GAMBERETTI CODE SALAMOIA 150-250 LUXUS 900g MSC
Allergeni:
Molluschi
Origine:
Italia
Code di gamberetti di mari freddi in salamoia LUXUS
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Codice prodotto:
GR70F
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Cod.: FIC3F
Unità: 1 NR.
PESCE SPADA AFFUMICATO 'DoGusto'
Il sentore fumo rientra tra le grandi passioni della cucina contemporanea.
Lo si evince dal dilagare del carbone e degli affumicatori nelle cucine moderne, come esito di un vero e proprio movimento di estimatori che ha attecchito negli ultimi anni
anche in Italia. Il pesce spada affumicato Dogusto è un pesce spada di alta qualità, in trancio, salato a mano e affumicato naturalmente con legno di faggio.
È un prodotto perfetto per comporre antipasti freddi e ricette dall'accento mediterraneo, ottimo se servito con una vinaigrette di olio e arancia. Grazie alla sua composizione
nutrizionale e alla presenza di Omega-3 è l'ingrediente ideale per il ristoratore che desidera proporre un menu sano, equilibrato e al tempo stesso gustoso.
Cod.: FI33F
Unità: 1.5 KG.
PESCE MARLIN AFFUMICATO 'DoGusto'
Potrebbe essere scambiato per un pesce spada, ma il Marlin è un pesce con caratteristiche sensibilmente diverse, che negli ultimi anni ha preso piede in cucina
affermandosi per la sua grande versatilità.
Ottenuto da esemplari selezionati dai migliori mercati, e sottoposto a un'affumicatura in legno di faggio e un'attenta salatura, il trancio Marlin DoGusto è un prodotto che
conquista sin dal primo assaggio. Ed è proprio l'affumicatura a rendere questa referenza interessante, oltre che strategica, per chi mira a formulare un menu fresco ma di
carattere, che lo vede protagonista di un piatto oppure elemento gustoso in una selezione di mare.
La carne compatta e morbida e il gusto delicato lo rendono perfetto per antipasti, involtini, farciture e molte altre preparazioni. Un mix perfetto per chi ama la creatività in
cucina. Si può servire affettato o in tartare, condito con ingredienti freschi, oppure scottato.
Cod.: FI11F
Unità: 1 KG.
SALMERINO FILETTO AFFUMICATO A FREDDO PREAFFETTATO
SALMERINO FILETTO AFFUMICATO A FREDDO ARMANINI
500/700g
PREAFFETTATO
Cod.: FL97F
Unità: 0.6 KG.
SALMONE AFFUMICATO PREAFFETTATO NORVEGIA 1kg
Questo salmone affumicato preaffettato nella pratica scatola da 1kg, a confronto di prodotti di competitor, NON viene congelato dopo l'affumicatura, ma rimane sempre
fresco. Ottimo nel colore e gusto.
Cod.: LC01F
Unità: 1 KG.
TROTA SALMONATA FILETTO AFFUMICATO FREDDO PREAFF.
TROTA SALMONATA FILETTO AFFUMICATO A FREDDO PREAFFETTATO 600/1000g
Cod.: FL95F
Unità: 0.8 KG.
CARPACCIO DI MAZZANCOLLE 600g 'PRINZ'
KRABBEN-CARPACCIO 600g
Su preordine; consegna AxC
Ritiro tutti i giorni (inviare ordini entro le ore 11:00 del giorno A)
Cod.: FIC2F
Unità: 1 NR.
CARPACCIO DI FRUTTI DI MARE 750g 'PRINZ'
MEERESFRÜCHTE-CARPACCIO 750g
Su preordine; consegna AxC
Ritiro tutti i giorni (inviare ordini entro le ore 11:00 del giorno A)
Cod.: FIC1F
Unità: 1 NR.
CARPACCIO DI SEPPIE NERO 600g 'PRINZ'
TINTENFISCH-CARPACCIO SCHWARZ 600g
Su preordine; consegna AxC
Ritiro tutti i giorni (inviare ordini entro le ore 11:00 del giorno A)
Cod.: FIC5F
Unità: 1 NR.
Cod.: FL35F
Unità: 0.6 KG.
TONNO AFFUMICATO 'DoGusto'
Nell'immaginario collettivo quando si parla di affumicatura e di pesce si pensa subito al salmone. Oggi, tuttavia, sono anche altri i prodotti ittici che possono essere esaltati
da questa particolare tecnica di lavorazione. Anche il tonno, un pesce largamente apprezzato dai cuochi italiani, riesce ad essere valorizzato da questa particolare tecnica -
l'affumicatura - sempre più diffusa nella cucina moderna. Il Tonno Affumicato in trancio DoGusto è un tonno lavorato fresco, appena pescato, di altissima qualità sottoposto
ad affumicatura naturale con legno di faggio. Si può proporre in carpaccio o tartare, abbinando ingredienti freschi e mediterranei. Ottimo per comporre menu bilanciati dal
punto di vista nutrizionale: è ricchissimo di Omega-3 e contiene poche calorie.
Cod.: FI10F
Unità: 1.6 KG.
GAMBERETTI TROPICALI SALAMOIA 90/120 900g CHRISFIS
MAZZANCOLLE TROPICALI 90/120
COTTI E SGUSCIATI IN SALAMOIA
VASO 1KG
CONSERVARE A 5°C, DOPO L'APERTURA MANTENERE IN SALAMOIA A 2-5°C
CONSUMARE ENTRO 3-4 GIORNI
Cod.: GR21F
Unità: 1 VAS
Zuletzt gesehen
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INSALATINA PRIMAVERA ARCOB. (CAPRICIOSA) 3/1 'MENU
Misto di sedano rapa, carota, peperoni a filetti (taglio grosso) in aceto di vino; usi: come insalata con aggiunta di olio, come contorno a carne e pesce, come salsa unita a
maionese; peso sgocciolato 1600g
Cod.: GMF03
Unità: 1 BAR
CONFETTURA PRUGNA CON SPEZIE BIO* 200g FRUCHTALP
'Miele' vegano della Manufattura Bio Gluderer in Val Tubre.
Cod.: CYZ24
Unità: 1 VET
Cod.: GBG92
Unità: 10 NR.
PROSCIUTTO CRUDO JAMBON IBERICO BELLOTA 'DoGusto'
Il Jamón ibérico o prosciutto di razza iberica o prosciutto iberico è un tipo di prosciutto proveniente da un maiale di razza iberica, molto apprezzato e considerato un
prodotto di alta cucina. Per la sua produzione e per potersi fregiare di questo nome, le carni devono provenire da esemplari derivanti da pura razza iberica. La purezza della
razza, il tipo di allevamento e di alimentazione sono le caratteristiche che contraddistinguono la qualità del Jamón ibérico. Il Jamón ibérico Bellota DoGusto, nell'ultimo
periodo, è alimentato esclusivamente con ghiande e lasciato allo stato brado risponendo a tutti i requisiti che possono soddisfare i ristoratori che avranno un prodotto
esclusivo per le loro proposte gastronomiche.
Con osso. Tempo di consegna: 4-5 giorni
Cod.: DGJ1F
Unità: 8 KG.
OLIVE VERDI GIGANTI BELLE CERIGNOLA 2/1 'ZUCCATO'
Olive Belle di Cerignola con nocciolo in salamoia, peso sgocciolato 1kg
Cod.: OLG34
Unità: 1 VET
ALPIN HERBS 35 FOGLIE MENTA ALLA CIOCCOLATA 10g
La menta al cioccolato si armonizza molto bene con il cioccolato fondente. Basti pensare alla nota specialità inglese al cioccolato After Eight. La menta al
cioccolato può anche essere utilizzata per preparare sciroppi rinfrescanti, salse alla menta fini e salutari o un aceto di erbe piccante. Insalate, verdure e piatti di
carne cosparsi di menta al cioccolato appena tagliata non solo hanno un sapore eccellente, ma sono anche molto digeribili.
Prodotto a Ora e consegnato giornalmente.
Cod.: AH28F
Unità: 1 VAS
ANELLI DI TOTANO ILLEX TAGLIO G 900g CG. 'ALFRIO'
Questo Anello di Totano viene fatto da Totani Illex Argentina quindi di buona qualità da non confondere con gli Anelli fatti dal Totano Gigas che è di primo
prezzo con qualità molto diversa e più bassa rispetto a questo prodotto.
La particolarità consiste nel fatto che la Ditta Alfrio è l'unica a fare l'Anello a taglio largo per questo vengono chiamati taglio G che vuol dire GRANDE, se il
diametro dell'Anello rimane uguale agli altri la larghezza di questo Anello è più del doppio, consentendo quindi al cliente di avere un impatto visivo sul piatto
molto valido e al Ristoratore di usarne meno proprio perché sono larghi più del doppio degli altri.
Questi Anelli si possono fare Fritti, in umido con patate o sugo e alcuni li mettono anche nelle insalate di mare bolliti, proprio per la caratteristica di essere
tagliati larghi e quindi di mantenere oltre ad una buona consistenza visiva anche un buon aspetto nel piatto.
Cod.: WT87T
Unità: 1 SAC
ALPIN HERBS 30 FOGLIE DI BARBABIETOLA ROSSA 10g
Che si tratti di un piatto principale, di un antipasto o di un contorno, le foglie di barbabietola sono adatte a numerosi piatti. Quindi le loro foglie possono essere preparate proprio
come le bietole.
Prodotto a Ora e consegnato giornalmente.
Cod.: AH73F
Unità: 1 VAS
COPERTURA GOLD CARAMEL PISTOLES 2,5kg CALLEBAUT
Gusto di cioccolato al caramello ben bilanciato, con ricche note di toffee, burro, panna ed un tocco finale di sale. 30,4% di cacao, 37,1% di grassi, 28,3% di latte
Cod.: KUC50
Unità: 1 SAC
TE' ERBE AROMATICHE ALTO ADIGE BIO* POMPADOUR 20x
Infuso di 8 erbe biologiche altoatesine di montagna essiccate, filtri confezionati singolarmente, 20 flilri per confezione
Cod.: TEE39
Unità: 1 NR.
LATTE FRESCO FIENO PARZ. SCR. 'STERZINGER' 1,5% 1l
Latte fresco al fieno pastorizzato e
omogeneizzato con il 1,5% di grassi
Cod.: MI03F
Unità: 10 BRI
Cod.: DF08T
Unità: 3 KG.
FILETTI DI ACCIUGHE CANTABRICO O/O 180g 'DoGusto'
I Filetti di Acciughe del Cantabrico DoGusto sono un prodotto di grande pregio, adatto per la ristorazione che desidera affidarsi a prodotti di elevata qualità. I filetti vengono
ricavati da acciughe pescate e lavorate a mano nella regione del Mar Cantabrico secondo metodi tradizionali. La pesca delle acciughe in quest'area, in Cantabria, sulle
coste spagnole, si è affermata a cominciare dalla fine dell'800 con l'approdo dei pescatori siciliani che hanno trasferito le proprie conoscenze ai locali contribuendo alla
nascita di uno dei prodotti gastronomici più apprezzati al mondo. Dopo la pesca le acciughe vengono maturate sotto sale; grazie al lungo periodo di riposo a contatto con il
sale acquisiscono un sapore unico, raggiungendo un equilibrio perfetto tra sapidità e dolcezza. Al loro bilanciamento contribuisce anche la successiva conservazione in olio
d'oliva, che inizia dopo un'accurata rimozione del sale. Si tratta di filetti acciughe piuttosto grandi che possono essere serviti tali e quali, oppure utilizzati per guarnire pizze,
insalate gourmet e molto altro, conferendo una nota salina unica nel suo genere.
Cod.: DGS02
Unità: 1 BAR
FORMAGGIO ALLA PIASTRA CHILI ERBE 180g '3 ZINNEN'
ideale per la griglia, fatto da latte fieno stg, 50% m.g.s.
Cod.: KX15F
Unità: 8 NR.
MINI BURGER QUINOA & SEMI LINO 40g 1kg CG. OROGEL
Per un locale attento alle esigenze dei propri clienti i Mini Burger con Quinoa e Semi di Lino DoGusto sono una referenza originale, ad alto contenuto di servizio, oltre che
perfetta per allestire menu salutari e leggeri. Possono costituire un'alternativa alle proposte di
carne, oppure diventare assoluti protagonisti. Possono essere impiegati nella farcitura di burger vegetariani o vegani, o elementi di un piatto unico. Si tratta di piccoli burger
da 40 grammi, senza glutine, preparati con quinoa parzialmente cotta 30% (quinoa, acqua), zucchine, fiocchi di patate, carote, semi di lino 8%, piselli, spinaci, mais, olio di
semi di girasole, cipolla rossa, farina di riso, erba cipollina, sale. Si cuociono in pochissimi minuti, in forno ventilato (stendere il prodotto ancora surgelato in una teglia e
mettere in forno ventilato preriscaldato a 190°C. Attendere il ripristino della temperatura e lasciar cuocere 9 minuti) oppure sulla piastra (Riscaldare la piastra a 240°C,
adagiare il prodotto ancora surgelato, chiudere la piastra e cuocere per 7 minuti).
Ingredienti: Quinoa parzialmente cotta 30% (quinoa, acqua), zucchine, patate, carote, semi di lino 8%, piselli, spinaci, mais, olio di semi di girasole, cipolla rossa, farina di
riso, erba cipollina, sale. Può contenere tracce di uova, latte e derivati. Senza glutine.
Ideale per una cucina vegetariana veloce. Servite i gustosi miniburger con verdure grigliate o insalata.
Cod.: GM54T
Unità: 1 SAC
SGRASSATORE ENERGICO SUMA EXTEND D3 0,75l (PANNA)
Sgrassante liquido alcalino pronto all' uso per la rimozione di grassi, residui carboniosi ed oleosi presenti su tutte le superfici ed attezzature delle cucine professionali come
forni, grill, cappe, filtri, friggitrici, brasiere, piani di lavoro, pavimenti, rivestimenti piastrellati, piccoli utensili ecc.
Anche adatto per alluminio. Applicare direttamente sulla superficie da pulire con l'aiuto di uno straccio o spazzola, quindi risciacquare con acqua pulita. Non corrosivo e
quindi sicuro per gli operatori.
Cod.: PUE07
Unità: 1 BOT
