GARUM PESCE 750ml 'THE GARUM PROJECT'
Allergeni:
Glutine, Pesce, Sedano
Origine:
Alto Adige
Condimento di pesce
Che cos'è Garum?
Un esaltatore di sapidità sostenibile e naturale al 100% - ricco di umami e privo di
additivi - che può essere utilizzato come sostituto del sale, del brodo o persino
dello zucchero.
Originariamente utilizzato come salsa di pesce fermentata nell'antica Roma,
abbiamo reinterpretato e sviluppato questo condimento versatile in diversi gusti.
Vantaggi:
? 100% naturale - Senza aromi e additivi artificiali.
? Adatto al microbioma - Garum non è pastorizzato, è ricco di nutrienti
essenziali e contiene colture batteriche vive che possono essere benefiche
per il microbioma. Come prebiotico, può contribuire a promuovere una flora
intestinale sana. Contiene inoltre vitamine e antiossidanti che possono avere
un effetto positivo sulla salute.
? Recupero degli alimenti - Utilizzando ingredienti che normalmente
verrebbero scartati per motivi estetici o per mancanza di utilizzo,
contribuiamo a conservare le risorse e a ridurre gli sprechi, portando sugli
scaffali un vero prodotto circolare.
? Meno sale - Garum contiene fino a 7 volte meno sale rispetto a salse da
condimento e bouillons comparabili.
? Esperienza di gusto intensa - Il sapore sulla lingua si intensifica fino a 2 minuti
grazie all'elevata concentrazione di umami.
? Convenienza - Facile e intuitivo da usare
Gusto: Sapore di pesce ricco e delicato
Ideale per: Arricchisce il pesce crudo e cotto, le zuppe e i piatti asiatici. Perfetto
per condire riso, pasta e verdure verdi.
Uso: Sciogliere 1 porzione in 100 ml di acqua, aggiungere a 100 g di salsa o
marinare 200 g di pesce.
Gruppo target: Si tratta di una variante tradizionale spesso utilizzata nella cucina
mediterranea. Un'alternativa per chi vuole evitare le salse di soia.
Sostenibilità in azione: per il pesce utilizziamo i ritagli. Le verdure provengono da
scorte invendibili.
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Codice prodotto:
GAF75
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