CIOCCOLATO 1kg 'BRAUN'
Montare 1000g Mousse Cioccolato con 1250g di latte per 5 min.
Cod.: MSS10
Unità: 1 SAC
MOUSSE CIOCCOLATO BIANCO 1kg 'BRAUN'
Montare 5 min. con 1,25l di latte
Cod.: MSW10
Unità: 1 SAC
MOUSSE FRAGOLA 1kg 'BRAUN'
Montare 5 min. con 1,25l di latte
Cod.: MSE10
Unità: 1 SAC
MOUSSE LIMONE 1kg 'BRAUN'
Montare 5 min. con 1,25l di latte
Cod.: MSZ10
Unità: 1 SAC
MOUSSE NOCCIOLA 1kg 'BRAUN'
Montare 5 min. con 1,25l di latte
Cod.: MSH10
Unità: 1 SAC