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TONNO AL NATURALE 4x80g 'RIO MARE'

Allergeni: Pesce
Origine: Italia
peso sgocciolato 52g
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Codice prodotto: THN08
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BOTTARGA DI MUGGINE GRATTUGIATA 250g 'DoGusto'
La storia antica della Sardegna è fortemente intrecciata alla produzione della bottarga di muggine. Alcune fonti sostengono che più di 3000 anni fa i naviganti Fenici arrivarono nelle coste dell'isola e da loro i sardi impararono l'arte della salagione e della stagionatura delle sacche ovariche del muggine. La tecnica e la capacità di selezione si sono inevitabilmente evolute nel corso dei secoli fino all'affermazione di un prodotto eccezionale, largamente apprezzato anche al di fuori della Sardegna. La Bottarga di Muggine DoGusto è frutto di un'accurata cernita e di un minuzioso controllo manuale e visivo. Solo passata la selezione le uova di qualità superiore vengono lavorate con cura, una a una, attraverso la combinazione di tecniche tradizionali e moderne. Per valutare la qualità di una bottarga bisogna indagare il colore: se ha un colore ambrato, uniforme o con leggere sfumature, siamo davanti a un prodotto di eccellente fattura, proprio come la bottarga di muggine DoGusto. Al palato il sapore è deciso, avvolgente e sapido, con un netto richiamo alle note marine. Perfetta per i primi piatti o per caratterizzare tante altre preparazioni in cucina, dall'antipasto al secondo. In questa versione grattugiata è di facile e veloce impiego.
Cod.: DGB2F
Unità: SAC
Cod.: THS21
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FILETTI DI ALICI 300g 'ROSSI'
in olio di semi di girasole
Cod.: FIA31
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TONNO YELLOWFIN TRANCI TAMBURELLO EVO 550g DoGusto
Le conserve di tonno yellowfin DoGusto seguono un processo artigianale, tramandato di generazione in generazione, che permette di ottenere un tonno in scatola di massima qualità. Il tonno intero viene pulito, tagliato e introdotto in vasi di vetro, migliorando in tal modo la sua consistenza, il suo sapore e il suo aspetto. Il tonno Yellow Fin è un pesce che può arrivare a pesare anche 200 kg e misurare fino ai due metri di lunghezza. Viene catturato per mezzo di navi tonniere, che dispongono della più elevata tecnologia di conservazione del pesce, e giunge quindi alla zona di stoccaggio in maniera ottimale. La conserva di tonno yellowfin è un alimento che mantiene tutte le proprietà del pesce blu, tra cui l´alto contenuto di proteine. Inoltre è fonte di Omega3, che aiuta a diminuire i livelli di colesterolo e a prevenire le malattie cardiovascolari. Il contenuto di Omega3 o grassi buoni è ancora più elevato nelle conserve di tonno sott´olio, proprio per le proprietà dell´olio d´oliva. Il tonno yellowfin DoGusto è proposto in tre formati: in busta da un chilo, in latta da 1580 grammi e in tamburello da 550 grammi.
Cod.: DGT21
Unità: 1 BAR
TONNO IN OLIO D'OLIVA 400g 'DONZELA'
THUNFISCH IN OLIVENÖL 400g 'DONZELA'
Cod.: THO05
Unità: 1 BAR
TONNO YELLOWFIN IN OLIO OLIVA BUSTA 1kg BIG CHEF
950g di tonno Yellowfin in olio di oliva
Cod.: THY10
Unità: 1 SAC
TONNO YELLOWFIN TRANCI OLIO D'OLIVA 1,58kg DoGusto
Le conserve di tonno yellowfin DoGusto seguono un processo artigianale, tramandato di generazione in generazione, che permette di ottenere un tonno in scatola di massima qualità. Il tonno intero viene pulito, tagliato e introdotto in vasi di vetro, migliorando in tal modo la sua consistenza, il suo sapore e il suo aspetto. Il tonno Yellow Fin è un pesce che può arrivare a pesare anche 200 kg e misurare fino ai due metri di lunghezza. Viene catturato per mezzo di navi tonniere, che dispongono della più elevata tecnologia di conservazione del pesce, e giunge quindi alla zona di stoccaggio in maniera ottimale. La conserva di tonno yellowfin è un alimento che mantiene tutte le proprietà del pesce blu, tra cui l´alto contenuto di proteine. Inoltre è fonte di Omega3, che aiuta a diminuire i livelli di colesterolo e a prevenire le malattie cardiovascolari. Il contenuto di Omega3 o grassi buoni è ancora più elevato nelle conserve di tonno sott´olio, proprio per le proprietà dell´olio d´oliva. Il tonno yellowfin DoGusto è proposto in tre formati: in busta da un chilo, in latta da 1580 grammi e in tamburello da 550 grammi.
Cod.: DGT20
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Cod.: FIK50
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BOTTARGA DI TROTA 100g
BOTTARGA DI TROTA 100g
Cod.: FIB09
Unità: 1 VET
TONNO YELLOWFIN TRANCETTI OLIO D'OLIVA 1kg DoGusto
Le conserve di tonno yellowfin DoGusto seguono un processo artigianale, tramandato di generazione in generazione, che permette di ottenere un tonno in scatola di massima qualità. Il tonno intero viene pulito, tagliato e introdotto in vasi di vetro, migliorando in tal modo la sua consistenza, il suo sapore e il suo aspetto. Il tonno Yellow Fin è un pesce che può arrivare a pesare anche 200 kg e misurare fino ai due metri di lunghezza. Viene catturato per mezzo di navi tonniere, che dispongono della più elevata tecnologia di conservazione del pesce, e giunge quindi alla zona di stoccaggio in maniera ottimale. La conserva di tonno yellowfin è un alimento che mantiene tutte le proprietà del pesce blu, tra cui l´alto contenuto di proteine. Inoltre è fonte di Omega3, che aiuta a diminuire i livelli di colesterolo e a prevenire le malattie cardiovascolari. Il contenuto di Omega3 o grassi buoni è ancora più elevato nelle conserve di tonno sott´olio, proprio per le proprietà dell´olio d´oliva. Il tonno yellowfin DoGusto è proposto in tre formati: in busta da un chilo, in latta da 1580 grammi e in tamburello da 550 grammi.
Cod.: DGT22
Unità: 1 SAC
Cod.: SOT05
Unità: 1 VET
VONGOLE AL NATURALE 1/1 'MENU'
Vongole senza guscio al naturale, peso sgocciolato 400g
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Unità: 1 NR.
ANTIPASTO MARE IN COCKTAIL FIRST 5kg GRASSI
ANTIPASTO MARE IN COCKTAIL FIRST 5kg GRASSI
Cod.: FIA55
Unità: 1 BID
ALICI FILETTI IN OLIO 'ROSSI' 5kg
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Cod.: FIS79
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Cod.: FIM41
Unità: 1 BAR
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Cod.: FIM01
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TONNO 4x500g 'MARUZZELLA'
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SGOMBRI IN OLIO GIRASOLE 125g 'CAPRI'
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Cod.: FIM40
Unità: 8 BAR
VENTRESCA DI TONNO OLIO D' OLIVA 115g PARODI
THUNFISCH VENTRESCA OLIVENÖL 115g 'PARODI'
Cod.: TH08F
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Cod.: FIS30
Unità: 1 VET
Cod.: FIA77
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FILETTI DI ACCIUGHE CANTABRICO O/O 180g 'DoGusto'
I Filetti di Acciughe del Cantabrico DoGusto sono un prodotto di grande pregio, adatto per la ristorazione che de­sidera affidarsi a prodotti di elevata qualità. I filetti vengono ricavati da acciughe pescate e lavorate a mano nella regione del Mar Cantabrico secondo metodi tradizionali. La pesca delle acciughe in quest'area, in Cantabria, sulle coste spagnole, si è affermata a cominciare dalla fine dell'800 con l'approdo dei pescatori siciliani che hanno tra­sferito le proprie conoscenze ai locali contribuendo alla nascita di uno dei prodotti gastronomici più apprezzati al mondo. Dopo la pesca le acciughe vengono maturate sotto sale; grazie al lungo periodo di riposo a contatto con il sale acquisiscono un sapore unico, raggiungendo un equilibrio perfetto tra sapidità e dolcezza. Al loro bilanciamen­to contribuisce anche la successiva conservazione in olio d'oliva, che inizia dopo un'accurata rimozione del sale. Si tratta di filetti acciughe piuttosto grandi che possono essere serviti tali e quali, oppure utilizzati per guarnire pizze, insalate gourmet e molto altro, conferendo una nota salina unica nel suo genere.
Cod.: DGS02
Unità: 1 BAR
FRUTTI DI MARE IN OLIO 1600g 'MEDUSA'
Mix di molluschi e crostacei (58%) in olio di semi di girasole
Cod.: FIM00
Unità: 1 VET
TONNO TRANCETTI IN OLIO DI GIRASOLE BUSTA 1kg
950g di tonno in olio di semi vari
Cod.: THB02
Unità: 1 SAC
ANTIPASTO MARE IN OLIO FIRST 1kg 'ROSSI'
ANTIPASTO MARE IN OLIO FIRST 1kg 'ROSSI'
Cod.: FIA87
Unità: 1 VAS
TONNO IN OLIO D'OLIVA 700g 'DONZELA'
THUNFISCH IN OLIVENÖL 800g 'DONZELA'
Cod.: THO04
Unità: BAR
ALICI FILETTI MARINATI 'ROSSI' 1kg
FILETTI DI ALICI MARINATI 'ROSSI' 1kg
Cod.: FIS78
Unità: 1 VAS
TONNO IN OLIO D'OLIVA 180g ANGELO PARODI
THUNFISCH IN OLIVENÖL 180g ANGELO PARODI
Cod.: THP18
Unità: 1 BAR
ANTIPASTO MARE IN OLIO FIRST 5kg 'ROSSI'
ANTIPASTO MARE IN OLIO FIRST 5kg 'ROSSI'
Cod.: FIA88
Unità: 1 BID
FILETTI DI ALICI 'DONZELA' 80g
SARDELLENFILET 'STELLA VERDE' 80g
Cod.: FIS72
Unità: 1 NR.
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BUDINO CIOCCOLATO 900g 'Dr.OETKER'
per 116 porzioni da 100g, da preparare con latte
Cod.: DES10
Unità: 1 NR.
QUARK MAGRO SECCO 5kg 'TIROLMILCH'
Preparazione delicata, magro, 0% mgss, alto valore nutrizionale, leggero e sano. 19% sostanza secca
Cod.: QT54F
Unità: 1 BID
UOVA SPECIALI 180 PEZZI (M) 53-63g
con tuorlo extra giallo, categoria i peso M
Cod.: EI37F
Unità: 1 CAR
LATTICINO SPALMABILE 1kg GALBANI
lunedì ordine entro le 10:00 -> consegna giovedì mercoledì entro le 10:00 -> consegna sabato venerdì entro le 10:00 -> consegna martedì
Cod.: KA86F
Unità: 4 BID
CIF SGRASSATORE PER CUCINA 0,75l
Sgrassante liquido alcalino pronto all'uso per la rimozione di grassi, residui carboniosi ed oleosi presenti su tutte le superfici ed attezzature delle cucine professionali come forni, grill, cappe, filtri, friggitrici, brasiere, piani di lavoro, pavimenti, rivestimenti piastrellati, piccoli utensili ecc. Anche adatto per alluminio. Senza profumo, quindi piú sicuro da utilizzare nelle aree di preparazione alimentare. Applicare direttamente sulla superficie da pulire con l'aiuto di uno straccio o spazzola, quindi risciacquare con acqua pulita.
Cod.: PUC08
Unità: 6 BOT
ORATA CROAZIA 800-1000g ALLEVATA
ORATA CROAZIA 800-1000g ALLEVATA
Cod.: OR72F
Unità: 0.9 KG.
Cod.: PO77T
Unità: 2.5 KG.
Cod.: GTS33
Unità: 24 BAR
WAFER GELATO LIMONE 150g LOACKER
Wafer rettangolari al limone
Cod.: DEE76
Unità: 18 NR.
PEPE BIANCO MACINATO 720g 'WIBERG'
in insalate, minestre, salse, carne, pollame, pesce,
Cod.: PEW48
Unità: 1 BAR
Cod.: TPT90
Unità: 1 BOT
OLIO AL PEPERONCINO 500ml 'WIBERG'
Condimento al peperoncino a base di olio extra vergine di oliva con aromi naturali al peperoncino e alla paprica
Cod.: OEC05
Unità: 1 BOT
BURRO DI CACAO MYCRYO 550g 'BARRY'
Burro di cacao per temperaggio di coperture, usare 10g per 1kg di copertura. Qualità Svizzera, una rivoluzione in pasticceria che in cucina. 100% naturale, non contiene colesterolo. Un prodotto determinante in pasticceria. VANTAGGI: essendo un cristallizzante evita il temperaggio del cioccolato. Valido sostituto della gelatina conferendo a creme e ganache, bavaresi struttura e compattezza, ideale per la produzione dei gelati per le sue proprietà anti sgocciolanti. Un alternativa estrosa in cucina per tutti gli chef che desiderano insaporire carni e pesci alla griglia, fritture, verdure wok etc. Speciale sui crostacei. Resistente ad alte temperature oltre 200 gradi. Ottimo sostituto del burro essendo derivato stretto del cacao quindi adatto ALLA PASTICCERIA VEGAN
Cod.: BMK15
Unità: 1 NR.
POLPO MAROCCO DEC. T5 1,2-1,5 Kg
POLPO MAROCCO 1200-1500g prodotto decongelato Ingredienti: POLPO (molluschi), acqua, regolatore di acidità E330, E331
Cod.: WT01F
Unità: 1.3 KG.
PEPE FRAGOLA SESAMO 230g 'AROMICA'
La miscela di spezie 'la fragola altoatesina e le spezie é un abbinamento esotico e fruttato di diverse variet  di sesamo, pepe e fragole dalla Val Martello. Si tratta di una miscela perfetta sia per gli antipasti che per le portate principali, che si sposa alla perfezione anche con i dessert.
Cod.: GWE23
Unità: 1 BAR
Cod.: PO65T
Unità: 2.5 KG.
Cod.: RLW10
Unità: 1 BOT
RISO NERO INTEGRALE 500g 'DoGusto'
È il riso nero italiano, nato dall'incrocio tra una varietà di riso tipica della Pianura Padana e una varietà asiatica di riso nero. Il suo nome ci suggerisce il collegamento con la dea della bellezza e riporta ai tempi in cui si attribuivano a questo riso proprietà afrodisiache. Il Riso Nero Integrale della selezione DoGusto proviene da un'azienda man­ tovana specializzata nella lavorazione del riso, da sempre attenta a valorizzare le peculiarità di ciascuna varietà puntando sulla genuinità e veridicità del prodotto. Il suo colore è determinato dalla presenza di molecole polifenoliche e degli antociani, che svolgono un'azione antiossidante e antitumorale. Profumato e gustoso, il Riso Nero Inte­ grale della selezione DoGusto è ideale per chi vuole proporre una cucina sana e gustosa; ottimo per comporre insalate di riso in abbina­mento a vegetali di stagione.
Cod.: DGR05
Unità: 1 SAC
FONDO BRUNO GRANULARE 600g 'BAUER'
granulare, per 8,6l di sugo d'arrosto
Cod.: SOB19
Unità: 1 BAR
YOGURT ALBICOCCA 125g 'STERZINGER'
Yogurt intero dal gusto cremoso edelicato all' albicocca nel vasetto da 125g
Cod.: JO20F
Unità: 20 VAS
STEAK SALE AROMATICO 950g 'WIBERG'
Sapore dolce, saporito, di cipolla, di pepe, di aglio, di erbe. Dosaggio: 25g/kg di carne
Cod.: WGS54
Unità: 1 BAR
PESCE SAN PIETRO 1-2kg ATLANTICO
PESCE SAN PIETRO 1-2kg ATLANTICO
Cod.: FX60F
Unità: 1.5 KG.
COUS COUS MEDIO PRECOTTO 1kg 'BIA'
100% semolato, precotto
Cod.: GDK27
Unità: 1 NR.