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ZIEGEN-CAMEMBERT ‚ALGUNDER‘
Ein vollfetter Weichkäse mit ca. 50 % F.i.T. Das Äußere weist einen weißen Schimmelrasen auf. Dies ist typisch für den Camembert Käse. Das Innere ist weiß und verfügt
über eine Schlitzlochung. Die Konsistenz ist weich und geschmeidig. Geruch und Geschmack sind aromatisch mild bis leicht säuerlich, aber typisch nach Ziege. Das
typische Camembertaroma (Waldnoten, Pilznoten) wird durch den Ziegenmilchcharakter beeinflusst. Laktosefrei
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