RISO RIBE 1kg 'TAGLIERE'
Origine:
Italia
Ô un riso fino,ÿcon granelli di media
grandezza, cristallini e compatti.
Originario della Spagna, coltivato oggi
anche in Italia. Si presta ad essere
consumato in bianco o per contorni, o
per le ricette Paella e Sushi.ÿI
chicchi rimangono ben sgranati per lo
scarso rilascio di amido.
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Codice prodotto:
RSR12
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RISO PARBOILED 5kg 'TAGLIERE'
Il nostro riso parboiled è della
varietà Ribe, e ha subito un processo
di precottura chiamato
parboilizzazione, che rende il chicco
più resistente alla cottura, quindi
'non scuoce'.
Cod.: RSP39
Unità: 5 KG.
RISO VIALONE NANO SELEZ. CASTEL D'ARIO 1kg NUVOLA
È un riso semifino, dai chicchi piuttosto piccoli e tondeggianti, ma molto ricchi di amilosio (23,8% s.s.) per cui rimangono molto compatti, con una grande capacità di
crescita in cottura. Ô riso ideale tanto per i risotti che per le insalate di riso. Particolarmente apprezzato per il suo 'corpo' morbido e leggero, è considerato dai suoi
estimatori una valida alternativa al Carnaroli.
Cod.: RSV91
Unità: 1 SAC
RISO ALTO ADIGE 500g 'RÖMERHOF'
Un riso coltivato per la prima volta in Alto Adige con il quale si possono cucinare ottimi risotti (tempo di cottura circa 16 minuti). È una varietà che cresce molto bene qui
(S.Andrea). Caratteristiche di questo tipo di varietà sono: chicchi fini, ovali è perlati.
Confezionato sottovuoto in pacchetti da 500g.
Viene raccolto a metà ottobre ed è disponibile inizio novembre.
Cod.: RSC02
Unità: 1 SAC
RISO SAMURAI SHINODE 10kg 'SUNCLAD'
Il riso per sushi a marchio Shinode è un riso di origine italiana, simile alla varietà Loto, fatto invecchiare e lavorato in maniera particolare da Riseria Monferrato per ottenere
un riso che una volta cotto dia granelli ben separati, necessari per ottenere il sushi. Il riso va lavato in acqua corrente prima della cottura per eliminare tutto l'amido in
superficie, ed ottenere l'esatto contrario del risotto (che deve essere cremoso e mantecato).
Cod.: RSS10
Unità: 10 KG.
RISO SAMURAI SHINODE 1kg (PER SUSHI)
Il riso per sushi a marchio Shinode è un riso di origine italiana, simile alla varietà Loto, fatto invecchiare e lavorato in maniera particolare da Riseria Monferrato per ottenere
un riso che una volta cotto dia granelli ben separati, necessari per ottenere il sushi. Il riso va lavato in acqua corrente prima della cottura per eliminare tutto l'amido in
superficie, ed ottenere l'esatto contrario del risotto (che deve essere cremoso e mantecato).
Cod.: RSS01
Unità: 1 SAC
RISO VENERE NERO 2kg 'GALLO'
Un riso parboiled integrale aromatico, che cuoce in soli 18 minuti, sprigionando un particolare aroma fra il legno di sandalo e pane appena cotto. Ha chicchi piccolissimi non
più lunghi di 4mm. _ ricco di fibra e fosforo, contiene inoltre minerali come calcio, ferro, zinco e selenio.
Cod.: RSZ50
Unità: 1 NR.
RISO THAI DANCER JASMIN FRAGRANT 1kg SUN CLAD
È un riso indica coltivato in Thailandia, è un aromatico naturale, in quanto ha il tipico odore caratteristico ed un gusto eccellente. Molto prezioso, viene utilizzato per le
ricette asiatiche, come contorno, oppure nelle insalate di riso (il migliore). Chiamato anche Jasmin (in Germania), Jasmine (nel Regno Unito), Hom Mali (nome Thailandese).
Fragrant è il nome alla Francese.
Cod.: RST95
Unità: 1 SAC
RISO BASMATI 1kg
E' un riso indica coltivato in India
(ed ancheÿin Pakistan), sotto le
montagne dell'Himalaia, è un aromatico
naturale, in quanto ha il tipico odore
caratteristico ed un gusto eccellente.
Molto prezioso, viene utilizzato per le
ricette orientali, col curry,ÿo come
contorno. Il riso più costoso al mondo.
Cod.: RSL94
Unità: 1 SAC
BEVANDA DI RISO 1l 'ORASI'
col 12,5% di riso (filiera controllata, 100% riso italiano), con vitamine D e B12. Ideale per cucinare e per dolci.
Cod.: BI11F
Unità: 1 BRI
RISO RIBE 2kg 'TAGLIERE'
Ô un riso fino,ÿcon granelli di media
grandezza, cristallini e compatti.
Originario della Spagna, coltivato oggi
anche in Italia. Si presta ad essere
consumato in bianco o per contorni, o
per le ricette Paella e Sushi.ÿI
chicchi rimangono ben sgranati per lo
scarso rilascio di amido.
Cod.: RSR16
Unità: 2 KG.
RISO BASMATI 5kg
E' un riso indica coltivato in India
(ed ancheÿin Pakistan), sotto le
montagne dell'Himalaia, è un aromatico
naturale, in quanto ha il tipico odore
caratteristico ed un gusto eccellente.
Molto prezioso, viene utilizzato per le
ricette orientali, col curry,ÿo come
contorno. Il riso più costoso al mondo.
Cod.: RSL93
Unità: 5 KG.
RISO ARBORIO 5kg 'TAGLIERE'
Ha grandi chicchi, il cui nucleo rimane
al dente mentre la superficie cede quel
tanto di amido che permette di legare
minestre e minestroni e di 'mantecare'
i risotti che si vogliono ricchi di
salsa.
Cod.: RSA06
Unità: 5 KG.
RISO CARNAROLI 2x500g 'TAGLIERE' EX 'CA'ROSSA'
È una delle varietà preferite dalla grande cucina e rappresenta la più alta qualità tra i risi italiani sotto molti aspetti. L'amido dei chicchi di Carnaroli é particolarmente ricco di
amilosio (oltre il 24% s.s.), che li rende consistenti, di grande tenuta alla cottura e con eccellente capacità di assorbimento. È ideale per i risotti che debbono apparire ben
sgranati, ma anche per le insalate di riso e per tutte le preparazioni dell'alta gastronomia.
Cod.: RSC54
Unità: 1 NR.
RISO CARNAROLI ACQUERELLO 2,5kg
Filiera completa nella Tenuta Torrone della Colombara, dove il riso viene coltivato, lavorato e confezionato.
Invecchiamento: 1 anno (nessun allergene, naturalmente privo di glutine, no ogm)
Cod.: RSA25
Unità: 1 SAC
RISO PARBOILED 1kg 'TAGLIERE'
Il nostro riso parboiled è della
varietà Ribe, e ha subito un processo
di precottura chiamato
parboilizzazione, che rende il chicco
più resistente alla cottura, quindi
'non scuoce'.
Cod.: RSP36
Unità: 20 NR.
RISO CARNAROLI 5kg 'BIG CHEF - NUVOLA'
È una delle varietà preferite dalla grande cucina e rappresenta la più alta qualità tra i risi italiani sotto molti aspetti. L'amido dei chicchi di Carnaroli é particolarmente ricco di
amilosio (oltre il 24% s.s.), che li rende consistenti, di grande tenuta alla cottura e con eccellente capacità di assorbimento. È ideale per i risotti che debbono apparire ben
sgranati, ma anche per le insalate di riso e per tutte le preparazioni dell'alta gastronomia.
Cod.: RSC05
Unità: 10 KG.
RISO SIAM PATNA 1kg 'TAGLIERE'
E' un riso indica coltivato in Italia,
il nome della famiglia di varietà è
Thaibonnet. Viene utilizzato sopratutto
bollito o al vapore come contorno, alla
maniera Europea di utilizzare il riso,
ed è utilizzabile per le insalate di
riso (non per i risotti).
Cod.: RSS48
Unità: 1 NR.
RISO RIBE 5kg 'TAGLIERE'
Ô un riso fino,ÿcon granelli di media
grandezza, cristallini e compatti.
Originario della Spagna, coltivato oggi
anche in Italia. Si presta ad essere
consumato in bianco o per contorni, o
per le ricette Paella e Sushi.ÿI
chicchi rimangono ben sgranati per lo
scarso rilascio di amido.
Cod.: RSR18
Unità: 5 KG.
RISO CARNAROLI SELEZIONE CASTEL D'ARIO 1kg NUVOLA
È una delle varietà preferite dalla grande cucina e rappresenta la più alta qualità tra i risi italiani sotto molti aspetti. L'amido dei chicchi di Carnaroli é particolarmente ricco di
amilosio (oltre il 24% s.s.), che li rende consistenti, di grande tenuta alla cottura e con eccellente capacità di assorbimento. È ideale per i risotti che debbono apparire ben
sgranati, ma anche per le insalate di riso e per tutte le preparazioni dell'alta gastronomia.
Cod.: RSC00
Unità: 1 SAC
