FARINA ROSSA 0 5kg 'RIEPER'

SEMI DI CANAPA NON SGUSCIATI BIO* 500g

Possono essere aggiunti sia interi che macinati a tantissimi pasti come musli, pane, pasticcini, burger o mangiati come snack.

Cod.: HFS07

Unità: 1 SAC

FARINA PETRA 9 12,5kg 'QUAGLIA'

Farina di grano tenero 100% italiano macinata a pietra. Per tutti gli impasti dolci e salati, lievitati e non lievitati

Cod.: WMP09

Unità: 1 SAC

FARINA DI SEGALE I 25kg 'RIEPER'

Cod.: MER26

Unità: 1 SAC

POLENTA COTTA 1kg

Polenta gialla pronta all' uso, ideale per grigliate

Cod.: PLG73

Unità: 1 NR.

INTEGRALE MIX FARINA PANE 1kg 'RIEPER'

Cod.: MEV01

Unità: 1 SAC

SOJASCHROT 1kg 'SCHLÖSSLMÜHLE'

Cod.: GDS05

Unità: 1 SAC

FARINA DI BOXELE 1kg

In estate e autunno da conservare al fresco. Adatto per la cucina senza glutine.

Cod.: MEB10

Unità: 1 SAC

FARINA PIZZA 5 STAGIONI BLU 10kg

Farina di grano tenero tipo 00 specialmente adatta per pizza, umiditá massima 15,5%, valore W 330

Cod.: WM530

Unità: 1 SAC

FARINA PIZZA 1kg 'RIEPER'

320-340 W; 0,7-0,9 P/L

Cod.: WMP11

Unità: 1 SAC

GRANO SARACENO DECORTICATO BIO* 1kg

Cod.: GDB02

Unità: 1 SAC

FARINA 00 FROLLA 5kg 'DoGusto'

Nell'universo delle farine si sono nell'ultimo decennio raggiunti spiccati livelli di specializzazione. Le innovazioni e le nuove referenze introdotte nel mercato aiutano i professionisti a migliorare le proprie produzioni in termini di qualità organolettica e di digeribilità, aumentando dunque il feeling tra il consumatore e i prodotti da forno. La farina di grano tenero TIPO OO Frolla DoGusto è ideale per la produzione di frolla, crostate, pan di spagna e torte da forno. I grani selezionati per produrre questa farina permettono di ottenere impasti friabili, resistenti e compatti per una perfetta lavorazione ed una volta cotta una friabilità notevole al palato. La garanzia di questa referenza passa anche per la voce di ricercatori e Maestri panificatori dell'Arte Bianca, che ne attestano, attraverso un'esperienza diretta, la qualità.

Cod.: DGM07

Unità: 1 SAC

FARINA DI FARRO INTEGR. 1kg 'SCHLÖSSLMÜHLE'

Cod.: MED03

Unità: 1 SAC

FARINA PIZZA 5 STAGIONI ORO ROSSO 10kg

Farina di grano tenero tipo 00 specialmente adatta per pizza, umiditá massima 15,5%, valore W 390

Cod.: WM528

Unità: 1 SAC

FARINA BLU 00 25kg 'RIEPER'

Indice W 380

Cod.: WMB25

Unità: 1 SAC

BREATL MIX FARINA PANE 1kg 'RIEPER'

Cod.: MEB01

Unità: 1 SAC

FARINA DI LENTICCHIE VERDI 1kg 'SCHLÖSSLMÜHLE'

Cod.: GDL01

Unità: 1 SAC

SEMOLA DI FARRO 500g 'SCHLÖSSLMÜHLE'

Cod.: GDD02

Unità: 1 SAC

CRUSCA DI GRANO TENERO 1kg 'SCHLÖSSLMÜHLE'

Cod.: GDW10

Unità: 1 SAC

FARINA DI GRANO DURO 5kg 'CASILLO'

Cod.: WMH64

Unità: 1 SAC

COUS COUS MEDIO PRECOTTO 1kg 'BIA'

100% semolato, precotto

Cod.: GDK27

Unità: 1 NR.

MAIZENA AMIDO DI RISO 600g SENZA GLUTINE

Senza glutine

Cod.: MER29

Unità: 1 NR.

NATURKRAFT LIEVITO MADRE X PIZZA 10kg

un lievito madre naturale essiccato ottenuto dalla classica fermentazione della farina rinfrescata e lievitata pi£ volte, fino ad ottenere il corretto grado di acidit . D eccellenti risultati con tutti i sistemi adottati nella produzione delle pizze. un lievito madre naturale essiccato ottenuto dalla classica fermentazione della farina rinfrescata e lievitata pi£ volte fino ad ottenere il corretto grado di acidit . Dà eccellenti risultati con tutti i sistemi addottati nella produzione delle pizze.

Cod.: MEN10

Unità: 1 SAC

FARINA 00 PIZZA 10kg 'TAMANINI'

Farina di grano tenero tipo 00 specialmente adatta per pizza, umidit massima 15,5% W 250-260

Cod.: WMP25

Unità: 1 SAC

SPOLVERINA PER PIZZA 10kg '5 STAGIONI'

Farina di frumento duro per spolverare la pizza, rende la pizza fragrante e dona un colore dorato.

Cod.: WMS11

Unità: 1 SAC

FARINA INTEGRALE 25kg 'RIEPER'

Cod.: WMV25

Unità: 1 SAC

FARINA DI SEGALE 0 25kg 'RIEPER'

Cod.: MER25

Unità: 1 SAC

MAIZENA AMIDO DI MAIS 700g

Senza glutine

Cod.: MEM29

Unità: 1 NR.

MIGLIO DECORTICATO 1kg 'SCHLÖSSLMÜHLE'

Hirse ist das mineralstoffreichste Getreide und enthält besonders viel Kieselsäure

Cod.: GDH05

Unità: 1 SAC

FARINA SARACENA GROSSO 5kg 'SCHLÖSSLMÜHLE'

Cod.: MEH50

Unità: 1 SAC

KLOAZNMEHL (BIRNENMEHL) 500g

Cod.: MEK07

Unità: 1 SAC

FARINA DI SOIA 5kg 'TAMANINI'

Cod.: MES03

Unità: 1 SAC

FARINA 0 NAFAVOLA 320 10kg 'PIVETTI'

W320 - per pizza Napoletana a lunga leivitazione Consente grande alveolatura e una importante esplosione del cornicione. Consigliata per impasti diretti con 26/72 ore di lievitazione.

Cod.: WMP43

Unità: 1 SAC

SEMI DI ZUCCA SGUSCIATI 1kg 'SCHLÖSSLMÜHLE'

dalla Stiria (Austria)

Cod.: GDK01

Unità: 1 SAC

FARINA GRANO TEN. BIO* 0 1kg 'SCHLÖSSLMÜHLE'

Cod.: WM001

Unità: 1 SAC

POLENTA INTEGRALE 'VALSUGANA' 330g

Polenta istantanea, per ca. 5 porzioni, cottura 8 min. Senza glutine!

Cod.: PLV76

Unità: 1 NR.

FARINA DI FARRO 1kg 'RIEPER'

Cod.: MED04

Unità: 1 SAC

FARINA 0 PER PANE W250 5kg 'DoGusto'

Nell'universo delle farine si sono nell'ultimo decennio raggiunti spiccati livelli di specializzazione. Le innovazioni e le nuove referenze introdotte nel mercato aiutano i professionisti a migliorare le proprie produzioni in termini di qualità organolettica e di digeribilità, aumentando dunque il feeling tra il consumatore e i prodotti da forno. La farina di grano tenero TIPO O Pane 250W è stata studiata per la produzione di pane con metodo diretto, in particolare per ottenere piccoli pani, grissini e cracker. La garanzia passa per i professionisti del mestiere: è stata creata ad hoc con i migliori Maestri dell'Arte Bianca per le diverse esigenze della panificazione, garantendo un pane di gran gusto e fragranza.

Cod.: DGM06

Unità: 1 SAC

FRUMENTO IN GRANI INTERI 1kg 'SCHLÖSSLMÜHLE'

Cod.: GDW01

Unità: 1 SAC

FARINA 0 NAFAVOLA 270 10kg 'PIVETTI'

W270 - per pizza Napoletana . Consente grande alveolatura e una importante esplosione del cornicione. Consigliata per impasti diretti con 16/26 ore di lievitazione.

Cod.: WMP41

Unità: 1 SAC

FARINA PIZZA 5 STAGIONI DELIGHT 10kg

Farina di grano tenero tipo 00 specialmente adatta per pizza, umiditá massima 15,5%, valore W 390

Cod.: WM529

Unità: 1 SAC

POLVERE PER CROCCHETTE 900g 'KNORR'

Pronte in un minuto. Senza impanare per stupendi stuzzichini caldi. Scogliare in 2,5l di acqua fredda e impastare. Resa: 50 porzioni

Cod.: KKP17

Unità: 1 SAC

GRANITO GRANO DURO GROSSO 500g 'RIEPER'

Cod.: GDG70

Unità: 1 SAC

MAIZENA PANATURA MEDITERRANEA 400g SENZA GLUTINE

Senza glutine

Cod.: MEP04

Unità: 1 NR.

SEMI DI PSILLIO 1kg 'BIG CHEF'

Cod.: GMF06

Unità: 1 SAC

FARINA 0 CON GERME AZZURRA W300 10kg 'DoGusto'

Nell'universo delle farine si sono nell'ultimo decennio raggiunti spiccati livelli di specializzazione. Le innovazioni e le nuove referenze introdotte nel mercato aiutano i professionisti a migliorare le proprie produzioni in termini di qualità organolettica e di digeribilità, aumentando dunque il feeling tra il consumatore e i prodotti da forno. La farina di grano tenero TIPO 0 azzurra W300 DoGusto, selezionata da un'azienda con un'elevata esperienza in campo molitorio, è una farina ideale per la pizza al piatto classica a media lievitazione. È ottenuta dalla macinazione e abburattamento di grani accuratamente scelti, lavati in acqua e macinati lentamente per non deteriorarne le caratteristiche. Dal chicco, durante la molitura, viene estratto il germe di grano, stabilizzato per evitarne l'irrancidimento dovuto al contenuto di nutrienti, e reinserito nella farina madre. Questo permette di ottenere prodotti più friabili e gustosi. In lavorazione per questa farina si consiglia fino a 10 h di lievitazione a T° Ambiente o 24 h in frigorifero. La garanzia di questa referenza passa anche per la voce di ricercatori e Maestri panificatori dell'Arte Bianca, che ne attestano, attraverso un'esperienza diretta, la qualità.

Cod.: DGM01

Unità: 1 SAC

FARINA I 5kg 'SCHLÖSSLMÜHLE'

Cod.: WM105

Unità: 1 SAC

COUS COUS BIO* PRECOTTO 400g 'BIA'

100% semolato, precotto

Cod.: GDK28

Unità: 1 NR.

FECOLA DI MARANTA (ARROW ROOT) 500g

Cod.: MEP10

Unità: 1 SAC

FARINA 0 MAGGICA 10kg 'PIVETTI'

W340 - pizza alla pala e teglia. Prodotto ideale per la preparazione della pizza alla pala. Offre alta idratazione e lunghe lievitazioni. Grande capacità di assorbimento, consente di ottenere pizze molto croccanti. Si presta ad impasti con 24/48 ore di lievitazione.

Cod.: WMP40

Unità: 1 SAC