RISO CARNAROLI SELEZIONE CASTEL D'ARIO 1kg NUVOLA
È una delle varietà preferite dalla grande cucina e rappresenta la più alta qualità tra i risi italiani sotto molti aspetti. L'amido dei chicchi di Carnaroli é particolarmente ricco di
amilosio (oltre il 24% s.s.), che li rende consistenti, di grande tenuta alla cottura e con eccellente capacità di assorbimento. È ideale per i risotti che debbono apparire ben
sgranati, ma anche per le insalate di riso e per tutte le preparazioni dell'alta gastronomia.
Cod.: RSC00
Unità: 1 SAC
RISO VIALONE NANO SELEZ. CASTEL D'ARIO 1kg NUVOLA
È un riso semifino, dai chicchi piuttosto piccoli e tondeggianti, ma molto ricchi di amilosio (23,8% s.s.) per cui rimangono molto compatti, con una grande capacità di
crescita in cottura. Ô riso ideale tanto per i risotti che per le insalate di riso. Particolarmente apprezzato per il suo 'corpo' morbido e leggero, è considerato dai suoi
estimatori una valida alternativa al Carnaroli.
Cod.: RSV91
Unità: 1 SAC