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RIND PICANHA ARGENTINIEN FRISCH

Als Picanha (portugiesisch) bezeichnet man das Schwanzstück vom Rind in der südamerikanischen Küche, insbesondere der Brasilianischen Küche. Im Gegensatz zum
bayerisch-österreichischen Tafelspitz wird bei der Schlachtung und Zerlegung die Fettschicht am Muskelfleisch belassen. Dadurch eignet es sich besonders für Braten und
Grillgerichte wie Churrasco

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Artikelnummer: RI74F Kategorie: Schlüsselwort:

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