PROSCIUTTO CRUDO S.DANIELE DOP 20M PRONTAFETTA
Origine:
Italia
Il disciplinare della Dop San Daniele prevede che la marchiatura a fuoco possa avvenire dopo 13 mesi di stagionatura ma, in questo caso, l'azienda produttrice porta fino a
20 mesi l'invecchiamento prima di mettere in commercio i prosciutti, perché in questo modo si riesce a cogliere l'essenza di questo prosciutto che vanta una storia
millenaria. La versione pronta fetta si rifà alla tradizione gastronomica di San Daniele che ha tra i propri piatti i tagliolini al San Daniele, preparati con l'inizio del prosciutto
tagliato a dadini o a julienne. Senz' osso.
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Codice prodotto:
DGR6F
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DELICOTTA PANCETTA A LENTA COTTURA 'DoGusto'
Nell'era della frenesia e della velocità alcune produzioni alimentari di qualità ci insegnano a riscoprire la lentezza, ritrovando sapori più autentici e durevoli oltre ad un ritmo
più consono al benessere.
Così vale anche per Delicotta, una pancetta a lenta cottura proveniente dalla sapiente lavorazione messa a punto da un'azienda parmense, attenta a rispettare i tempi in
funzione del gusto. La lentezza in fase di cottura non è l'unico segreto che decreta la qualità di questo salume: per la preparazione della Delicotta si impiegano solo tagli di
suino nazionale selezionati tenendo conto della giusta percentuale di parte magra e di parte grassa e sottoponendo alla cottura solo pancette dal peso calibrato. Ne esce un
prodotto uniforme, profumato, compatto, ottimo al taglio. Viene apprezzata dal pizzaiolo quanto dal cuoco, può essere inserita in una selezione di salumi oppure come
ingrediente per la farcitura.
Un prodotto che, grazie all'assenza di glutine e di lattosio, si candida ad alleato del gusto anche per chi soffre di allergie e intolleranze alimentari.
Cod.: DGD0F
Unità: 2.5 KG.
Cod.: SA12F
Unità: 1 KG.
Cod.: WU63F
Unità: 0.45 KG.
JAMON IBERICO PATA NEGRA CEBO PROSC. 16-20M
Prosciutto Jamon iberico di Pata Negra senz' osso, stagionatura 16--20 mesi; 4-5 giorno di consegna
Cod.: SX02F
Unità: 2 KG.
ROSTBRATWÜRSTE 10 PEZZI 300g PRAMSTRAHLER
Sogenannte Nürnberger, ideal fürs deftige Frühstück, aber auch für die Grillparty, besonders bei Kindern beliebt.
Cod.: WU67F
Unità: 1 NR.
Cod.: SC24F
Unità: 2.84 KG.
Cod.: SA26F
Unità: 3.5 KG.
MORTANDELLA MENDEL ca. 250g MENDELSPECK
Aroma delicato, leggermente affumicato. Da servirsi in fette sottili come antipasto o servito con carni al vapore e bollite. Ideale anche per la merenda.
Cod.: WU83F
Unità: 0.35 KG.
BRESAOLA SUINA MIRTILLI ROSSI UNICA 1/2
Carne di suino magro affinato al mirtillo rosso, da usarsi come la bresaola bovina
Cod.: SC85F
Unità: 0.7 KG.
SPECK ALTO ADIGE IGP 'RECLA'
Speck Alto Adige igp (indicazione geografica protetta) prodotto sotto le norme del Consorzio Tutela Speck Alto Adige.
Cod.: SC59F
Unità: 5 KG.
Cod.: SC57F
Unità: 4.5 KG.
PROSCIUTTO CON ERBE E ROSMARINO RECLA
Prosciutto alle erbe con tipico gusto e una nota di rosmarino. Privo di glutine e lattosio.
Cod.: SC39F
Unità: 3.5 KG.
PROSCIUTTO CRUDO PARMA ADDOBBO S.RARA 20M DoGusto
Il Prosciutto di Parma Dop 20 mesi DoGusto nasce a Langhirano, uno dei luoghi più vocati in Italia, conosciuto in tutto il mondo per la stagionatura del prosciutto crudo. Il
particolare microclima di questo luogo, caratterizzato dall'aria proveniente dalle coste liguri e toscane e dai profumi dei castagneti e dai pineti dell'Appennino, si traducono in
una stagionatura unica, perfetta per la coscia precedentemente lavorata, massaggiata e salata. La secolare tradizione nella lavorazione del prosciutto crudo, l'attenta
salatura delle cosce e le dovute attenzioni fino al momento della vendita, elevano la qualità di questo salume che viene affinato per almeno 20 mesi. Prima di arrivare nel
vostro locale viene disossato, rendendolo maneggevole e ideale soprattutto per la ristorazione veloce o per i ristoranti che dispongono di poco spazio per la conservazione.
Per la sua produzione non si utilizzano né conservanti né additivi: il risultato è un prosciutto crudo gustoso, completamente naturale, da impiegare sia al ristorante che in
gastronomia.
Cod.: DGR1F
Unità: 8.5 KG.
SALAME FRIULANO 'MORGANTE'
Salame casereccio realizzato seguendo la tradizionale ricetta Morgante, É lievemente profumato con aromi naturali ricavati da singole spezie e vivacemente connotati dal
vino Ribolla gialla doc, vitigno autoctono dell'area di produzione.
Cod.: SA24F
Unità: 0.5 KG.
PROSCIUTTO SERRANO RESERVA CON OSSO 17-24M.
Prosciutto Serrano Reserva intero con osso, top quality, stagionatura 17-24 mesi; 4-5 giorno di consegna
Cod.: SX01F
Unità: 8 KG.
WEISSWÜRSTE 4x60g
Ricetta originale di Monaco di Baviera. Impasto fresco con prezzemolo e limone. Insaccato artigianalmente nel budello naturale e cotto lentamente a vapore. Prodotto con
tanta carne fresca di prosciutto suino di prima scelta (83% carne di suino) senza esaltatori di sapidità, polifosfati, fibre, caseinati e latte in polvere. Gusto: fresco e morbido.
Cod.: WU64F
Unità: 1 NR.
FIOCCO CLASSICO PRONTO TAGLIO 'DoGusto'
Il Fiocco DoGusto è un salume che incontra e soddisfa il palato dei consumatori moderni.
Ottenuto dal taglio nobile delle cosce di suini nazionali da cui si ricava anche il culatello, viene lavorato rispettando la tecnica tradizionale che prevede, alla fine, una lunga
stagionatura. È investito in budello naturale e legato con spago. Al termine del periodo di riposo il Fiocco DoGusto si esprime con un sapore dolce ma ben definito,
estremamente gradevole. La morbidezza, legata alla lunga fase di stagionatura, lo rendono un salume apprezzato dai più giovani come dagli adulti, ideale da proporre al
tagliere ma anche ricettato, grazie al suo incredibile equilibro e alla sua versatilità gastronomica. È un prodotto senza conservanti, senza glutine e senza lattosio. In questa
versione è già pulito, pronto all'uso, per facilitare l'operatore in cucina o al banco e ridurre i tempi di preparazione.
Cod.: DGF1F
Unità: 2 KG.
SPECK INTERO SENZA COTENNA 'MENDEL SPECK'
stagionatura 5 mesi, senza cotenna, confezionato sottovuoto
Cod.: SX57F
Unità: 4.5 KG.
PROSCIUTTO TIROLER 'WINDEGGER'
Prosciutto prodotto a Laghetti di Egna privo di derivati del latte e glutine.
Cod.: SC30F
Unità: 3.5 KG.
Cod.: SC86F
Unità: 0.7 KG.
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OLIO OLIVA E.V. MONOC. OGLIAROLA 500ml 'DoGusto'
La monocultivar Ogliarola è tra le varietà più diffuse, in particolare in
Puglia, dove raggiunge anche dimensioni notevoli, ed è caratterizzata
un'abbondante fruttificazione ed ottime rese.
L'olio extra vergine di oliva monocultivar DoGusto Ogliarola, di origine
100% italiana, è ottenuto dalla spremitura della sola cultivar di
olive di varietà Ogliarola ed è connotato da note di fruttato verde,
sentori di amaro e piccante e un marcato sentore di mandorla fresca
e note vegetali. Risulta dorato alla vista, coni riflessi verdi, ed è pieno
e corposo. È l'ideale per esaltare pietanze dal sapore equilibrato,
come pasta, purè, latticini e ortaggi. Ottimo anche in accostamento al
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Cod.: DGO04
Unità: 1 BOT
Cod.: ESW12
Unità: 1 BOT
SIERO SPALMABILE VEGANO GEMME D'ABETE BIO* 180g
'Miele' vegano della Manufattura Bio Gluderer in Val Tubre.
Cod.: HVF01
Unità: 1 VET
OLIO GIRASOLE FRITTURA ALTO OLEICO 10l DoGusto
Migliora la prestazione del primo prezzo di olio di semi girasole. La presenza del Girasole alto Oleico aumenta la percentuale di grassi insaturi stabilizzando l'olio e migliorando la performance. Ha un punto fumo a 210°. Nessuna presenza di olio di palma.
Cod.: DGO08
Unità: 1 TAN
TORTELLO CAVOLFIORE E BIETA CONG. 'CANUTI' VEGAN
Tortelloni con cavolfiore e bieta da ca. 16g, tempo di cottura 6-7 min., ca. 54x54mm
Cod.: TT28T
Unità: 3 KG.
BOVINO OSSOBUCO 10 PZ. CIRCA SIMMENTAL A/A FTS
Carne bovina Simmental dell' Alto Adige dal maso Landmann sul Renon. Il giovano contadino Philipp Lobis alleva i suoi animali con amore e musica e lui stesso li macella e
li disossa. Top Quality direttamente dal contadino. DALLA NOSTRA LINEA FOPPA TASTE SELECTION.
STINCO POSTERIORE TAGLIATO AD OSSOBUCO POI RICOMPOSTO CIRCA 10 PZ
Cod.: RF35F
Unità: 5 KG.
Cod.: THY20
Unità: 1 SAC
PANNO PAVIMENTI PROFESSIONAL 59x50cm x5 VILEDA
Panno per la pulizia di pavimenti di lunga durata. Estremamente resistente anche ai prodotti chimici pi£ agressivi.
Cod.: PUT03
Unità: 1 NR.
CIABATTA MULTICEREALI VERDURE 225g PANINO CHEF
Ciabatta multicereali farcita con verdure griliate
Farcitura 100g
Cod.: BTP51
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OLIO EXTRA VERGINE OLIVE AMABILE 500ml 'DoGusto'
Un blend di olio extra vergine di oliva 100% italiano nato per agevolare il ristoratore nell'abbinamento più adatto. Amabile è infatti particolarmente indicato per piatti di pesce
e crostacei e valorizzare per pietanze a base di verdure. Viene ottenuto a freddo, non filtrato per mantenere la naturale ricchezza di antiossidanti. Si distingue dalle
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Cod.: OLT21
Unità: 1 BAR
PEPERONI ROSSI GIALLI A FIAMMIFERI 5/1 'ZUCCATO''
Peperoni rossi e gialli tagliati a striscie in aceto, peso sgocciolato 1800g
Cod.: PPJ44
Unità: 1 BAR
FARINA 00 LIEVITATI PANETTONE W390 5kg 'DoGusto'
Le farine DoGusto arrivano dall'unico mulino italiano che lava ancora ad acqua il grano. Un procedimento che permette alla farina di avere una qualità migliore. Ideale per la realizzazione di prodotti che richiedono medie/lunghe ore di lievitazione dedicato ad ogni settore dell'Arte Bianca.
Cod.: DGM08
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PUREA ARANCIA SANGUINELLA FRESCA 1kg FRUITIERE
Purea di 100% arancia sanguinella (12°Brix), pastorizzata a freddo. Pronta all'uso, ideale per pasticcerie, gelaterie, ristoranti e cocktailbar. In pratica confezione richiudibile.
Cod.: FPB11
Unità: 1 SAC
MEZZELUNE DI PATATE ALLO SPECK 500g GUSTOALPIN
Südtiroler Kartoffelteigtaschen mit Speck und Frischkäse in der Fülle. 4-5 Minuten im siedenden Wasser kochen.
Cod.: TT01T
Unità: 0.5 KG.
DY CLAX PROFI FORTE 36C1 20l LIQUIDO LAVATRICE
Detergente unico per tessuti bianchi e colorati, per tessuti molto sporchi, senza candeggina
Cod.: PUY59
Unità: 1 TAN
Cod.: DES03
Unità: 1 SAC
TARTELLETTE PASTA FROLLA MIGNON 45mm 250 PEZZI
Tartellette di pasta frolla da farcire, diametro 45mm, al burro
ICEWER A519203
Cod.: TWB17
Unità: 1 CAR