BURRO DI CACAO GOCCE 3,5kg 'ICAM'
Il burro di cacao è il grasso pressato della fava di cacao macinata. Viene estratto a temperature comprese tra 70°C e 90°C.
Allo stato liquido, il burro di cacao finito è di colore giallo oro chiaro e trasparente. Viene poi indurito e venduto in blocchi o in scaglie.
ll burro di cacao ha un odore leggermente aromatico e un sapore leggermente rinfrescante.
Viene utilizzato nella produzione di cioccolato, cioccolato fondente e cioccolato di copertura.
Cod.: BMK26
Unità: 1 BID
Cod.: SKS91
Unità: 1 SAC