CARCIOFI CUORE AL NATURALE 30/40 3/1 'DoGusto'
I vegetali, già dalla coltivazione in campo, nei luoghi d'origine più vocati, vengono seguiti da personale esperto. Sono raccolti al momento ideale della maturazione e sono
lavorati dal fresco per garantire il meglio al cliente. Si tratta di Cuori di carciofi 100% italiani freschi di prima qualità, al naturale. Ottimi come contorno, per preparare pizze,
piatti freddi, insalate. Hanno una shelf life di 36 mesi.
Cod.: DGA00
Unità: 1 BAR
BAVETTE ALL' UOVO 500g 'DoGusto'
Per la loro preparazione s'impiegano solo grani locali marchigiani, dotati di particolari proprietà e provenienti rigorosamente da terreni che rispettano la ciclicità delle semine
di ogni stagione.
Queste paste sono assolutamente riconoscibili sotto il profilo tattile e gustativo: hanno una consistenza soda, gradevole, un sapore distinguibile e tengono perfettamente la
cottura.
Vengono riconosciute e apprezzate dagli operatori professionali per la loro particolare digeribilità, dovuta alla qualità della materia prima, ma anche alle tecniche di
lavorazione. Nascono infatti da una trafilatura al bronzo e da un'essiccazione lenta, che salvaguarda le caratteristiche organolettiche della pasta consentendole di esprimersi
al meglio. La selezione Dogusto include un'ampia gamma di referenze: paste di semola di grano duro e paste all'uovo, formati corti e lunghi, tipicità regionali e referenze
universali. Un assortimento pensato per una cucina italiana che ama l'identità e l'autenticità.
Cod.: DGP01
Unità: 12 NR.
MOZZARELLA BUFALA DOP 250g CIUFFO 'DoGusto'
Il termine mozzarella deriva dal verbo mozzare, un'operazione antica, praticata ancora oggi in tutti i caseifici, che consiste nel forgiare con le mani il pezzo di cagliata
filata, staccando con gli indici e i pollici le singole mozzarelle. È così che si ottiene la tipica forma tondeggiante dei questo formaggio dalla straordinaria versatilità.
Ma questo nome non è altro che un grande contenitore di pezzature e origini diverse che meritano un'accurata distinzione. La Mozzarella di Bufala Campana Dop, come da
disciplinare, può essere prodotta solo con latte di bufala fresco lavorato entro 60 ore. È un formaggio a pasta filata unico, che ha saputo affermarsi in tutto il mondo per le
sue specifiche caratteristiche organolettiche: il colore bianco porcellana, la superficie liscia e compatta, il profumo di latte di bufala appena munto. Per essere certi della
veridicità del prodotto, è fondamentale saperne riconoscere anche le peculiarità al taglio. La Mozzarella di Bufala Campana Dop infatti suda golose gocce di siero dal
sentore di fermenti lattici e fieno, che ne garantiscono la freschezza e la qualità. È resistente al taglio e al morso, poi diventa morbida e avvolgente. DoGusto ha selezionato
una delle migliori mozzarelle di bufala campana Dop da un'azienda che vanta un ampio allevamento di bufaline, per un ciclo produttivo corto, interamente tacciabile, e
pertanto garanzia di qualità e autenticità.
INSALATINA DI VERDURE 2/1 'DoGusto'
L'Insalata di verdure DoGusto si ispira a una ricetta tradizionale ma presenta degli attributi qualitativi moderni (come la certificazione biologica, BRC ed IFS) che
garantiscono al cuoco professionale un prodotto salubre, sicuro, buono. Si tratta di un mix di verdure fresche (sedano rapa, carote e peperoni) tagliate precisamente a
fiammifero e condite con aceto. La selezione maniacale delle materie prime e il trattamento senza passaggi intermedi direttamente dall'ortaggio fresco raccolto nei campi, si
traducono in un prodotto fresco e croccante. Un'ottima soluzione vegetale da proporre come insalata condendola con poco olio, o per un'insalata capricciosa aggiungendo
della maionese.
Cod.: DGG08
Unità: 1 VET
PROSCIUTTO CRUDO JAMBON IBERICO BELLOTA 'DoGusto'
Il Jamón ibérico o prosciutto di razza iberica o prosciutto iberico è un tipo di prosciutto proveniente da un maiale di razza iberica, molto apprezzato e considerato un prodotto di alta cucina. Per la sua produzione e per potersi fregiare di questo nome, le carni devono provenire da esemplari derivanti da pura razza iberica. La purezza della razza, il tipo di allevamento e di alimentazione sono le caratteristiche che contraddistinguono la qualità del Jamón ibérico. Il Jamón ibérico Bellota DoGusto, nell'ultimo periodo, è alimentato esclusivamente con ghiande e lasciato allo stato brado risponendo a tutti i requisiti che possono soddisfare i ristoratori che avranno un prodotto esclusivo per le loro proposte gastronomiche.
Con osso. Tempo di consegna: 4-5 giorni
Cod.: DGJ1F
Unità: 8 KG.
STRACCIATELLA DI BURRATA 1kg SELEZIONE 'DoGusto'
Il successo che la stracciatella ha riscontrato su larga scala negli ultimi anni, al pari della burrata, è rappresentativo delle nuove preferenze dei palati italiani. Sono tantissimi
i consumatori che amano le consistenze morbide, avvolgenti, e il sapore tendenzialmente dolce. Tuttavia, è fondamentale scegliere un prodotto di qualità, costante nel
tempo. La Stracciatella DoGusto è un formaggio a pasta filata, costituito da mozzarella sfilacciata a mano e panna fresca, che accompagna qualsiasi prelibatezza, grazie
alla sua travolgente cremosità. Tutto parte da un latte accuratamente selezionato nel territorio della Murgia barese che viene sottoposto a rigidi controlli biochimici e mi
crobiologici prima di essere trasformato nel caseificio situato nelle vicinanze. La Stracciatella Dogusto si può servire al naturale, sopra la pizza, o può essere impiegata nella
preparazione di qualsiasi ricetta, a cominciare dalle creme salate.
CREMA FUNGHI PORCINI CUBETTI TRIF. 800g 'DoGusto'
Le avanzate tecnologie produttive impiegate, sono concepite in linea con la salvaguardia dell'ambiente e permettono di mantenere la genuinità, la ricchezza e l'originalità dei
sapori delle materie prime, garantendo alta resa in applicazione.
Funghi porcini tagliati a cubetti, dal gusto spiccato, senza crema. Sono preparati senza olio, con una concia speciale insaporita da piante aromatiche. Prodotto dall'intensa
fragranza di porcino fresco, ideale per farcire pizze, preparare zuppe e condire primi piatti. Hanno una shelf life di 36 mesi.
Cod.: DGF11
Unità: 1 BAR
CHITARRINE PASTA ALL' UOVO 500g 'DoGusto'
Per la loro preparazione s'impiegano solo grani locali marchigiani, dotati di particolari proprietà e provenienti rigorosamente da terreni che rispettano la ciclicità delle semine
di ogni stagione.
Queste paste sono assolutamente riconoscibili sotto il profilo tattile e gustativo: hanno una consistenza soda, gradevole, un sapore distinguibile e tengono perfettamente la
cottura.
Vengono riconosciute e apprezzate dagli operatori professionali per la loro particolare digeribilità, dovuta alla qualità della materia prima, ma anche alle tecniche di
lavorazione. Nascono infatti da una trafilatura al bronzo e da un'essiccazione lenta, che salvaguarda le caratteristiche organolettiche della pasta consentendole di esprimersi
al meglio. La selezione Dogusto include un'ampia gamma di referenze: paste di semola di grano duro e paste all'uovo, formati corti e lunghi, tipicità regionali e referenze
universali. Un assortimento pensato per una cucina italiana che ama l'identità e l'autenticità.
Cod.: DGP03
Unità: 12 NR.
CREMA 4 FORMAGGI 800g 'DoGusto'
Le avanzate tecnologie produttive impiegate, sono concepite in linea con la salvaguardia dell'ambiente e permettono di mantenere la genuinità, la ricchezza e l'originalità dei
sapori delle materie prime, garantendo alta resa in applicazione.
Crema a base di Parmigiano Reggiano, Emmentaler, Fontina e Italico fusi con burro. Indicata per primi e secondi piatti, contorni, pasticceria salata, pizze. Ha una shelf life
di 36 mesi.
Cod.: DGF04
Unità: 1 BAR
BOTTARGA DI MUGGINE 70-100g 'DoGusto'
La storia antica della Sardegna è fortemente intrecciata alla produzione della bottarga di muggine. Alcune fonti sostengono che più di 3000 anni fa i naviganti Fenici
arrivarono nelle coste dell'isola e da loro i sardi impararono l'arte della salagione e della stagionatura delle sacche ovariche del muggine. La tecnica e la capacità di
selezione si sono inevitabilmente evolute nel corso dei secoli fino all'affermazione di un prodotto eccezionale, largamente apprezzato anche al di fuori della Sardegna. La
Bottarga di Muggine DoGusto è frutto di un'accurata cernita e di un minuzioso controllo manuale e visivo. Solo passata la selezione le uova di qualità superiore vengono
lavorate con cura, una a una, attraverso la combinazione di tecniche tradizionali e moderne.
Per valutare la qualità di una bottarga bisogna indagare il colore: se ha un colore ambrato, uniforme o con leggere sfumature, siamo davanti a un prodotto di eccellente
fattura, proprio come la bottarga di muggine DoGusto. Al palato il sapore è deciso, avvolgente e sapido, con un netto richiamo alle note marine. Perfetta per i primi piatti o
per caratterizzare tante altre preparazioni in cucina, dall'antipasto al secondo. In questa versione grattugiata è di facile e veloce impiego.
Cod.: DGB1F
Unità: 0.09 KG.
Vicini al cliente,
in ogni momento
Grazie alla loro esperienza i nostri collaboratori stringono duraturi rapporti coi nostri clienti. Stanno loro a fianco, consigliando i prodotti migliori, partecipando così in modo attivo ai loro successi. Inoltre li assistono durante tutte le fasi dell’acquisto, dalla scelta dei prodotti fino alla consegna.
Una flotta di mezzi
a tua disposizione
Nel corso degli anni abbiamo investito molto per ottimizzare il funzionamento del nostro magazzino e la consegna dei nostri prodotti. Per farlo utilizziamo una flotta di camion e furgoni refrigerati di ultima generazione. Presentano infatti un cassone diviso in tre zone climatiche, che permette di trasportare sullo stesso mezzo prodotti surgelati, freschi e secchi. In questo modo garantiamo la consegna di diversi tipi di merci con un unico trasporto.
Regionale
ACETO 4 LADRI BIO* 200ml 'KRÄUTERSCHLÖSSL'
Aceto alle erbe dal gusto intenso ed equilibrato. Perfetto per insalate, verdure sott'aceto o come tocco rinvigorente in acqua minerale.
Cod.: ESK86
Unità: 1 BOT
ACETO DI CIRMOLO BIO* 200ml 'KRÄUTERSCHLÖSSL'
Dal caratteristico aroma resinoso del cirmolo. Si abbina bene a piatti di selvaggina, insalate sostanziose o per insaporire salse e marinate.
Cod.: ESK81
Unità: 1 BOT
ACETO DI CIRMOLO BIO* 250ml 'AROMICA'
Ideale come condimento per insalate e per rifinire le salse da abbinare a piatti a base di carne di selvaggina e di manzo. Provenienza: Alto Adige
Cod.: ESL01
Unità: 1 BOT
ACETO DI CURCUMA BIO* 200ml 'KRÄUTERSCHLÖSSL'
Aceto dal colore dorato con la delicata nota speziata della curcuma. Ottimo per piatti asiatici, insalate di riso e legumi o come condimento salutare per le bowl.
Cod.: ESK83
Unità: 1 BOT
ACETO DI LAMPONI BIO* 250ml 'KRÄUTERSCHLÖSSL'
Aceto dolce-fruttato, ideale per insalate estive, formaggi di capra o macedonie. Ottimo anche come aperitivo rinfrescante con acqua frizzante.
Cod.: ESK84
Unità: 1 BOT
ACETO DI MELE TORBIDO INVECCHIATO 500ml WEISSENHOF
Aceto di mele torbido dell' Alto Adige, invecchiato in botte di legno, aciditá: 5,2%, con tappo dosaggio
Cod.: ESA98
Unità: 1 BOT
ACETO DI ZENZERO BIO* 200ml 'KRÄUTERSCHLÖSSL'
Aceto dal gusto fresco e speziato con la nota pungente dello zenzero. Perfetto per insalate asiatiche, piatti di pesce o per insaporire zuppe e salse.
Cod.: ESK82
Unità: 1 BOT
ACETO RIBES NERO BIO* 200ml 'KRÄUTERSCHLÖSSL'
Aceto fruttato e leggermente acidulo con un intenso aroma di bacche. Perfetto per insalate verdi, formaggi o per arricchire dessert e bevande frizzanti.
Cod.: ESK85
Unità: 1 BOT
ACETO SIERO DI LATTE ALLE ERBE 500ml ALGUNDER
La variante a base di latte alle erbe aromatiche, dal gusto ricco di erbe alpine e fiori, è ideale per il dressing di insalate in foglia, insalate di verdura, insalate di pasta,
formaggio grigio con cipolle o testina di vitello, per condire salse e zuppe, formaggi, insalate di carne e insalata di muso di bue, come aperitivo per antipasti, panini e
stuzzichini. Senza sulfiti, senza lattosio
Cod.: ESM12
Unità: 1 BOT
ACETO SIERO DI LATTE NATURALE 500ml ALGUNDER
Il condimento da siero di latte Naturale, con il suo aroma puro, è straordinariamente adatto per marinare insalate in foglia, insalate di verdura e insalate di pesce, per condire
salse e zuppe, per la conservazione di funghi, verdure e cipolle.
Senza sulfiti, senza lattosio
Cod.: ESM11
Unità: 1 BOT
Colazione
ACETO 4 LADRI BIO* 200ml 'KRÄUTERSCHLÖSSL'
Aceto alle erbe dal gusto intenso ed equilibrato. Perfetto per insalate, verdure sott'aceto o come tocco rinvigorente in acqua minerale.
Cod.: ESK86
Unità: 1 BOT
ACETO DI CIRMOLO BIO* 200ml 'KRÄUTERSCHLÖSSL'
Dal caratteristico aroma resinoso del cirmolo. Si abbina bene a piatti di selvaggina, insalate sostanziose o per insaporire salse e marinate.
Cod.: ESK81
Unità: 1 BOT
ACETO DI CURCUMA BIO* 200ml 'KRÄUTERSCHLÖSSL'
Aceto dal colore dorato con la delicata nota speziata della curcuma. Ottimo per piatti asiatici, insalate di riso e legumi o come condimento salutare per le bowl.
Cod.: ESK83
Unità: 1 BOT
ACETO DI LAMPONI BIO* 250ml 'KRÄUTERSCHLÖSSL'
Aceto dolce-fruttato, ideale per insalate estive, formaggi di capra o macedonie. Ottimo anche come aperitivo rinfrescante con acqua frizzante.
Cod.: ESK84
Unità: 1 BOT
ACETO DI ZENZERO BIO* 200ml 'KRÄUTERSCHLÖSSL'
Aceto dal gusto fresco e speziato con la nota pungente dello zenzero. Perfetto per insalate asiatiche, piatti di pesce o per insaporire zuppe e salse.
Cod.: ESK82
Unità: 1 BOT
ACETO RIBES NERO BIO* 200ml 'KRÄUTERSCHLÖSSL'
Aceto fruttato e leggermente acidulo con un intenso aroma di bacche. Perfetto per insalate verdi, formaggi o per arricchire dessert e bevande frizzanti.
Cod.: ESK85
Unità: 1 BOT
ALBICOCCHE SCIROPPATE 1/1 'SUNCAN'
Albicocche a met in sciroppo di glucosio/fruttosio, peso sgocciolato 480g
Cod.: OBA31
Unità: 1 BAR
Cod.: OBA33
Unità: 1 BAR
Cod.: OBA71
Unità: 1 BAR
Cod.: OBA73
Unità: 1 BAR