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TPC90
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PUREA LIMONE FRESCA 1kg FRUITIERE
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Cod.: FPZ10
Unità: 1 SAC
CONI CIALDA PER GELATO CON GAUFRETTE 140PZ
Coni da gelato con punta con carta salva igiene, altezza 165mm, 46mm diametro
Cod.: DEV16
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Cod.: TPA13
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SWEET & FRUITY- FRAGOLA & AROMA LIME 500ml WIBERG
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Cod.: WGS98
Unità: 1 BOT
Cod.: DES15
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SWEET & SALTY - CARAMELLO SALGEMMA 500ml WIBERG
Sapore: dolcemente cremoso dopo il caramello conuna delicata nota di salgemma, per perfezionare coppe gelato, sorbetti, semifreddi, mousse, torte, dolci, pancake, crespelle e molti altri dessert
Cod.: WGS99
Unità: 1 BOT
PUREA RIBES NERO FRESCA 1kg FRUITIERE
Purea di ribes nero (10% zucchero di canna, 22°Brix), pastorizzata a freddo. Pronta all'uso, ideale per pasticcerie, gelaterie, ristoranti e cocktailbar. In pratica confezione richiudibile.
Cod.: FPR10
Unità: 1 SAC
PUREA DI ANANAS FRESCA 1kg FRUITIERE
Purea di ananas (10% zucchero di canna, 22°Brix), pastorizzata a freddo. Pronta all'uso, ideale per pasticcerie, gelaterie, ristoranti e cocktailbar. In pratica confezione
richiudibile.
Cod.: FPA12
Unità: 1 SAC
PUREA ARANCIA SANGUINELLA FRESCA 1kg FRUITIERE
Purea di 100% arancia sanguinella (12°Brix), pastorizzata a freddo. Pronta all'uso, ideale per pasticcerie, gelaterie, ristoranti e cocktailbar. In pratica confezione richiudibile.
Cod.: FPB11
Unità: 1 SAC
CILIEGIE PER COCKTAIL CON GAMBO 470g
Ciliegie cocktail rosse con gambo in sciroppo al gusto di maraschino, peso sgocciolato 230g
Cod.: DEZ10
Unità: 1 VET
PUREA DI LAMPONI FRESCA 1kg FRUITIERE
Purea di lamponi (10% Rohrzucker, 19°Brix), pastorizzata a freddo. Pronta all'uso, ideale per pasticcerie, gelaterie, ristoranti e cocktailbar. In pratica confezione richiudibile.
Cod.: FPH10
Unità: 1 SAC
PUREA DI MANGO FRESCA 1kg FRUITIERE
Purea di mango (7% Rohrzucker, 23°Brix), pastorizzata a freddo. Pronta all'uso, ideale per pasticcerie, gelaterie, ristoranti e cocktailbar. In pratica confezione richiudibile.
Cod.: FPN10
Unità: 1 SAC
Cod.: DEV15
Unità: 1 CAR
PUREA DI MORE FRESCA 1kg FRUITIERE
Purea di mango (10% Rohrzucker, 22°Brix), pastorizzata a freddo. Pronta all'uso, ideale per pasticcerie, gelaterie, ristoranti e cocktailbar. In pratica confezione richiudibile.
Cod.: FPX10
Unità: 1 SAC
Cod.: SKB01
Unità: 1 NR.
PUREA DI FRAGOLE FRESCA 1kg FRUITIERE
Purea di fragole (10% Rohrzucker, 17°Brix), pastorizzata a freddo. Pronta all'uso, ideale per pasticcerie, gelaterie, ristoranti e cocktailbar. In pratica confezione richiudibile.
Cod.: FPE10
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TOPPING CIOCC. FONDENTE 800g 'FABBRI'
Topping alla cioccolate fondente, Linea Fabbri Gold, senza glutine
Cod.: TPO10
Unità: 1 BOT
Cod.: DEE01
Unità: 1 SAC
PUREA DI BANANA FRESCA 1kg FRUITIERE
Purea di banana. Pronta all'uso, ideale per pasticcerie, gelaterie, ristoranti e cocktailbar. In pratica confezione richiudibile.
Cod.: FPB12
Unità: 1 SAC
Cod.: DEE75
Unità: 18 NR.
PUREA PESCA BIANCA FRESCA 1kg FRUITIERE
Purea di pesca bianca (10% zucchero di canna, 22°Brix), pastorizzata a freddo. Pronta all'uso, ideale per pasticcerie, gelaterie, ristoranti e cocktailbar. In pratica confezione
richiudibile.
Cod.: FPP10
Unità: 1 SAC
PUREA DI AMARENA FRESCA 1kg FRUITIERE
Purea di amarena (10% zucchero di canna, 22°Brix), pastorizzata a freddo. Pronta all'uso, ideale per pasticcerie, gelaterie, ristoranti e cocktailbar. In pratica confezione
richiudibile.
Cod.: FPK10
Unità: 1 SAC
Cod.: TPA12
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Cod.: TPA14
Unità: 1 BOT
PUREA DI FRUTTI DI BOSCO 1kg FRUITIERE
Purea di frutti di bosco (lamponi, ribes rosso, fragole e ribes nero, 10% Rohrzucker, 19°Brix), pastorizzata a freddo. Pronta all'uso, ideale per pasticcerie, gelaterie, ristoranti
e cocktailbar. In pratica confezione richiudibile.
Cod.: FPW10
Unità: 1 SAC
PUREA DI KALAMANSI FRESCA 1kg FRUITIERE
Purea di banana. Pronta all'uso, ideale per pasticcerie, gelaterie, ristoranti e cocktailbar. In pratica confezione richiudibile.
Cod.: FPK20
Unità: 1 SAC
PUREA PERA FRESCA 1kg FRUITIERE
Purea di 100% pera (13°Brix), pastorizzata a freddo. Pronta all'uso, ideale per pasticcerie, gelaterie, ristoranti e cocktailbar. In pratica confezione richiudibile.
Cod.: FPB10
Unità: 1 SAC
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FORMAGGIO BIANCO 'BERGADER'
Halbfester Schnittkäse, Stangenform, milder Geschmack, 55% Fett i. Tr. Laktosefrei
Cod.: KA10F
Unità: 2.8 KG.
SALSA GUACAMOLE 800g 'GAIA'
Salsa Tartara classica con sedano rapa, peperoni, cetrioli, capperi, prezzemolo, semi di senape e altro. Ideale per accompagnare arrosti, grigliate, verdure e come
indegriente per panini e tartine.
Cod.: SOG10
Unità: 1 BOT
ECLAT D'OR 2,5kg VALRHONA
Nappage neutral ist ein klarer Überguss. Bei warmer Verwendung: Überguss unverdünnt mit bis zu 30% Wasser, Fruchtsaft oder Fruchtmark zuerst auf 60°C erhitzen und
dann zwischen 40°C und 80°C verarbeiten, je nachdem ob übergossen oder besprüht wird. Bei kalter Verwendung: Überguss unverdünnt mit bis zu 10% Wasser, Fruchtsaft
oder Fruchtmark kräftig durchmixen, bis eine geschmeidige Konsistenz zum Verarbeiten erreicht wird. Bestens auch zur Sorbetherstellung, z.B.: 200g Fruchtpüree, 50g
Zitronensaft, 50g Nappage mit Mixstab mixen und im Pacojet einfrieren, ablassen und sofort verwenden. Das Sorbet hat einen tollen Glanz und ist länger standfest.
Cod.: BME01
Unità: 1 NR.
PAPRICA FORTE 260g 'WIBERG'
in insalate, tartine, minestre, salse, carne, pollame, selvaggina, pesce, crostacei, riso, pasta, formaggi, verdure, contorni
Cod.: WGP68
Unità: 1 BAR
Cod.: PO43T
Unità: 2.5 KG.
CREMA CARCIOFI 1kg 'MILANI'
Indicato per creme calde e fredde, crostoni di pane, confezionare paste saltate , lasagne e ripieni, piatti vegetariani, maionesi composte, pesti, mantecatura
risotti, intingoli ideale per uso pizzeria su basi bianche e focacce.
Cod.: RAM02
Unità: 1 SAC
SALSA BRUSCHETTA 1/1 'MENU'
Cubetti di pomodoro nel loro succo conditi con olio extra vergine di oliva (2%), aglio, basilico, origano, un po' di peperoncino, pepe, pronti per essere distribuiti sul pane.
Cod.: SOB10
Unità: 1 BAR
AGLIO A FETTE 380g 'WIBERG'
in insalate, tartine, sughi, minestre, salse, carne, pollame, selvaggina, pesce, crostacei, verdure, contorni
Cod.: WGK41
Unità: 1 BAR
CUBETTI DI GHIACCIO 6x2kg
Cubetti di ghiaccio di acqua oligominerale. 6x2kg per cartone, ca. 600-700 cubetti per cartone
Cod.: GTE01
Unità: 1 CAR
PENNE SEMOLA 500g 'DoGusto'
Per la loro preparazione s'impiegano solo grani locali marchigiani, dotati di particolari proprietà e provenienti rigorosamente da terreni che rispettano la ciclicità delle semine
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Queste paste sono assolutamente riconoscibili sotto il profilo tattile e gustativo: hanno una consistenza soda, gradevole, un sapore distinguibile e tengono perfettamente la
cottura.
Vengono riconosciute e apprezzate dagli operatori professionali per la loro particolare digeribilità, dovuta alla qualità della materia prima, ma anche alle tecniche di
lavorazione. Nascono infatti da una trafilatura al bronzo e da un'essiccazione lenta, che salvaguarda le caratteristiche organolettiche della pasta consentendole di esprimersi
al meglio. La selezione Dogusto include un'ampia gamma di referenze: paste di semola di grano duro e paste all'uovo, formati corti e lunghi, tipicità regionali e referenze
universali. Un assortimento pensato per una cucina italiana che ama l'identità e l'autenticità.
Cod.: DGP10
Unità: 12 NR.
