CRAUTI 5/1 PUSTERER 'ZUCCATO'

GIARDINIERA 2/1 'DoGusto'

La giardiniera è nata come metodo di conservazione dei vegetali per ovviare alla sovrabbondanza di raccolto nei mesi estivi. Con il passare degli anni è diventata un riferimento nel panorama dell'arte conserviera italiana, affermandosi per la sua versatilità, bontà e praticità d'impiego. La Giardiniera DoGusto si ispira alla ricetta tradizionale ma presenta degli attributi qualitativi (come la certificazione biologica, BRC ed IFS) che garantiscono al cuoco professionale un prodotto salubre, sicuro, buono. Si tratta di una miscela di verdure tagliate, confezionate in vasetti di vetro e pastorizzate in presenza di liquido di governo a base di aceto di vino. Le selezione maniacale delle materie prime e il trattamento senza passaggi intermedi direttamente dall'ortaggio fresco raccolto nei campi, si traducono in gusto e consistenza. Un ottimo accompagnamento per i piatti di salumi, gli antipasti di qualsiasi genere, un fresco condimento di insalate di riso o di pasta.

Cod.: DGG06

Unità: 1 VET

OLIVE DI GAETA DOP 4kg 'DoGusto

La zona di produzione dell'Oliva di Gaeta DOP comprende la superficie di 44 comuni delle province di Latina, Frosinone e Roma, nella regione Lazio, e della provincia di Caserta (Sessa Aurunca e Cellole). Per DoGusto sono state selezionate olive di Gaeta DOP che, meglio di altre tipologie, si prestano al meglio per diversi piatti della cucina italiana. 4kg peso sgocciolato

Cod.: DGO91

Unità: 1 BID

FRUTTI DEL CAPPERO 370ml 'ZUCCATO'

Cod.: GMK08

Unità: 1 VET

FAGIOLI BORLOTTI 3/1 'JOLLY'

Peso sgocciolato 1500g

Cod.: BOB33

Unità: 1 BAR

PEPERONI TAGLIATI 1/1 'ZUCCATO'

Peperoni rossi e gialli tagliati a striscie in aceto, peso sgocciolato 350g

Cod.: PPJ21

Unità: 1 VET

CAPPERI IN AL SALE 1kg 'ZUCCATO'

Cod.: GMK10

Unità: 1 VAS

PEPERONATA 3/1 'MENU'

Prodotta a stagione con peperoni freschi rossi e gialli, tagliati a grossi pezzi secondo la ricetta tradizionale

Cod.: PPA63

Unità: 1 BAR

ASPARAGI BIANCHI AL NATURALE 700g 'TRAMONTE'

Asparagi medi, provenienza Peru, peso sgocciolato 425g

Cod.: GMS81

Unità: 1 BAR

POMODORI PELATI SAN MARZANO DOP 1/1 'DoGusto'

Il Pomodoro San Marzano Dop è un prodotto delicatissimo e di alta qualità, coltivato nelle terre di San Marzano sul Sarno, in provincia di Salerno. È una delle varietà di pomodoro più apprezzate in Italia e nel mondo. Si distingue per la polpa densa, di colore rosso intenso e per la una buccia facilmente rimovibile a maturazione completa. I Pomodori pelati interi San Marzano DoGusto corrispondono a tutte queste caratteristiche. Sono facilmente riconoscibili per il sapore autentico e fresco, determinato dalla qualità del prodotto iniziale e dalla lavorazione che avviene a poche ore dalla raccolta, esclusivamente con metodo artigianale. Sono ideali per qualunque preparazione in cucina, dalle capresi estive al classico sugo di pomodoro dalla consistenza corposa e vellutata. Grazie alle eccellenti proprietà organolettiche, questi pomodori pelati sono in grado di armonizzare una molteplicità di pietanze e valorizzare al meglio i sapori mediterranei.

Cod.: DGT13

Unità: 6 BAR

TRIS DI OLIVE PICCANTINE 1/1 'MENU'

Mix di olive denocciolate nere, Leccino e verdi, condite con olio, peperoncino e piante aromatiche. Lo spiccato sapore di peperoncino rende queste olive particolarmente stuzzicanti e appetitose. Ideali per aperitivi, antipasti e buffet. OLIVE LECCINO 100% ITALIANE

Cod.: OLG10

Unità: 1 BAR

AGLIO A SPICCHI AGLI AROMI 190g ZUCCATO

Spicchi d'aglio agli aromi in olio di semi di girasole.

Cod.: GMK04

Unità: 1 VET

OLIVE VERDI GIGANTI BELLE CERIGNOLA 700g

Olive Belle di Cerignola con nocciolo in salamoia, peso sgocciolato 400g

Cod.: OLG31

Unità: 1 VET

RAFANO 680g 'SCHAMEL'

Cod.: GMM93

Unità: 1 VET

FUNGHI TRIFOLATI 1,7kg BUSTA 'DEMETRA'

Funghi champignons di prima qualità affettati e trifolati. Dal caratteristico colore leggermente scuro e dal sapore intenso sono ottimi per preparare primi piatti, contorni e per farcire pizze, tramezzini, panini.

Cod.: CHD16

Unità: 1 SAC

CAPPUCCI ROSSI 1/1 'SPECHT DURACH'

Crauti rossi gi pronti, peso sgocciolato 650g

Cod.: KRB01

Unità: 1 VET

FAGIOLINI VERDI FINI 3/1 'BIG CHEF'

medio fini cotti, peso sgocciolato 1400g

Cod.: BOG43

Unità: 1 BAR

CRAUTI PRONTI ALL'USO 400g LECHNER

Crauti pronti all'uso già cotti e aromatizzati dalla Val Venosta

Cod.: KRL09

Unità: 12 VET

OLIVE NERE DENOCCIOLATE 5/1 'IPOSEA'

in salamoia, peso sgocciolato 2000g

Cod.: OLS46

Unità: 1 BAR

CRAUTI AL NATURALE 400g LECHNER

Cod.: KRL18

Unità: 12 VET

OLIVE RIPIENE DI FORMAGGIO FRESCO 1300g

Olive greche ripieni di formaggio fresco in olio vegetale con spezie scelte. Per un buffet (e non solo) pi£ colorato. Peso sgocciolato 800g

Cod.: GMA61

Unità: 1 VAS

FAGIOLINI VERDI 1/2 'JOLLY'

Fagiolini medio fini, cotti, peso sgocciolato 220g

Cod.: BOG40

Unità: 12 BAR

PEPERONCINI A GOCCIA GIALLI 790g 'DEMETRA'

Cod.: PPC04

Unità: 1 BAR

POLPA POMODORO 3/1 'BIG CHEF'

2500g peso netto

Cod.: TMG93

Unità: 6 BAR

POMODORI SEMI SECCHI 780g 'ZUCCATO'

Cod.: TMG09

Unità: 1 VET

FAGIOLI ALLA BUD SPENCER 400g 'BUD POWER'

Cod.: BOB40

Unità: 2 BAR

OLIVE NERE LECCINO DENOCCIOLATE 1kg 'CASTELLANI'

olive nere leccino 80%

Cod.: OLS12

Unità: 1 SAC

DOPPIO CONCENTRATO POMODORO 880g 'MUTTI'

Doppio concentrato di pomodoro, min. 28%, 100% pomodori ital.

Cod.: TMM41

Unità: 1 BAR

OLIVE NERE RIVIERA CON NOCCIOLO 360g ZUCCATO

Cod.: OLS56

Unità: 12 VET

POLPA POMODORO TAGLIATA GROSSA 3/1 'VALFRUTTA'

Pomodori sbucciati e tagliati, 2550g

Cod.: TMG92

Unità: 1 BAR

CAPPERI IN ACETO 100g 'ZUCCATO'

all' aceto di vino, peso sgocciolato 55g

Cod.: GMK03

Unità: 12 VET

QUINOA SOFFIATA 125g BIO*

Cod.: GMQ53

Unità: 1 SAC

ZENZERO BIANCO MARINATO 190g

110g peso sgocciolato

Cod.: GMI19

Unità: 1 VET

CARCIOFINI TAGLIATI 2/1 'ZUCCATO'

Carciofini tagliati stesi in olio

Cod.: GMA02

Unità: 1 VET

GERMOGLI DI FAGIOLO MUNGO 330g 'BON ASIA'

al naturale, 175g peso sgocc.

Cod.: GMM30

Unità: 1 VET

KIMCHI CAVOLO ROSSO FERM. FORTE BIO* 180g 'KOBAS'

Kimchi, la verdura fermentata, che ha le sue origini in Corea, viene prodotto anche in Val Venosta in qualitá biologica. Privo di zuccheri aggiunti, aromi artificiali e esaltatori di gusto. A fermentazione spontanea. Si puó utilizzare per accompagnare carni, pesce, affettati, canederli, hummus... Ma é anche un ottimo ingrediente per burger, maionesi, insalate, salse ecc.

Cod.: GMC03

Unità: 1 VET

FAGIOLI CANNELLINI 3/1 'BIG CHEF'

Fagioli bianchi piccoli, cotti, peso sgocciolato 1500g

Cod.: BOC34

Unità: 1 BAR

OLIVE VERDI GIGANTI BELLE CERIGNOLA 2/1 'ZUCCATO'

Olive Belle di Cerignola con nocciolo in salamoia, peso sgocciolato 1kg

Cod.: OLG34

Unità: 1 VET

POLPA PIZZA FINE 2x5kg 'DoGusto'

La Polpa di PomodoroDoGusto è una polpa extra fine, cremosa, ideale per molteplici impieghi in cucina. Viene preparata solo con con polpa di pomodoro 100% italiana in pezzi finissimi per una consistenza densa e omogenea. Grazie ad un accurato metodo di lavorazione riesce ad esprimere tutta la naturale freschezza del pomodoro appena raccolto, distinguendosi per il gusto equilibrato e la naturale dolcezza. È perfetta per accompagnare la pasta all'uovo o per essere utilizzata nelle lunghe cotture, mantenendo inalterato il suo sapore genuino. Si arricchisce di gusto a contatto con gli altri ingredienti della ricetta, ad esempio nelle melanzane alla parmigiana, con le carni e i pesci in umido o nel ragù.

Cod.: DGT51

Unità: 1 CAR

FAGIOLI NERI 500g COPROSEMEL

Cod.: BOS25

Unità: 1 SAC

OLIVE VERDI IN SALAMOIA 720g 'ZUCCATO'

in salamoia, peso sgocciolato 400g

Cod.: OLG35

Unità: 1 VET

INSALATINA PRIMAVERA ARCOB. (CAPRICIOSA) 3/1 'MENU

Misto di sedano rapa, carota, peperoni a filetti (taglio grosso) in aceto di vino; usi: come insalata con aggiunta di olio, come contorno a carne e pesce, come salsa unita a maionese; peso sgocciolato 1600g

Cod.: GMF03

Unità: 1 BAR

MACEDONIA LEGUMI 3/1 'AGRETA'

Macedonia di verdure per insalata russa; patate, carote, piselli; peso sgocciolato 1500g

Cod.: GMS13

Unità: 1 BAR

CETRIOLI 370ml 'SPECHT DURACH'

Cod.: GUD37

Unità: 12 VET

CARCIOFI SPICCHI (OLIO 5%) 1kg BUSTA ALL. 'PIZZUP'

Carfiofi (93%), in olio girasole, specialmente adatto per pizza, nella busta d'alluminio

Cod.: GMA10

Unità: 1 SAC

RAFANO VASO PICCOLO 145g 'SCHAMEL'

Cod.: GMM90

Unità: 6 VET

FOGLIE DI CAPPERI IN OLIO EVO 90g KAZZEN

Foglio di capperi in olio extra vergine di oliva, da Pantelleria

Cod.: GMK98

Unità: 1 VET

CIPOLLINE 1/1 'ZUCCATO'

Cipolline bianche all'aceto di vino, peso sgocciolato 410g

Cod.: GMZ81

Unità: 1 VET

KIMCHI CAVOLO VERZA FERMENTATO BIO* 180g 'KOBAS'

Kimchi, la verdura fermentata, che ha le sue origini in Corea, viene prodotto anche in Val Venosta in qualitá biologica. Privo di zuccheri aggiunti, aromi artificiali e esaltatori di gusto. A fermentazione spontanea. Si puó utilizzare per accompagnare carni, pesce, affettati, canederli, hummus... Ma é anche un ottimo ingrediente per burger, maionesi, insalate, salse ecc.

Cod.: GMC02

Unità: 1 VET