Bekannterweise das zarteste und teuerste Stück. Aus dem Herzstück schneidet man die klassischen, 200g schweren Steaks. Die Enden verwendet man für Filet ‚Stroganoff‘ oder Tartar.
24 FLA / Verk.-EH
Mindestverkaufsmenge: 1 KRT / 24 FLA
1 KRT / Verk.-EH
Mindestverkaufsmenge: 1 KRT
10 BEC / Verk.-EH
Mindestverkaufsmenge: 1 BEC
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