MINI SCHÜTTELBROT CIRMOLO / PINO MUGO 125g F&F
Allergeni:
Glutine
Origine:
Alto Adige
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al gusto di cirmolo e pino mugo
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Codice prodotto:
BTS57
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Cod.: GBG31
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BASE PINSA 230g x3 PEZZI 'DI MARCO'
3x8 = 24 PINSE/CT
Queste basi vengono create grazie l'utilizzo di un mix esclusivo di farine di frumento, riso e soia, con aggiunta di pasta madre essiccata.
- Lievitazione naturale tra 48 e le 72 ore.
- Impasto e realizzato con un elevata percentuale di idratazione, circa 80/85% rendendola ad alta digeribilità.
- non c'è necessita di personale esperto per la preparazione.
- ottimizzazione sui tempi di lavorazione poiché basta prendere le basi dall'interno della confezione, condirle a piacimento ed infornarle per pochi minuti .
Cottura:
- forno da pizzeria mattoni refrattari temperatura 320 gradi 3/4 min.
- forno a convenzione temperatura 280 gradi ,preriscaldato con base direttamente su griglia(NN SULLA TEGLIA) tempo cottura 6/8 min.
- forno elettrico piccolo( tipo cornetti/brioche) Preriscaldato temperatura 240/260 gradi tempo cottura 6/8 min.
Le nostre basi per Pinsa Romana sono la soluzione ideale per pizzerie, ristoranti, bar, alberghi, birrerie e bistrot che vogliono introdurre nel loro menu un
prodotto di alta qualità.
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Cod.: PZ30F
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Cod.: GBL03
Unità: 1 SAC
Cod.: GBT02
Unità: 1 BID
Cod.: TOS50
Unità: 1 CAR