AGLIO NERO PUREA FRESCO 325g 'BRESC'
L'aglio nero viene creato fermentando il bulbo d'aglio. Poiché gli zuccheri e gliamminoacidi nel bulbo reagiscono, viene creato il colore nero intenso e il gusto morbido
unicoche ricorda la liquirizia. Il bulbo odora leggermente di soia, ma sicuramente non è salato.L'aglio nero appartiene al quinto gusto: l'umami. Questo rende la purea molto
adatta comesostituto del sale o come condimento in un piatto.
aglio nero 70%, acqua, olio di semi di girasole, acidificante (acido lattico)
Cod.: GM35F
Unità: 1 VAS
AGLIO PUREA FRESCA 1kg 'BRESC'
Purea d'aglio a base di spicchi interi e freschi. In salamoia con poco sale e un po 'di acido citrico, rendendo questa purea di qualità costante. La purea ha un gusto tagliente.
Adatto a varie applicazioni in cucina e al condimentodi base in salse, zuppe e marinate.
aglio 80%, acqua, sale 3,1%, acidificante (acido citrico), fibra di agrumi
Cod.: GM30F
Unità: 1 VAS
AGLIO TRITATO FRESCO 1kg 'BRESC'
Aglio tritato grossolanamente da bulbi freschi lavorati immediatamente dopo la raccolta. Insalamoia con poco sale e acido citrico, posto in olio di semi di girasole fine.
L'aglio giovane haun gusto delicato e ha un aroma morbido e fine. Adatto a molte applicazioni in cucina e grazieal gusto delicato molto adatto per condimenti.
Costantemente di qualità e disponibile tuttol'anno.
aglio 68%, olio di semi di girasole 28,5%, sale 2,5%, acidificante (acido citrico)
Cod.: GM34F
Unità: 1 VAS
CHIMICHURRI FRESCO 450g 'BRESC'
Chimichurri è un mix di spezie che si usa tradizionalmente dopo aver preparato carne e pesce.Spennellare una bella bistecca per l'applicazione tradizionale. Spesso usato
nella cucinaargentina. Il gusto fresco aspro funziona perfettamente con il gusto pieno della buona carnebovina. Questa miscela è composta da pepe verde, prezzemolo,
peperoncino, aceto di vino erosmarino.
Cod.: GW02F
Unità: 1 VAS
CURRY MADRAS FRESCO 450g 'BRESC'
Questa miscela di spezie indiane, cheprende il nome dalla città di Madras(Chennai) nel sud dell'India, è composta damolte erbe e spezie come aglio, curry,sambal, zenzero
e cumino
Cod.: GW01F
Unità: 1 VAS
LEMONGRASS PUREA FRESCO 450g 'BRESC'
A causa dell'ascesa della cucina asiatica, la citronella è sempre più utilizzata nella cucinaeuropea. La citronella conferisce ad ogni piatto un sapore fresco di limone acido,
checontrobilancia perfettamente sapori pesanti come aglio, peperoni o piatti ricchi di grassi. Lamateria prima deve durare a lungo nel piatto prima di emanare il suo sapore.
Questa purea dicitronella refrigerata offre la comodità di essere pronta all'uso con il gusto autenticodell'ingrediente.
citronella 50%, acqua, olio di semi di girasole, sale 3%, stabilizzanti (gomma di guar, gomma dixantano), correttore di acidità (sodio idrogeno solfato), antiossidante (acido
ascorbico),conservante (sorbato di potassio)
Cod.: GM32F
Unità: 1 VAS
SCALOGNO TRITATO FRESCO 1kg 'BRESC'
Un classico della cucina francese. Dove lo scalogno proviene originariamente dal MedioOriente, è stato messo su un piedistallo culinario dalla cucina classica francese.
Scalognotritato, fine nel gusto e pronto all'uso. Sviluppato per preparazioni calde come zuppe, salse ecasseruole.
scalogno 82%, acqua, sale 3%, olio di semi di girasole, acidificante (acido citrico, citrato disodio), stabilizzanti (gomma di guar, gomma di xantano), antiossidante (acido
ascorbico),conservante (sorbato di potassio, METABISOLFITO di sodio)
Cod.: GM36F
Unità: 1 VAS