Ein magerer Schnittkäse mit nur ca. 15% F.i.T. Das Äußere weist eine geschmeidige Haut mit gelbbrauner bis rötlicher Farbe auf. Weichschnittiger Teig, jedoch nicht von fließender Beschaffenheit. Im Inneren ist er weiß bis gelblich und verfügt über eine Bruch- bzw. Schlitzlochung. Die Konsistenz ist weich. Geruch und Geschmack sind mild, schwach sauer, aber rein und spezifisch. Laktosefrei
Assortimento di formaggi dal Maso 'Gallo Rosso' Lüch da Pcei di San Cassiano. 5 fomaggi diversi: 2 formaggi Goldtaler (naturale, tartufo, alle erbe - secondo disponibilitá), 1 Morjel affinato, 2 fette piccole di formaggio da taglio
Assortimento di formaggi di latte crudo dal Maso 'Gallo Rosso' Gatscher di Chienes. 5 fomaggi diversi: formaggio molle con noci, formaggio da taglio affinato con pino mugo Bergila, formaggio Fitness Light, Formaggio Alpino, Formaggio al peperoncino
Assortimento di formaggi della Alta Pusteria con: Fumichello, Caciottina, Bacchus, Fenum, Delicatess e Ortus
Ein vollfetter Schnittkäse mit ca.55% F.i.Tr. Das Äußere weist eine dunkelgelbe Naturrinde auf. Das Innere hat eine elfenbeinfarbene bis hellgelbe Farbe mit rotem scharfen Peperoncino. Der Teig ist durchzogen mit rotem Bio- Peperoncino (0,2%) und Bruch-, bzw. Schlitzlöchern von der Größe eines Gerstenkorns. Die Konsistenz ist geschmeidig, weich, jedoch nicht kurz oder brökelig. Geruch und Geschmack sind mild, aromatisch, buttrig und charakteristisch nach scharfem Bio-Peperoncino. Laktosefrei
Caciotta biologica di latte di capra dal gusto delicato e aromatico, con consistenza morbida. Ideale da gustare al naturale, con pane, in insalate o in piatti caldi.
Un formaggio molle grasso con ca. 45% m.g.s.s. L'esterno é caratterizzato da muffa bianca. L'interno é di colore bianco-giallo chiaro con occhiatura regolare con piccole fessure. L'odore e il sapore vanno dal dolce-aromatico fino a leggermente acidulo e corrispondono al aroma tipico del Camembert.
Si tratta di un formaggio molle grasso con ca. 45 % m.g.s.s. Il formaggio assomiglia al Camembert e l'esterno é caratterizzato da muffa bianca. L'interno é di colore bianco- chiaro con occhiatura regolare con piccole fessure. L'odore e il sapore vanno dal dolce-aromatico fino a leggermente acidulo, però si sente bene il carattere della capra. L'aroma tipico del camembert (sottobosco, fungo) viene influenzato dal carattere del latte di capra.
Fatto da latte Bio di pecora della Val Senales. Un formaggio molle grasso con ca. 45% m.g.s.s. L'esterno é caratterizzato da muffa bianca. L'interno é di colore bianco-giallo chiaro con occhiatura regolare con piccole fessure. L'odore e il sapore vanno dal dolce-aromatico fino a leggermente acidulo e corrispondono al aroma tipico del Camembert. Naturalmente senza lattosio.
Formaggio caprino spalmabile in vaso dalla Hofkäserei Burghof in Racines
Formaggio caprino spalmabile in vaso dalla Hofkäserei Burghof in Racines
Formaggio a pasta molle grasso con muffa bianca da latte biologico di capra. Latte di capra termizzato dell'Alto Adige con contenuto di grassi naturale. 50% F.i.T.
Formaggio da taglio, 45% m.g.s.s. Sapore aromatico e una leggera nota di noce. 34 pezzi per forma
Un formaggio grasso con ca. 50% m.g.s.s. ed una stagionatura di ca. 4 settimane. Terminata la stagionatura il formaggio viene affumicato ed ottiene così il suo aroma tipico. L'esterno é di colore brunastro dovuto all'affumicatura. La pasta é di colore da giallo a paglierino, senza occhiatura. L'odore e il sapore sono leggermente aciduli, con un deciso aroma di affumicato.
Formaggio da taglio di latte crudo affinato al pino mugo dal Maso 'Gallo Rosso' Gatscher di Chienes. Montag bestellen, lieferung ab Freitag
Formaggio da taglio con 50% m.g.s.s. Il formaggio per se e` piacevole, il gusto proviene dal pepe ed e` percio` piccante.
Formaggio a pasta semidura ricoperto di pepe. 50% F.i.T. Crosta edibile con mantello di pepe verde, rosso e nero. Pasta giallo chiaro attraversata dai grani di pepe. Consistenza morbida, elegante e cremosa. Aroma e gusto dominati dal pepe. Senza lattosio.
Ein Vollfettkäse mit ca. 50 % Fett i. Tr. Das Äußere verfügt über eine mehr oder weniger trockene Oberfläche mit einer gelben bis gelbgrauen Farbe. Das Innere weist eine elfenbeinerne bis hellgelbe Farbe auf und verfügt über eine Bruch- bzw. Schlitzlochung von der Größe eines Gerstenkorns. Die Konsistenz ist geschmeidig, jedoch nicht kurz oder bröckelig. Geruch und Geschmack sind leicht herb bis pikant, auch leicht säuerlich, jedoch nicht sauer. Laktosefrei
Formaggio da taglio con 50% m.g.s.s. Il formaggio per se é piacevole, il gusto proviene dal pepe ed é perció piccante. 8 pezzi per forma
Schnittkäse. Weiß-gelblicher Teig, unregelmäßige Lochung. Angenehm milder, pikanter Geschmack. 54% Fett i. Tr., aus silofreier Milch
Schnittkäse. Weiß-gelblicher Teig, Bruchlochung, kleine Spuren von Trüffel. Milchiger, leicht aromatischer Geschmack. 50% Fett i. Tr., aus silofreier Milch
Un formaggio grasso con ca. 50% m.g.s.s. La crosta naturale è di colore brunastro, giallo scuro, la pasta di colore avorio, giallo chiaro. Il tartufo nero (0,7%) è sparso nella pasta con occhiatura irregolare. La consistenza è elastica e morbida, ma non friabile. Il sapore è tipico di tartufo e dolce ed aromatico.
Sapore piacevole con accentuazione di vino. Pasta gialla-chiara con occhiatura irregolare. Ca. 50% mgss.
Un formaggio grasso con ca. 50% m.g.s.s. La crosta é morbida e di colore rosso, rosso-marrone. La pasta è bianca-giallognola con una scarsa occhiatura e maturata uniformemente. La consistenza è elastica. Odore e sapore sono piacevolmente dolci, aromatici fino al piccante a causa della affinatura con vinacce.
Un formaggio grasso con ca. 50 % m.g.s.s. La crosta é morbida e di colore rosso, rosso-marrone. La pasta è bianca-giallognola con una scarsa occhiatura e maturata uniformemente. La consistenza è elastica. Odore e sapore sono piacevolmente dolci, aromatici fino al piccante a causa della affinatura con vinacce.
ideale per la griglia, fatto da latte fieno stg, 50% m.g.s.
ideale per la griglia, fatto da latte fieno stg, 50% m.g.s.
Ein vollfetter Käse mit ca. 50% F.i.T. Das Äußere weist eine gelbe bis gelbgraue Farbe mit einer mehr oder weniger trockenen Rinde auf. Das Innere hat eine elfenbeinfarbene bis hellgelbe Farbe und der Teig ist durchzogen mit Kräutern und Bruch- bzw. Schlitzlöchern. Die Konsistenz ist geschmeidig, jedoch nicht kurz oder bröckelig. Geruch und Geschmack sind charakteristisch für die zugesetzten Kräutern, leicht herb bis pikant, auch leicht säuerlich, jedoch nicht sauer. Laktosefrei
Formaggio a pasta dura stagionato. 50% F.i.T. Rivestito da crosta resistente e rustica. Pasta gialla intensa senza occhiatura. Consistenza in bocca breve ma morbida e fondente. Aroma e gusto intensi e complessi, con note lattiche e tostate. Senza lattosio.
Formaggio da taglio da latte crudo. Stagionatura minima 2 mesi. 45% mgss. Privo di lattosio
Formaggio a pasta semidura. Colore da giallo chiaro a giallo paglierino. Gusto piacevolmente delicato e fresco, accompagnato da note lattiche e burrose che ricordano panna acida e burro acido. Senza lattosio.
Vollfetter Schnittkäse mit ca. 50 % F.i.T. Er verfügt über eine grifffeste Rinde, die eine gelbe bis bräunliche Farbe aufweist. Im Inneren ist der Käse weiß bis gelblich und verfügt über eine spärliche erbsengroße Lochung und der Teig ist gleichmäßig durchgereift. Die Konsistenz ist etwas fest. Geruch und Geschmack sind mild, aromatisch bis leicht pikant. Laktosefrei
Un formaggio grasso con ca. 50% m.g.s.s. La crosta é dura e di colore giallo-marrone. La pasta é bianca-giallognola con una scarsa occhiatura e maturata uniformemente. La consistenza é semidura. Odore e sapore sono dolci, aromatici fino a leggermente piccanti.
Weichkäse aus Bio-Kuhmilch mit Heublumen. 55% F.i.T. Aromatisch, mild mit feinen, frischen Noten der zugesetzten Heublumen und des Brotklees. Sehr weich, fast streichfähig. Laktosefrei
Vollfettkäse aus Bio-Rohmilch. 55% F.i.T. Aromatisch, sehr intensiv, würzig. Schnittfest, angenehm. Laktosefrei
Vollfett-Weichkäse aus Bio-Kuhmilch mit grünem Pfeffer. 55% F.i.T. Leicht herb, säuerlich mit starker Pfeffer Note, sehr scharf. Geschmeidig, fein, weich. Laktosefrei
Edelpilzkäse der Vollfettstufe aus Biomilch. 55% F.i.T. Die Reifezeit beträgt ca. 2-3 Wochen. Aromatisch, leicht säuerlich, Champignoncharakter und Blauschimmelcharakter. Weich und geschmeidig. Laktosefrei
Un formaggio con ca. 50 % m.g.s.s. La crosta è di colore giallo, giallo-grigio. La pasta è di colore avorio giallo chiaro con una occhiatura della grandezza di un chicco d`orzo. La consistenza è elastica, ma non friabile. L'odore e il sapore sono caratteristici per il fieno greco con una leggera nota di noce, da leggermente aspro fino a piccante.
Formaggio da taglio, 45% m.g.s.s. Piacevole, lattiginoso sapore di panna, leggermente acidulo, pero' aromatico con un lungo retrogusto.
Formaggio da taglio dolce di consistenza mordida, stagionatura ca. 3 settimane
Rotolini di formaggio fresco di capra biologico dal Maso Burghof in Racines - 5 rotoli da 100g
un formaggio grasso con ca. 45 % m.g.s.s. L'esterno ha un colore bianco-giallo e una crosta rigata dovuta agli stampi. L'interno é di colore bianco con occhiatura della grandezza di un chicco d'orzo. La consistenza é molle-semidura, però compatta. Il suo tipico gusto aromatico e piccante deriva dal latte di capra. Dopo una lunga stagionatura il gusto diventa forte, ma non sgradevole. Senza lattosio.
Formaggio da taglio, 45% m.g.s.s. Sapore intenso aromatico e una nota di erbe e fiori di montagna, Odore aromatico.
Formaggio da taglio, 45% m.g.s.s. Sapore intenso aromatico e una nota di erbe e fiori di montagna, Odore aromatico.
Halbfettkäse aus Kuhmilch. 35% F.i.Tr. Geschmack mild bis leicht pikant. Weichschnittiger Teig, jedoch nicht von fließender Beschaffenheit. Laktosefrei
Formaggio a pasta semidura stagionato. 50% F.i.T. Rivestito da una crosta resistente e leggermente ruvida. Pasta da giallo chiaro a giallo paglierino con occhiatura grossolana. Consistenza compatta ma morbida ed elastica. Profumo complesso, leggermente dolce e nocciolato. Senza lattosio.
Questo formaggio da taglio a pasta gialla é stagionato 3 settimane ed é l'accompagnamento ideale per una sostanziosa merenda. 50% m.g.s.s.
Formaggio intero di latte di capra. 45% di grassi s.s. Ideale per insalate, gratinare, grigliare, in piatti di pasta e verdure oppure da gustare puro con pane, miele e noci.
Formaggio da taglio, 45% m.g.s.s. Sapore intenso aromatico e una nota di erbe e fiori di montagna, Odore aromatico. 34 pezzi per forma.
Qualitäts- Heumilch verfeinert mit frischem Ofengemüse. Natürlich lactosefrei.
Vollfetter Frischkäse mit ca. 55% F.i.T. Das Äußere hat eine weiße Farbe, ist weich und weist keine Rinde auf. Im Inneren ist er weißlich und verfügt über eine Schlitzlochung. Die Konsistenz ist weich und elastisch, beim Schneiden tritt eine weißliche Molke aus. Geruch und Geschmack sind frisch und leicht säuerlich.
Il formaggio grigio é un formaggio magro con ca. 1 % m.g.s.s. L'esterno é di colore grigio-brunastro con macchie di colore bianco. L'interno é compatto, la pasta é di colore grigio-marrone con qualche macchia di colore bianco. La consistenza é elastica e talvolta friabile. L'odore e il sapore sono molto pronunciati e vanno dall'aromatico al piccante.
Formaggio di latte fermentato di tipo magro, prodotto da latte pastorizzato di alta qualità, privo di manipolazione genetica, con ca. 1% di MAT. GR/ES. Il latte proviene da masi di montagna di Sesto Pusteria. Dopo 1 settimana di stagionamento si arriva alla migliore qualità del formaggio. Il colore va dal giallo chiaro al marroncino fino al grigio. Il formaggio non forma crosta e con il procedere dello stagionamento l'aspetto diventa vitreo.
Il formaggio grigio é un formaggio magro con ca. 1% m.g.s.s. L'esterno é di colore grigio-brunastro con macchie di colore bianco. L'interno é compatto, la pasta é di colore grigio-marrone con qualche macchia di colore bianco. La consistenza é elastica e talvolta friabile. L'odore e il sapore sono molto pronunciati e vanno dall' aromatico al piccante.
Weicher Schnittkäse mit geringer Lochung. Die Zugabe von Bärlauch und Tomaten machen diesen Käse zu etwas ganz Besonderem, ca. 4 Wochen gereift, 50% Fett i. Tr. Aus Heumilch. Laktosefrei
Vollfetter Schnittkäse. 50% F.i.T. Die Konsistenz ist geschmeidig und fein. Geruch und Geschmack sind mild bis aromatisch, würzig.
Schnittkäse. Weiß-gelblicher Teig, unregelmäßige Lochung. Angenehm milder Geschmack, mit leichter und sehr feiner Rauchnote. 54% Fett i. Tr., aus silofreier Milch
Formaggio di latte crudo alle noci dal Maso 'Gallo Rosso' Gatscher di Chienes.
Formaggio da taglio, 45% m.g.s.s. Sapore aromatico e una leggera nota di noce
Vollfetter Schnittkäse. 50% F.i.T. Konsistenz geschmeidig, Geruch und Geschmack würzig, aromatisch, leicht pikant.
Formaggio duro da latte crudo. Stagionatura minima 4 mesi. 45% mgss. Privo di lattosio
Formaggio a pasta semidura stagionato e delicato. 50% F.i.T. Crosta resistente e cerosa. Pasta da giallo chiaro a giallo paglierino. Aroma complesso con note lattiche, nocciolate e leggere sfumature di pistacchio. Gusto dominato da una piacevole sapidità, arricchito dall'uso di caglio di capra. Senza lattosio.
Vollfetter Käse mit ca. 50% F.i.T. Das Äußere weist eine gelbe bis gelbgraue Farbe mit einer mehr oder weniger trockenen Rinde auf. Das Innere hat eine elfenbeinfarbene bis hellgelbe Farbe. Der Teig ist durchzogen mit Thymian, Peperoni und Bruch- bzw. Schlitzlöchern von der Größe eines Gerstenkorns. Die Konsistenz ist geschmeidig, jedoch nicht kurz oder bröckelig. Geruch und Geschmack sind charakteristisch nach Peperoni und Thymian, weiters ist der Käse leicht herb bis pikant, leicht säuerlich, jedoch nicht sauer. Laktosefrei
Ein Schnittkäse der Vollfettstufe mit mind. 50 F.i.Tr., aus silofreier Milch. Die Reifezeit beträgt ca. 90 Tage. Leicht gelbliche Farbe mit unregelmäßiger, erbsengroßer Lochung. Samstweiche, geschmeidige und schmelzende Konsistenz. Geruch und Geschmack sind lieblich, milchig bis angenehm würzig.
Ein Schnittkäse der Vollfettstufe mit mind. 50 F.i.Tr., aus silofreier Milch. Die Reifezeit beträgt ca. 90 Tage. Leicht gelbliche Farbe mit unregelmäßiger, erbsengroßer Lochung. Samstweiche, geschmeidige und schmelzende Konsistenz. Geruch und Geschmack sind lieblich, milchig bis angenehm würzig.
Ein Schnittkäse der Vollfettstufe mit mind. 50 F.i.Tr., aus silofreier Milch. Die Reifezeit beträgt ca. 90 Tage. Leicht gelbliche Farbe mit unregelmäßiger, erbsengroßer Lochung. Samstweiche, geschmeidige und schmelzende Konsistenz. Geruch und Geschmack sind lieblich, milchig bis angenehm würzig.
Formaggio a pasta semidura stagionato. 50% F.i.T. Prodotto con latte fresco delle malghe della Val Pusteria. Crosta da giallo scuro a leggermente rossastra e pasta bianco-giallastra con occhiatura fine. Consistenza morbida ed elegante, gusto piacevolmente aromatico. Senza lattosio.
Formaggio da taglio semimolle da latte crudo. Stagionatura minima 4 settimane. 45% mgss. Privo di lattosio
Weichkäse der Vollfettstufe aus Biomilch mit Rotschmiere. 55% F.i.T. Die Reifezeit beträgt ca. 2-3 Wochen. Intensiv im Geschmack nach Rotkultur, im älteren Stadium sehr intensiv, teilweise animalische Noten. Weich, geschmeidig. Laktosefrei
Weichkäse der Vollfettstufe aus Biomilch. 55% F.i.T. Die Reifezeit beträgt ca. 2-3 Wochen. In dieser Zeit entwickelt sich an der Oberfläche der weiße Camembertschimmel, der diesem Käse das typische Erscheinungsbild gibt. Das Innere des Käses hat eine weiße bis hellgelbe Farbe und verfügt über eine Bruchlochung. Die Konsistenz ist weich und sehr geschmeidig. Geruch und Geschmack sind mild bis aromatisch, champignonartig bestimmt durch den weißen Camembertschimmel. Laktosefrei
Rivestito da una crosta secca e nera che ne preserva l'aroma intenso. La pasta è da giallo chiaro a giallo paglierino, compatta. Testura soda e cristallina, fondente in bocca. La lunga stagionatura dona un sapore aromatico con note di castagne arrostite, frutta secca e miele. Retrogusto con sfumature di caramello e cioccolato. Gusto complesso e deciso, inconfondibile. Senza lattosio.
Vollfetter Schnittkäse. 50% F.i.T. Bissfest, zergeht auf der Zunge. Geruch und Geschmack sind angenehm mild, es überwiegen die milchigen Noten, die an gekochte Butter erinnern. Laktosefrei
Milder Stangenkäse von der Sennerei 3 Zinnen, 45% Fett i. Tr. Laktosefrei
Vollfettkäse Stange aus Kuhmilch. 50% F.i.T. Geschmack leicht herb bis pikant, auch leicht säuerlich, jedoch nicht sauer. Konsistenz: geschmeidig, jedoch nicht kurz oder bröckelig. Laktosefrei
Halbfettkäse Stange aus Kuhmilch. 35% F.i.T. Geschmack mild bis leicht pikant. Weichschnittiger Teig, jedoch nicht von fließender Beschaffenheit. Laktosefrei
Milder Stangenkäse von der Sextner Sennerei, 50% Fett i. Tr. Die Konsistenz ist geschmeidig und fein. Geruch und Geschmack sind leicht würzig, mild.
Formaggio a pasta semidura. 50% F.i.T. Pasta bianco-giallastra con occhiatura irregolare di dimensioni simili a piselli. Profumo piccante e speziato, sapore deciso e robusto. Prodotto con latte senza insilati.
Gelblich-weißer Teig, unregelmäßige, erbsengroße Lochung. Pikant-würziger Geruch, vollwürziger, kräftiger Geschmack. 50% F.i.Tr., aus silofreier Milch
Gelblich-weißer Teig, unregelmäßige, erbsengroße Lochung. Pikant-würziger Geruch, vollwürziger, kräftiger Geschmack. 50% F.i.Tr., aus silofreier Milch
Formaggio da taglio, 45% m.g.s.s. Piacevole, lattiginoso sapore di panna, leggermente acidulo, pero' aromatico con un lungo retrogusto. 34 pezzi per forma - 17 pezzi per cartone
Strega delle Erbe Mila è un formaggio aromatico pensato per i veri intenditori. Arricchito con erbe selezionate, conquista con il suo gusto deciso e la sua consistenza cremosa. Perfetto per un tagliere di formaggi, come aperitivo o per un momento speciale di piacere - ogni morso è una piccola magia.
Sapore piacevole con accentuazione di vino. Pasta gialla-chiara con occhiatura irregolare. Ca. 50% mgss. 8 pezzi per forma
Formaggio da taglio dalla Val Venosta. 50% m.g.s.s. 8 pezzi per forma
Formaggio caprino da taglio a pasta semicotta biologico della Latteria bio di Prato allo Stelvio
Formaggio caprino da taglio a pasta semicotta biologico della Latteria bio di Prato allo Stelvio