AGNELLO COLLO CON OSSO INGHILTERRA CONGELATA
È uno dei tagli più economici dell'agnello. In Galles viene solitamente venduto in neck rings (taglio simile a un
'finto' ossobuco) o chops on the bone (braciole). È ideale per stufati, brasati e spezzatini. Lo ritroviamo in alcuni
piatti tipici gallesi come la Welsh Cawl o il Lancashire Hot Pot. Il cawl è uno dei piatti nazionali della cucina
gallese. Mentre il termine gallese significa genericamente 'zuppa' o 'brodo', in inglese e nelle altre lingue fa
riferimento a una particolare zuppa tradizionale gallese, solitamente chiamata cawl Cymreig (lett. 'zuppa gallese')
in gallese.
Sfusi nel cartone
Cod.: LA88T
Unità: 17 KG.
ALPIN HERBS CRESCIONE DI PISELLO 8x150g
I crescioni di piselli hanno un meraviglioso sapore di piselli freschi di neve. Un morso croccante e succoso rende il piacere perfetto! Uso: crudo: nelle insalate, sul
pane, per spremere o come decorazione dei vostri piatti; al vapore: simile alla preparazione dei piselli.
Al gusto di pisello dolce, ideale per decorare antipasti.
Prodotto a Ora e consegnato giornalmente.
Cod.: AH53F
Unità: 1 CAR
ALPIN HERBS MIX ERBE AROMATICHE MISTICANZA 50g
Mix di almeno 12 diverse erbe selvatiche. Tutte tagliato a mano e confezionato in misto dal sapore equilibrato. Per raffinare insalate o come guarnizione per
piatti di carne e pesce.
Prodotto a Ora e consegnato giornalmente.
Cod.: AH01F
Unità: 1 VAS
Cod.: MK07T
Unità: 10 NR.
Cod.: FS97F
Unità: 0.13 KG.
BRESAOLA BOVINA PUNTA ANCA BLACK ANGUS 1/2 DoGusto
La Bresaola di Black Angus DoGusto è una specialità prodotta con le migliori carni ricavate da una delle razze bovine più antiche e pregiate di origine scozzese. Viene
lavorata rispettando le tecniche valtellinesi di produzione della bresaola ed esaltata da una selezione accurata di aromi naturali. È un salume che spicca per la consistenza
tenera, il sapore inconfondibile e marcatamente dolce grazie alla marezzatura che contraddistingue i bovini Black Angus. Per assaporare al meglio la finezza ed eleganza
del suo sapore se ne consiglia la degustazione al naturale. Unica nel suo genere, è una bresaola per intenditori e palati raffinati, adatta per il ristorante o la gastronomia che
puntano a servire ai propri clienti l'eccellenza assoluta anche in materia salumi.
Cod.: DGB5F
Unità: 1.6 KG.
Cod.: CT01T
Unità: 1 NR.
CONFETTURA BIO* FRAGOLA 2kg 'M&G'
Confettura biologica dal Trentino nel vasetto di vetro FAIRTRADE.
45% frutta
Cod.: MBE02
Unità: 1 BID
Cod.: DEC14
Unità: 1 NR.
CULATELLO DI ZIBELLO DOP SELEZIONE 'DoGusto'
Il Culatello di Zibello Dop DoGusto è ottenuto dalla parte più pregiata della coscia di maiali provenienti dalle regioni dell'Emilia-Romagna e della Lombardia. Ogni fase della
lavorazione viene eseguita rispettando rigidamente il disciplinare di produzione. Questo salume nasce e viene stagionato proprio a Zibello, in un clima unico, caratterizzato
da intense nebbie autunnali che si elevano dal grande fiume Po e contribuiscono alla formazione di aromi intensi caratteristici. Le particolari condizioni micro climatiche,
unite all'esperienza di maestri norcini, rendono il Culatello di Zibello Dop uno dei più grandi capolavori dell'arte norcina. Per una degustazione perfetta si consiglia di servirlo
al naturale, abbinato a fette di pane e riccioli di burro come tradizione parmense insegna. In alternativa, si può impiegare per la farcitura o per la realizzazione di ricette
gastronomiche. È un prodotto senza glutine.
Cod.: DGC2F
Unità: 4.5 KG.
DONUT ALLO ZUCCHERO 60g 40 PEZZI CONG.
Donut classico decorato con zucchero. Cotto pronto all' uso. Basta scongelarlo
Cod.: TS06T
Unità: 1 CAR
EMMENTALER BAVARESE 'GOLDSTEIG'
Aus frischer, unbehandelter Kuhmilch hergestellt. Wärend des Reifeprozesses eintfaltet sich ein nussig-würziger Geschmack und eine satte goldgelbe Farbe. 45% F.i.T.
Cod.: KX98F
Unità: 2.5 KG.
FARINA 0 5kg 'BARILLA'
Farina di grano tenero tipo 0, ideale per pizza, pane e focacce. valore W: 270
Cod.: WM005
Unità: 1 SAC
FARINA 0 CON GERME ROSSA W250 10kg 'DoGusto'
Ideale per impasti di pizze fino a 6h di lievitazione a temperatura ambiente o 12h in frigorifero.
Nell'universo delle farine si sono nell'ultimo decennio raggiunti spiccati livelli di specializzazione. Le innovazioni e le nuove referenze introdotte nel mercato aiutano i
professionisti a migliorare le proprie produzioni in termini di qualità organolettica e di digeribilità, aumentando dunque il feeling tra il consumatore e i prodotti da forno.
La farina di grano tenero TIPO 0 azzurra W300 DoGusto, selezionata da un'azienda con un'elevata esperienza in campo molitorio, è una farina ideale per la pizza al piatto
classica a media lievitazione. È ottenuta dalla macinazione e abburattamento di grani accuratamente scelti, lavati in acqua e macinati lentamente per non deteriorarne le
caratteristiche. Dal chicco, durante la molitura, viene estratto il germe di grano, stabilizzato per evitarne l'irrancidimento dovuto al contenuto di nutrienti, e reinserito nella
farina madre. Questo permette di ottenere prodotti più friabili e gustosi. La garanzia di questa referenza passa anche per la voce di ricercatori e Maestri panificatori dell'Arte
Bianca, che ne attestano, attraverso un'esperienza diretta, la qualità.
Cod.: DGM03
Unità: 1 SAC
FARINA 0 CON GERME VERDE W340 10kg 'DoGusto'
Ideale per impasti di pizze fino a 12h di lievitazione a temperatura ambiente o 48h in frigorifero.
Nell'universo delle farine si sono nell'ultimo decennio raggiunti spiccati livelli di specializzazione. Le innovazioni e le nuove referenze introdotte nel mercato aiutano i professionisti a migliorare le proprie produzioni in termini di qualità organolettica e di digeribilità, aumentando dunque il feeling tra il consumatore e i prodotti da forno.
La farina di grano tenero TIPO 0 verde W340 DoGusto, selezionata da un'azienda con un'elevata esperienza in campo molitorio, è una farina ideale per la pizza al piatto classica a lunga lievitazione. È ottenuta dalla macinazione e abburattamento di grani accuratamente scelti, lavati in acqua e macinati lentamente per non deteriorarne le caratteristiche. Dal chicco, durante la molitura, viene estratto il germe di grano, stabilizzato per evitarne l'irrancidimento dovuto al contenuto di nutrienti, e reinserito nella farina madre. Questo permette di ottenere prodotti più friabili e gustosi. La garanzia di questa referenza passa anche per la voce di ricercatori e Maestri panificatori dell'Arte Bianca, che ne attestano, attraverso un'esperienza diretta, la qualità.
Paragonabile con farina PETRA 5072 PIÙ VITA
Cod.: DGM02
Unità: 1 SAC
FARINA 0 MAGGICA 10kg 'PIVETTI'
W340 - pizza alla pala e teglia.
Prodotto ideale per la preparazione della pizza alla pala. Offre alta idratazione e lunghe lievitazioni. Grande capacità di assorbimento, consente di ottenere pizze
molto croccanti.
Si presta ad impasti con 24/48 ore di lievitazione.
Cod.: WMP40
Unità: 1 SAC
FARINA SENZA GLUTINE FIOREGLUT PIZZA&PANE 1kg
Miscela di farine mille usi senza glutine, con farina di riso e fecola di patate, senza lattosio
Cod.: MEC00
Unità: 1 SAC
FILETTI DI ACCIUGHE CANTABRICO O/O 180g 'DoGusto'
I Filetti di Acciughe del Cantabrico DoGusto sono un prodotto di grande pregio, adatto per la ristorazione che desidera affidarsi a prodotti di elevata qualità. I filetti vengono
ricavati da acciughe pescate e lavorate a mano nella regione del Mar Cantabrico secondo metodi tradizionali. La pesca delle acciughe in quest'area, in Cantabria, sulle
coste spagnole, si è affermata a cominciare dalla fine dell'800 con l'approdo dei pescatori siciliani che hanno trasferito le proprie conoscenze ai locali contribuendo alla
nascita di uno dei prodotti gastronomici più apprezzati al mondo. Dopo la pesca le acciughe vengono maturate sotto sale; grazie al lungo periodo di riposo a contatto con il
sale acquisiscono un sapore unico, raggiungendo un equilibrio perfetto tra sapidità e dolcezza. Al loro bilanciamento contribuisce anche la successiva conservazione in olio
d'oliva, che inizia dopo un'accurata rimozione del sale. Si tratta di filetti acciughe piuttosto grandi che possono essere serviti tali e quali, oppure utilizzati per guarnire pizze,
insalate gourmet e molto altro, conferendo una nota salina unica nel suo genere.
Cod.: DGS02
Unità: 1 BAR
FILETTO PESCE GATTO DA AQUAPONICA 'SOLOS FISH'
Il pesce gatto africano dell'allevamento acquaponico SOLOS ha una qualità della carne unica. La polpa rossastra ha una consistenza piacevolmente soda, che lo rende particolarmente versatile in cucina. Questo si rivela un grande vantaggio, soprattutto quando si arrostisce e si griglia.
A differenza delle sottili ossa muscolari tipiche dei pesci d'acqua dolce, la carne filettata è praticamente priva di ossa e non ha quasi il sapore del pesce.
Dal punto di vista nutrizionale, il pesce gatto ha un contenuto superiore alla media di preziosi acidi grassi omega-3 e omega-6 ed è ideale per un'alimentazione attenta alla salute.
I filetti di pesce gatto possono essere preparati in vari modi: al naturale, crudi, al vapore, alla griglia o fritti. Con il 5% di grassi è un pesce molto magro.
I pesci SOLOS vengono allevati in un sistema acquaponico a risparmio di risorse, che combina abilmente la piscicoltura e la coltivazione di ortaggi in un ciclo chiuso di acqua e nutrienti. Nell'allevamento ittico si evitano completamente antibiotici, ormoni o altri farmaci e si presta particolare attenzione alla massima qualità dei mangimi e al benessere degli animali. Perseguiamo la nostra filosofia aziendale, che è quella di produrre alimenti sani mantenendo l'impronta ecologica quanto più ridotta possibile. Ciò è possibile anche attraverso un risparmio idrico fino al 97% rispetto alla piscicoltura convenzionale e alla coltivazione locale tutto l'anno.
Cod.: SF02F
Unità: 0.3 KG.
FORM. CAPRA ROTOLINI ERBA CIPOLLINA 5x100g
Rotolini di formaggio fresco di capra ricoperti di erba cipollina (1%)
Cod.: ZI23F
Unità: 1 NR.
FORMAGGIO AL PEPE 'MILA'
Schnittkäse mit einem Mantel aus grünen, roten und schwarzen Pfefferkörnern. 50% F.i.T. Die Rinde ist essbar. Farbe hellgelb, inneres mit Pfefferkörnern durchzogen.
Weiche Konsistenz, geschmeidig und elegant. Aroma und Geschmack vom Pfeffer dominiert. Laktosefrei
Cod.: KS14F
Unità: 2.2 KG.
FORMAGGIO GRAUKÄSE 'KÄSEREI SEXTEN'
Formaggio di latte fermentato di tipo magro, prodotto da latte pastorizzato di alta qualità, privo di manipolazione genetica, con ca. 1% di MAT. GR/ES. Il latte proviene da
masi di montagna di Sesto Pusteria. Dopo 1 settimana di stagionamento si arriva alla migliore qualità del formaggio. Il colore va dal giallo chiaro al marroncino fino al grigio.
Il formaggio non forma crosta e con il procedere dello stagionamento l'aspetto diventa vitreo.
Cod.: KS95F
Unità: 1.4 KG.
Cod.: EZA8T
Unità: 1 CAR
Cod.: EZU8T
Unità: 1 CAR
Cod.: EZV8T
Unità: 1 CAR
Cod.: EZK3T
Unità: 1 CAR
Cod.: EZS1T
Unità: 1 CAR
Cod.: EZC1T
Unità: 1 CAR
Cod.: EZW1T
Unità: 1 CAR
Cod.: EZX1T
Unità: 1 CAR
Cod.: EZP1T
Unità: 1 CAR
Cod.: EZA1T
Unità: 1 CAR
Cod.: EZT2T
Unità: 1 CAR
Cod.: EZO1T
Unità: 1 CAR
Cod.: EZV2T
Unità: 1 CAR
Cod.: EZS4T
Unità: 1 CAR
GELATO STOLZ 5l FIOR DI LATTE CONG.
Gelato fatto artigianalmente nella nostra regione
SPAGNOLA - AMARENA
Cod.: EZF5T
Unità: 1 CAR
Cod.: EZX3T
Unità: 1 CAR
Cod.: EZP3T
Unità: 1 CAR
Cod.: ESE2T
Unità: 1 CAR
Cod.: EZE8T
Unità: 1 CAR
GELATO/SORBETTO STOLZ 2x2,5l FRUTTI DI BOSCO CONG.
Gelato fatto artigianalmente nella nostra regione
Cod.: ESW2T
Unità: 1 CAR
Cod.: EZE1T
Unità: 1 CAR
Cod.: EZZ1T
Unità: 1 CAR
Cod.: EZZ3T
Unità: 1 CAR
Cod.: GP99F
Unità: 1 SAC
MANZO ENTRECOTE (CUBE ROLL) FR/IT 5 COSTE FRESCO
il Cube Roll, detto anche Entrecote, é tenerissimo ed é perfetto per farlo alla griglia
Cod.: RI85F
Unità: 6 KG.
MANZO ROASTBEEF IRLANDA CONGELATO
Roastbeef irlandese da pascolo con la giusta proporzione di grasso.
Cod.: RI35T
Unità: 9 KG.
MENEGHINO AL BURRO SALATO D'ISIGNY 850g
L'impasto del Meneghino segue il disciplinare del panettone senza uvetta e senza canditi. Gli ingredienti sono tutti accuratamente selezionati e di prima qualitá, a partire dal
prezioso lievito madre 'Flamigni' fino ad arrivare al Burro Salato d'Isigny universalmente conosciuto come uno dei migliori burri al mondo.
Lavorazione artigianale che non ha fretta e rispetta i tempi necessari, fanno dal Meneghino un prodotto d'eccellenza. 3 impasti, 3 giorni di lievitazione, fino a 12 ore di lento
raffreddamento e l'esperienza di professionisti che portano avanti il loro lavoro con passione ed entusiasmo sono la sostanza e l'anima del Meneghino e lo rendono unico nel
mercato. Puó essere usato dolce e salato.
Cod.: TSM91
Unità: 4 NR.
MINI BURGER SALMONE 11,5g 20 PEZZI CONG.
Prodotto congelato:
lasciare scongelare il prodotto nella sua confezione, fuori dalla scatola, per 4 ore tra 0°C e 4°C.
Portare a temperatura ambiente 1/2 ora prima del consumo.
Cod.: TWB1T
Unità: 2 NR.
MOZZARELLA LATTE INTERO MALTAGLIATA ITALIA DoGusto
La mozzarella maltagliata Fior di latte DoGusto per la pizza, si distingue per due fattori: il latte INTERO proveniente dai territori del Grana Padano DOP e del Parmigiano Reggiano DOP; il taglio che conferisce una forte impronta artigianale al prodotto e offra una diversa consistenza alla pizza. Inoltre non ci sono scarti di sfridi come accade nel taglio a Julienne.
Cod.: DGM9F
Unità: 2.5 KG.
MOZZARELLINE CILIEGINE 1kg 'BAYERNLAND'
Kleine Mozzarella Kirschen mit einzigartigem Aroma. Geschmeidig und süßlich im Geschmack.
Cod.: MZ65F
Unità: 1 VAS
Cod.: FS69F
Unità: 0.13 KG.
Cod.: BTT40
Unità: 1 NR.
PANCETTA PIACENTINA DOP 1/2 'DoGusto'
La Pancetta Piacentina Dop DoGusto esprime tutto l'ingegno dell'arte norcina italiana che sa valorizzare qualsiasi taglio suino trasformandolo in un'eccellenza. Questo
insaccato deriva dal taglio grasso chiamato pancettone che, come da ricetta tradizionale, viene prima cosparso con una miscela di sale e spezie, poi messo a riposo a
freddo per consentire al sale e agli aromi di distribuirsi in modo uniforme nella carne. Dopo la massaggiatura, la pancetta viene arrotolata e legata a mano, quindi messa ad
asciugare in appositi locali per 10/15 giorni, infine a stagionare per almeno quattro mesi. La selezione delle carni, la salatura a secco e la cucitura a mano rendono questo
prodotto un salume unico, dal sapore dolce, pieno e suadente al palato. Per garantire l'effetto fondente in bocca si consiglia di servire la Pancetta Piacentina Dop DoGusto
a temperatura ambiente, affettata molto sottile. Oltre che per comporre ricchi taglieri, panini e crostini, è un ottimo ingrediente da impiegare in cucina.
Cod.: DGP8F
Unità: 3 KG.
PANE AKTIVWECKERL MEDIUM 53g 60 PEZZI CONG. HAUBIS
Genussvoll auftanken im Kleinformat: Das Haubis Medium Aktiv Weckerl mit Erbsen, Karotten und Su¨ßkartoffeln sorgt fu¨r eine Extraportion Gemu¨se im Brotkörberl.
BACKANLEITUNG:
Je nach Ofentype 5 Minuten bei 190°C mit Dampf backen. Das Ausbackgewicht unserer Produkte kann auf Grund unterschiedlicher Backvorgänge leicht von den
angegebenen Werten abweichen.
Cod.: HB06T
Unità: 1 CAR
POLPA POMODORO ROSSOPIZZA DENSO BOX 10kg VALFRUTTA
Polpafine Valfrutta per tutti gli usi, 2x5kg bag in box
Cod.: TMG81
Unità: 1 CAR
PROSCIUTTO CON ERBE E ROSMARINO RECLA
Prosciutto alle erbe con tipico gusto e una nota di rosmarino. Privo di glutine e lattosio.
Cod.: SC39F
Unità: 3.5 KG.
PROSCIUTTO CRUDO PARMA ADDOBBO S.RARA 30M DoGusto
Il Prosciutto di Parma Dop Riserva Rara DoGusto, lo anticipa il nome, è un'eccellenza assoluta nel mondo dei prosciutti crudi. È un prodotto unico, ideale per chi vuole
garantire ai propri clienti esperienze gastronomiche straordinarie, facendo assaporare il meglio di ciò che un territorio può offrire. Nasce a Langhirano, uno dei luoghi più vo
cati in Italia, conosciuto in tutto il mondo per la stagionatura del prosciutto crudo. Il particolare microclima di questo luogo, caratterizzato dall'aria proveniente dalle coste
liguri e toscane e dai profumi dei castagneti e dai pineti dell'Appennino, si traducono in una stagionatura unica, perfetta per la coscia precedentemente lavorata, massag
giata e salata. La secolare esperienza nella lavorazione, unitamente alla lunga stagionatura della coscia selezionata appositamente per arrivare oltre 30 mesi, si traducono
in un salume dalle peculiari caratteristiche organolettiche, dotato di un bouquet aromatico equilibrato e di una fetta perfetta. Prima di arrivare nel vostro locale viene
disossato, rendendolo maneggevole e ideale soprattutto per la ristorazione veloce o per i ristoranti che dispongono di poco spazio per la conservazione. Per la sua
produzione non si utilizzano né conservanti né additivi: il risultato è un prosciutto crudo gustoso, completamente naturale, da impiegare sia al ristorante che in botteghe di
alta qualità.
Cod.: DGR2F
Unità: 7.5 KG.
PROSCIUTTO TIROLER 'WINDEGGER'
Prosciutto prodotto a Laghetti di Egna privo di derivati del latte e glutine.
Cod.: SC30F
Unità: 3.5 KG.
PROSCIUTTO TIROLESE 1/4 'WINDEGGER'
Prosciutto prodotto a Laghetti di Egna privo di derivati del latte e glutine.
Cod.: SC31F
Unità: 1.9 KG.
PROVOLA SCAMORZA FILONE AFFUMICATO
Geräucherter Tafelkäse aus Kuhmilch. Typisch goldbraune Farbe und intensiver Geschmack, der aber gleichzeitig fein und mild ist.
Cod.: KA85F
Unità: 1.7 KG.
RISO KONJAC BIO* 270g
Werden aus dem Mehl der Konjakwurzel
hergestellt. Die Konjakwurzel ist nahezu
frei von Kohlenhydraten und Kalorien.
Eine Portion Konjak Nudeln liefert
weniger als 10 Kalorien bei gleichzeitig
Null Prozent Kohlenhydraten.
Cod.: TWK28
Unità: 2 NR.
Cod.: FY29F
Unità: 2 KG.
Cod.: FL28F
Unità: 2.8 KG.
Cod.: SF05F
Unità: 2 KG.
SUINO COSTINE INTENERITE A META' FRESCHI
Derivano dalla macellazione di suini pesanti nati, allevati, macellati e sezionati in Italia, sottoposte ad intenerimento.
Cod.: SC79F
Unità: 3 KG.
SUINO FESA FRESCA SENZA COPERTINA
Le fesette di maiale sono sgrassate e senza copertina, pronte per tagliare le bistecche.
Cod.: SC68F
Unità: 1.9 KG.
SUINO IBERICO PLUMA CONG.
LA PLUMA IBERICA DERIVA DAL TAGLIO DEL TUTTO SIMILE AD UNA PIUMA E SI RICAVA DALL'ESTREMITA' INFERIORE DEL LOMBO DEL MAIALE. DELICATO ED
ESTREMAMENTE MORBIDO, QUESTO TAGLIO MOLTO PREGIATO NEL SETTORE DELLA RISTORAZIONE È ADATTO PER ESSERE PREPARATO ALLA GRIGLIA
OPPURE SU PIASTRA.
Cod.: SC10T
Unità: 0.6 KG.
SURE DETERGENTE DISINFETTANTE 0,75l
SURE Cleaner Disinfectant Spray è un detergente pronto all'uso per disinfettare superfici dure impermeabili nelle aree di lavorazione degli alimenti. Il detergente disinfettante
spray è biodegradabile al 100% con un minor impatto ambientale.
Cod.: PUC15
Unità: 6 BOT
SURE DETERGENTE MULTIUSO INTERIOR-SURFACE 1l
Detergente multiuso concentrato per la pulizia di superfici lavabili anche in aree di preparazione alimentare, adatto a pavimenti, pareti, porte, soffitti e attrezzature.
Cod.: PUC21
Unità: 6 BOT
SURE DETERGENTE PAVIMENTO FLOOR CLEANER 1l
Detergente concentrato a bassa schiuma per la pulizia quotidiana di tutti i pavimenti duri resistenti all'acqua. Consigliato per tutti i metodi di pulizia manuale e con
lavasciuga.
Cod.: PUC20
Unità: 6 BOT
SURE LAVASTOVIGLIE MANO HAND DISHWASH 1l
Liquido concentrato per il lavaggio manuale di stoviglie, bicchieri, pentolame e utensili di cucina.
Cod.: PUC18
Unità: 6 BOT
TACCHINO FESA A META' FRESCA ITALIA
La carne della fesa è molto magra, facile da digerire e povera di colesterolo. Per la gastronomia la fesa è un articolo economicamente molto interessante.
Cod.: TR25F
Unità: 2 KG.
TELLINE IQF 250g CONG.
Si può apprezzare che in pochi secondi le telline si aprono e non c'è sabbia poichè vengono filtrate per oltre 48 ore!
Donax trunculus.
Cod.: MK65T
Unità: 2 SAC
